เครื่องหมายรับรองหอยตลับดาดมุ้ย

ตำบลดัตมุ่ย อำเภอง็อกเฮียน ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในเรื่องความงดงามทางธรรมชาติอันสวยงามของพื้นที่ตอนใต้สุดของประเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในเรื่องความแข็งแกร่งของการทำฟาร์มหอยตลับ ซึ่งเป็นหนึ่งในภาคส่วนเศรษฐกิจที่สำคัญของภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงอีกด้วย

“ดินแดนสีทอง” แห่งการเพาะเลี้ยงหอยแครง

หาดไข่ลอง ตั้งอยู่ในป่าชายเลน ของตำบลดาดมุ้ย กลายเป็น “เมืองหลวง” ของการเพาะเลี้ยงหอยแครง เนื่องจากมีสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่เหมาะสม และกระบวนการทางเทคนิคที่เข้มงวด

หาดไข่ลองมีสภาพธรรมชาติที่หายาก คือ เป็นที่ราบลุ่มน้ำขึ้นน้ำลงขนาดใหญ่ มีความลาดเอียงเล็กน้อย พื้นเป็นทรายและโคลน มีความเค็มคงที่ที่ 15-30‰ มีค่า pH อยู่ระหว่าง 7.5-8.5 และเป็นแหล่งอาหารที่อุดมสมบูรณ์จากระบบนิเวศป่าชายเลน พื้นที่นี้ได้รับผลกระทบจากกระแสน้ำขึ้นน้ำลงที่เกิดขึ้นไม่สม่ำเสมอในแต่ละวัน ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของหอย จุดเด่นอีกประการหนึ่งคือเป็นพื้นที่เกษตรกรรมที่ได้รับผลกระทบจากมลพิษอุตสาหกรรมหรือน้ำเสียครัวเรือนน้อย ทำให้หอยแครงมีคุณภาพสะอาดปลอดภัย ตอบโจทย์ความต้องการของตลาดทั้งในและต่างประเทศ

หาดไข่ลอง ขึ้นชื่อว่าเป็น “ดินแดนทอง” แห่งการเพาะเลี้ยงหอยตลับ

การเพาะเลี้ยงหอยตลับในดาดมุ้ยส่วนใหญ่จัดการตามรูปแบบสหกรณ์ ซึ่งช่วยให้ผู้คนบริหารจัดการได้อย่างมีประสิทธิภาพตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ การดูแล ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว กระบวนการทางเทคนิคถูกนำมาใช้โดยเคร่งครัดและเป็นระบบ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพผลผลิตและปกป้องสิ่งแวดล้อม ส่งผลให้หอยตลับดาดมุ้ยกลายเป็น "แบรนด์" ที่เป็นเอกลักษณ์

กระบวนการทางเทคนิค - กุญแจสำคัญสู่คุณภาพ

เพื่อสร้างชื่อเสียงในปัจจุบัน การเพาะเลี้ยงหอยในตำบลดึ๋ยต้องอาศัยกระบวนการทางเทคนิคที่เข้มงวดตั้งแต่การเตรียมพื้นที่เพาะเลี้ยงจนถึงการเก็บเกี่ยวและการถนอมอาหาร ขั้นแรกในการเลือกพื้นที่ทำการเกษตร จะต้องให้พื้นที่ราบลุ่มน้ำขึ้นน้ำลงมีความโปร่งใสประมาณ 25-40 ซม. และมีกระแสน้ำที่ไหลเบาเพื่อให้มีออกซิเจนและอาหารธรรมชาติสำหรับหอย ทำความสะอาดแหล่งเพาะพันธุ์อย่างทั่วถึง กำจัดของเสียและสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตราย และปรับปรุงพื้นให้มีทรายหนา 10-15 ซม. ช่วยให้หอยสามารถฝังตัวและพัฒนาพันธุ์ได้ง่าย

เมล็ดพันธุ์หอยแครงจะต้องมีขนาดสม่ำเสมอ (2,000-3,000/กก.) มีเปลือกมัน ไม่มีตำหนิ และคัดเลือกมาจากแหล่งผลิตที่มีชื่อเสียง เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการประกอบอาชีพเกษตรกรรม

วิศวกร Tieu Minh Pho จากศูนย์ข้อมูลและการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของจังหวัดกล่าวว่า "ขั้นตอนการปล่อยเมล็ดพันธุ์ก็ดำเนินการอย่างระมัดระวังเช่นกัน หอยแครงจะต้องมีขนาดสม่ำเสมอ (2,000-3,000 ตัวต่อกิโลกรัม) มีเปลือกมันวาว ไม่มีความผิดปกติ คัดเลือกจากแหล่งที่มีชื่อเสียงหรือขุดขึ้นมาจากธรรมชาติในพื้นที่ที่มีชื่อเสียง เช่น Ben Tre, Tien Giang, Can Gio โดยปกติแล้วเวลาในการปล่อยเมล็ดพันธุ์จะอยู่ในช่วงต้นฤดูแล้ง (กุมภาพันธ์-เมษายน) หรือปลายฤดูฝน (สิงหาคม-ตุลาคม) โดยมีความหนาแน่น 300-500 ตัวต่อตารางเมตร ขึ้นอยู่กับสภาพของพื้นที่เพาะปลูก หลังจากปล่อยแล้ว ชาวบ้านจะเฝ้าติดตามอย่างใกล้ชิดในช่วง 48 ชั่วโมงแรกเพื่อให้แน่ใจว่าหอยแครงปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมได้ดี"

ในระหว่างการดูแล การตรวจสุขภาพเป็นประจำสัปดาห์ละครั้งเป็นสิ่งที่จำเป็น เกษตรกรสังเกตอัตราการเจริญเติบโต กำจัดหอยตาย ทำความสะอาดพื้นที่การเกษตร และควบคุมศัตรูพืชด้วยวิธีการด้วยมือหรือทางชีวภาพ นอกจากนี้ ยังมีการวัดปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม เช่น ความเค็ม ค่า pH และอุณหภูมิของน้ำเป็นประจำ เพื่อการปรับเปลี่ยนอย่างทันท่วงที โดยเฉพาะในช่วงฤดูฝนจะมีการเพิ่มงานบริหารจัดการเพื่อปกป้องแหล่งเพาะพันธุ์ไม่ให้ได้รับผลกระทบ

สู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน

หอยตลับในดาดมุ้ยมักจะเก็บเกี่ยวได้หลังจากผ่านการเลี้ยงประมาณ 10-12 เดือน ซึ่งเป็นขนาดที่สามารถเลี้ยงได้ในเชิงพาณิชย์ (40-50 ตัวต่อกิโลกรัม) การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในช่วงน้ำลง โดยใช้คราดมือหรือเครื่องมือพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อหอยและบริเวณที่น้ำขึ้นลง

ภายหลังการเก็บเกี่ยว หอยจะถูกล้างด้วยน้ำทะเล แยกตามขนาด และเก็บไว้ในที่เย็นและชื้นโดยใช้ถุงตาข่ายหรือกระสอบพิเศษ หากขนส่งระยะทางไกล อุณหภูมิจะคงอยู่ที่ 5-10°C เพื่อให้แน่ใจว่าหอยจะสดเมื่อถึงผู้บริโภค

หอยแห้งเป็นที่รู้จักของผู้คนมากมายทั้งในและนอกจังหวัด

“การเพาะเลี้ยงหอยแครงในชุมชนดาดมุ้ยไม่เพียงแต่เป็นแหล่งรายได้สำคัญเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความสมดุลระหว่างการพัฒนาเศรษฐกิจและการปกป้องสิ่งแวดล้อมอีกด้วย การหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมี จำกัดผลกระทบที่รุนแรงต่อพื้นที่น้ำขึ้นน้ำลง และการประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อปกป้องระบบนิเวศ ช่วยรักษาแหล่งอาหารธรรมชาติของหอยแครงไว้ได้ ขณะเดียวกันก็รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไว้ได้ นี่คือปัจจัยสำคัญในการสร้าง “แบรนด์ที่ได้รับการรับรอง” สำหรับหอยแครงดาดมุ้ย ซึ่งเป็นแบรนด์ที่ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในประเทศเท่านั้น แต่ยังจะขยายตลาดไปยังต่างประเทศในอนาคตอีกด้วย” วิศวกร โพธิ์ กล่าวยืนยัน

ด้วยความพยายามของเจ้าหน้าที่และประชาชน อาชีพการเพาะเลี้ยงและขุดหอยแครงในตำบลดัตมุ้ยได้รับการยอมรับเพิ่มมากขึ้น และกลายเป็นความภาคภูมิใจของชาวก่าเมาและเป็นแบบอย่างของการพัฒนาอย่างยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหารทะเลของเวียดนาม

ฮวงโพธิ์ - เพชร

ที่มา: https://baocamau.vn/nhan-hieu-chung-nhan-cho-ngheu-dat-mui-a38379.html