เครื่องหมายรับรองหอยตลับดาดมุ้ย

ตำบลดัตมุ่ย อำเภอหง็อกเฮียน ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในเรื่องความงามตามธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ในภาคใต้สุดของประเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในด้านความแข็งแกร่งของการทำฟาร์มหอยตลับ ซึ่งเป็นหนึ่งในภาค เศรษฐกิจ หลักของภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงอีกด้วย

“ดินแดนทอง” แห่งการเพาะเลี้ยงหอย

หาดไข่ลอง ตั้งอยู่ในป่าชายเลนของตำบลดาดมุ่ย ได้กลายเป็น "เมืองหลวง" ของการเพาะเลี้ยงหอยลาย เนื่องจากมีสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่เหมาะสมและกระบวนการทางเทคนิคที่เข้มงวด

หาดไข่ลองมีสภาพธรรมชาติที่หาได้ยาก ได้แก่ พื้นที่ราบน้ำขึ้นน้ำลงขนาดใหญ่ที่มีความลาดเอียงเล็กน้อย พื้นเป็นทรายและโคลน ความเค็มคงที่ที่ 15-30°C ค่า pH อยู่ในช่วง 7.5-8.5 และเป็นแหล่งอาหารที่อุดมสมบูรณ์จากระบบนิเวศป่าชายเลน พื้นที่นี้ได้รับผลกระทบจากกระแสน้ำขึ้นน้ำลงแบบกึ่งกลางวันและกลางคืนที่ไม่สม่ำเสมอ ก่อให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของหอยลาย จุดเด่นอีกประการหนึ่งคือเป็นพื้นที่เกษตรกรรมที่ได้รับผลกระทบจากมลพิษทางอุตสาหกรรมหรือน้ำเสียจากครัวเรือนน้อยกว่า จึงมั่นใจได้ว่าหอยลายจะสะอาดและปลอดภัย ตอบสนองความต้องการของตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ

หาดไข่ลอง ได้รับการยกย่องว่าเป็น “ดินแดนทอง” แห่งการเพาะเลี้ยงหอย

การเพาะเลี้ยงหอยลายในดาดมุ่ยส่วนใหญ่ดำเนินการตามรูปแบบสหกรณ์ ช่วยให้ผู้คนบริหารจัดการได้อย่างมีประสิทธิภาพตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ การดูแล ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว กระบวนการทางเทคนิคต่างๆ ถูกนำมาใช้อย่างเป็นระบบและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด เพื่อเพิ่มผลผลิตสูงสุดและปกป้องสิ่งแวดล้อม ก่อให้เกิด "แบรนด์" ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับหอยลายดาดมุ่ย

กระบวนการทางเทคนิค - กุญแจสำคัญสู่คุณภาพ

เพื่อรักษาชื่อเสียงในปัจจุบัน การเพาะเลี้ยงหอยลายในตำบลดัตมุ่ยจึงดำเนินไปโดยอาศัยกระบวนการทางเทคนิคที่เข้มงวด ตั้งแต่การเตรียมพื้นที่เพาะปลูก ไปจนถึงการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา ขั้นแรก การเลือกพื้นที่เพาะปลูกต้องให้พื้นที่ราบเรียบมีความโปร่งใส 25-40 เซนติเมตร และมีกระแสน้ำที่ไหลเอื่อยๆ เพื่อให้ออกซิเจนและอาหารตามธรรมชาติแก่หอยลาย พื้นที่เพาะปลูกได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึง กำจัดของเสียและสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตราย ขณะเดียวกันก็ปรับปรุงพื้นท้องให้มีทรายหนา 10-15 เซนติเมตร ซึ่งช่วยให้หอยลายฝังตัวและเจริญเติบโตได้ง่าย

เมล็ดพันธุ์หอยตลับจะต้องมีขนาดสม่ำเสมอ (2,000-3,000/กก.) มีเปลือกมันวาว ไม่มีตำหนิ และคัดเลือกจากโรงงานที่มีชื่อเสียง เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพสูงสุดให้กับอาชีพการเกษตร

วิศวกร เตียว มินห์ โฟ จากศูนย์ข้อมูลและการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจังหวัด กล่าวว่า "ขั้นตอนการปล่อยเมล็ดพันธุ์ก็ดำเนินการอย่างระมัดระวังเช่นกัน เมล็ดพันธุ์หอยกาบต้องมีขนาดสม่ำเสมอ (2,000-3,000 ตัว/กก.) มีเปลือกมันวาว ไม่มีรูปร่างผิดปกติ คัดเลือกจากแหล่งผลิตที่มีชื่อเสียง หรือเก็บเกี่ยวตามธรรมชาติในพื้นที่ที่มีชื่อเสียง เช่น เบ๊นแจ๋ เตี๊ยนซาง และเกิ่นเสี้ยว โดยปกติแล้ว ช่วงเวลาปล่อยเมล็ดพันธุ์จะอยู่ในช่วงต้นฤดูแล้ง (กุมภาพันธ์-เมษายน) หรือปลายฤดูฝน (สิงหาคม-ตุลาคม) โดยมีความหนาแน่น 300-500 ตัว/ตร.ม. ขึ้นอยู่กับสภาพพื้นที่เพาะปลูก หลังจากปล่อยเมล็ดพันธุ์แล้ว ชาวบ้านจะเฝ้าติดตามอย่างใกล้ชิดในช่วง 48 ชั่วโมงแรก เพื่อให้แน่ใจว่าหอยกาบปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมได้ดี"

ในระหว่างกระบวนการดูแล จำเป็นต้องมีการตรวจสอบเป็นระยะสัปดาห์ละครั้ง เกษตรกรจะสังเกตอัตราการเจริญเติบโต กำจัดหอยกาบที่ตายแล้ว ทำความสะอาดพื้นที่เพาะปลูก และควบคุมสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายด้วยวิธีการด้วยมือหรือทางชีวภาพ นอกจากนี้ยังมีการตรวจวัดปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม เช่น ความเค็ม ค่า pH และอุณหภูมิน้ำอย่างสม่ำเสมอเพื่อปรับสภาพให้เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูฝน การบริหารจัดการจะได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อปกป้องพื้นที่เพาะปลูกจากผลกระทบด้านลบ

สู่การพัฒนาที่ยั่งยืน

หอยลายในดาดมุ่ยมักจะเก็บเกี่ยวหลังจากเพาะเลี้ยง 10-12 เดือน เมื่อหอยมีขนาดเชิงพาณิชย์ (40-50 ตัว/กก.) การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นเมื่อน้ำลง โดยใช้คราดมือหรือเครื่องมือพิเศษ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อหอยลายและพื้นน้ำขึ้นน้ำลง

หลังการเก็บเกี่ยว หอยกาบจะถูกล้างด้วยน้ำทะเล คัดแยกตามขนาด และเก็บรักษาในที่เย็นและชื้นโดยใช้ถุงตาข่ายหรือกระสอบพิเศษ หากขนส่งเป็นระยะทางไกล อุณหภูมิจะคงที่อยู่ระหว่าง 5-10°C เพื่อให้แน่ใจว่าหอยกาบจะสดเมื่อถึงมือผู้บริโภค

หอยแห้งเป็นที่รู้จักของผู้คนมากมายทั้งในและนอกจังหวัด

การเพาะเลี้ยงหอยลายในตำบลดัตมุ่ยไม่เพียงแต่เป็นแหล่งรายได้สำคัญเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความกลมกลืนระหว่างการพัฒนาเศรษฐกิจและการปกป้องสิ่งแวดล้อมอีกด้วย การหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมี จำกัดผลกระทบที่รุนแรงต่อพื้นที่ราบน้ำขึ้นน้ำลง และการประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อปกป้องระบบนิเวศ ช่วยรักษาแหล่งอาหารตามธรรมชาติของหอยลายควบคู่ไปกับการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ นี่คือปัจจัยสำคัญในการสร้าง “แบรนด์ที่ได้รับการรับรอง” สำหรับหอยลายดัตมุ่ย ซึ่งเป็นแบรนด์ที่ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในประเทศเท่านั้น แต่ยังจะขยายตลาดไปยังต่างประเทศในอนาคตอีกด้วย” วิศวกร โพธิ์ กล่าวยืนยัน

ด้วยความพยายามของเจ้าหน้าที่และประชาชน อาชีพการเพาะเลี้ยงและเก็บหอยในตำบลดัตมุ่ยจึงได้รับการยอมรับเพิ่มมากขึ้น และกลายเป็นความภาคภูมิใจของชาว ก่าเมา และเป็นแบบอย่างของการพัฒนาอย่างยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหารทะเลของเวียดนาม

ฮวงโพธิ์ - ไดมอนด์

ที่มา: https://baocamau.vn/nhan-hieu-chung-nhan-cho-ngheu-dat-mui-a38379.html