การพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP โดยยึดหลักข้อดีเป็นสำคัญ

โครงการ "หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์" (OCOP) ใน 37 ตำบลและเขตในภาคเหนือของจังหวัด ได้ส่งผลดีต่อการพัฒนาเศรษฐกิจในชนบท โดยมีส่วนช่วยในการเปลี่ยนแปลงจากการผลิตทางการเกษตรขนาดเล็กไปสู่การผลิตที่อิงตามห่วงโซ่คุณค่า การตรวจสอบย้อนกลับ และความต้องการของตลาด

สมาชิกสหกรณ์ การเกษตร ตันถั่น ตำบลบัคกัน กำลังบรรจุผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้น

ปัจจุบัน ชุมชนทางตอนเหนือของจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 245 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ระดับห้าดาว 4 รายการ ผลิตภัณฑ์ระดับสี่ดาว 21 รายการ และผลิตภัณฑ์ระดับสามดาว 220 รายการ ผลิตภัณฑ์ OCOP หลายรายการมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับคุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิม วิธีการผลิตหัตถกรรม และทักษะของชุมชนกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ

การพัฒนาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่จะนำมาซึ่งผลประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ เท่านั้น แต่ยังช่วยอนุรักษ์และส่งเสริมมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ และแสดงให้เห็นถึงภาพลักษณ์และเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของจังหวัดอีกด้วย

นางเหงียน ถิ ฮว่าน ผู้อำนวยการสหกรณ์ไท่ฮว่าน ตำบลคอนมินห์ กล่าวว่า "ก่อนหน้านี้ เราเป็นที่รู้จักในวงจำกัด ไม่มีแบรนด์ที่ชัดเจน และกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์ยังคงใช้แรงงานคนอยู่ แต่ด้วยโครงการ OCOP ผลิตภัณฑ์วุ้นเส้นมันสำปะหลังของสหกรณ์ได้รับการพัฒนาให้ได้มาตรฐานตามเกณฑ์คุณภาพ ความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัย บรรจุภัณฑ์ และการติดฉลาก ปัจจุบัน สหกรณ์ได้รับรางวัล OCOP ระดับ 5 ดาวสำหรับผลิตภัณฑ์วุ้นเส้นมันสำปะหลัง และส่งออกไปจำหน่ายแล้ว"

ผลกระทบที่สำคัญที่สุดของโครงการ OCOP คือความสามารถในการเพิ่มมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์และบริการทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละท้องถิ่น

ด้วยการกำหนดมาตรฐานกระบวนการผลิต การใช้มาตรฐานคุณภาพขั้นสูง การปรับปรุงการออกแบบและบรรจุภัณฑ์ และการสร้างแบรนด์ ผลิตภัณฑ์ของ OCOP จึงมีโอกาสเข้าถึงตลาดที่กว้างขึ้นในราคาที่แข่งขันได้และมีเสถียรภาพมากขึ้น ซึ่งส่งผลดีโดยตรงต่อรายได้ของเกษตรกรและสหกรณ์ และมีส่วนช่วยในการลดความยากจนอย่างยั่งยืน

โครงการ OCOP สนับสนุนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ตลอดห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป และการบริโภค สร้างความเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งระหว่างผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย ระหว่างเกษตรกรและธุรกิจ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มุ่งเน้นตลาดซึ่งตอบสนองความต้องการที่สูงขึ้นเรื่อยๆ ของผู้บริโภคในด้านคุณภาพ ความปลอดภัย และแหล่งที่มา ได้ส่งเสริมให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างการผลิตทางการเกษตร จากการพึ่งพาปริมาณผลผลิตเป็นหลักไปสู่การมุ่งเน้นคุณภาพและคุณค่า โดยเชื่อมโยงการผลิตเข้ากับตลาด

สหกรณ์เยนดวงในตำบลเถืองมินห์เป็นหนึ่งในตัวอย่างที่โดดเด่นในการพัฒนาผลิตภัณฑ์สหกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับ การท่องเที่ยว เชิงชนบทและการท่องเที่ยวชุมชน ซึ่งมีส่วนช่วยในการส่งเสริมภาพลักษณ์ของท้องถิ่น ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์ และสร้างช่องทางการเชื่อมโยงที่มีประสิทธิภาพระหว่างผู้ผลิตและผู้บริโภค

นางมา ถิ นิงห์ ผู้อำนวยการสหกรณ์เยนดวง กล่าวว่า "สหกรณ์มีสินค้า 3 รายการที่ได้รับการจัดอันดับ 4 ดาวจาก OCOP และอีก 1 รายการที่ได้รับการจัดอันดับ 3 ดาว ได้แก่ ฟักทองหอม เส้นหมี่มันสำปะหลัง และข้าวเหนียวไท... เราพัฒนาสินค้า OCOP โดยร่วมมือกับหมู่บ้านหัตถกรรมและวัฒนธรรมดั้งเดิม เพื่อสร้างแหล่งท่องเที่ยวที่มีเสน่ห์ดึงดูดใจเป็นพิเศษ"

เส้นหมี่ทำมือจากสหกรณ์เยนดวง

ผลิตภัณฑ์ OCOP แต่ละชิ้นในชุมชนทางภาคเหนือล้วนมีเรื่องราวที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเป็นผลพวงจากคุณค่าทางวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และความรู้ดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน โครงการ OCOP ได้ช่วยค้นหา อนุรักษ์ และส่งเสริมคุณค่าอันล้ำค่าเหล่านี้ งานหัตถกรรม อาหารพื้นเมือง และพืชผลทางการเกษตรเฉพาะถิ่น ไม่เพียงแต่ได้รับการฟื้นฟูและปรับปรุงคุณภาพเท่านั้น แต่ยังได้รับการเผยแพร่อย่างกว้างขวางอีกด้วย

ในความเป็นจริง ในชุมชนอย่างเช่น เถืองมินห์และบาเบ การเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ของ OCOP เข้ากับกิจกรรมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวชนบทได้สร้างช่องทางใหม่สำหรับการพัฒนาเศรษฐกิจ ในขณะเดียวกันก็มีส่วนช่วยในการอนุรักษ์หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมและมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ เสริมสร้างชีวิตทางวัฒนธรรมและจิตวิญญาณของชาวชนบทให้ดียิ่งขึ้น

โครงการ OCOP ที่ประสบความสำเร็จในชุมชนทางภาคเหนือได้แสดงให้เห็นถึงการพัฒนารูปแบบเศรษฐกิจแบบรวมกลุ่ม ซึ่งสร้างสภาพแวดล้อมการทำงานแบบร่วมมือ แบ่งปัน และสนับสนุนซึ่งกันและกัน สิ่งนี้ได้เสริมสร้างและปรับปรุงคุณภาพของชุมชนชนบท สร้างพื้นที่ชนบทที่น่าอยู่ อุดมไปด้วยวัฒนธรรม และพัฒนาอย่างยั่งยืน

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202508/phat-trien-san-pham-ocop-tu-loi-the-e4d6576/