จิบกาแฟในเมือง

เช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ ฉันออกไปเดินเล่นรอบๆ เมืองเก่าเบียนฮวา อากาศดีมาก ท้องฟ้าเป็นสีฟ้าสวยงาม แสงแดดสีทองส่องประกายระยิบระยับบนต้นไม้เขียวขจี ดอกไม้ที่เหี่ยวเฉาบางส่วนยังคงหลงเหลืออยู่ในพุ่มไม้ดอกชบา ราวกับกำลังยึดติดกับฤดูกาลที่ผ่านมา กลิ่นกาแฟคั่วหอมกรุ่นเจือเนยจางๆ ดึงดูดใจฉันจนทำให้ฉันเดินโซเซ

ร้านกาแฟเรียงรายอยู่ตามถนนโว่ ถิ เซา (เขตเจิ่นเบียน) เปิดตลอด 24 ชั่วโมง ราวกับไม่อยากพลาดช่วงเวลาแห่งความวุ่นวายของเมือง ร้านกาแฟเหล่านี้มักเป็นจุดยอดนิยมสำหรับคนหนุ่มสาวในการถ่ายรูปเพื่อลงโซเชียลมีเดีย และเป็นพื้นที่ทำงานที่เหมาะสำหรับพนักงานออฟฟิศ แต่ก็ยังมีร้านกาแฟที่มีบรรยากาศอบอุ่น เงียบสงบ และมีสไตล์คลาสสิก ตั้งอยู่เคียงข้างร้านค้าทันสมัยบนถนนเหงียน วัน ตรี สถานที่เหล่านี้มีความงดงามราวกับบทกวี เหมาะสำหรับการนัดเดทในวันหยุดสุดสัปดาห์ เมื่อผู้คนสามารถลืมตารางงานที่วุ่นวายไปชั่วคราวและค้นหาช่วงเวลาแห่งความสงบและผ่อนคลายได้

ขณะจิบกาแฟรสขม ฉันก็พลันตระหนักได้ว่าผู้คนในเบียนฮวาขึ้นชื่อเรื่องความมีอิสระเสรีและรักการเข้าสังคม ทำให้ร้านกาแฟเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในวัฒนธรรมของพวกเขา บางที กาแฟอาจอยู่คู่เมืองนี้มาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ยาวนานพอที่จะผสมผสานเข้ากับกระแสวัฒนธรรมของที่นี่แล้ว (ภาพประกอบ: มินห์ ทันห์)

ตามริมถนน มีแผงขายของริมทางที่ดูเก่าๆ ตั้งเรียงรายอยู่บนทางเท้า ซึ่งรถโดยสารและรถโดยสารขนาดใหญ่มักจะจอดแวะเพียงครู่เดียวก่อนจะรีบออกไป เจ้าของแผงได้ชงกาแฟในหม้อใบใหญ่เรียบร้อยแล้ว เธอใช้มือรินกาแฟลงในถ้วยกระดาษอย่างรวดเร็ว เติมน้ำตาลเล็กน้อย นม และน้ำแข็งจำนวนมาก เพื่อทำกาแฟแบบซื้อกลับบ้านสำหรับคนที่กำลังเร่งรีบหาเลี้ยงชีพ

รูปแบบการชงกาแฟที่นี่มีความหลากหลายราวกับจังหวะชีวิตที่นี่ ที่ร้าน Highlands Coffee บนถนนดงคอย (เขตตัมเหียบ) กาแฟเอสเปรสโซ่ที่ชงด้วยเครื่องจะถูกเทลงในแก้ว ให้รสชาติเข้มข้นชวนลิ้มลอง ขณะที่นั่งอยู่กับเพื่อนร่วมงาน เราพูดคุยกันเรื่องการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล ผมพูดติดตลกว่า ถ้าแม้แต่ร้านกาแฟยังผลักดันวิธีการชำระเงินดิจิทัลแล้ว อีกไม่กี่ปีข้างหน้า พวกเราทุกคนก็จะเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีเหมือนกับคนที่คุ้นเคยกับรสชาติของกาแฟยามเช้า ทันทีที่ผมพูดจบ บัตรสีดำในมือผมก็ดังขึ้น เพื่อนผมหัวเราะแล้วพูดว่า "ถึงตาคุณแล้วที่จะบริการตัวเอง" ผมยังไม่ค่อยคุ้นเคย แต่เมื่อมองไปรอบๆ ก็เห็นว่าคนหนุ่มสาวดูเหมือนจะชื่นชอบรูปแบบการบริการตนเองแบบไร้เงินสดของร้านกาแฟเหล่านี้

ฉันคิดว่าตัวเองยังปรับตัวเข้ากับจังหวะชีวิตสมัยใหม่ได้ไม่ค่อยดีนัก และยังคงชอบคาเฟ่สไตล์ดั้งเดิมมากกว่า คาเฟ่ในสวนที่กว้างขวาง โปร่งสบาย และมีระยะห่างพอเหมาะสำหรับการสนทนาโดยไม่รบกวนพื้นที่ส่วนตัวของผู้อื่น คือตัวเลือกที่ฉันชอบเสมอ

ดังนั้น ร้านกาแฟทุยเทียน ซึ่งตั้งอยู่ติดกับแม่น้ำ ดงไนอัน เงียบสงบ (เขตเจิ่นเบียน) ร่มรื่นด้วยต้นไทรโบราณทอดเงาลงบนผืนน้ำสีน้ำตาลแดงขุ่นมัว และมองเห็นสะพานเกิ่นอยู่ไกลๆ จึงสร้างความประทับใจให้ฉันตั้งแต่ครั้งแรกที่มาเยือน กาแฟกรองถูกเสิร์ฟมา แต่ละหยดค่อยๆ ไหลลงมาจากขอบถ้วย เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบวิถีชีวิตที่ช้าลง ฉันชอบนั่งดื่มกาแฟกับเพื่อนสนิท เสียงเพลงบรรเลงของพอล มอริอาต์ที่เปิดจากวิทยุเก่า ผนวกกับเรื่องราวเกี่ยวกับดงไนในอดีต ทำให้ฉันรักดินแดนแห่งนี้มากยิ่งขึ้น

จากการสังเกตของฉัน ร้านกาแฟเล็กๆ ริมถนนมักจะคึกคักที่สุดและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของถนนนั้นๆ มุมเล็กๆ ของถนน ร้านกาแฟตั้งอยู่ตรงนั้น บรรยากาศทั้งเร่งรีบและผ่อนคลาย ผู้ที่ต้องการความรวดเร็วก็สามารถทำได้ แต่เมืองนี้ก็ยังมีผู้คนอีกมากมายที่ใช้เวลาอย่างสบายๆ

เหงียน แทม

ที่มา: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/nham-nhi-ly-ca-phe-o-pho-thi-8b43f80/