Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ไขมันชนิดใดเป็นไขมันดี?

Báo Nhân dânBáo Nhân dân12/02/2025


ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมีโครงสร้างทางเคมีที่ประกอบด้วยพันธะคู่ตั้งแต่สองพันธะขึ้นไป ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนยังเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง

แหล่งที่มาหลักของอาหารทั้ง 2 ประเภทนี้มาจากผัก ผลไม้ ถั่ว และปลา

แม้ว่าจะไม่มีคำแนะนำให้บริโภคไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวต่อวัน แต่ก็แนะนำให้บริโภคร่วมกับไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนให้มากที่สุดเพื่อทดแทนไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนพบได้ในน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมันดอกคำฝอย เป็นไขมันจำเป็นที่ร่างกายต้องการเพื่อการทำงานปกติ แต่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้และต้องได้รับจากอาหาร ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนถูกใช้เพื่อสร้างเยื่อหุ้มเซลล์และเคลือบเส้นประสาท จำเป็นต่อการแข็งตัวของเลือด การเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อ และการอักเสบ

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมีสองประเภทหลัก ได้แก่ กรดไขมันโอเมก้า 3 และกรดไขมันโอเมก้า 6 แหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ได้แก่ ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล และปลาซาร์ดีน เมล็ดแฟลกซ์ วอลนัท น้ำมันคาโนลา และน้ำมันถั่วเหลือง อาหารที่อุดมไปด้วยกรดลิโนเลอิกและกรดไขมันโอเมก้า 6 อื่นๆ ได้แก่ น้ำมันพืช เช่น น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันวอลนัท และน้ำมันข้าวโพด

อย่างไรก็ตาม การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคไขมันไม่อิ่มตัวเพียงอย่างเดียวอาจไม่ดีต่อหัวใจ และการบริโภคไขมันอิ่มตัวไม่ได้เป็นอันตรายอย่างที่คิด ดังนั้นจึงควรบริโภคต่อไป

ในทางกลับกัน LDL ขนาดเล็กและหนาแน่นได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีส่วนทำให้เกิดหลอดเลือดแดงแข็ง ซึ่งเป็นการสะสมของคราบพลัคในหลอดเลือดแดงที่นำไปสู่โรคหัวใจ

การรับประทานไขมันอิ่มตัวไม่ได้เพิ่มระดับ LDL ขนาดเล็กและหนาแน่นเสมอไป ในบางกรณี ความเสี่ยงของการสะสมคราบพลัคอาจลดลงได้ด้วยการบริโภคไขมันอิ่มตัว

รับประทานไขมันหลากหลายชนิด (ไขมันไม่อิ่มตัวและไขมันอิ่มตัว) ในสัดส่วนที่แนะนำ



ที่มา: https://nhandan.vn/nhung-chat-beo-nao-la-chat-beo-tot-post859586.html

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
ชมเมืองชายฝั่ง Quy Nhon ของ Gia Lai ที่เป็นประกายระยิบระยับในยามค่ำคืน
ภาพทุ่งนาขั้นบันไดในภูทอ ลาดเอียงเล็กน้อย สดใส สวยงาม เหมือนกระจกก่อนฤดูเพาะปลูก
โรงงาน Z121 พร้อมแล้วสำหรับงาน International Fireworks Final Night
นิตยสารท่องเที่ยวชื่อดังยกย่องถ้ำซอนดุงว่าเป็น “ถ้ำที่งดงามที่สุดในโลก”
ถ้ำลึกลับดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวตะวันตก เปรียบเสมือน 'ถ้ำฟองญา' ในทัญฮว้า
ค้นพบความงดงามอันน่ารื่นรมย์ของอ่าว Vinh Hy
ชาที่มีราคาแพงที่สุดในฮานอย ซึ่งมีราคาสูงกว่า 10 ล้านดองต่อกิโลกรัม ได้รับการแปรรูปอย่างไร?
รสชาติแห่งภูมิภาคสายน้ำ
พระอาทิตย์ขึ้นอันงดงามเหนือทะเลเวียดนาม
ถ้ำโค้งอันสง่างามในตูหลาน

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์