ความพยายามในการพัฒนากากน้ำตาลแบบดั้งเดิมให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP

การประยุกต์ใช้เทคนิคสมัยใหม่ เครื่องจักร และความเชื่อมโยงการผลิตช่วยให้เกษตรกรใน Huong Khe ( Ha Tinh ) กลับมามั่นใจในอ้อยอีกครั้ง และมุ่งมั่นที่จะผลิตผลิตภัณฑ์กากน้ำตาลที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP

เกษตรกรชาวไร่อ้อยฮ่องเค่อเริ่มมีความเชื่อมั่นในอ้อยอีกครั้ง

การแปรรูปกากน้ำตาลได้รับการปลูกฝังมาเป็นเวลานานในหมู่บ้านและตำบลหลายแห่งในเขตภูเขาเฮืองเค่อ ซึ่งสร้างมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ที่มั่นคงให้กับประชาชน อย่างไรก็ตาม ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา พื้นที่เพาะปลูกอ้อยมีแนวโน้มลดลง เนื่องจากการผลิตด้วยมือต้องใช้แรงงานจำนวนมากและก่อให้เกิดการสูญเสียเงินทุน เพื่อส่งเสริมอาชีพดั้งเดิม บางท้องถิ่นจึงพยายามสนับสนุนประชาชนด้วยนโยบายการลงทุนด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและการเชื่อมโยงการผลิต

คุณห่าวันลือ หมู่บ้านบิ่ญไฮ ตำบลเฮืองบิ่ญ กล่าวว่า "ในอดีต การทำกากน้ำตาลเป็นงานหนักมาก ต้องใช้แรงงานจำนวนมาก โดยเฉพาะขั้นตอนการบีบอ้อย ซึ่งต้องใช้แรงดึงของควายและวัว ทำให้ความก้าวหน้าเป็นไปอย่างเชื่องช้า และหลายครอบครัวต้องเลิกทำอาชีพนี้ หลังจากได้ฟังการรณรงค์และได้เห็นรูปแบบการทำงานสมัยใหม่ในพื้นที่อื่นๆ ผมและคนอื่นๆ มุ่งมั่นที่จะพัฒนาอาชีพดั้งเดิมของบรรพบุรุษ ปลายปี พ.ศ. 2566 เราได้จัดตั้งสหกรณ์ผลิตกากน้ำตาลขึ้น โดยมีสมาชิก 15 คน และประชาชนให้ความไว้วางใจผมและเลือกผมเป็นหัวหน้าทีม"

ด้วยเหตุนี้ คุณหลิวและเพื่อนร่วมงานจึงได้ลงทุนในระบบอัดที่ทันสมัยด้วยงบประมาณกว่า 30 ล้านดอง พื้นที่ผลิตส่วนกลางมีเตาเผา 2 เตา ซึ่งเป็นทำเลที่เหมาะสม สะดวกต่อการแปรรูปกากน้ำตาล ช่วยลดแรงงาน งานสกัดกากน้ำตาลที่เคยใช้เวลาทั้งวัน ปัจจุบันลดเหลือเพียง 1 รอบ ดังนั้น ในฤดูเก็บเกี่ยวผลผลิตฤดูใบไม้ผลิปี 2567 สมาชิกสหกรณ์จึงกำลังขยายพื้นที่ปลูกอ้อย

ความพยายามในการพัฒนากากน้ำตาลแบบดั้งเดิมให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP

สหกรณ์ผลิตกากน้ำตาลในหมู่บ้านบิ่ญไห่ ตำบลเฮืองบิ่ญ ได้ลงทุนมากกว่า 30 ล้านดองเพื่อซื้อเครื่องจักรและอุปกรณ์เพื่อฟื้นฟูอาชีพแบบดั้งเดิม

ในฐานะสมาชิกสหกรณ์ ในฤดูเพาะปลูกปี 2566 ครอบครัวของนายเหงียน ฮู ติญ ปลูกอ้อยได้เกือบ 1 เส้า คั้นกากน้ำตาลได้เกือบ 20 กะทะ หรือประมาณ 260 ลิตร มูลค่าประมาณ 13 ล้านดอง

คุณติญ เล่าว่า แตกต่างจากพื้นที่อื่นๆ ในอำเภอเฮืองเค ที่ดินในเฮืองบิญค่อนข้างพิถีพิถันในการปลูกพืช อ้อยเป็นพืชหายากชนิดหนึ่งที่เหมาะกับสภาพอากาศและดินที่นี่ อ้อยที่โตเต็มที่แล้วมีแมลงศัตรูพืชน้อยและมีความหวานสูง นอกจากนี้ ด้วยประสบการณ์ที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น กากน้ำตาลแบบดั้งเดิมของเฮืองบิญจึงมีชื่อเสียงในด้านความเนียน หนา และมีกลิ่นหอม นับตั้งแต่เข้าร่วมสหกรณ์ ก็มีเครื่องจักรมาช่วยสนับสนุนขั้นตอนการแปรรูป ทำให้ประสิทธิภาพการผลิตเพิ่มขึ้น อันที่จริง อ้อยเป็นพืชที่ให้ผลกำไรมากกว่าพืชผลอื่นๆ มากกว่าข้าวถึง 5 เท่า นี่จึงเป็นความมั่นใจของครอบครัวที่จะขยายพื้นที่เพาะปลูกต่อไป

ความพยายามในการพัฒนากากน้ำตาลแบบดั้งเดิมให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP

อ้อย 1 ไร่ ที่ลงทุนและดูแลอย่างดี สามารถแปรรูปเป็นกากน้ำตาลได้ 250-300 ลิตร มูลค่าเกือบ 15 ล้านดอง

นอกจากนี้ ยังมีเป้าหมายในการเชื่อมโยงการผลิต ในช่วงต้นเดือนมกราคม พ.ศ. 2567 สมาคมชาวนาแห่งตำบลฟูซาได้ระดมกำลังเพื่อเปิดตัวสหกรณ์ผลิตกากน้ำตาลเกือง-ถุ่ยในหมู่บ้านจุงห่า

คุณเล ฟาน เกือง หัวหน้ากลุ่ม กล่าวว่า "เพื่อขยายขนาดและสร้างผลผลิตขนาดใหญ่ เราต้องร่วมมือกันในการผลิต ด้วยเหตุนี้ เดิมทีหมู่บ้านมีพื้นที่ปลูกอ้อยเพียงประมาณ 3.5 เฮกตาร์ แต่ปัจจุบันขยายพื้นที่เป็น 6 เฮกตาร์ นอกจากสมาชิกสหกรณ์แล้ว เรายังร่วมมือกับครัวเรือนอื่นๆ เพื่อขยายพื้นที่และขนาดการผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สหกรณ์พร้อมที่จะจัดหาเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย และจัดซื้อผลผลิตในราคาขั้นต่ำ 5 ล้านดองต่อไร่"

ความพยายามในการพัฒนากากน้ำตาลแบบดั้งเดิมให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP

สหกรณ์ผลิตกากน้ำตาลกวง-ถวี ก่อตั้งขึ้นด้วยความคาดหวังที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ให้กับท้องถิ่น

ในความเป็นจริง การประยุกต์ใช้เทคนิค เครื่องจักร และการเชื่อมโยงการผลิตที่ทันสมัย ช่วยให้เกษตรกรกลับมามีความเชื่อมั่นในอ้อยอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว รูปแบบการเชื่อมโยงการผลิตยังอยู่ในขั้นเริ่มต้น การนำเครื่องจักรและเทคนิคใหม่ๆ มาใช้นั้น มีเพียงบางขั้นตอนเท่านั้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระบวนการผลิตตามธรรมชาติซึ่งขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของแต่ละครัวเรือน ปัญหาความปลอดภัยของอาหารไม่ได้รับการใส่ใจ ผลิตภัณฑ์ไม่มีตราสินค้าหรือฉลาก ดังนั้น เพื่อส่งเสริมหมู่บ้านหัตถกรรมแบบดั้งเดิม เพื่อให้กากน้ำตาล Huong Khe กลายเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ทั่วไป ยังคงต้องการนโยบายสนับสนุนเกษตรกร

นายดิงห์ กง ติ่ว ประธานสมาคมเกษตรกรอำเภอเฮืองเค่อ กล่าวว่า “จากการประเมินพบว่า ผลิตภัณฑ์อ้อยและกากน้ำตาลในเขตเฮืองเค่อมีศักยภาพในการพัฒนาอย่างมาก จนกลายเป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในอนาคต สมาคมอำเภอจะยังคงส่งเสริม ระดม และพร้อมสนับสนุนสินเชื่อดอกเบี้ยต่ำแก่สหกรณ์ เพื่อขยายพื้นที่ปลูกอ้อยและเพิ่มผลผลิตกากน้ำตาลต่อปี”

พร้อมกันนี้ ทบทวนพื้นที่ปลูกอ้อยในพื้นที่อื่นๆ สนับสนุนการจัดตั้งสหกรณ์เชื่อมโยงการผลิตอย่างต่อเนื่อง บูรณาการนโยบายส่งเสริมการเกษตรและอุตสาหกรรม ส่งเสริมสมาชิกเกษตรกรในการผลิตแบบประสานกันตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ การนำกลไกการปลูกอ้อยมาประยุกต์ใช้ตั้งแต่การปลูกอ้อยไปจนถึงการผลิตกากน้ำตาล สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ แบรนด์ ฉลาก สม่ำเสมอ และตรงตามมาตรฐาน OCOP