ร้านอาหารเวียดนามในอังกฤษมีเมนูพิเศษอะไรบ้างที่ได้รับการยกย่องว่า 'คุ้มค่าทุกเพนนี'?

ใจกลางย่านอิสลิงตัน (ลอนดอน ประเทศอังกฤษ) ที่เต็มไปด้วยร้านอาหารเวียดนามสุดคึกคัก มีร้านอาหารเวียดนามเล็กๆ ชื่อ Dzo! Viet Kitchen ที่ดึงดูดนักชิมมากมายด้วยดีไซน์และเมนูอาหารที่เป็นเอกลักษณ์

หนังสือพิมพ์ The Guardian แสดงความเห็นว่าร้านอาหารแห่งนี้ "คุ้มค่าทุกเพนนีและทุกนาทีที่ลูกค้ามาทาน" และ "เพียงพอที่จะทำให้ใครก็ตามที่เคยไปที่นั่นอยากกลับมาอีกครั้ง"

ร้านอาหารแห่งนี้ก่อตั้งโดยชาวเวียดนามสามคน ได้แก่ แอนดี้ เล, วินเซนต์ เหงียน และเชฟถัง ตรัน แนวคิดในการเปิดร้านอาหารนี้เกิดจากความปรารถนาที่จะนำเสนอรสชาติอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมให้ใกล้ชิดกับนักชิมนานาชาติมากยิ่งขึ้น

ชื่อ "Dzo!" (เสียงเชียร์) ได้รับแรงบันดาลใจจากเสียงกริ๊งกริ๊งในภาษาเวียดนามที่คุ้นเคย แสดงถึงจิตวิญญาณแห่งความสุขและความผูกพัน

ร้านอาหารได้รับการออกแบบให้มีบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัว ภาพ: The Guardian

พื้นที่ร้านอาหารมีโทนสีหลักเป็นครีม ผสมผสานกับผนังอิฐเปลือย โคมไฟไม้ไผ่สาน เก้าอี้ไม้ไผ่ และกระถางต้นไม้สีเขียว เพื่อสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและใกล้ชิด

เมนูของร้านอาหารผสมผสาน อาหาร แบบดั้งเดิมเข้ากับรูปแบบการนำเสนอที่ทันสมัยได้อย่างชาญฉลาด เพียงแค่ดูเมนูก็ดึงดูดสายตาด้วยภาพเฝอร้อนๆ ชามโต ซึ่งเป็นอาหารก๋วยเตี๋ยวแบบฉบับฮานอย เช่น บุ๋นจ๋า บุ๋นเต้าเจี้ยว ขนมปังไส้เนื้อ ปอเปี๊ยะทอดไส้ผักสด...

ทางร้านยังมีอาหารริมทางที่น่าสนใจอีกมากมาย อาทิ เป็ดทอดกระเทียม นกกระทาย่างเกลือพริก แตงกวาผัดมันหมู หรือแพะผัดตะไคร้พริก ผักบุ้งผัดกระเทียมหอมๆ เสิร์ฟพร้อมใบตองย่าง ก็เป็นอาหารพื้นบ้านที่ใครๆ ก็อยากลิ้มลองในเมืองหลวงของอังกฤษ

ร้านอาหารแห่งนี้มีเมนูอาหารเวียดนามหลากหลาย ปรุงแต่งอย่างสวยงาม ภาพ: dzovietkitchen

“ยากที่จะต้านทานการทานเฝอร้อนๆ สักชาม แต่ที่นี่ยังมีอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกมากมายที่ดึงดูดให้นักชิม ต้องลอง ” หนังสือพิมพ์ชื่อดังของอังกฤษเขียนไว้

เริ่มต้นมื้ออาหารด้วยปอเปี๊ยะเนื้อสอดไส้ผักกาดหอมสด เส้นหมี่นุ่ม ถั่วงอกกรอบ เนื้อย่างหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาหวานอมเปรี้ยว ส่วนใครที่ชอบอาหารทะเล ก็มีปอเปี๊ยะกุ้งย่างหอมกรุ่นให้เลือก

ปอเปี๊ยะเนื้อเต็มคำ ภาพ: The Guardian

The Guardian ให้คะแนนเป็ดย่างกระเทียมและนกกระทาย่างเกลือพริก สูง

เป็ดทอดกระเทียมทำจากเนื้อเป็ดชิ้นหนา ทอดซ้ำหลายครั้งจนเป็นสีน้ำตาลเข้มและกรอบนอก ผสมผสานกับกระเทียม พริก และต้นหอม หอมกรุ่นและรสชาติเข้มข้น

นกกระทาย่างเกลือพริกทำให้คนทาน "เคี้ยวจนกระดูก" กุ้งทอดไข่เค็มราดซอสเนียนๆ เสิร์ฟพร้อมขนมปังก็อร่อยมากเช่นกัน

ปลากะพงหวานเผ็ดและแพะทอดแสนอร่อย ภาพ: The Guardian

แอพรีวิวอาหาร Infauation ชื่นชมเมนูเนื้อหมักซอส หอมพริกไทย หรือข้าวเหนียวผสมเสิร์ฟพร้อมหมูตุ๋น ไข่ข้น และผักสด

ในขณะเดียวกัน Timeout ขอแนะนำบั๋นหมี่ฉาว (ขนมปังทอด) ที่มีเนื้อนุ่มละมุน ปาเต้โฮมเมด และไข่ดาวร้อนๆ ปลากะพงหวานเผ็ดก็เป็นตัวเลือกที่น่าลอง ทั้งน่ารับประทานและอร่อย

บนเว็บไซต์ของร้านอาหาร ผู้ก่อตั้งต่างบอกเล่าว่าอาหารแต่ละจานคือความภาคภูมิใจในวัฒนธรรมอาหารเวียดนามของพวกเขา พวกเขาต้องการนำเอาเวียดนามมาสู่ใจกลางกรุงลอนดอน ซึ่งลูกค้าทุกคนจะจากไปพร้อมกับรอยยิ้มสดใสและรสชาติที่คุ้นเคย

อาหารที่ร้านอาหารมีราคาอยู่ระหว่าง 4 ถึง 25 ยูโร (120,000 ถึง 770,000 ดอง) ภาพ: dzovietkitchen

Linh Trang - Khanh Linh

ร้านอาหารเวียดนามในนิวยอร์กทำให้ลูกค้ายอมรอ 1-2 ชั่วโมงเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารจานพิเศษต่างๆ เช่น บั๋นอุ๊ตจง เค้กปลา ฮานอย ลาวอง และบาแกตต์ไฮฟอง

ที่มา: https://vietnamnet.vn/quan-an-viet-o-anh-co-dac-san-gi-ma-duoc-khen-dang-gia-tung-dong-2449551.html