ร้านกาแฟบริการตนเอง รอรับน้ำแล้วค่อยไปเอา ไม่เก๋เลยใช่ไหมล่ะ

กาแฟนมเย็นเวียดนาม เครื่องดื่มที่แม้แต่ชาวต่างชาติก็รู้จัก - ภาพ: NHA XUAN

ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ทั้งครอบครัวก็จะไปร้านกาแฟกัน พอมาถึงหลานชายก็ขมวดคิ้วทันที “ร้านนี้เป็นแบบบริการตัวเองนะ ต้องรอน้ำแล้วค่อยเอามาให้เหรอ ไม่เก๋เลย!”

คำพูดที่ดูเหมือนไร้เดียงสานี้เปิดมุมมองที่น่าสนใจ: ความหรูหราในวัฒนธรรมกาแฟอยู่ตรงไหนกันแน่? ราคาประมาณเท่าไหร่คะ? อยู่ในประเภทบริการ? หรือว่าเป็นบางสิ่งที่ลึกซึ้งกว่านั้น เช่น ความสอดคล้องระหว่างประสบการณ์ วัฒนธรรม นิสัย หรือวิธีที่แต่ละคนเพลิดเพลินไปกับชีวิต?

ความหรูหรามันแพงหรือเปล่า?

การไปร้านกาแฟเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน เก้าอี้พลาสติกตัวเล็กเรียงรายอยู่ริมทางเท้า ถ้วยกาแฟกรองค่อยๆ หยดลงมา กลิ่นหอมยังคงอบอวลในอากาศยามเช้า

เสียงพูดคุยของคนทำงาน คนทำงานออฟฟิศ นักเรียน นักศึกษา... การไปร้านกาแฟคือนิสัย เป็นวิถีชีวิตของชุมชน

คนส่วนใหญ่ดื่มกาแฟไม่ใช่เพื่อแสดงอะไร แต่เพียงเพราะพวกเขาชอบมัน และเพราะพวกเขาคุ้นเคยกับมัน กาแฟที่ดีไม่จำเป็นต้องมีรูปแบบที่ซับซ้อน แค่มีรสชาติที่ถูกใจก็เพียงพอแล้ว

แต่แล้วร้านกาแฟสมัยใหม่ก็ปรากฏขึ้นพร้อมทั้งนำความเพลิดเพลินในรูปแบบใหม่ๆ เข้ามา มีพื้นที่กว้างขวางขึ้น เครื่องดื่มหลากหลาย และการบริการที่เป็นมืออาชีพมากขึ้น

ในปัจจุบัน แนวคิดเรื่อง “ความหรูหรา” เริ่มมีความสัมพันธ์กับร้านกาแฟที่มีการตกแต่งภายในที่สวยงาม เครื่องปรับอากาศที่เย็นสบาย และพนักงานที่เป็นมิตรคอยให้บริการที่โต๊ะ

แต่เป็นเพียงการวัดความหรูหราอย่างเดียวเท่านั้นหรือ?

ในอิตาลี ผู้คนจะยืนที่บาร์ จิบเอสเพรสโซอย่างรวดเร็ว จากนั้นก็ออกไป โดยไม่มีโต๊ะ เก้าอี้ หรือพนักงานเสิร์ฟเลย

ในฝรั่งเศส การดื่มกาแฟสักแก้วบนโต๊ะกลางแจ้งเป็นข้ออ้างในการนั่งชมทัศนียภาพเมืองอย่างสบายๆ ในอเมริกา ร้านกาแฟบริการตนเองเป็นที่นิยม โดยลูกค้าจะสั่งอาหารเอง ดื่มเครื่องดื่มเอง และหาที่นั่งเอง

ไม่มีใครบอกว่าการดื่มแบบใดจะหรูหรากว่าแบบอื่น เพราะคุณค่าของกาแฟหนึ่งแก้วไม่ได้อยู่ที่ใครชงให้ แต่อยู่ที่ช่วงเวลาที่เราเพลิดเพลินกับมัน

เมื่อเครือร้านกาแฟสมัยใหม่เข้ามาสู่เวียดนาม บางคนก็รู้สึกตื่นเต้นเพราะรูปแบบใหม่ แต่บางคนก็รู้สึกไม่สะดวกเพราะต้องเข้าคิว ในขณะเดียวกันก็มีร้านค้าที่ให้บริการประสบการณ์ส่วนตัว โดยที่กาแฟแต่ละแก้วถูกรังสรรค์ราวกับเป็นงานศิลปะ

กาแฟหนึ่งแก้วบนทางเท้ามีราคา 10,000 ดอง ในขณะที่กาแฟหนึ่งแก้วในร้านกาแฟระดับไฮเอนด์อาจมีราคาสูงถึง 200,000 ดอง แต่ราคาที่สูงขึ้นจะหมายถึงความหรูหราที่มากขึ้นจริงหรือ?

ความหรูหราสามารถเป็นความรู้สึก ไม่ใช่รูปแบบ

ความหรูหราคือการได้นั่งอยู่ในพื้นที่อันโอ่อ่าและได้รับการบริการอย่างเอาใจใส่ใช่หรือไม่? หรือจะเป็นตอนที่เราสามารถชงกาแฟอร่อยๆ สักแก้ว นั่งมองดูหน้าต่างที่คุ้นเคย และเพลิดเพลินไปกับยามเช้าอันเงียบสงบได้อย่างเต็มที่?

บางคนรู้สึกมีคลาสเมื่อเข้าไปในร้านกาแฟที่สวยงาม พร้อมพนักงานที่สุภาพ และเพลงที่ไพเราะนุ่มนวล

บางคนคิดว่าการชงกาแฟเองนั้นเป็นเรื่องหรูหรา และจิบกาแฟแต่ละจิบอย่างช้าๆ โดยไม่ต้องเร่งรีบ

และยังมีคนที่คิดว่าความหรูหราไม่ได้เกี่ยวกับรูปลักษณ์ เพียงแค่มีเวลาได้นั่งกับเพื่อน จิบกาแฟ และพูดคุยเรื่องง่ายๆ เท่านั้น

หากมองกว้างๆ แนวคิดเรื่อง “ความหรูหรา” ในการดื่มกาแฟยังสะท้อนถึงไลฟ์สไตล์และมุมมองส่วนตัวอีกด้วย

บางคนให้ความสำคัญกับความสะดวกสบายและประสบการณ์การบริการระดับพรีเมียม ในขณะที่บางคนก็ชื่นชมความเรียบง่ายและความสวยงามของสิ่งเรียบง่าย

ร้านกาแฟสไตล์คลาสสิกที่มีพื้นที่เงียบสงบที่ลูกค้าสามารถอ่านหนังสือ ทำงาน หรือเพียงใช้เวลาส่วนตัวก็มีเสน่ห์ไม่แพ้ร้านกาแฟหรูหรา

ชาวญี่ปุ่นมีวัฒนธรรมการชงกาแฟแบบ “คิสซาเทน” ซึ่งเป็นรูปแบบร้านกาแฟคลาสสิกที่เน้นความเงียบสงบและคุณภาพของกาแฟแต่ละแก้ว

ชาวเวียดนามมีร้านกาแฟริมทางเท้า ซึ่งเรื่องราวในชีวิตประจำวันกลายมาเป็น "จิตวิญญาณ" ของสถานที่

คนอเมริกันให้ความสำคัญกับความสะดวกและความรวดเร็ว โดยการซื้อกาแฟกลับบ้านถือเป็นส่วนสำคัญของตอนเช้า

ท้ายที่สุดแล้ว ในความคิดผม ความหรูหราไม่ได้อยู่ที่รูปแบบของร้าน ไม่ได้อยู่ที่ราคา แต่เป็นความรู้สึกที่เราได้รับเมื่อดื่มกาแฟหนึ่งแก้ว

คือความผ่อนคลาย ความสุขจากการเพลิดเพลินอย่างเต็มที่ในช่วงหนึ่งของชีวิตที่ยุ่งวุ่นวาย เพราะประสบการณ์ที่น่าจดจำในช่วงเวลาอันเงียบสงบ บทสนทนาที่มีความหมาย คือสิ่งที่สร้างคุณค่าอย่างแท้จริง

อ่านเพิ่มเติม กลับไปยังหัวข้อ

วิธีการ วิธีการ

ที่มา: https://tuoitre.vn/quan-ca-phe-tu-phuc-vu-doi-nuoc-roi-bung-di-khong-sang-ti-nao-20250324075150527.htm