การพัฒนาเกษตรกรรมหลายมูลค่าในเอียนไป๋: โอกาสและความท้าทาย - ตอนที่ 1: การเพิ่มมูลค่าผลผลิตสำหรับเกษตรกร

การผลิตทางการเกษตรในเอียนไป๋กำลังมุ่งสู่การเกษตรแบบบูรณาการที่ยั่งยืนและมีประสิทธิภาพหลายมูลค่า เพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่มและความสามารถในการแข่งขัน

>>>ส่งเสริมการผลิต เกษตร อินทรีย์

>>> เยนไป๋ ส่งเสริมการพัฒนาเกษตรอินทรีย์

>>>การผลิตแบบออร์แกนิกช่วยให้เยนไป๋เปิดตลาดส่งออก

การพัฒนารูปแบบการเกษตรแบบหลายคุณค่า

คุณดิญห์ ถิ ดวง ชนเผ่าม้งในตำบลฟุกเซิน เมืองเหงียโล เป็นผู้บุกเบิกการท่องเที่ยวชุมชน โดยมุ่งเน้นที่การช่วยให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสและสำรวจวัฒนธรรมพื้นเมืองของกลุ่มชาติพันธุ์ม้ง เริ่มต้นจากชื่อเรียบง่ายว่า "โฮมสเตย์และ อาหาร ครัวม้ง" คุณเดืองได้สร้างทัวร์และเส้นทางปั่นจักรยานพานักท่องเที่ยวไปเที่ยวชมหมู่บ้านอันเงียบสงบแห่งนี้

มีพื้นที่หมู่บ้านม้งที่ให้ผู้มาเยือนสัมผัสถึงคุณค่าทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวม้งด้วยสถาปัตยกรรมบ้านแบบฉบับ กิจกรรมทางวัฒนธรรมในชีวิตประจำวัน ความเชื่อ และเทศกาลพื้นบ้านที่ยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ในปัจจุบัน

คุณเดืองเล่าว่า “ตามชื่อร้าน “โฮมสเตย์และครัวเมือง” เราปรุงอาหารและแนะนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรท้องถิ่นบนถาดอาหารสุดพิเศษด้วยตัวเอง ไม่ได้เน้นเนื้อสัตว์ ข้าวเหนียว ปลา แต่เน้นสีเขียวของผัก หน่อไม้ป่า ปลาจากบ่อ ไก่ในสวน... ล้วนมาจากไร่ฟุกเซิน จนกระทั่งปัจจุบัน หลังจากเปิด “โฮมสเตย์และครัวเมือง” มา 2 ปี จำนวนนักท่องเที่ยวก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และบริษัททัวร์ต่างๆ ก็ได้เซ็นสัญญาให้บริการนักท่องเที่ยวแล้ว”

นักท่องเที่ยวฮาวันกงในฮานอยเล่าว่า "ความประทับใจแรกของฉันเมื่อมาที่นี่คือพื้นที่กว้างขวาง สะดวกสบาย และอากาศก็สดชื่นมาก โดยเฉพาะบ้านยกพื้นของชาวม้ง ทำให้ฉันตื่นเต้นมาก อาหารที่นี่ก็อร่อยมาก ผู้คนก็อบอุ่นและเป็นมิตร ฉันและครอบครัวได้รับประสบการณ์ที่มีความหมายมากมายเมื่อมาที่นี่"

“เราได้รับความชื่นชมและการสนับสนุนอย่างสูงจากลูกค้า โดยเฉพาะลูกค้าที่ชื่นชอบการสัมผัสและสำรวจวัฒนธรรมและผู้คนของเมืองหลัว ด้วยเหตุนี้ ครอบครัวของฉันจึงมีรายได้เกือบ 1 พันล้านดองต่อปี ไม่เพียงแต่ครอบครัวของฉันเท่านั้น แต่ครัวเรือนอื่นๆ ในพื้นที่ก็มีรายได้จากการขายสินค้าเกษตรให้กับนักท่องเที่ยว และการเข้าร่วมชมการแสดงทางวัฒนธรรมของเมืองหลัวทุกครั้งที่ลูกค้าร้องขอ” คุณเซืองกล่าว

นักท่องเที่ยวมาเยี่ยมชม สัมผัส และสำรวจดินแดนและผู้คนของเมืองโล

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ทุ่งขั้นบันไดในเขตภูเขาของ Mu Cang Chai ไม่เพียงแต่นำข้าวมาให้ชาวม้งเท่านั้น แต่คุณค่าของธรรมชาติ ดิน และวัฒนธรรมชาติพันธุ์จากทุ่งขั้นบันไดเหล่านี้ยังนำมาซึ่งคุณค่ามหาศาลอีกด้วย

เรื่องราวของสหกรณ์การท่องเที่ยวราสเบอร์รี่ฮิลล์ ในตำบลลาปันตัน อำเภอมู่กังไจ เป็นตัวอย่าง สหกรณ์นี้ก่อตั้งขึ้นในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2565 โดยมีสมาชิก 7 คน ปัจจุบันสหกรณ์เช่าพื้นที่นาขั้นบันไดเกือบ 5 เฮกตาร์ในพื้นที่ราสเบอร์รี่ฮิลล์เพื่อปลูกข้าวและท่องเที่ยว ในช่วงฤดูท่องเที่ยว สหกรณ์จะสร้างงานให้กับคนงานตามฤดูกาลมากกว่า 10 คน และบริหารจัดการรถมอเตอร์ไซค์รับจ้าง 500 คัน เพื่อนำนักท่องเที่ยวมาเที่ยวชมพื้นที่ราสเบอร์รี่ฮิลล์ ซึ่งสร้างรายได้มหาศาลให้กับคนในท้องถิ่น

คุณเกียง ถิ เบา - หมู่บ้านตาจีลู่ ตำบลลาปันเติน กล่าวว่า "เราไม่เพียงแต่ให้เช่าที่ดินแก่สหกรณ์เท่านั้น แต่ครอบครัวของเรายังทำงานให้กับสหกรณ์โดยตรงด้วยเงินเดือนวันละ 150,000 ดอง นอกจากนี้ ฉันยังให้เช่าชุดพื้นเมืองแก่นักท่องเที่ยวและขายสินค้าพื้นเมืองของชาวม้งแก่นักท่องเที่ยวเพื่อหารายได้เพิ่ม ตั้งแต่ทำงานด้านการท่องเที่ยวและมีสหกรณ์ ชีวิตของเราดีขึ้นกว่าแต่ก่อน"

ลี อา โด ผู้อำนวยการสหกรณ์มัมซอยฮิลล์ กล่าวว่า “สหกรณ์ได้จ้างแรงงานในไร่ของตนเองเพื่อเพิ่มรายได้ ขณะเดียวกันยังเชื่อมโยงกิจกรรมการทำนาขั้นบันไดของชาวบ้านเข้ากับการพัฒนาการท่องเที่ยว ส่งเสริมภาพลักษณ์ของมัมซอยฮิลล์ให้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในหมู่นักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ ช่วยให้ประชาชนมีโอกาสในการพัฒนาเศรษฐกิจ ลดความยากจนอย่างยั่งยืนในบ้านเกิด สหกรณ์เป็นหนึ่งในสหกรณ์ในเขตมู่กังไจ ซึ่งเป็นของเกษตรกรที่ส่งเสริมประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ สร้างงานให้กับเกษตรกรในบ้านเกิด”

เกษตรหลายคุณค่า - เปิดทางให้เกษตรกรร่ำรวย

หลังจากได้เยี่ยมชมรูปแบบการปลูกต้นไม้ผลไม้ที่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง เช่น องุ่นดำ องุ่นโบตั๋น ต้นเชอร์รี่บราซิล ทับทิมแดงอินเดีย... ในจังหวัดบั๊กซาง หวิงฟุก เซินลา ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2566 คุณฟุง ดึ๊ก เงีย ได้ก่อตั้งสหกรณ์การผลิตทางการเกษตรและการท่องเที่ยวติญเงีย เพื่อดำเนินธุรกิจปลูกต้นไม้ผลไม้ เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เลี้ยงปศุสัตว์และสัตว์ปีก และสร้างรูปแบบการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์

จนถึงปัจจุบัน สหกรณ์ได้ปลูกต้นองุ่นดำและต้นโบตั๋นกว่า 2,500 ต้น ต้นองุ่นเนื้อแข็ง 150 ต้น ต้นกล้าเชอร์รี่บราซิล 150 ต้น และไม้ดอกไม้ประดับและไม้ผลอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง จากการประเมินพบว่าทุกต้นเจริญเติบโตได้ดี องุ่นดำและเชอร์รี่บราซิลให้ผลผลิตหลังจากปลูก 6 เดือน คุณภาพของผลองุ่นตรงตามข้อกำหนดทั้งขนาด สี และน้ำหนัก ต้นทุนการลงทุนสำหรับการปลูกองุ่น 1 เฮกตาร์อยู่ที่ประมาณ 3 พันล้านดอง "แม้ว่าต้นทุนจะค่อนข้างสูง โดยมีผลผลิตเฉลี่ย 16-18 ตัน/เฮกตาร์ แต่ราคาขายอยู่ที่ 120,000-150,000 ดอง/กิโลกรัม คาดว่าหลังจากปลูกองุ่น 2 ปี จะสามารถคืนทุนได้" คุณเหงียกล่าวอย่างภาคภูมิใจ

ในการเลือกทำเลที่ตั้งโครงการ สหกรณ์การผลิตทางการเกษตรและการท่องเที่ยวติ๋ญเงีย เลือกตำบลเตินเฮือง ซึ่งเป็นตำบลเกษตรกรรมล้วนๆ ในเขตเอียนบิ่ญ สหกรณ์ได้นำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีใหม่ๆ รวมถึงพันธุ์พืชที่มีมูลค่าสูงมาประยุกต์ใช้เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์โภคภัณฑ์ ก่อให้เกิดห่วงโซ่อุปทานการบริโภคสินค้าอย่างค่อยเป็นค่อยไป เพื่อสร้างความตระหนักรู้และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน

ประสบความสำเร็จในการสร้างรูปแบบการปลูกองุ่นด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง ผสมผสานกับการท่องเที่ยวเชิงเกษตร เพื่อค่อยๆ สร้างห่วงโซ่การบริโภคสินค้า จากนั้น สหกรณ์จะพัฒนาขนาดการเพาะปลูกที่เข้มข้น ยั่งยืน และปลอดภัย มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และสินค้าคุณภาพสูง

“นี่คือทิศทางใหม่ในการผลิตทางการเกษตรที่มุ่งส่งเสริมพันธุ์พืชและปศุสัตว์เฉพาะทางสายพันธุ์ใหม่ สร้างงานเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน และสร้างห่วงโซ่คุณค่าสำหรับการบริโภคสินค้าอย่างค่อยเป็นค่อยไป ความสำเร็จของสหกรณ์จะช่วยสร้างเงื่อนไขสำหรับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงเกษตร การท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยี่ยมชมและเพลิดเพลินกับสินค้าพื้นเมือง จากนั้นประชาชนจะมีรายได้เพิ่มขึ้น เปิดโอกาสมากมายให้เกษตรกรได้มั่งคั่ง” นายเจิ่น กวาง จุง รักษาการประธานสภาเทศบาลตำบลเตินเฮือง กล่าว

ในความเป็นจริง จังหวัดเอียนบ๋ายเป็นจังหวัดที่มีจุดแข็งด้านการเกษตร เกษตรกรได้นำมูลค่าเพิ่มจากภาคเกษตรกรรม ผสมผสานกับวัฒนธรรมและการท่องเที่ยว... มาสร้างจุดหมายปลายทางที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว การพัฒนาสหกรณ์ควบคู่ไปกับกิจกรรมการท่องเที่ยวจะช่วยส่งเสริมการเกษตรที่สะอาด ดึงดูดและสร้างงานให้กับแรงงานในท้องถิ่น หากบริหารจัดการและใช้ประโยชน์อย่างดี จะเป็นสะพานเชื่อมโยงสู่การส่งเสริมผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ผสานการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ ลดมลภาวะทางสิ่งแวดล้อม และสร้างความตระหนักรู้ถึงความสำคัญของการท่องเที่ยวเชิงเกษตรให้กับแรงงานในพื้นที่ที่มีศักยภาพ

เกษตรผสมผสานหลายคุณค่า คือ การสร้างมูลค่าเพิ่มที่เหมาะสมที่สุดต่อหน่วยพื้นที่เพาะปลูก ท่ามกลางสถานการณ์ที่พื้นที่เกษตรกรรมแคบลงเรื่อยๆ และได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ภัยพิบัติทางธรรมชาติ และโรคระบาด การบูรณาการหลายคุณค่า คือ การตกผลึกของทรัพยากรพื้นเมือง ด้วยเทคนิคและเทคโนโลยีการแปรรูปขั้นสูง เอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมและสังคม สร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและชนบท เชื่อมโยงเกษตรแบบดั้งเดิมเข้ากับเกษตรอินทรีย์ เกษตรอัจฉริยะ และเกษตรหมุนเวียนอย่างกลมกลืน...

เขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Na Hau ชุมชน Na Hau เขต Van Yen

ยกตัวอย่างเช่น รูปแบบการเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนควบคู่ไปกับการพัฒนาการท่องเที่ยวของสหกรณ์การเกษตรและการท่องเที่ยวนาเฮา ตำบลนาเฮา อำเภอวันเยน ได้นำมาซึ่งประโยชน์สูงสุดแก่ประชาชน การเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนในพื้นที่น้ำสะอาดในนาเฮาไม่เพียงแต่ใช้ประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังสร้างผลผลิตที่มีมูลค่าเชิงพาณิชย์สูง และส่งขายสู่ตลาด ประชาชนมีรายได้จากปลาสเตอร์เจียนและผลผลิตทางการเกษตรอื่นๆ ซึ่งช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของคนในท้องถิ่น สร้างงาน และลดความยากจนอย่างยั่งยืน

นายเหงียน มานห์ ฮา ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า รูปแบบการเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนที่สอดคล้องกับมาตรฐานความยั่งยืนช่วยปกป้องแหล่งน้ำสะอาด นักท่องเที่ยวที่มาเยือนนาเฮาสามารถสัมผัสประสบการณ์การเลี้ยงปลาสเตอร์เจียน เรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตที่ยั่งยืน และสำรวจทัศนียภาพธรรมชาติและอาหารท้องถิ่น นับเป็นไฮไลท์ที่น่าสนใจ ดึงดูดนักท่องเที่ยวและเพิ่มมูลค่าให้กับรูปแบบการเกษตร กิจกรรมการท่องเที่ยวช่วยสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการอนุรักษ์ธรรมชาติและการพัฒนาเศรษฐกิจอย่างยั่งยืนแก่ทั้งประชาชนและนักท่องเที่ยว

ในเอียนไป๋ หลายพื้นที่มีจุดแข็งด้านการเกษตร ผู้คนยังใช้ประโยชน์จากมูลค่าเพิ่มจากการเกษตร ผสมผสานวัฒนธรรม การท่องเที่ยว... เพื่อสร้างจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดสำหรับนักท่องเที่ยว ท้องถิ่นต่างๆ กำลังมุ่งหน้าสู่การเกษตรแบบบูรณาการที่มีประสิทธิภาพ ยั่งยืน และมีความหลากหลายมากขึ้น เพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่มและความสามารถในการแข่งขัน

มานห์ เกือง

(บทเรียนที่ 2: การสร้างความก้าวหน้าสู่การพัฒนาที่ยั่งยืน)

ที่มา: https://baoyenbai.com.vn/12/348474/Phat-trien-nong-nghiep-da-gia-tri-o-Yen-Bai-Co-hoi-va-thach-thuc---Lesson-1-Tang-gia-tri-san-pham-cho-nguoi-nong-dan.aspx