ครอบครัวของนายไม เวียด ไอ อาศัยอยู่ในหมู่บ้านโกเภา ตำบลเตินเกือง (เมือง ไทเหงียน ) เป็นหนึ่งในครัวเรือนเกษตรกรที่มีพื้นที่ปลูกชาใบเล็กจากภาคกลางมากที่สุดในจังหวัด หลายคนแนะนำให้เขาเลิกปลูกชาพันธุ์เก่าและปลูกชาพันธุ์ใหม่ที่ให้ผลผลิตสูง แต่เขาปฏิเสธ โดยยังคงรักษาพื้นที่ทั้งหมดไว้และยังคงปลูกชาพันธุ์นี้ต่อไป
 |
| คุณ Mai Viet Ai รู้สึกภูมิใจที่ผลิตภัณฑ์ชาของครอบครัวเขาได้รับเลือกจากลูกค้าจำนวนมาก |
คุณอ้ายเล่าว่า: เมื่อเทียบกับชากิ่งแล้ว ชาใบเล็กจากภาคกลาง ถึงแม้จะให้ผลผลิตน้อย แต่มีอายุยืนยาวและคุณภาพน้ำดี จึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบชาเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาพันธุ์นี้ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตครอบครัวผม และได้เปลี่ยนแปลงชีวิตครอบครัวผมไปอย่างสิ้นเชิง ผมจึงยังคงภักดีต่อชาพันธุ์นี้
การได้นั่งจิบชาและพูดคุยเรื่องธุรกิจ ทำให้เราเข้าใจชีวิตมนุษย์และชีวิตการดื่มชามากขึ้น ในปี พ.ศ. 2529 คุณอ้ายได้แต่งงาน ทุนทางธุรกิจของเขาอยู่ที่มือและความขยันหมั่นเพียร ในเวลานั้น กระแสการปลูกชากำลังเฟื่องฟูในเตินเกือง เขาและภรรยาก็ดำเนินรอยตาม พวกเขาเริ่มต้นด้วยการปรับปรุงที่ดินบนเนินเขาทั้งหมดที่พ่อแม่ให้มา และค่อยๆ ปลูกทีละน้อยในแต่ละปี ทั้งคู่ใช้เวลาเกือบ 10 ปีในการกลบเกลื่อนที่ดินด้านหน้าและด้านหลังบ้าน
เขากล่าวว่า: ชาทั้งหมดเกือบ 14 เส้า 100% เป็นต้นชาใบเล็กจากภาคกลาง... เขาหยุดพูดแล้วมองไปที่สวนชาหลังบ้านซึ่งเพิ่งจะเก็บเกี่ยวได้ แล้วกล่าวว่า: ตอนนั้น ฉันไม่คิดว่าจะปลูกชาชนิดนี้เพื่ออนุรักษ์และป้องกันเหมือนตอนนี้ เพราะในตอนนั้น ต้นชาใบเล็กจากภาคกลางมีการปลูกกันอย่างแพร่หลาย จึงไม่มีทางเลือกอื่น
สิ่งที่ทำให้เกษตรกรจำนวนมากในภูมิภาคนี้ให้ความเคารพนับถือเขาคือ นอกจากการดูแลไร่ชาของครอบครัวแล้ว คุณอ้ายยังแบ่งปันประสบการณ์ในการดูแลและแปรรูปชาคุณภาพสูงของเขาอย่างกระตือรือร้น ไร่ชาของครอบครัวเขาได้กลายเป็นต้นแบบของชาที่สวยงามและคุณภาพสูง นำมาซึ่งมูลค่า ทางเศรษฐกิจ อย่างสูง ทำให้ผู้คนจากแหล่งผลิตชาในจังหวัดนี้เดินทางมาเยี่ยมชมและเรียนรู้
เขากล่าวว่า: พืชทุกชนิดต้องการดินที่ดี ดินร่วนและอุดมสมบูรณ์จะช่วยให้พืชมีอายุยืนยาว ผมปรับปรุงดินอยู่เสมอโดยใช้ปุ๋ยคอกและปุ๋ยพืชสดที่ย่อยสลายแล้ว ด้วยเหตุนี้ ต้นชาจึงไม่เพียงแต่ให้ผลผลิตสูง แต่ยังให้กลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นอีกด้วย
เกษตรกรจำนวนมากที่ได้มาเยี่ยมชมไร่ชาของคุณอ้าย เมื่อกลับมาก็เปลี่ยนวิธีปฏิบัติ เช่น ไม่ใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงมากเกินไป มีการขุดคลองปลูกชา ใส่ปุ๋ยคอกและปุ๋ยพืชสด ลงทุนติดตั้งระบบชลประทานเพื่อให้ต้นชาได้รับความชื้นและปุ๋ยเพียงพอตลอดทั้งปี ส่งผลให้ผลผลิตชาในฤดูหลัก 7 ครั้ง และในฤดูหนาว 2 ครั้ง
 |
| ครอบครัวของนาย Mai Viet Ai มักจ้างคนงานเพิ่มเพื่อเก็บเกี่ยวชาให้ตรงเวลา |
ระหว่างที่พาเราไปเยี่ยมชมโรงงานผลิตและแปรรูปชา คุณอ้ายได้แนะนำเครื่องรีดและอบแห้งของครอบครัวอย่างภาคภูมิใจ ซึ่งทั้งหมดทำจากสแตนเลส ทนทาน สะอาด และมีอายุการใช้งานยาวนาน ภายในโรงงานแปรรูปยังมีเครื่องบรรจุสูญญากาศ ตู้โชว์สินค้า และห้องเย็นสำหรับเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อีกด้วย
เขาเล่าว่า: เพื่อให้ได้ชาคุณภาพ ควรเก็บชาโดยไม่อัดแน่นเกินไป เมื่อนำกลับบ้านควรโรยชาบางๆ บนพื้น ในวันที่อากาศร้อนควรมีพัดลมระบายอากาศที่ตาชาเพื่อไม่ให้ใบชาเสียหาย ชาสดต้องเก็บรักษาและแปรรูปอย่างดีภายในวันเดียวกัน
ไร่ชาด้านหน้าและด้านหลังบ้านปลูกมาหลายปีแล้ว มีทรงพุ่มและปลูกเป็นแถวยาว จึงไม่มีวัชพืช การลงทุนติดตั้งระบบน้ำอัตโนมัติ ปุ๋ยที่ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ ช่วยให้ต้นชาเจริญเติบโตได้ดี ให้ผลผลิตชาสดต่อต้น 90 กิโลกรัมอย่างต่อเนื่อง
จากการสนทนาของเรา เราได้เรียนรู้ว่า นอกจากผลผลิตหลัก 7 ไร่แล้ว ครอบครัวของเขายังมีผลผลิตชาฤดูหนาวอีก 2 ไร่ โดยมีผลผลิตชาสดต่อปีสูงถึง 11 ตัน เทียบเท่ากับชาแห้ง 2.2 ตัน นอกจากการแปรรูปชาของครอบครัวแล้ว เขายังรับซื้อชาสดจากชาวบ้านโดยตรง ประมาณ 15 ตันต่อปี ผลผลิตชาแห้งทั้งหมดของครอบครัวที่ขายสู่ตลาดมีมากกว่า 5 ตันต่อปี โดยส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ชากุ้ง ชาแห้ง และชาชนิดพิเศษ หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว รายได้จากชาของครอบครัวเขาสูงถึงเกือบ 1 พันล้านดองต่อปี
เมื่อเทียบกับพันธุ์ชาลูกผสมใหม่ ชาใบเล็กพันธุ์กลางให้ผลผลิตต่ำกว่าประมาณ 250 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ต่อชุดการเก็บเกี่ยว ทำไมคุณไม่เปลี่ยนที่ดินของคุณเป็นชาลูกผสมจากต่างประเทศล่ะ ฉันถาม เขาตอบทันทีว่า: - มีหลายครัวเรือนที่แสวงหาผลผลิต แต่ฉันแตกต่าง เพราะชาของครอบครัวฉันอยู่ในรายการสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของชา Tan Cuong ฉันเก็บชาใบเล็กพันธุ์กลางไว้เพราะมันมีน้ำที่ดี รสชาติเข้มข้น กลิ่นชาที่ละเอียดอ่อน และรสหวานติดปลายลิ้น ยิ่งไปกว่านั้น ชาใบเล็กพันธุ์กลางยังเป็นต้นกำเนิดของแบรนด์ชา Tan Cuong มาหลายร้อยปี และปัจจุบัน ชาใบเล็กพันธุ์กลางยังคงแพร่กระจายกลิ่นหอมไปทั่วหลายภูมิภาคของประเทศ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)