เกษตรกรยังคงนิยมปลูกผักบุ้งตามประสบการณ์

เกษตรกรจำนวนมากยังคงปลูกผักบุ้งตามประสบการณ์

ในปัจจุบัน ประเด็นเรื่องความรับผิดชอบต่อสังคมเริ่มเป็นประเด็นร้อน โดยเฉพาะในด้านการผลิตและการค้าทางการเกษตรที่เกี่ยวข้องกับเรื่องอื้อฉาวเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร

ส. ดร. Tran Duc Luan คณะ เศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า การตั้งใจผลิต พฤติกรรมการผลิต แปรรูป จำหน่าย หรือบริโภคผักโขมน้ำสะอาด ล้วนต้องอาศัยความรับผิดชอบต่อสังคมของทุกฝ่ายที่เกี่ยวข้อง

เกษตรกรปลูกผักบุ้งน้ำในเขตกู๋จี นครโฮจิมินห์ ภาพ: เหงียน วี

แบ่งปันผลงานวิจัยในการประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่องความรับผิดชอบทางสังคมเมื่อเร็วๆ นี้ที่จังหวัด บิ่ญเซือง หลวนกล่าวว่าผลการสำรวจตลาดผักโขมน้ำซึ่งจัดทำโดยมหาวิทยาลัยเกษตรและป่าไม้นครโฮจิมินห์ในปี 2567 โดยมีเกษตรกรจำนวน 90 รายในเขตกู๋จี เขตฮอกมอน และเขต 12 ให้ผลลัพธ์ที่น่าแปลกใจหลายประการ เกษตรกรมีความตระหนักถึงความรับผิดชอบต่อสังคมในการผลิตผักบุ้ง อย่างไรก็ตาม เกษตรกรจำนวนมากยังคงนิยมปลูกผักบุ้งตามประสบการณ์แบบดั้งเดิมมากกว่า

ทั้งนี้ เกษตรกรที่ปลูกผักบุ้งตามประสบการณ์มีสัดส่วนถึง 75% ส่วนที่เหลือเป็นเกษตรกรที่ปลูกผักบุ้งปลอดภัยตามมาตรฐาน VietGAP

ผู้ผลิตจะประเมินว่าผักโขมน้ำที่ปลอดภัยได้รับการใส่ปุ๋ยและฉีดพ่นยาฆ่าแมลงตามกฎระเบียบ และมีหน่วยงานตรวจสอบตรวจสอบแหล่งน้ำ ปริมาณยาฆ่าแมลง และระยะเวลาการกักกันเป็นประจำ

ผักบุ้งน้ำ VietGAP ของสหกรณ์ในอำเภอกู๋จี ภาพ: เหงียน วี

ในขณะเดียวกันผักบุ้งทะเลแบบดั้งเดิม (ผักบุ้งทะเลทั่วไป) ก็มีการปลูกตามประสบการณ์ของเกษตรกรแต่ละคน

เมื่อเปรียบเทียบลักษณะของผักบุ้ง 2 ประเภทในพื้นที่สำรวจ ผัก VietGAP มีลักษณะเด่น ดังนี้ ต้นทุนสูง ผักเนื้อแข็งผลผลิตต่ำ ไม่สวย; ไม่รับประกันยอดขายเป็นจำนวนมาก

ผัก VietGAP มีใบรับรองการผลิตที่ปลอดภัย; โดยทั่วไปขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อ ราคาขายเฉลี่ย 2,900 บาท/กก. ต่ำสุด 1,500 บาท/กก.; สูงสุด 8,000 บาท/กก.

ผักบุ้งโดยทั่วไปจะให้ผลผลิตสูง ผักอ่อน(นิ่ม) ; การออกแบบที่สวยงาม; เติบโตจากประสบการณ์ ดูแลง่าย; ต้นทุนต่ำ ผักชนิดนี้ไม่ได้ทดสอบตามมาตรฐานผัก; จำหน่ายได้ปริมาณมาก. ราคาขายเฉลี่ย 2,090 บาท/กก. ต่ำที่สุด; 1,500 บาท/กก. สูงสุด 3,000 บาท/กก.

เกษตรกรจำนวนมากยังคงปลูกผักบุ้งตามประสบการณ์ ภาพ: เหงียน วี

โดยเฉลี่ยแล้ว เกษตรกรที่ผลิตผักบุ้งน้ำสะอาดในพื้นที่ 1,000 ตร.ม. มีกำไร 45.5 ล้านดอง/ปี และผักโดยทั่วไปมีราคา 36.74 ล้านดองต่อปี แม้ว่าเมื่อเทียบกับผักบุ้งน้ำธรรมดา ผลกำไรจากผักบุ้งน้ำที่ปลอดภัยจะสูงกว่าถึง 24% แต่สัดส่วนผลกำไร/ต้นทุนต่ำกว่าผักธรรมดา คือ ประมาณ 0.07 เท่า

การบริโภคผักโขมน้ำอย่างปลอดภัยมีส่วนช่วยส่งเสริมการผลิตที่ปลอดภัยอย่างมาก

นอกจากนี้ยังเป็นไปตาม ThS อีกด้วย หลวน ผลสำรวจผู้บริโภค 125 ราย พบว่าความถี่ในการใช้ผักบุ้งในมื้ออาหารประจำวันในพื้นที่นั้นค่อนข้างสูง

โดยมีความต้องการใช้ผักบุ้งน้ำ 1-2 ครั้ง/สัปดาห์ คิดเป็นเปอร์เซ็นต์สูงที่สุด 56.8% การใช้ผักบุ้ง 1-2 ครั้ง/เดือน คิดเป็น 24.8%

จากการสำรวจผู้บริโภคมีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของตนเองและสุขภาพของชุมชน อย่างไรก็ตามคะแนนการประเมิน (คะแนนสูงสุดคือ 5) ในเรื่องความเชื่อที่ว่าผักโขมน้ำที่ปลอดภัยนั้นปลอดภัยจริงนั้นไม่สูงนัก คะแนนความตั้งใจที่จะซื้อผักโขมน้ำสะอาดก็อยู่ในช่วง 3.7 ถึง 3.9 เท่านั้น

ลูกค้าเลือกซื้อผักบุ้งน้ำที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตแห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์ ภาพ: เหงียน วี

ตาม พ.ร.บ. หลวน การบริโภคผักอย่างปลอดภัยเป็นส่วนสำคัญในการส่งเสริมการผลิตที่ปลอดภัยและมั่นใจถึงสุขภาพของผู้บริโภค

“ความรับผิดชอบของผู้บริโภคไม่ได้หยุดอยู่แค่การเลือกส่วนบุคคล แต่ยังส่งเสริมให้ชุมชนซื้อผักที่ปลอดภัยและมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาภาค การเกษตร ด้วย” ปริญญาโทวิทยาศาสตร์กล่าว หลวนแชร์

ตำบลบิ่ญมี (เขตกู๋จี) ถือเป็นเมืองหลวงของผักโขมน้ำของนครโฮจิมินห์ โดยมีพื้นที่ 276 เฮกตาร์ และส่งขายให้กับตลาดประมาณ 28,000 ตัน/ปี ปัจจุบันทั้งตำบลมีครัวเรือนที่ปลูกผักบุ้งประมาณ 240 หลังคาเรือน โดยครึ่งหนึ่งปลูกผักบุ้งตามมาตรฐาน VietGAP

เมื่อเร็วๆ นี้ หน่วยงานท้องถิ่นได้พยายามนำกระบวนการผลิตผักบุ้งทะเล VietGAP มาใช้เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหารและเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์

ชาวนาชราชื่อ Huynh Van Sang ในตำบลบิ่ญของฉันเล่าว่า ในอดีตการปลูกผักบุ้งไม่ได้ตามมาตรฐาน คนส่วนใหญ่มักใช้ปุ๋ยหรือยาที่เหมาะกับผัก

นับตั้งแต่ได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับการผลิตอย่างปลอดภัยตามมาตรฐาน VietGAP เกษตรกรผู้ปลูกผักโขมน้ำในตำบลบิ่ญมีก็ได้รับคำแนะนำจากภาคส่วนขยายการเกษตรเกี่ยวกับวิธีการใช้ปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์อย่างถูกต้อง ใช้ยาฆ่าแมลงในรายการที่ได้รับอนุญาต และปฏิบัติตามระยะเวลากักกันก่อนการเก็บเกี่ยว

การเปลี่ยนมาปลูกผัก VietGAP ทำให้การใช้สารต้องห้ามลดลงอย่างมาก “ผู้ปลูกผักต้องยึดมั่นต่อรัฐบาลว่าผลผลิตของตนต้องปราศจากสีและสารเคมีอันตราย หากเกิดข้อผิดพลาด เกษตรกรจะรับผิดชอบเต็มที่” นายสัง กล่าว

เจ้าหน้าที่ตรวจสอบกระบวนการผลิตผักบุ้งทะเลในนครโฮจิมินห์ ภาพ: เหงียน วี

นาย Pham Tan Phat รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลบิ่ญมี กล่าวว่า ตามความมุ่งมั่นนี้ รัฐบาลท้องถิ่นจะตรวจสอบและกำกับดูแลกระบวนการผลิตทั้งหมด หากตรวจพบว่ามีการละเมิดใดๆ จะมีการดำเนินการตามกฎหมาย.

นายเล ดิ่งห์ ดึ๊ก รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตกู๋จี กล่าวว่า เขตนี้มุ่งมั่นพยายามให้ครัวเรือนที่ผลิตผักบุ้ง 100% เป็นไปตามมาตรฐาน VietGAP

ในอนาคตอันใกล้นี้ ทางอำเภอจะเน้นการรณรงค์ให้ประชาชนตระหนักรู้และรับผิดชอบต่อสังคมในการมีส่วนร่วมในการผลิตผักบุ้งทะเล ให้ถูกต้องตามหลักสุขอนามัยและความปลอดภัยทางอาหาร ตอบสนองความต้องการของตลาด

เขตกู๋จียังจะสนับสนุนการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคผักบุ้งน้ำ VietGAP ผ่านช่องทางการค้าต่างๆ มากมาย เสริมสร้างการตรวจสอบและกำกับดูแลให้มั่นใจถึงสุขภาพของผู้บริโภค

ที่มา: https://danviet.vn/nong-dan-van-chuong-trong-rau-muong-theo-kinh-nghiem-20241023201042346.htm