หลายคนกำลังทำตามกระแสการทำสลัดไก่โดยใช้มังคุดดิบเป็นส่วนประกอบ

แม้ว่ามังคุดดิบจะมีราคาสูง (เกือบ 100,000 ดง/กิโลกรัม) และต้องใช้เวลาในการเตรียม แต่สลัดไก่ใส่มังคุดดิบกลับได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนหนุ่มสาว

ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ภาพของสลัดไก่ใส่ผลมังคุดเขียวได้แพร่กระจายไปทั่วโซเชียลมีเดีย วัยรุ่นจำนวนมากต่างพากันทำตามกระแส โดยทำและรับประทานเมนูนี้กันอย่างเอร็ดอร่อย

สลัดไก่ใส่มังคุดเขียวกำลังเป็นที่นิยมในโซเชียลมีเดีย

ตัน ดัต

เหงียน ถิ ง็อก นู (อายุ 24 ปี) ซึ่งอาศัยอยู่ในอาคารอพาร์ตเมนต์ริเวราพาร์ค เขต 10 นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา เธออดใจไม่ไหวกับภาพของสลัดไก่ใส่มังคุดเขียว จึงเกิดความอยากลองซื้อส่วนผสมมาลองทำเอง

มาทำสลัดไก่และมังคุดแสนอร่อยกับสาวน้อยจากสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงกันเถอะ

“ฉันสั่งมังคุดเขียว 2 กิโลกรัมจากคนรู้จักในราคาเกือบ 200,000 ดอง และไก่ 1 กิโลกรัมในราคามากกว่า 150,000 ดอง ฉันใช้เวลาเกือบ 5 ชั่วโมงในการปอกมังคุดและเตรียมไก่… หลังจาก ทำเสร็จแล้ว มือและเท้าของฉันก็เมื่อยล้าไปหมด แต่มันอร่อยมากจริงๆ น้องสาวของฉันและฉันกินสลัดมังคุดและไก่หมดภายในเวลาเพียง 10 นาที มังคุดเขียวไม่ฝาดหรือขมอย่างที่คนพูดกันในเน็ต มันกรุบกรอบ มีรสเปรี้ยวสดชื่นและหวานเล็กน้อย อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ” ง็อก นู เล่า

มังคุดเขียว

ตัน ดัต

รองประธานสมาคมโภชนาการแห่งเวียดนามกล่าวว่า "มังคุดดิบกรุบกรอบและไม่เป็นอันตราย"

ส่วนผสมสำหรับทำสลัดไก่และมังคุด

ทราน เดียม

ในทำนองเดียวกัน เลอ เหงียน ง็อก ฮาง (อายุ 29 ปี) ซึ่งทำงานอยู่ที่ 65 ถนนเลอลอย เขต 1 นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า สัปดาห์ที่แล้วเธอใช้เงินเกือบ 1 ล้านดองซื้อมังคุดดิบแปรรูป 2 กิโลกรัมและไก่หนึ่งตัวเพื่อ "ตามกระแส" สลัดไก่มังคุดที่กำลัง "ฮิต" ในโซเชียลมีเดีย

"ถ้ามังคุดสุกอร่อยแล้ว สลัดมังคุดดิบกับไก่ก็อร่อยกว่าสิบเท่า มังคุดกรุบกรอบ หวาน ไม่ขมเลยสักนิด แต่ผมใช้เวลาทำจานนี้มากกว่า 4 ชั่วโมง" ง็อก ฮาง กล่าว

มังคุดแปรรูป

ตัน ดัต

ตามคำแนะนำของง็อก ฮาง ขั้นแรกควรแช่มังคุดดิบในน้ำเกลือเจือจางเพื่อล้างยางออก จากนั้นปอกเปลือกเพื่อเอาเนื้อใน แล้วล้างมังคุดด้วยน้ำเกลืออีกครั้ง ต่อมา ผสมน้ำหนึ่งชามกับน้ำตาล ½ ช้อนชา และน้ำส้มสายชู ½ ช้อนโต๊ะ แช่มังคุดลงไป แล้วแช่เย็นเพื่อให้กรอบ เมื่อจะทำสลัด ให้นำออกมาพักให้สะเด็ดน้ำ

สลัดไก่และมังคุดทำไม่ยากเลย สิ่งเดียวที่ต้องใช้ความพยายามคือการเตรียมมังคุดดิบ

ตัน ดัต

สรุปข่าวโดยย่อ เวลา 20:00 น.: ข่าวสารประจำวันที่ 13 พฤษภาคม

“ฉันทำน้ำสลัดเปรี้ยวหวานสำหรับสลัดไก่และมังคุดโดยผสมน้ำมะนาว 1 ลูก น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ และพริกสับ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กระเทียมสับและพริกสับลงไป หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ได้แก่ ไก่ มังคุด และผัก แล้วคลุกเคล้าเหมือนสลัดทั่วไป ราดด้วยน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง สุดท้ายใส่หอมเจียวและถั่วลิสงคั่ว” ง็อก ฮาง อธิบาย

นางเลอ ถิ ทู ฮาง ครูสอนวิชาเคมี โรงเรียนมัธยมหลวงเถอวิงห์ เขต 1 (นครโฮจิมินห์) กล่าว ถึงสลัดไก่ใส่มังคุดดิบว่า เธอก็ "ตามกระแส" และทำสลัดไก่ใส่มังคุดดิบเช่นกัน โดยใช้ส่วนผสมดังนี้: มังคุดดิบ 2 กิโลกรัม ราคา 150,000 ดง ไก่ 1.5 กิโลกรัม ราคา 195,000 ดง และส่วนผสมอื่นๆ อีกประมาณ 70,000 ดง

รู้สึกทึ่งกับโต๊ะอาหารที่ครูฮังจัดไว้

ตัน ดัต

ครอบครัวของทูฮังพบความสุขอย่างมากในเรื่องราวของการทำอาหาร

ตัน ดัต

คุณทู ฮัง กล่าวว่า ควรเลือกมังคุดที่สุกกำลังดี เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบ และมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัวเมื่อนำไปทำสลัด

ครูสอนวิชาเคมีอธิบายว่า "ยางจากหน่อไม้ละลายน้ำได้ง่าย ดังนั้น การปอกหน่อไม้สดใต้น้ำไหลจะช่วยชะล้างยางออกไป ป้องกันไม่ให้ยางติดมือหรือมีด ทำให้กระบวนการปอกเร็วขึ้นและง่ายขึ้น"

ปัจจุบัน มังคุดดิบกำลังถูกขายในราคาที่สูงเกินจริง ตัวอย่างเช่น ในเพจเฟซบุ๊ก "ฉันเป็นผู้อยู่อาศัยในอำเภอแทงห์ล็อก เขต 12" พวกเขากำลังโฆษณาขายสลัดไก่กับมังคุด หรือขายไก่และมังคุดดิบแยกกัน โดยมังคุดปอกเปลือกแล้วราคา 550,000 ดง/กิโลกรัม ในขณะที่มังคุดดิบราคา 80,000 ดง/กิโลกรัม

มังคุดดิบกำลังถูกขายในราคาที่สูงเกินจริง

ตัน ดัต

เมื่อผู้เขียนติดต่อสอบถามนายเลอ ตรอง เหงีย (อายุ 29 ปี) เจ้าของสวนผลไม้ในอำเภอมังทิต จังหวัด วิงห์ลอง นายเหงียกล่าวว่า "ผมเพิ่งขายมังคุดดิบ 2 ตันให้พ่อค้าไปหมดแล้ว"

ตามที่เหงียเล่า ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา สลัดไก่ ใส่มังคุด ได้รับความนิยมอย่างมาก มีบางวันที่เหงียเลื่อนดู TikTok แล้วเห็นแต่รูปเมนูนี้เต็มไปหมด

“ฉันจำได้ว่าปีที่แล้ว ทุกครั้งที่ถึงฤดูกาล ราคามังคุดจะผันผวนระหว่าง 5,000 ถึง 10,000 ดง/กิโลกรัม และเกษตรกรก็กังวลว่าจะขายได้หรือไม่ แต่เมื่อไม่กี่สัปดาห์ก่อน ก่อนที่มังคุดจะสุกงอมด้วยซ้ำ ก็มีคนมาสอบถามราคาซื้อในราคา 50,000 ดง/กิโลกรัม สวนข้างๆ ฉันก็ไม่มีมังคุดขายเหลือแล้วเหมือนกัน” ชายวัย 29 ปีเล่า

แค่เห็นสลัดไก่และมังคุดก็ดูน่าอร่อยแล้ว

เลอ ฮวง

โซเชียลมีเดียเต็มไปด้วยภาพสลัดไก่ใส่มังคุด

ภาพหน้าจอ

ในขณะเดียวกัน นางเลอ ฮวง จากหมู่บ้านที่ 4 อำเภอเบาบ๋าง จังหวัดบิ่ญเดือง กล่าวว่า ช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา เธอวิ่งไปทั่วสวนผลไม้ในบ้านเกิดเพื่อ "ตามหา" มังคุดดิบ เนื่องจากกระแส "ฮิต" ของสลัดไก่มังคุดในโซเชียลมีเดีย "ตอนนี้ราคามังคุดดิบที่นี่อยู่ที่ 70,000 ดง/กิโลกรัม และมังคุดปอกเปลือกราคา 500,000 ดง/กิโลกรัม" นางฮวงกล่าว

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhieu-nguoi-bat-trend-lam-mon-goi-ga-mang-cut-xanh-185230512153436791.htm