โออิโตมิ - ความต่อเนื่องที่ราบรื่นจากประเพณีสู่ยุคปัจจุบัน

มุมหนึ่งของร้านที่จัดแสดงผลิตภัณฑ์ของโรงงานโออิโตมิ (ภาพ: Nguyen Tuyen/เวียดนาม+)

เครื่องเหล็กนัมบุมีต้นกำเนิดในช่วงกลางศตวรรษที่ 17 โดยปรากฏขึ้นในช่วงการปกครองของตระกูลซามูไรนัมบุในจังหวัดอิวาเตะทางตอนเหนือ

ช่างฝีมือที่นี่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 170 ปี โดยได้อนุรักษ์และถ่ายทอดทักษะพิเศษของตนอย่างระมัดระวัง เพื่อให้คงความต่อเนื่องกับยุคปัจจุบันได้อย่างลงตัว

ต้นกำเนิดของเครื่องเหล็กนัมบุในเมืองโอชูย้อนกลับไปในช่วงปลายศตวรรษที่ 12 เมื่อเจ้าเมืองฟูจิวาระ โนะ คิโยฮิระ ได้เชิญช่างฝีมือจากเกียวโตมาทำเครื่องปั้นดินเผาต่างๆ เช่น แท่นบูชาทางพุทธศาสนา เนื่องจากเมืองโอชูและโมริโอกะในจังหวัดอิวาเตะมีวัตถุดิบมากมาย เช่น เหล็กคุณภาพดีและทรายแม่น้ำมาตั้งแต่สมัยโบราณ การผลิตเหล็กหล่อจึงเป็นที่นิยมมายาวนาน และเครื่องเหล็กที่ผลิตในสองเมืองนี้จึงเรียกว่าเครื่องเหล็กนัมบุ

โรงงานโออิโตมิ ก่อตั้งขึ้นที่เมืองโอชูในปี ค.ศ. 1848 เริ่มต้นจากโรงงานผลิตกาน้ำชาภายใต้การอุปถัมภ์ของท่านดาเตะ และดำเนินกิจการมากว่า 170 ปี ที่นี่เป็นแหล่งรวมช่างฝีมือผู้มากฝีมือมากมาย ซึ่งมุ่งเน้นการผลิตเครื่องใช้เหล็กและเหล็กหล่อโดยใช้เทคนิคนัมบุเป็นหลัก

กาน้ำเหล็กนัมบุ (Nambu tetsubin) ซึ่งเป็นตัวอย่างทั่วไปของเครื่องเหล็กนัมบุ เดิมทีเป็นกาน้ำชาที่ใช้ในพิธีชงชา นัมบุ tetsubin เป็นกาน้ำเหล็กที่มีสไตล์เรียบง่ายแต่สง่างาม ฝาและด้ามจับทำจากเหล็กเป็นหลัก ในขณะที่ลวดลายอาราเระซึ่งโดดเด่นด้วยจุดนูนและเว้า กลายมาเป็นสัญลักษณ์ของ tetsubin ของญี่ปุ่น พื้นผิวของกาน้ำเคลือบแล็กเกอร์ญี่ปุ่นอย่างพิถีพิถัน ซึ่งไม่เพียงแต่ป้องกันสนิมเท่านั้น แต่ยังทำให้ผู้ใช้ได้ดื่มด่ำกับสีสันอันเข้มข้นของสนิมอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์กาน้ำชาของโรงงานโออิโตมิ (ภาพ: Nguyen Tuyen/เวียดนาม+)

กระแสร่วมสมัยสะท้อนให้เห็นถึงความนิยมที่เพิ่มขึ้นของรูปทรง ทันสมัย และเฉดสีที่สดใสซึ่งผสมผสานกับไลฟ์สไตล์สมัยใหม่

หนึ่งในประโยชน์ของภาชนะเหล็กนัมบุคือการดื่มน้ำที่ต้มในกาน้ำเหล็กเพื่อสุขภาพ เช่น การที่ร่างกายดูดซับไอออนเหล็กที่ละลายในน้ำระหว่างการต้มเพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ทั่วไปมีความจุขนาดใหญ่และมีน้ำหนักมากเมื่อเทียบกับจำนวนคนในครัวเรือน ดังนั้นจึงมีความต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีความจุขนาดเล็กกว่า ซึ่งง่ายต่อการนำไปใช้ในชีวิตประจำวัน กาต้มน้ำเหล็กหล่อของญี่ปุ่นมีชื่อเรียกอีกอย่างว่าเท็ตสึบิน

แม้ว่ากาน้ำเหล็กจะใช้ต้มน้ำสำหรับชงชา แต่ไม่ควรใช้กาน้ำเหล็กหล่อต้มน้ำ เนื่องจากกาน้ำเหล็กหล่อมีสารเคลือบอีนาเมลอยู่ภายใน จึงไม่เหมาะสำหรับการใช้งานบนเตา ความร้อนที่มากเกินไปจะทำให้สารเคลือบอีนาเมลแตกร้าว

กาต้มน้ำในปัจจุบันได้รับการพัฒนาจากการปรับปรุงกาต้มน้ำขนาดใหญ่ให้มีขนาดเล็กลง โดยเพิ่มพวยกาและหูจับเพื่อให้สามารถเทน้ำร้อนได้ด้วยมือเดียว แม้กระทั่งทุกวันนี้ ดีไซน์กาต้มน้ำเหล็กแบบดั้งเดิมก็ยังคงมีความคล้ายคลึงกับกาต้มน้ำที่ผลิตเมื่อ 400 ปีก่อนอยู่มาก

ในโรงหล่อมีวัสดุสำคัญมากมายสำหรับการผลิตเหล็กหล่อ เช่น ถ่านโค้กแข็งและเหล็ก โออิโตมิใช้วิธีการหล่อทราย การผลิตเครื่องเหล็กนัมบุประกอบด้วยกระบวนการมากมาย เช่น การนำทรายละเอียดในกล่องมาป้อนด้วยมือลงในแม่พิมพ์ การใช้แม่พิมพ์ไม้สร้างแม่พิมพ์โดยผสมทรายและดินเหนียว การติดลวดลายต่างๆ เช่น อาราเระ (ลูกเห็บ) หรือ ซากุระ (ดอกซากุระ) ลงบนแม่พิมพ์ การทำให้แม่พิมพ์แห้งและเผาที่อุณหภูมิสูง การเทเหล็กหลอมเหลวลงในแม่พิมพ์ การถอดเหล็กออกจากแม่พิมพ์ การถอดแกนออก และการเผาต่อที่อุณหภูมิเตาเผา

ช่างหล่อจะตรวจสอบอย่างละเอียดแม้กระทั่งงานเหล็กชิ้นเล็กที่สุดเพื่อหาข้อบกพร่อง ชิ้นงานที่ชำรุดจะถูกหลอมและหล่อขึ้นใหม่ ชิ้นงานที่เสร็จแล้วจะถูกขัดเงา เคลือบแล็กเกอร์ และทาสี ความใส่ใจในรายละเอียดเหล่านี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ของที่นี่ได้รับการยกย่องและเป็นที่ต้องการอย่างสูง

ช่างฝีมือ Kaiko Kikuchi แนะนำแม่พิมพ์หลายร้อยชิ้นจากเวิร์กช็อปของเธอ (ภาพ: Nguyen Tuyen/เวียดนาม+)

ไคโกะ คิคุจิ เจ้าของโออิโตมิรุ่นที่ 9 ได้นำแม่พิมพ์หลายร้อยชิ้นจากเวิร์กช็อปมาจัดแสดง เขาเล่าว่าโออิโตมิมีผลงานการออกแบบอย่างน้อย 100 ปีอยู่ในคลัง ดังนั้นเวิร์กช็อปจึงสามารถผลิตผลงานจากยุคนั้นขึ้นมาใหม่ได้

กาต้มน้ำเหล็ก Miyabi ของบริษัท ซึ่งมีรูปทรงนุ่มและเคลือบสีฟ้า ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วเมื่อโชเฮ โอทานิ นักเบสบอลทีมลอสแอนเจลิส ดอดเจอร์ส จากโอชู ได้นำผลิตภัณฑ์นี้มาลงในบัญชีอินสตาแกรมของเขา นับตั้งแต่นั้นมา มียอดสั่งซื้อประมาณ 3,000 รายการ และมีผู้รอสั่งซื้อนานถึงหนึ่งปี

ช่างฝีมือไคโตะ คิคุจิ มองหาวิธีที่จะทำให้งานฝีมือแบบดั้งเดิมสามารถอยู่รอดได้ เขาเน้นย้ำถึงความสำคัญของการขยายตลาดด้วยการพัฒนาช่องทางการขายใหม่ๆ ในต่างประเทศ เพื่อให้คนรุ่นใหม่ได้เข้าร่วมในอุตสาหกรรมแบบดั้งเดิมและเรียนรู้ทักษะเพื่อส่งต่อ เขาเชื่อว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนรูปแบบธุรกิจให้สามารถสร้างรายได้ที่มั่นคง

ช่างฝีมือไคโกะ คิคุจิ เจ้าของโออิโตมิรุ่นที่ 9 กล่าวว่า เครื่องเหล็กนัมบุผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากมามากมาย และสงครามก็เป็นหนึ่งในนั้น ในช่วงสงคราม การผลิตกาน้ำเหล็กถูกสั่งห้ามเนื่องจากเหล็กจะถูกนำไปใช้ผลิตอาวุธของ รัฐบาล อย่างไรก็ตาม ช่างฝีมือในสมัยนั้นเกรงว่าหากนำเครื่องเหล็กนัมบุไปหลอมเพื่อผลิตอาวุธ ไม่เพียงแต่สิ่งของที่พวกเขาสร้างขึ้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัฒนธรรมญี่ปุ่นโดยรวมและวัฒนธรรมท้องถิ่นด้วย จะหายไป ช่างฝีมือจึงได้โน้มน้าวรัฐบาล

“ไม่ใช่แค่สงครามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช่วงเวลาที่ยากลำบากอื่นๆ เช่น แผ่นดินไหว สึนามิ พายุเฮอริเคน หรือภูเขาไฟระเบิด ท่ามกลางเหตุการณ์ทั้งหมดนี้ เหตุผลที่เรายืนหยัดมาได้หลายครั้งก็เพราะเรารักในสิ่งที่เราทำอย่างแท้จริง ผมคิดว่านั่นคือสิ่งสำคัญที่สุด” เขากล่าว

ปัจจุบัน ยอดขายออนไลน์ของโออิโตมิหนึ่งในสามมาจากต่างประเทศ การใช้ประโยชน์จากการเติบโตของตลาดต่างประเทศเพื่อเปลี่ยนงานหัตถกรรมดั้งเดิมให้กลายเป็นงานที่คนรุ่นใหม่สามารถมีส่วนร่วมได้อย่างง่ายดาย คือเคล็ดลับความสำเร็จของโออิโตมิในการอนุรักษ์และพัฒนาเครื่องเหล็กนัมบุ

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/oitomi-su-tiep-noi-lien-mach-tu-truyen-thong-den-thoi-ky-duong-dai-post982865.vnp