ชาวไซ่ง่อนเพลิดเพลินกับการกินเช่ร้อนๆ ในช่วงฤดูร้อนที่อากาศร้อนอบอ้าว ปรากฏว่าร้านเช่ริมถนน "แม่ลูก" นี้มีอายุกว่า 50 ปีแล้ว

ใน ฮานอย ในช่วงฤดูหนาว ร้านขายซุปหวานจะเปลี่ยนมาขายซุปหวานแบบร้อน ส่วนในฤดูร้อน พวกเขาจะขายซุปหวานแบบเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง ในโฮจิมินห์ อากาศร้อนเกือบตลอดทั้งปี ร้านขายซุปหวานแบบร้อนก็ยังคงขายตามปกติทุกวัน ไม่ว่าอากาศจะเย็นหรือร้อนก็ตาม

Người Sài Gòn thích thú ăn chè nóng giữa thời tiết mùa hè oi bức, hóa ra quán vỉa hè

ร้านขนมหวานร้อนๆ แห่งนี้เปิดมาเกือบ 50 ปีแล้ว และขายหมดภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง

บนถนนโว่วันตันอันพลุกพล่านในเขต 3 มีร้านซุปหวานร้อนตั้งอยู่ติดกับซอยเล็กๆ ร้านเล็กๆ เรียบง่าย มีซุปหวานหม้อใหญ่วางเรียงรายอยู่รอบร้าน ลูกค้าจะนั่งบนเก้าอี้พลาสติกที่จัดวางไว้ชิดกันทั้งสองข้างซอย ด้วยความที่ร้านนี้มีอายุเก่าแก่ถึง 50 ปี จึงเป็นร้านซุปหวานร้อนที่ชาวไซ่ง่อนหลายคนชื่นชอบ

ร้านซุปหวานร้านนี้ไม่เหมาะกับคนที่กำลังมองหาของหวานเย็นๆ เลย เพราะร้านนี้ขายซุปหวานร้อนๆ แถมนั่งข้างนอกด้วย แน่นอนว่าไม่มีแฟน ประมาณ 5-6 โมงเย็น ร้านซุปหวานร้อนๆ ชื่อ "มิสตี้" ก็เริ่มตั้งร้าน ซุปหวานถูกตักขายอย่างต่อเนื่อง มีคนมากินที่ร้าน มีคนมาซื้อกลับบ้าน คึกคักกันทั้งซอยเล็กๆ เพียงไม่กี่ชั่วโมง ซุปหวานก็ขายหมดเกลี้ยง

ซุปหวานและเค้กหลากหลายชนิดที่ร้านซุปหวานร้อนของคุณแม่เดียป

เพื่อให้ได้ซุปหวานแสนอร่อยมาขายให้ลูกค้า ทางร้านต้องเตรียมวัตถุดิบในตอนเช้าก่อนแล้วจึงนำไปต้ม ถั่วบางชนิดต้องแช่น้ำไว้ตั้งแต่คืนก่อน ซุปหวานจะถูกต้มจนถึงบ่ายพอดี ทันเวลาที่จะขายให้ลูกค้าในตอนเย็น เหตุผลหนึ่งที่ลูกค้าชื่นชอบร้านซุปหวานของคุณเดียปก็คือ วัตถุดิบของร้านได้รับการคัดสรรมาอย่างดีและปรุงด้วยกรรมวิธีแบบดั้งเดิม โดยไม่ใส่สารปรุงแต่งหรือสีสังเคราะห์

คุณมินห์ฮิ่ว ลูกชายรับช่วงกิจการร้านน้ำชาของครอบครัว

ร้าน chè ตั้งชื่อตามคุณ Diep แต่ถ้านับจากรุ่นแม่ของเจ้าของร้าน ครอบครัวนี้ขาย chè มา 50 ปีแล้ว และนับตั้งแต่คุณ Diep เริ่มขาย chè ที่ซอย 241 Vo Van Tan ก็เป็นเวลากว่า 30 ปีแล้ว จนถึงปัจจุบัน ผู้ที่ขาย chè ให้กับลูกค้าบ่อยๆ คือ คุณ Minh Hieu ลูกชายของคุณ Diep

คุณมินห์ ฮิเออ ผู้ที่รับช่วงต่อร้านซุปหวานของครอบครัวก็เป็นผู้ที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกสบายใจและตื่นเต้นเป็นอย่างยิ่ง

คุณเฮี่ยวมักจะยิ้มกว้างอยู่เสมอ ถามลูกค้าว่าอยากทานซุปหวานแบบไหน แล้วก็รีบเสิร์ฟซุปหวานให้ตามที่ลูกค้าสั่ง หลายคนยังคงเรียกร้านซุปหวานร้านนี้แบบติดตลกว่า "ซุปหวานของคุณอ้วน"

เวลาประมาณ 20.00 น. ร้านเช่จะคับคั่งไปด้วยผู้คนที่มารับประทานอาหารและซื้อกลับบ้าน

ซุปหวานร้อนๆ รสชาติอร่อยทุกชนิด แม้กินตอนอากาศร้อนก็อิ่มกันทุกคน

ของหวานยอดฮิตของที่นี่ ได้แก่ ของหวานถั่วเขียว ของหวานเผือก ของหวานป้าหม่า ของหวานถั่วขาว ของหวานข้าวโพด ของหวานกล้วยหอม เค้กกล้วยหอม เค้กฟองน้ำมะพร้าว ฯลฯ ของหวานจะถูกตักใส่ถ้วยเสิร์ฟให้ลูกค้าโดยไม่ใส่น้ำแข็งไสหรือเยลลี่ ง่ายๆ แค่นี้ แต่ด้วยวิธีการนี้ ลูกค้าจึงสัมผัสได้ถึงรสชาติความอร่อยของขนมหวานแต่ละชนิดได้อย่างชัดเจน

ซุปหวานเสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ เมื่อรับประทานจะราดกะทิด้านบน เนื่องจากร้อน ซุปหวานจึงวางรองด้วยจานเพื่อป้องกันมือไหม้ นอกจากนี้ เมื่อนำซุปหวานออกมา ซุปจะวางบนถาดสแตนเลสเพื่อรักษาความสะอาด สำหรับลูกค้าที่ซื้อกลับบ้าน ซุปหวานจะถูกบรรจุในถุงพลาสติกที่มัดปากถุงอย่างแน่นหนา

ซุปหวานของที่นี่มีความหวานปานกลาง ไม่หวานเกินไป ซุปกล้วยหอมรสชาติเข้มข้นด้วยชิ้นกล้วยหอมที่ไม่ขม ซุปถั่วเขียวและซุปข้าวโพดหวานรสชาติกลมกล่อม ซุปหวานป๋าบาก็อร่อยเข้มข้นด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศ ทั้งแอปเปิลแดง เผือก มันหวาน... เค้กกล้วยหอมและเค้กฟองน้ำก็เป็นเมนูที่ใครๆ ก็ติดใจ หลายคนที่มาทานต้องสั่งซด ...

ลูกค้าที่มาที่ร้านซุปหวานของโกดิ๊บก็มีความหลากหลายมากเช่นกัน ตั้งแต่ผู้สูงอายุไปจนถึงครอบครัวที่มีลูกๆ และยังมีคนหนุ่มสาวจำนวนมากที่ชื่นชอบซุปหวานแบบดั้งเดิม คุณธู ลินห์ ลูกค้าประจำของร้านซุปหวานร้อนของโกดิ๊บกล่าวว่า "บ้านฉันอยู่ใกล้ๆ เลยกินซุปหวานของโกดิ๊บมานานกว่า 10 ปีแล้ว ทุกสัปดาห์ฉันจะมากินซุปหวานที่นี่ 2-3 ครั้ง และแต่ละครั้งก็จะกินซุปหวานที่แตกต่างกันไป ในบรรดาซุปหวานของที่นี่ ซุปหวานที่ฉันชอบที่สุดคือซุปกล้วยหอม กล้วยที่ใช้ทำซุปหวานก็อร่อยเช่นกัน เวลากินจะรู้สึกเหนียว หอม อร่อย"

ลูกค้าหลายคนอาศัยอยู่ห่างจากร้านซุปหวานร้อนๆ แห่งนี้หลายสิบกิโลเมตร แต่ก็ยังแวะเวียนมาบ้างเป็นครั้งคราว เพราะติดใจรสชาติซุปหวานของที่นี่ มินห์ จ่าง ซึ่งอาศัยอยู่ในเขต 11 เป็นหนึ่งในลูกค้าที่กล่าวเช่นนี้ว่า "ผมชอบกินซุปหวานที่นี่มาก แต่เนื่องจากบ้านผมอยู่ไกลไปหน่อย ช่วงสุดสัปดาห์ผมมักจะรวมมื้อเย็นกับของหวานที่นี่ ทุกครั้งที่ผมกิน ผมต้องกินซุปหวานอย่างน้อยสองอย่างถึงจะอิ่ม"

ถ้าเป็นวันที่อากาศร้อน การกินซุปหวานร้อนๆ คงไม่สมบูรณ์เท่าไหร่ แต่ถ้าเป็นวันที่ฝนเพิ่งหยุดตก อากาศจะเย็นลง การกินซุปหวานร้อนๆ สักถ้วยคงเป็นอะไรที่ฟินสุดๆ

ของหวานอร่อยและราคาสมเหตุสมผลมาก เพียงจานละ 14,000 ดอง ร้านเปิดตั้งแต่ 17.30 น. และขายจนกว่าของจะหมด ในวันที่คนเยอะ ใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมงก็ขายหมด

Người Sài Gòn thích thú ăn chè nóng giữa thời tiết mùa hè, hóa ra quán chè vỉa hè

ที่มา: https://toquoc.vn/nguoi-sai-gon-thich-thu-an-che-nong-giua-thoi-tiet-mua-he-oi-buc-hoa-ra-quan-che-via-he-me-truyen-con-noi-da-co-tuoi-doi-50-nam-20240613223926537.htm