เฝอเนื้อติดอันดับ 5 เมนูอาหารที่มีน้ำซุปอร่อยที่สุดในโลก

ติดอันดับที่ 5 ใน "5 อันดับสุดยอดเมนูน้ำซุปที่ดีที่สุด ในโลก " ของ Taste Atlas คืออาหารเวียดนามที่คุ้นเคยกันดีอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือ เฝอเนื้อแบบสุกน้อยและสุกมาก: "ความแตกต่างระหว่างเฝอเนื้อแบบสุกน้อยและสุกมากอยู่ที่การผสมผสานระหว่างเนื้อสุกและเนื้อดิบที่ปรุงในน้ำซุปเมื่อเสิร์ฟในชาม Taste Atlas จัดอันดับ 50 เมนูน้ำซุปที่ดีที่สุดในโลกเพื่อส่งเสริมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ปลุกความภาคภูมิใจในประเพณีการทำอาหารดั้งเดิม และจุดประกายความอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับอาหารที่นักชิมยังไม่เคยมีโอกาสได้ลอง"

การจัดอันดับนี้อิงตามผลการลงคะแนนจากผู้เชี่ยวชาญ ด้านอาหาร และนักชิมทั่วโลกจำนวน 5,232 คน โดยเฝอเนื้อเวียดนามได้คะแนน 4.6 คะแนน อยู่ในอันดับที่สามของรายการ

“เฝอแบบนี้มีน้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกเนื้อวัว เนื้อน่อง หางเนื้อวัว... นอกจากนี้ มักปรุงรสด้วยสมุนไพร เช่น อบเชย โป๊ยกั๊ก กานพลู และเครื่องเทศ เช่น ผักชี หอมใหญ่ซอย และต้นหอมซอย เฝอเนื้อโดยทั่วไปจะรับประทานร้อนๆ และโรยหน้าด้วยถั่วงอก มะนาว และพริกตามความชอบส่วนบุคคล” Taste Atlas อธิบายไว้ ติดอันดับที่ 5 ใน “5 อันดับอาหารน้ำซุปที่ดีที่สุดในโลก” ของ Taste Atlas คือ เฝอเนื้อดิบ: “ความแตกต่างของเฝอเนื้อดิบคือการผสมผสานระหว่างเนื้อวัวสุกและเนื้อวัวดิบที่ปรุงในน้ำซุปเมื่อเสิร์ฟในชาม ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ ขิง หอมใหญ่ น้ำปลา โป๊ยกั๊ก กานพลู อบเชย นอกจากนี้ ผู้รับประทานสามารถเพิ่มพริก ถั่วงอก ผักชี มะนาว... ตามความชอบได้” นอกจากนั้นแล้ว รายชื่ออาหาร 5 อันดับแรกที่มีน้ำซุปอร่อยที่สุดในโลกยังรวมถึง ต้มข่าไก่ (ประเทศไทย), ราวน์ (อินโดนีเซีย), และซิออร์บา ราดาอูเตียนา (โรมาเนีย) ยิ่งไปกว่านั้น เวียดนามยังมีอาหารอีกเมนูหนึ่งที่ติดอยู่ใน “50 อันดับแรกของอาหารที่มีน้ำซุปอร่อยที่สุดในโลก” นั่นคือ เฝอไก่ ซึ่งอยู่ในอันดับที่ 25 โดยมีลักษณะน้ำซุปที่ใสและเบากว่าเฝอเนื้อ (อ้างอิงจาก Taste Atlas)

บิช ฮวง