การพัฒนา "ปลาไหลโอโคป"

- ด้วยเป้าหมายในการปรับปรุงคุณภาพเนื้อปลาไหลและลูกปลาไหลที่ส่งจำหน่ายในตลาด สหกรณ์การค้าและบริการเลี้ยงปลาไหล Thạnh Mỹ Tây VietGAP (อำเภอเจาฟู) จึงมุ่งเน้นการพัฒนาเทคนิคการเลี้ยงที่ปลอดภัย และเป็นผู้บุกเบิกในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาไหลอบแห้งที่ได้มาตรฐาน OCOP (หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์) ในจังหวัด

ตั้งแต่ลูกปลาไหล…

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา การเลี้ยงปลาไหลเชิงพาณิชย์เจริญรุ่งเรืองในตำบลแทงห์มีเตย์ โดยมีหลายรูปแบบที่สร้างผลประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีการแข่งขันและราคาตลาดที่ผันผวน การเลี้ยงปลาไหลเชิงพาณิชย์จึงประสบปัญหา

ด้วยความเข้าใจถึงความยากลำบากในการเลี้ยงปลาไหลเพื่อการค้า และจากประสบการณ์ที่สั่งสมมาจากการเลี้ยงปลาไหลหลายครั้งก่อนหน้านี้ นายเหงียน ไห่ หว่อง (หมู่บ้านหลงเชา ตำบลแทงห์มีเตย์) จึงเปลี่ยนมาเน้นการเลี้ยงลูกปลาไหลเพื่อจำหน่ายในตลาด นายหว่องกล่าวว่า “ความต้องการจากเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาไหลที่เพิ่มขึ้น ทำให้ลูกปลาไหลขาดแคลน ในขณะเดียวกัน แหล่งลูกปลาไหลตามธรรมชาติก็ไม่รับประกันคุณภาพ ในฐานะคนที่เลี้ยงปลาไหลเพื่อเอาเนื้อมาหลายปี ผมเข้าใจถึงความยากลำบากนี้ ดังนั้นผมจึงตัดสินใจเปลี่ยนมาเลี้ยงลูกปลาไหลเพื่อจำหน่าย เนื่องจากผมทำคนเดียวไม่ไหว ผมจึงชวนเพื่อนบ้านมาช่วยกัน”

ผลิตภัณฑ์ปลาไหลอบแห้งที่ได้มาตรฐาน OCOP จากสหกรณ์การเลี้ยง การค้า และบริการปลาไหล Thanh My Tay VietGAP

นายหว่องกล่าวว่า ด้วยการสนับสนุนจากสมาคมเกษตรกรตำบลแทงห์มีเตย์ และกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อมอำเภอเจาฟู จึงได้จัดตั้งสหกรณ์บริการเพาะเลี้ยงและค้าขายปลาไหลแทงห์มีเตย์เวียดจีเอพีขึ้น เพื่อเป็นสถานที่สำหรับผู้ที่มีเป้าหมายเดียวกันในการเพาะเลี้ยงปลาไหลมาเรียนรู้ซึ่งกันและกันและพัฒนาทักษะทางวิชาชีพ ทุกๆ สองเดือน สมาชิกของสหกรณ์จะจำหน่ายลูกปลาไหลจำนวนหลายหมื่นถึงหลายแสนตัวในตลาด ในราคาตัวละ 1,000 ถึง 3,500 ดง ขึ้นอยู่กับขนาด

“ลูกปลาไหลที่เราส่งจำหน่ายในตลาดต้องได้รับการรับรองด้านความปลอดภัยทางชีวภาพ นั่นหมายความว่าเราจะไม่ใช้ยาปฏิชีวนะหรือสารเคมีใดๆ ในกระบวนการเพาะเลี้ยง ด้วยเหตุนี้ ลูกปลาไหลจึงมีอัตราการรอดชีวิตสูงและได้รับความไว้วางใจจากเกษตรกรทั่วทุกแห่ง เราไม่เพียงแต่ส่งลูกปลาไหลให้เกษตรกรในจังหวัดเท่านั้น แต่ยังส่งให้เกษตรกรในจังหวัดอื่นๆ เช่น ดงทับ วิงห์ลอง และบักเลียว… นี่เป็นแรงผลักดันให้เราควบคุมดูแลกระบวนการเพาะเลี้ยงและเลี้ยงปลาไหลอย่างเข้มงวด เพื่อให้มั่นใจได้ว่าลูกค้าของเราจะได้รับสินค้าที่มีคุณภาพ นอกจากลูกปลาไหลแล้ว เรายังเลี้ยงปลาไหลเพื่อเอาเนื้อไปจำหน่ายในตลาดด้วย” นายหว่องกล่าว

สหกรณ์แห่งนี้จัดจำหน่ายลูกปลาไหลคุณภาพสูงสู่ตลาด

เมื่อเราไปถึง คุณหว่องกำลังเก็บไข่ปลาไหลอยู่ นอกจากการเลี้ยงลูกปลาไหลในโคลนแล้ว เขายังทดลองเลี้ยงปลาไหลพ่อแม่พันธุ์โดยใช้วิธีที่ไม่ใช้โคลน หากประสบความสำเร็จ เขาจะนำวิธีการนี้ไปใช้กับสมาชิกของสหกรณ์

มาเริ่มกันที่ "ปลาไหล OCOP" กันเลย

สมาคมเกษตรกรตำบลถั่นหมี่เตย์เล็งเห็นศักยภาพของโครงการเพาะเลี้ยงปลาไหลของสหกรณ์ จึงได้ให้คำแนะนำแก่สมาชิกในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อปลาไหลที่ได้รับการรับรองจาก OCOP นายดัง วู ลินห์ ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลถั่นหมี่เตย์ กล่าวว่า “ด้วยเป้าหมายในการสนับสนุนสมาชิกสหกรณ์ให้ผลิตสินค้าจากปลาไหลหลากหลายชนิด เราจึงได้ประสานงานกับหน่วยงานเฉพาะทางและมหาวิทยาลัยอันเจียง (มหาวิทยาลัยแห่งชาติเวียดนาม นครโฮจิมินห์) เพื่อพัฒนาเทคนิคการเพาะเลี้ยงและแปรรูปเนื้อปลาไหลให้ได้มาตรฐาน OCOP ปัจจุบัน สหกรณ์ได้รับการสนับสนุนด้านเครื่องจักรเฉพาะทาง ทำให้สามารถผลิตปลาไหลแห้งคุณภาพตามมาตรฐานเพื่อจำหน่ายในตลาดได้”

นายดัง วู ลินห์ แจ้งเพิ่มเติมว่า ผลิตภัณฑ์ปลาไหลแห้ง "3-free" ของสหกรณ์ ซึ่งมีคุณสมบัติปราศจากสารกันบูด ยาปฏิชีวนะ และสารเคมี ได้รับการอนุมัติจากคณะกรรมการประชาชนอำเภอเจาฟู ให้เป็น "ผลิตภัณฑ์สหกรณ์" ของอำเภอ ในระยะแรกของปี 2025 ซึ่งนับเป็นแรงผลักดันให้สหกรณ์พัฒนาผลิตภัณฑ์จากปลาไหลต่อไปเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด

“ขณะนี้ เราได้รับการถ่ายทอดเทคโนโลยีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่ 2 ชนิด ได้แก่ ปลาไหลอบแห้งพร้อมรับประทาน และปลาไหลฝอย ซึ่งคาดว่าจะเริ่มดำเนินการได้ในอนาคตอันใกล้นี้ เราหวังว่าผลิตภัณฑ์ใหม่เหล่านี้จะได้รับการตอบรับที่ดีจากตลาด และจะช่วยผลักดันให้สหกรณ์บริการเพาะเลี้ยงและค้าปลาไหล Thạnh Mỹ Tây VietGAP พัฒนาไปได้ดียิ่งขึ้น” นายดั๋ง วู ลินห์ กล่าวเพิ่มเติม

นายหว่องกำลังเก็บไข่ปลาไหล

แม้จะประสบความสำเร็จบ้างแล้ว แต่ผลิตภัณฑ์ปลาไหลแห้งของสหกรณ์ก็ยังไม่เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย นายเหงียน ไห่ หว่อง ผู้อำนวยการสหกรณ์ ได้แนะนำผลิตภัณฑ์นี้ให้แก่ผู้บริโภคในหลายพื้นที่แล้ว แต่ยอดขายยังไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง ดังนั้น นายหว่องจึงหวังที่จะได้รับการสนับสนุนในการเชื่อมต่อกับตลาดเป้าหมาย เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ปลาไหลแห้งของสหกรณ์เข้าถึงตลาดเหล่านั้นได้

“ในความเป็นจริง เราไม่มีกำลังการผลิตเพียงพอที่จะรองรับคำสั่งซื้อจำนวนมากจากลูกค้าในพื้นที่อื่น หรือการจัดส่งที่ไกลเกินไป ในจังหวัดนี้ ผู้คนยังไม่ค่อยคุ้นเคยกับปลาไหลอบแห้ง หากได้ลองชิมสักครั้ง พวกเขาจะชื่นชอบรสชาติอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ หากเป็นไปได้ ผมหวังว่าจะได้เข้าร่วมงานแสดงสินค้าและตลาดต่างๆ มากขึ้น เพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ เชื่อมต่อกับตลาด และหาช่องทางการจำหน่ายที่มั่นคงสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากปลาไหลที่เลี้ยงตามมาตรฐานความปลอดภัยทางชีวภาพในตำบลแทงห์มีเตย์” นายเหงียน ไห่ หว่อง กล่าว

มินห์ กวน

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html