ศักยภาพตลาด โลก
ปลานิล (Tilapia) เป็นชื่อสามัญของกลุ่มปลาน้ำจืดที่พบได้ทั่วไป ซึ่งสามารถดำรงชีวิตได้ทั้งในน้ำกร่อยและน้ำเค็ม ปลานิลจัดอยู่ในวงศ์ Cichlidae มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาและตะวันออกกลาง และมีการเพาะเลี้ยงมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2467
ตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1940 ถึง 1950 ปลานิลได้รับการเลี้ยงอย่างกว้างขวางในประเทศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน รวมถึงเวียดนาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การเพาะเลี้ยงปลานิลได้พัฒนาไปในทิศทางอุตสาหกรรมอย่างแข็งแกร่ง ให้ผลผลิตสูงและมีประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูง
ปลานิลเลี้ยงง่าย ปรับตัวได้ดีกับสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย กินอาหารที่กินได้ทั้งพืชและสัตว์ และใช้ประโยชน์จากเศษอินทรีย์ในบ่อ ปลานิลช่วยปรับปรุงคุณภาพน้ำและขยายพันธุ์อย่างแข็งแรง ปลาเพศเมียจะออกลูกปีละ 6-11 ครอก โดยออกไข่ประมาณ 1,000-2,000 ฟองต่อครอก ปลาเพศผู้จะอมไข่ไว้ในปากจนกระทั่งไข่ฟักเป็นตัว ช่วยปกป้องไข่ได้ดีขึ้น
ปลาชนิดนี้เติบโตเร็ว อุดมไปด้วยสารอาหาร เป็นแหล่งโปรตีนหลักในหลายประเทศกำลังพัฒนา และเป็นที่นิยมในประเทศที่พัฒนาแล้ว เนื้อปลานิลมีรสหวานมัน อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ไขมันต่ำ โปรตีนปานกลาง ไม่เป็นพิษ และมีประโยชน์ต่อร่างกาย ในอดีตปลามักถูกเลี้ยงในบ่อหรือนาข้าว แต่ปัจจุบันมีการเลี้ยงอย่างเข้มข้นในบ่อหรือกระชังเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด
ในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา การบริโภคปลานิลทั่วโลกเพิ่มขึ้น 5.4% ต่อปี ในปี 2567 การผลิตปลานิลจะอยู่ที่ประมาณ 7 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 5% จากปีก่อนหน้า โดยมีมูลค่าเชิงพาณิชย์ประมาณ 10.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และคาดการณ์ว่าภายในปี 2576 ตลาดปลานิลจะสูงถึง 14.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความต้องการที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อาหารทะเลประเภทอื่นๆ
สหรัฐอเมริกาเป็นตลาดนำเข้าปลานิลที่ใหญ่ที่สุด โดยมีปริมาณมากกว่า 178,000 ตัน (802 ล้านดอลลาร์สหรัฐ) ในปี พ.ศ. 2567 ขณะที่จีนเป็นผู้ผลิตและส่งออกรายใหญ่ที่สุด โดยมีปริมาณ 479,000 ตัน หรือคิดเป็นมูลค่า 1.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงบทบาทที่สำคัญยิ่งขึ้นของปลานิลในตลาดโลก
โอกาสสำหรับ เหงะอาน
พื้นที่เพาะเลี้ยงปลานิลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจาก 19,219 เฮกตาร์ (ปี 2555) เป็นประมาณ 42,000 เฮกตาร์ (ปี 2567) โดยมีผลผลิต 316,000 ตัน มูลค่าการส่งออกมากกว่า 30.9 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ผู้ประกอบการบางรายได้ริเริ่มพัฒนาฟาร์มปลานิลเพื่อการส่งออก โดยเริ่มต้นจากการขยายตลาด
ในทิศทางการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ จังหวัดเหงะอานมุ่งเน้นการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและการแปรรูปอาหารทะเลแทนการขุดลอก โดยมีพื้นที่ที่มีศักยภาพมากกว่า 52,000 เฮกตาร์ (ซึ่งน้ำจืดมีมากกว่า 46,000 เฮกตาร์)
จังหวัดนี้มีอ่างเก็บน้ำชลประทานและอ่างเก็บน้ำพลังน้ำมากกว่า 520 แห่ง ครอบคลุมพื้นที่กว่า 9,300 เฮกตาร์ ในปี พ.ศ. 2567 จังหวัดได้เลี้ยงปลาน้ำจืดมากกว่า 20,500 เฮกตาร์ เลี้ยงปลาในแม่น้ำและทะเลสาบขนาดใหญ่ได้ประมาณ 2,200 กรง ผลผลิตปลาน้ำจืดอยู่ที่ประมาณ 73,500 ตัน และผลผลิตเมล็ดพันธุ์ปลาสูงถึง 518 ล้านเมล็ด
ในเหงะอาน การเพาะเลี้ยงปลานิลได้เริ่มดำเนินการมาตั้งแต่ต้นทศวรรษ 2000 โดยพัฒนาจากระยะเพาะพันธุ์ไปสู่การเพาะเลี้ยงเชิงพาณิชย์ในรูปแบบต่างๆ เช่น บ่อ ทะเลสาบ กระชัง การปลูกพืชร่วมกับกุ้งหรือนาข้าว และเมื่อเร็วๆ นี้ได้มีการนำเทคโนโลยี "แม่น้ำในบ่อ" มาใช้ โดยใช้อาหารอุตสาหกรรม ก่อนหน้านี้ เนื่องจากคุณภาพปลาไม่ได้มาตรฐานการส่งออก เนื่องจากการเพาะพันธุ์ที่ไม่ดี ในปัจจุบัน คุณภาพปลาจึงดีขึ้นอย่างมาก เนื่องจากการเพาะพันธุ์ที่ดีขึ้นและเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงที่ทันสมัยขึ้น อย่างไรก็ตาม พื้นที่เพาะเลี้ยงแบบเข้มข้นประมาณ 150 เฮกตาร์ ส่วนใหญ่เน้นตลาดภายในประเทศ ซึ่งไม่ได้เชื่อมโยงกับผู้ประกอบการแปรรูปและส่งออกมากนัก
เพื่อพัฒนาปลานิลให้เป็นสินค้าส่งออกสำคัญ จังหวัดเหงะอานจำเป็นต้องกำหนดให้ปลานิลเป็นสินค้าสำคัญอันดับต้นๆ ในยุทธศาสตร์การพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจนถึงปี พ.ศ. 2573 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี พ.ศ. 2588 จังหวัดจำเป็นต้องพัฒนาแผนสำหรับการทำฟาร์มแบบเข้มข้นที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง เช่น การทำฟาร์มแบบ "แม่น้ำในบ่อ" การทำฟาร์มแบบกระชังในอ่างเก็บน้ำ และการทำฟาร์มหมุนเวียนน้ำกร่อย ขณะเดียวกัน ควรทบทวนพื้นที่ปลูกข้าวที่ไม่มีประสิทธิภาพเพื่อเปลี่ยนมาทำฟาร์มปลานิล
จำเป็นต้องส่งเสริมให้วิสาหกิจต่างๆ ลงทุนและมุ่งมั่นในการจัดซื้อจัดจ้างผลิตภัณฑ์ เพื่อสร้างเครือข่ายเชื่อมโยงที่ยั่งยืนระหว่างเกษตรกร ผู้ประกอบการแปรรูป และผู้ประกอบการส่งออก มุ่งเน้นการสนับสนุนเทคนิคการเลี้ยงบ่อด้วยผ้าใบกันน้ำ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ และการฝึกอบรมบุคลากรให้เชี่ยวชาญเทคนิคการทำเกษตรแบบเข้มข้น
เสนอให้แผนงานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีนำงานวิจัยประยุกต์ไปปฏิบัติเพื่อสนับสนุนให้ภาคธุรกิจได้รับเทคโนโลยีใหม่ๆ เช่น เทคโนโลยีการผลิตเมล็ดพันธุ์ปลานิลเพศผู้แบบเพศเดียวด้วยเทคโนโลยีการผสมข้ามพันธุ์จากสายพันธุ์คุณภาพสูงเพื่อเพิ่มปริมาณและคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ การนำ IoT มาประยุกต์ใช้ควบคุมสภาพแวดล้อมบ่อเลี้ยงปลาแบบเข้มข้น เป็นต้น ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัดจัดอบรม สร้างต้นแบบนำร่อง และพิจารณาโครงการพัฒนาการเพาะเลี้ยงปลานิลเพื่อส่งออกเป็นภารกิจระยะยาวของภาคอุตสาหกรรมในการมีโครงการสนับสนุน
ในด้านนโยบาย ควรมีกลไกที่ให้สิทธิพิเศษด้านเงินทุน ราคาเมล็ดพันธุ์ปลา การลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐาน การสนับสนุนวิสาหกิจการผลิตและการแปรรูป และการมีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทานกับเกษตรกร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การสนับสนุนวิสาหกิจแปรรูปให้รับซื้อปลาเชิงพาณิชย์ ซึ่งเป็นแกนหลักในการนำตลาด
จังหวัดเหงะอานมีศักยภาพสูงในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำน้ำจืด แต่ปัจจุบันอุตสาหกรรมนี้มุ่งเน้นตลาดภายในประเทศเป็นหลัก ขณะที่แนวโน้มการหดตัวกำลังเกิดขึ้น เพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน จำเป็นต้องเลือกสายพันธุ์ปลานิลที่สำคัญสำหรับการส่งออก ซึ่งปลานิลถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด เนื่องจากมีข้อได้เปรียบทางชีววิทยา การตลาด และประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ
ที่มา: https://baonghean.vn/nuoi-ca-ro-phi-xuat-khau-tiem-nang-va-loi-the-10296829.html
การแสดงความคิดเห็น (0)