10 อันดับอาหารรัสเซียยอดนิยม: ค้นพบแก่นแท้ของรสชาติรัสเซีย

อาหารรัสเซียสะท้อนจิตวิญญาณและสภาพอากาศอันโหดร้ายของดินแดนน้ำแข็งและหิมะ ซึ่งแต่ละจานล้วนแฝงไว้ด้วยเรื่องราวของความเข้มแข็ง การต้อนรับขับสู้ และความรักอันแรงกล้าที่มีต่อแผ่นดินเกิด ตั้งแต่งานเลี้ยงอันหรูหราของราชวงศ์ไปจนถึงมื้ออาหารเรียบง่ายของคนธรรมดา รสชาติอาหารรัสเซียล้วนมีเสน่ห์ที่ยากจะลืมเลือน ร่วมเดินทางไปกับ Vietravel เพื่อค้นพบ 10 สุดยอดอาหารรัสเซีย เพื่อสัมผัสแก่นแท้ทางวัฒนธรรม รสชาติอันประณีต และวิถีชีวิตอันเรียบง่ายแต่ลึกซึ้งของประเทศอันยิ่งใหญ่แห่งนี้

Việt Nam•07/10/2025

1. บอร์ชท์

บอร์ชท์ – ซุปบีทรูทแดงชื่อดัง กลายเป็น “ทูตแห่ง วงการอาหาร ” ของรัสเซีย (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เมื่อพูดถึงอาหารรัสเซีย คงปฏิเสธไม่ได้ว่าต้องพูดถึงบอร์ชต์ ซุปบีทรูทสีแดงอันโด่งดังที่กลายเป็น “ทูตแห่งอาหาร” ของดินแดนแห่งต้นเบิร์ชขาว บอร์ชต์มีเสน่ห์ดึงดูดใจด้วยสีแดงอันเป็นเอกลักษณ์ของบีทรูท ผสมผสานกับเนื้อวัว กะหล่ำปลี แครอท และมันฝรั่ง ทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้นและอบอุ่น

ชาวรัสเซียมักรับประทานบอร์ชต์พร้อมครีมเปรี้ยวเข้มข้นหนึ่งช้อนและขนมปังดำหนึ่งแผ่น ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความสุขของแต่ละครอบครัว เมื่อร่วมทัวร์รัสเซียกับ Vietravel นักท่องเที่ยวจะพบอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดายในร้านอาหารแบบดั้งเดิมทุกแห่ง ตั้งแต่มอสโกที่หรูหราไปจนถึงเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กอันเก่าแก่

>>> ดู ทัวร์รัสเซีย ล่าสุด:
1. รัสเซีย: มอสโก – เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
2. รัสเซีย มอสโก - มูร์มันสค์ - เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก (ล่าแสงเหนือ)

2. เปลเมนี

Pelmeni คือพายเนื้อนึ่งที่เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เพลเมนีคือเกี๊ยวเนื้อนึ่ง ซึ่งเป็นอาหารคลาสสิกของรัสเซีย แป้งบางนุ่มห่อไส้หมูสับ เนื้อวัว หรือเนื้อแกะปรุงรส แล้วเคี่ยวในน้ำซุปหอมกรุ่น

เมนูนี้ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ เมื่อทุกคนในครอบครัวมารวมตัวกัน ชาวรัสเซียเชื่อว่าเพลเมนีเป็นสัญลักษณ์ของการกลับมาพบกัน ความอุดมสมบูรณ์ และโชคลาภ เมื่อเดินทางไปรัสเซียกับ Vietravel คุณจะได้มีโอกาสห่อขนมเพลเมนีด้วยตัวเองและเพลิดเพลินกับเพลเมนีร้อนๆ ท่ามกลางอากาศเย็นๆ พร้อมสัมผัสความสุขเรียบง่ายของคนท้องถิ่น

3. บลินี

บลินีเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ ความหวัง การเกิดใหม่ และการเริ่มต้นใหม่ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ในอาหารรัสเซีย บลินีเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ ซึ่งหมายถึงความหวัง การเกิดใหม่ และการเริ่มต้นใหม่ แพนเค้กเนื้อนุ่มบางสีทองอร่าม เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ปลาแซลมอนเค็ม หรือคาเวียร์สีดำ

บลินีมักปรากฏในเทศกาลมาสเลนิตซา ซึ่งเป็นสัปดาห์แห่งการอำลาฤดูหนาว เมื่อร่วมทัวร์รัสเซียกับ Vietravel นักท่องเที่ยวจะได้เพลิดเพลินกับบลินีในบรรยากาศเทศกาลที่มีชีวิตชีวา ท่ามกลางดนตรีพื้นบ้านและกลิ่นหอมของเนยที่ฟุ้งกระจายไปทั่วท้องถนน

4. เนื้อสโตรกานอฟ

เนื้อสโตรกานอฟเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่โด่งดังที่สุด (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

บีฟสโตรกานอฟเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่โด่งดังที่สุด คิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 19 เพื่อชนชั้นสูง เนื้อนุ่มละมุนถูกผัดกับหัวหอม เห็ด และซอสครีมเปรี้ยวเข้มข้น ให้รสชาติหรูหรา เข้มข้น แต่ไม่เลี่ยน

ปัจจุบัน เนื้อสโตรกานอฟได้แพร่หลายไปทั่วรัสเซีย กลายเป็นอาหารจานโปรดของคนทั่ว โลก เมื่อร่วมทัวร์รัสเซียกับ Vietravel คุณจะได้ลิ้มลองรสชาติต้นตำรับของเมนูนี้ตามร้านอาหารเก่าแก่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของเมนูนี้

5. ชิชิ

ชิชิคือจิตวิญญาณของอาหารพื้นบ้านรัสเซีย (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

หากบอร์ชท์เป็นสัญลักษณ์ของความสดชื่น ซุปกะหล่ำปลีชชี (Shchi) ก็คือจิตวิญญาณของอาหารพื้นบ้านรัสเซีย ซุปกะหล่ำปลีชชี (Shchi) ปรากฏอยู่ในทุกระดับชั้นของสังคมรัสเซียมาหลายร้อยปี เป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่อบอุ่นหัวใจ

ส่วนผสมหลักประกอบด้วยกะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท เนื้อวัวหรือเนื้อไก่ ซึ่งตุ๋นอย่างช้าๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำซุปที่หวานตามธรรมชาติ เมื่อเดินทางไปรัสเซียกับ Vietravel นักท่องเที่ยวสามารถพบ Shchi ได้ในร้านอาหารสำหรับครอบครัว ซึ่งสูตรดั้งเดิมยังคงเก็บรักษาไว้หลายชั่วอายุคน

6. สลัดโอลิเวียร์

สลัดโอลิเวียร์เป็นตัวเลือกที่ขาดไม่ได้ โดยเฉพาะในคืนส่งท้ายปีเก่า (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ในงานเลี้ยงอาหารรัสเซียทุกงาน โดยเฉพาะวันส่งท้ายปีเก่า สลัดโอลิเวียร์ถือเป็นตัวเลือกที่ขาดไม่ได้ คิดค้นโดยเชฟชาวฝรั่งเศส ลูเซียง โอลิเวียร์ ในศตวรรษที่ 19 สลัดนี้ประกอบด้วยมันฝรั่งต้ม ไข่ แครอท ถั่วลันเตา ผักดอง และไก่ ผสมกับซอสมายองเนสเข้มข้น เมื่อเพลิดเพลินกับอาหารรัสเซียในเทศกาลวันหยุดกับ Vietravel คุณจะเห็นสลัดนี้ปรากฏอยู่บนโต๊ะอาหารจัดเลี้ยงเกือบทุกโต๊ะ เพื่อขอพรให้เริ่มต้นใหม่ มีความสุข และความเจริญรุ่งเรือง

7. ปิโรจกี

Pirozhki เป็นเค้กขนาดเล็กน่ารักที่มีไส้หลากหลาย (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ปิโรจกี (Pirozhki) คือขนมอบหรือทอดขนาดเล็ก สอดไส้หลากหลายชนิด ทั้งเนื้อ มันฝรั่ง กะหล่ำปลี และแอปเปิล ในอาหารรัสเซีย ปิโรจกีเป็นอาหารริมทางยอดนิยมที่ทั้งสะดวกและอร่อย

ชาวรัสเซียมักนำ Pirozhki ติดตัวไปด้วยเมื่อเดินทางไกล เพราะมีรสชาติอร่อยและเก็บรักษาง่าย เมื่อเดินทางไปรัสเซีย คุณสามารถซื้อ Pirozhki ได้ตามสถานีรถไฟหรือมุมถนนทุกแห่ง ซึ่งเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เรียบง่ายแต่รสชาติต้นตำรับ

8. โคโลเดตส์

Kholodets เป็นอาหารที่แสดงถึงความคิดสร้างสรรค์ของอาหารรัสเซีย (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

โคโลเดตส์เป็นอาหารที่แสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ของอาหารรัสเซียในการใช้วัตถุดิบและปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศหนาวเย็น หมูหรือเนื้อวัวจะถูกเคี่ยวจนเดือด แล้วปล่อยให้เย็นลงเพื่อให้น้ำซุปแข็งตัวเป็นวุ้นตามธรรมชาติ

แม้ว่ารูปลักษณ์ภายนอกจะดูแปลกตาสำหรับนักท่องเที่ยว แต่รสชาติของ Kholodets นั้นพิเศษมาก หอมมัน และเข้มข้น เมื่อเข้าร่วมทัวร์รัสเซียกับ Vietravel คุณสามารถลองชิมอาหารจานนี้ได้ในงานเลี้ยงครอบครัวแบบดั้งเดิม ซึ่งมักเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำและมัสตาร์ดรสเผ็ด

9. ซิร์นิกิ

ซิร์นิกิ – ชีสเค้กทอดกรอบ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

อาหารรัสเซียไม่เพียงแต่มีอาหารคาวรสชาติเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักชิมด้วยของหวานรสเลิศ ซึ่งโดยทั่วไปคือชีสเค้กทอดกรอบ ด้านนอกมีกลิ่นหอมเนยอ่อนๆ ส่วนด้านในนุ่มละมุน หอมกลิ่นชีสสด มักเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือแยมเบอร์รี่ เมื่อมาเยือนรัสเซียในช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาวกับ Vietravel เช้าวันอากาศเย็นๆ พร้อมชาร้อนสักถ้วยและชีสเค้กทอดกรอบ จะเป็นประสบการณ์แสนหวานที่ไม่มีวันลืม

10. คาเวียร์

คาเวียร์ - สัญลักษณ์แห่งความหรูหราและความซับซ้อน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

การเดินทาง สำรวจ อาหารรัสเซียต้องไม่สิ้นสุดหากไม่ได้กล่าวถึงคาเวียร์ คาเวียร์สีดำ สัญลักษณ์แห่งความหรูหราและประณีต ครั้งหนึ่งเคยถูกยกย่องให้เป็น "ทองคำดำ" บนโต๊ะอาหารเลี้ยงพระราชวงศ์ คาเวียร์คืออาหารที่สะท้อนถึงความมีระดับและประเพณีการทำอาหารอันยาวนานของรัสเซีย เมื่อร่วมทัวร์รัสเซียกับ Vietravel นักท่องเที่ยวจะมีโอกาสได้ลิ้มลองคาเวียร์ต้นตำรับจากทะเลแคสเปียน ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของคาเวียร์ระดับพรีเมียมที่สุดในโลก

อาหารรัสเซียไม่เพียงแต่เป็นศิลปะการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องราวของประวัติศาสตร์ ผู้คน และอัตลักษณ์ประจำชาติอีกด้วย อาหารแต่ละจานเปรียบเสมือนชิ้นส่วนของวัฒนธรรมอันลึกซึ้ง ที่ซึ่งรสชาติผสานกับอารมณ์ความรู้สึก และรสชาติผสานกับความทรงจำ ให้ Vietravel ร่วมเดินทางไปกับคุณในการเดินทางเพื่อค้นพบอาหารรัสเซีย ไม่เพียงแต่เพื่อลิ้มลองอาหารจานเด่นเท่านั้น แต่ยังเพื่อสัมผัสจิตวิญญาณของรัสเซีย ที่ซึ่งประเพณีและความทันสมัยผสานรวมกันอยู่ในทุกลมหายใจ

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรแกรม กรุณาติดต่อ:
เวียทราเวล
190 ปาสเตอร์, Xuan Hoa Ward, โฮจิมินห์ซิตี้
โทร: (028) 3822 8898 - สายด่วน: 1800 646 888
แฟนเพจ : https://www.facebook.com/vietravel
เว็บไซต์: www.travel.com.vn

ที่มาของบทความ : รวบรวมและเรียบเรียง
@travelguide #ไกด์นำเที่ยว