ชาวไซง่อนชอบกินเชอรี่ร้อนๆ ในช่วงฤดูร้อนที่อากาศร้อนอบอ้าว ปรากฏว่าร้านเชอรี่ริมถนน "แม่ลูก" นี้มีอายุกว่า 50 ปีแล้ว

ใน ฮานอย ในช่วงฤดูหนาว ร้านซุปหวานจะหันมาขายซุปหวานแบบร้อนแทน ส่วนในช่วงฤดูร้อน พวกเขาจะขายซุปหวานที่เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง ในนครโฮจิมินห์ อากาศร้อนเกือบทั้งปี ดังนั้นร้านขนมหวานร้อนๆ จึงยังคงขายได้ตามปกติ วันแล้ววันเล่า เดือนแล้วเดือนเล่า ไม่ว่าอากาศจะเย็นหรือร้อนแค่ไหน

ร้านขนมหวานร้อนๆ นี้มีอายุเกือบ 50 ปีแล้ว และขายหมดภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง

บนถนน Vo Van Tan ที่พลุกพล่านในเขต 3 มีร้านชาร้อนตั้งอยู่ติดกับซอย ร้านซุปหวานเล็กๆ เรียบง่ายที่มีหม้อซุปหวานขนาดใหญ่วางเรียงรายอยู่รอบๆ ร้านค้า ลูกค้าจะนั่งบนเก้าอี้พลาสติกที่จัดวางไว้ทั้งสองข้างซอย เพียงเท่านี้ อายุของร้านเชก็มีอายุถึง 50 ปีแล้ว และนี่ยังเป็นที่อยู่ของเชสุดฮอตที่คนไซง่อนหลาย ๆ คนชื่นชอบอีกด้วย

หม้อต้มน้ำซุปหวานขนาดใหญ่ถูกตักออกมาให้ลูกค้ารับประทานอย่างต่อเนื่อง

ร้านเช่แห่งนี้ไม่เหมาะกับคนที่มองหาของหวานเจ๋งๆ อย่างแน่นอน เนื่องจากร้านนี้ขายซุปหวานร้อนและนั่งอยู่ด้านนอกจึงไม่มีแฟนๆ เลย เวลาประมาณ 17.00 – 18.00 น. ร้านก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ ชื่อ “น้องเดียป” ก็เริ่มเปิดร้านขาย น้ำซุปหวานเสิร์ฟอย่างต่อเนื่อง ผู้คนกินกันอิ่ม มีคนซื้อกลับบ้าน พลุกพล่านเข้าออก ซอยเล็กๆ ก็พลุกพล่านและคึกคัก เพียงผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง หม้อซุปหวานก็ขายหมดเกลี้ยง

ซุปหวานและเค้กหลากหลายชนิดที่ร้านซุปหวานร้อนๆ ของคุณแม่เดียป

เพื่อที่จะได้ต้มซุปหวานรสชาติดีไว้ขายให้ลูกค้า ทางร้านจะต้องเตรียมวัตถุดิบในตอนเช้าแล้วจึงต้มซุปหวาน ถั่วบางชนิดต้องแช่ไว้ตั้งแต่คืนก่อนหน้า ซุปหวานนั้นปรุงไว้จนถึงบ่ายและพร้อมขายให้กับลูกค้าในตอนเย็น เหตุผลหนึ่งที่ลูกค้าชื่นชอบร้านซุปหวานของ Co Diep ก็คือ ซุปหวานที่นี่ทำจากวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันและปรุงด้วยวิธีการดั้งเดิมโดยไม่ใช้สารเติมแต่งหรือสีผสมอาหาร

คุณมินห์ฮิ่ว บุตรชาย ได้เข้ามาดูแลร้านน้ำชาของครอบครัว

ร้านขาย chè ตั้งชื่อตามคุณ Diep แต่ถ้านับจากรุ่นแม่ของเจ้าของแล้ว ครอบครัวนี้ก็ขาย chè มาแล้ว 50 ปี คุณเดียปเริ่มขายซุปหวานที่ซอย 241 โววันตันมาเป็นเวลา 30 กว่าปีแล้ว จนถึงปัจจุบันผู้ที่มักจะขายชาให้ลูกค้าก็คือลูกชายของนางสาวเดียป นายมินห์ ฮิ่ว

คุณมินห์ ฮิ่ว ผู้ที่เข้ามาดูแลร้านซุปหวานของครอบครัว ก็เป็นคนทำให้ลูกค้ารู้สึกสบายใจและตื่นเต้นเป็นอย่างมาก

คุณเฮียวมักจะมีรอยยิ้มกว้าง ถามลูกค้าว่าอยากกินซุปหวานแบบไหน และก็เสิร์ฟซุปหวานตามที่ลูกค้าต้องการอย่างรวดเร็ว หลายๆคนยังคงเรียกร้านซุปหวานแบบติดตลกว่า “ซุปหวานนายอ้วน”

เวลาประมาณ 20.00 น. ร้านขายขนมปังจะคับคั่งไปด้วยผู้คนที่เข้ามาทานอาหารและซื้อกลับบ้าน

ซุปหวานร้อนๆ แสนอร่อยทุกชนิด กินตอนอากาศร้อนก็อิ่มกันทุกคน

ของหวานยอดฮิตของที่นี่ ได้แก่ ขนมถั่วเขียว ขนมเผือก ขนมบ้าบา ขนมถั่วขาว ขนมข้าวโพด ขนมกล้วยทั้งลูก เค้กกล้วย เค้กฟองน้ำปั่นกะทิ... โดยจะตักใส่ชามแล้วเสิร์ฟให้ลูกค้า โดยจะไม่มีน้ำแข็งไสหรือเยลลี่มาทานคู่กัน มันง่ายอย่างนั้น แต่ด้วยเหตุนี้ผู้รับประทานจึงสามารถสัมผัสรสชาติอร่อยของชาแต่ละประเภทได้อย่างชัดเจนที่สุด

ซุปถั่วเขียวหวาน ซุปข้าวโพดหวาน และเค้กสปันจ์กะทิ

ของหวานจะเสิร์ฟมาในชามเล็กๆ และเมื่อทานจะราดกะทิไว้ด้านบน เนื่องจากอากาศร้อน ชามซุปหวานจึงมีจานรองไว้ด้านล่าง เพื่อไม่ให้มือลูกค้าไหม้ นอกจากนี้เมื่อนำน้ำซุปหวานออกมาจะจัดวางบนถาดสแตนเลสเพื่อความสะอาด สำหรับลูกค้าที่ซื้อกลับบ้าน ทางเราจะแจกชาให้ใส่ถุงพลาสติกมัดแน่น

ขนมถั่วเขียวต้มกับแป้งมันสำปะหลังและราดกะทิด้านบน

ชาที่นี่มีความหวานพอประมาณ ไม่หวานมาก ซุปกล้วยหวานมีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยชิ้นกล้วยที่ไม่ขม ซุปถั่วเขียวหวานและซุปข้าวโพดหวานมีความเนียนนุ่มและหวาน อร่อย chè bà ba ba มีส่วนผสมที่หลากหลายรวมทั้งแอปเปิ้ลแดง เผือก มันเทศ... เค้กกล้วยและ bánh bò ยังเป็นอาหารที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน เพราะฉะนั้นหลายๆคนที่มาที่นี่ต้องกินซุปหวานหลายๆชามถึงจะอิ่ม

เค้กข้าวเหนียวเนื้อนุ่ม เคี้ยวเพลิน ทานคู่กับกะทิเข้มข้น และโรยงาดำให้หอม

ลูกค้าที่มาเยี่ยมชมร้านซุปหวานของคุณเดียปก็หลากหลายมาก ทั้งผู้สูงอายุ ไปจนถึงครอบครัวที่มีเด็กๆ และยังมีคนหนุ่มสาวจำนวนมากที่ชื่นชอบซุปหวานแบบดั้งเดิมอีกด้วย คุณทู ลินห์ ลูกค้าประจำร้านขนมหวานร้อนของคุณเดียป กล่าวว่า “บ้านฉันอยู่ใกล้ๆ เลยกินขนมหวานของคุณเดียปมา 10 กว่าปีแล้ว ฉันมาที่นี่ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์เพื่อกินขนมหวาน และแต่ละครั้งก็จะกินขนมหวานประเภทต่างๆ กัน ในบรรดาขนมหวานของที่นี่ ฉันชอบขนมหวานกล้วยมาก กล้วยที่ใช้ทำขนมหวานก็อร่อยเช่นกัน ดังนั้นเมื่อกินเข้าไปแล้ว กล้วยจะเหนียว หอม และอร่อย”

แขกหลายคนอาศัยอยู่ห่างจากร้านซุปหวานร้อนๆ แห่งนี้หลายสิบกิโลเมตรแต่ก็ยังคงแวะมาบ้างเป็นครั้งคราวเพราะพวกเขาติดใจรสชาติซุปหวานของที่นี่ มินห์ ตรัง ซึ่งอาศัยอยู่ในเขต 11 เป็นลูกค้ารายหนึ่ง เขากล่าวว่า “ฉันชอบกินซุปหวานที่นี่มาก แต่เนื่องจากบ้านของฉันอยู่ไกลออกไปเล็กน้อย ในช่วงสุดสัปดาห์ ฉันมักจะรวมมื้อเย็นและแวะกินซุปหวานที่นี่เป็นของหวาน ทุกครั้งที่ฉันกิน ฉันต้องกินซุปหวานอย่างน้อย 2 ชนิดจึงจะเพียงพอ”

เค้กกล้วยหอมทอง ร้อนๆ จากเตา

หากเป็นวันอากาศร้อน รสชาติของซุปหวานร้อนๆ ก็คงจะไม่สมบูรณ์นัก แต่ในวันที่ฝนตกและอากาศเย็นสบาย การได้ทานซุปหวานร้อนๆ สักชามก็เป็นอะไรที่เพลิดเพลินมาก

ชารสชาติอร่อยและราคาสมเหตุสมผล เพียง 14,000 ดองต่อชา 1 แก้วเท่านั้น ร้านเปิดเวลา 17.30 น. ขายจนกว่าของจะหมด ในวันที่ยุ่งวุ่นวายก็ใช้เวลาเพียง 3 – 4 ชั่วโมงเท่านั้น

ที่มา: https://toquoc.vn/nguoi-sai-gon-thich-thu-an-che-nong-giua-thoi-tiet-mua-he-oi-buc-hoa-ra-quan-che-via-he-me-truyen-con-noi-da-co-tuoi-doi-50-nam-20240613223926537.htm