การพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP จากข้อได้เปรียบ

โครงการ "หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์" (OCOP) ใน 37 ตำบลและเขตทางตอนเหนือของจังหวัดได้สร้างผลกระทบเชิงบวกต่อการพัฒนาเศรษฐกิจในชนบท โดยมีส่วนสนับสนุนการเปลี่ยนแปลงจากการผลิตทางการเกษตรขนาดเล็กไปสู่การผลิตในทิศทางของการเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า พร้อมการตรวจสอบย้อนกลับ ตอบสนองความต้องการของตลาด...

สมาชิกสหกรณ์การเกษตรตันถั่น ตำบล บั๊กกัน กำลังบรรจุผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้น

ปัจจุบัน ตำบลทางตอนเหนือของจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 245 รายการ แบ่งเป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 5 ดาว 4 รายการ ผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาว 21 รายการ และผลิตภัณฑ์ระดับ 3 ดาว 220 รายการ ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากมีความเชื่อมโยงกับคุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิม วิธีการผลิตด้วยมือ และทักษะของชุมชนชนกลุ่มน้อย

การพัฒนาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ก่อให้เกิดประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ เท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาและส่งเสริมมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ส่งเสริมภาพลักษณ์และเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของจังหวัดอีกด้วย

คุณเหงียน ถิ ฮว่าน ผู้อำนวยการสหกรณ์ไท่ ฮว่าน ประจำตำบลกงมินห์ กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ เราเป็นที่รู้จักในระดับเล็ก ๆ โดยไม่มีแบรนด์ที่ชัดเจน และขั้นตอนการออกแบบและการผลิตยังคงทำด้วยมือ ภายใต้โครงการ OCOP ผลิตภัณฑ์วุ้นเส้นของสหกรณ์ได้มาตรฐานตามเกณฑ์ด้านคุณภาพ สุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร บรรจุภัณฑ์ และการติดฉลาก จนถึงปัจจุบัน สหกรณ์มีผลิตภัณฑ์วุ้นเส้นที่ได้รับ OCOP ระดับ 5 ดาว และส่งออก

ผลกระทบที่เห็นได้ชัดที่สุดของโครงการ OCOP คือความสามารถในการเพิ่มมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์และบริการ ทางการเกษตร ที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละท้องถิ่น

ด้วยการสร้างมาตรฐานกระบวนการผลิต การใช้มาตรฐานคุณภาพขั้นสูง การพัฒนาการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ และการสร้างแบรนด์ ผลิตภัณฑ์ OCOP จึงมีโอกาสเข้าถึงตลาดที่กว้างขึ้น ด้วยราคาที่แข่งขันได้และมีเสถียรภาพมากขึ้น สิ่งนี้ช่วยเพิ่มรายได้โดยตรงให้กับครัวเรือนเกษตรกรและสหกรณ์ และมีส่วนช่วยในการลดความยากจนอย่างยั่งยืน

โครงการ OCOP ส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์ตลอดห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป และการบริโภค สร้างความเชื่อมโยงที่ใกล้ชิดระหว่างหน่วยงานต่างๆ ระหว่างเกษตรกรและภาคธุรกิจ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มุ่งเน้นตลาด ตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคในด้านคุณภาพ ความปลอดภัย และแหล่งกำเนิด ได้ส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างการผลิตทางการเกษตร จากการพึ่งพาผลผลิตเป็นหลัก ไปสู่การมุ่งเน้นคุณภาพและมูลค่า โดยเชื่อมโยงการผลิตเข้ากับตลาด

สหกรณ์เยนเดืองในตำบลเทืองมิญเป็นหนึ่งในจุดเด่นในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวชนบทและการท่องเที่ยวชุมชน โดยมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมภาพลักษณ์ท้องถิ่น ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เข้ามาเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์ สร้างช่องทางการเชื่อมต่อที่มีประสิทธิภาพระหว่างผู้ผลิตและผู้บริโภค

นางสาวหม่า ถิ นิญ ผู้อำนวยการสหกรณ์เยนเดือง กล่าวว่า สหกรณ์มีผลิตภัณฑ์ 3 รายการที่ได้รับ OCOP ระดับ 4 ดาว ผลิตภัณฑ์ 1 รายการที่ได้รับ 3 ดาว ได้แก่ ฟักทองเขียวหอม เส้นหมี่ตังฉ่าย ข้าวเหนียวมะม่วง... เราพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ที่เกี่ยวข้องกับหมู่บ้านหัตถกรรมและวัฒนธรรมดั้งเดิม เพื่อสร้างจุดดึงดูดนักท่องเที่ยวเป็นพิเศษ

ผลิตภัณฑ์เส้นหมี่ทำมือ สหกรณ์เยนเดือง

ผลิตภัณฑ์ OCOP แต่ละชนิดในชุมชนทางตอนเหนือล้วนมีเรื่องราวเป็นของตนเอง คือการตกผลึกคุณค่าทางวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน โครงการ OCOP ได้ช่วยค้นหา อนุรักษ์ และส่งเสริมคุณค่าอันล้ำค่าเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์หัตถกรรม อาหารพื้นเมือง และพืชผลพิเศษ ไม่เพียงแต่ได้รับการฟื้นฟูและปรับปรุงคุณภาพเท่านั้น แต่ยังได้รับการเผยแพร่อย่างกว้างขวางอีกด้วย

ในความเป็นจริง ในตำบลเทืองมิญและบาเบ การเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ OCOP เข้ากับการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและกิจกรรมการท่องเที่ยวชนบทได้สร้างช่องทางการพัฒนาเศรษฐกิจใหม่ ขณะเดียวกันยังช่วยอนุรักษ์หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมและมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างชีวิตทางจิตวิญญาณและวัฒนธรรมของชาวชนบทอีกด้วย

โครงการ OCOP ที่ประสบความสำเร็จในเขตเทศบาลทางภาคเหนือได้แสดงให้เห็นถึงการพัฒนารูปแบบเศรษฐกิจส่วนรวม การสร้างสภาพแวดล้อมการทำงานของความร่วมมือ การแบ่งปัน และการสนับสนุนซึ่งกันและกัน จึงทำให้แข็งแกร่งและปรับปรุงคุณภาพของชุมชนชนบทที่นี่ สร้างชนบทที่น่าอยู่ มีเอกลักษณ์อันอุดมสมบูรณ์ และการพัฒนาเศรษฐกิจที่ยั่งยืน

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202508/phat-trien-san-pham-ocop-tu-loi-the-e4d6576/