จิบกาแฟสักแก้วในเมือง

เช้าวันหยุดสุดสัปดาห์วันหนึ่ง ฉันได้ออกไปวิ่งเล่นรอบเมืองเก่าเบียนฮวา อากาศดีมาก ท้องฟ้าเป็นสีฟ้าคราม แสงแดดสีทองสาดส่องลงมาบนต้นไม้สีเขียวขจี เรือนยอดของต้นลาเกอร์สโตรเมียมีดอกโรยราอยู่บ้างที่ยังไม่ร่วงหล่นจากกิ่งก้านเพราะคิดถึงฤดูกาลเก่า กลิ่นกาแฟคั่วอ่อนๆ ผสมกลิ่นเนยอ่อนๆ ดึงดูดฉันจนต้องก้าวเดินอย่างลังเล

ร้านกาแฟตั้งอยู่ใกล้กันบนถนน Vo Thi Sau (เขต Tran Bien) เปิดตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน ราวกับไม่อยากพลาดช่วงเวลาใด ๆ ของเมือง ร้านค้าเหล่านี้มักเป็นสถานที่เช็คอินเสมือนจริงของคนหนุ่มสาว เป็นสถานที่ทำงานในฝันของพนักงานออฟฟิศ แต่ก็มีร้านกาแฟคลาสสิกบรรยากาศอบอุ่น เงียบสงบ ตั้งอยู่ติดกับร้านค้าทันสมัยที่ยังคงความทันสมัยบนถนน Nguyen Van Tri สถานที่เหล่านี้เหมาะสำหรับเดทในช่วงสุดสัปดาห์มากกว่า ที่ซึ่งผู้คนจะได้ลืมความวุ่นวายจากการทำงานและการหาเลี้ยงชีพไปชั่วขณะ เพื่อใช้เวลาแห่งความสงบและผ่อนคลาย

จิบกาแฟขมๆ สักพัก ฉันก็ตระหนักได้ทันทีว่าชาวเบียนฮวาเป็นคนใจกว้างและเข้ากับสังคมได้ง่าย ร้านกาแฟจึงเป็นพื้นที่ที่ขาดไม่ได้ บางทีกาแฟอาจอยู่ใจกลางเมืองมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน นานพอที่จะกลมกลืนไปกับกระแสวัฒนธรรมของที่นี่ ภาพประกอบ: มินห์ ถั่น

ริมถนนมีร้านกาแฟโทรมๆ ผุดขึ้นตามทางเท้า ซึ่งรถประจำทางและรถโค้ชมักจะจอดพักสักครู่แล้วก็รีบออกไป เจ้าของร้านชงกาแฟในหม้อใบใหญ่ รีบเทใส่ถ้วยกระดาษ เติมน้ำตาล นม และน้ำแข็งเล็กน้อย จากนั้นก็นำไปให้ผู้คนที่วุ่นวายหาเลี้ยงชีพ

สไตล์การชงกาแฟมีความหลากหลายพอๆ กับจังหวะชีวิตที่นี่ ร้าน Highlands Coffee บนถนน Dong Khoi (Tam Hiep Ward) ที่ใช้เครื่องชงกาแฟแบบชงเอง ชงเอสเพรสโซหนึ่งแก้ว รสชาติเข้มข้นจนยากจะต้านทาน ขณะนั่งคุยกันเรื่องการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลกับเพื่อนร่วมงาน ฉันพูดติดตลกว่า แม้แต่ร้านกาแฟก็ส่งเสริมระบบการชำระเงินแบบดิจิทัล อีกไม่กี่ปีข้างหน้า เราคงจะเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีมากพอๆ กับที่คนทั่วไปรู้จักรสชาติของกาแฟยามเช้า ทันทีที่ฉันพูดจบ ในมือก็มีเสียงบัตรสีดำดังขึ้น เพื่อนก็หัวเราะและพูดว่า "ถึงตาคุณเสิร์ฟกาแฟเองแล้ว" ฉันไม่ค่อยคุ้นเคยกับกาแฟแบบนี้เท่าไหร่ แต่พอมองไปรอบๆ ฉันก็เห็นว่าคนหนุ่มสาวชอบรูปแบบการชำระเงินแบบไม่ใช้เงินสดและแบบบริการตนเองแบบนี้กัน

ยอมรับว่ายังตามไม่ทันชีวิตสมัยใหม่ แต่ก็ยังชอบร้านกาแฟสไตล์ดั้งเดิมมากกว่า ร้านกาแฟในสวนที่กว้างขวาง โปร่งสบาย มีพื้นที่ให้นั่งพูดคุยกันโดยไม่รบกวนพื้นที่ส่วนตัวของคนอื่น คือตัวเลือกแรกของฉันเสมอ

ดังนั้น ร้านกาแฟถวีเตียนที่อยู่ติดกับแม่น้ำ ด่งนาย อันเงียบสงบ (เขตตรันเบียน) ใต้ร่มเงาของต้นไทรโบราณที่สะท้อนลงบนผืนน้ำสีแดงขุ่น มองสะพานเกิ่นจากระยะไกล จึงสร้างความประทับใจให้ฉันตั้งแต่ครั้งแรกที่มาเยือน กาแฟกรองถูกยกขึ้นเสิร์ฟ แต่ละหยดกาแฟค่อยๆ หยดลงแก้ว เหมาะสำหรับคนที่ชอบใช้ชีวิตเรียบง่าย ฉันชอบนั่งจิบกาแฟกับเพื่อนสนิท เสียงดนตรีบรรเลงของพอล เมาริอาตดังก้องมาจากวิทยุเก่า ผสมผสานกับเรื่องราวเกี่ยวกับด่งนายในสมัยก่อน ทำให้ฉันยิ่งรักดินแดนแห่งนี้มากขึ้นไปอีก

จากการสังเกตของผม ร้านกาแฟริมทางเท้ามักจะคับคั่งและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของถนนอย่างชัดเจน มุมเล็กๆ ริมถนนเป็นร้านกาแฟที่ซ่อนตัวอยู่ บรรยากาศทั้งเร่งรีบและสบายๆ ใครที่อยากเร็วก็เร็วได้ เมืองนี้ยังมีผู้คนที่ชิลล์ๆ อยู่มากมาย

เหงียน ธาม

ที่มา: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/nham-nhi-ly-ca-phe-o-pho-thi-8b43f80/