ส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดจาไลผ่าน "เทศกาลอาหารฤดูใบไม้ร่วง"

VHO - ท่ามกลางอากาศเย็นสบายในฤดูใบไม้ร่วงของฮานอย ซุ้มอาหารจากจังหวัดเกียลายในงานเทศกาลอาหารฤดูใบไม้ร่วง (งานฤดูใบไม้ร่วง 2025) ดูเหมือนจะนำพาสายลมอันอบอุ่น นำพาผู้มาเยือนไปสู่การเดินทางแห่งประสบการณ์และการค้นพบด้านอาหาร ที่ซึ่งแก่นแท้ของภูเขาและป่าไม้ผสานกับรสชาติของทะเล สร้างเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์และโดดเด่นใจกลางเมืองหลวง

แผงขายสินค้าได้รับการตกแต่งในสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของที่ราบสูงตอนกลาง โดยมีทั้งตะกร้า ท่อไม้ไผ่ ไหดินเผาสำหรับใส่เหล้าข้าว และชุดพื้นเมืองสีสันสดใส

ในช่วงแรกๆ ของงานแสดงสินค้า ร้าน อาหาร จากจังหวัดจาไลมักดึงดูดผู้คนจำนวนมากที่มาเยี่ยมชมและลิ้มลองอาหาร

จากข้าวหุงในกระบอกไม้ไผ่และไก่ย่าง อาหารพื้นบ้านที่อุดมด้วยเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาวจรายและบาห์นาร์ ซึ่งถ่ายทอดรสชาติจากภูเขาและป่าไม้อันกว้างใหญ่ ไปจนถึงอาหารพื้นเมืองชายฝั่ง เช่น ก๋วยเตี๋ยวปลาควิญอน ข้าวห่อใบตอง เนม (ไส้กรอกหมูหมัก) เตร (ไส้กรอกหมูหมัก) ปลาโชฮุยน์ เหล้าเบาต้า… ทุกอย่างผสมผสานกันสร้างสรรค์ภูมิทัศน์ทางอาหารที่หลากหลาย อุดมไปด้วยเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม ดึงดูดใจผู้มาเยือนที่ทั้งชื่นชอบและหลงใหล ในการสำรวจ

นอกจากจะนำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาคแล้ว ซุ้มอาหาร ของเกียลาย ยังสร้างความประทับใจด้วยพื้นที่จัดแสดงที่สะท้อนถึงที่ราบสูงตอนกลาง โดยมีการจัดแสดงตะกร้า ท่อไม้ไผ่ ไหใส่เหล้าข้าว และสีสันสดใสของชุดพื้นเมือง

ท่ามกลางควันโขมงที่ลอยขึ้นจากเตาถ่าน เสียงหัวเราะและเสียงพูดคุยอย่างสนุกสนาน ผสานกับกลิ่นหอมของอาหาร สร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเอง

บูธอาหารของจังหวัดเกียลายในงานเทศกาลอาหารฤดูใบไม้ร่วง - งานมหกรรมฤดูใบไม้ร่วงปี 2025 ดึงดูดผู้เข้าชมจำนวนมากที่ต้องการลิ้มลองอาหารขึ้นชื่อของจังหวัด

นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่จะได้ลิ้มลองอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้ฟังเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรมและผู้คนในเขตภูเขาและชายฝั่งของ "Xứ Nẫu" ซึ่งแต่ละจานเป็นเหมือนภาพสะท้อนชีวิตที่แสดงออกถึงความรัก ทักษะ และการต้อนรับอย่างอบอุ่นของคนท้องถิ่น

การผสมผสานรสชาติอันกลมกล่อมของภูเขาและทะเลนี่เองที่ทำให้ร้านอาหารเกียลายมีเอกลักษณ์และน่าจดจำในใจของผู้มาเยือน

คุณโฮ ถิ ทู เฮียน รองประธานสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัดเกียลาย กล่าวว่า:

“อาหารคือการเชื่อมโยงทางวัฒนธรรมที่ใกล้ชิดและแท้จริงที่สุด เราไม่เพียงแต่จะนำเสนออาหารจานเด่นจากที่ราบสูงตอนกลางหรือรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารทะเลเท่านั้น แต่เรายังให้ความสำคัญกับการเตรียมและการจัดเสิร์ฟเพื่อรักษารสชาติแบบดั้งเดิมไว้ ในขณะเดียวกันก็ผสมผสานให้กลมกลืนกับพื้นที่จัดงานที่ทันสมัย ​​ทำให้ผู้เข้าชมได้สัมผัสถึงแก่นแท้ของอาหารจาไลอย่างเต็มที่ – เรียบง่าย จริงใจ แต่เปี่ยมด้วยเสน่ห์”

ไก่ย่างและข้าวเหนียวที่หุงในกระบอกไม้ไผ่เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอันอุดมสมบูรณ์ของชาวจรายและบาห์นาร์ ซึ่งถ่ายทอดรสชาติของที่ราบสูงตอนกลาง

ท่ามกลางบรรยากาศเทศกาลที่คึกคักและมีชีวิตชีวา ณ แผงขายอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเกียลาย กลิ่นหอมชวนน่ารับประทานทำให้ผู้มาเยือนต้องชะลอฝีเท้าลง

ทุกคนต่างอยากหยุดพักและลิ้มลองรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาค ตั้งแต่อาหารพื้นบ้านที่สะท้อนกลิ่นอายของภูเขาและป่าไม้ ไปจนถึงอาหารทะเลสดใหม่รสเลิศ การผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติและสีสันดึงดูดใจผู้มาเยือน

คุณเหงียน ทู ฮุย (ฮานอย) เล่าว่า “ฉันเคยได้ยินเรื่องข้าวเหนียวห่อไม้ไผ่และไก่ย่างชื่อดังจากภาคกลางของเวียดนามมามาก แต่ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ลิ้มลองด้วยตัวเองที่ฮานอย กลิ่นหอมของไม้ไผ่ซึมซาบเข้าไปในทุกเม็ดของข้าวเหนียว ซึ่งทั้งเหนียวนุ่มและหอมกรุ่น ส่วนไก่ย่างนั้นก็อร่อยมากและย่างได้กำลังดี ทำให้ฉันประทับใจจริงๆ อร่อยและถูกใจฉันมากค่ะ”

หลังจากรับประทานก๋วยเตี๋ยวปลาทอดแบบกวีญญอนเสร็จแล้ว คุณโด นัม เทียน (จากเมืองไฮฟอง) กล่าวว่า “ผมเคยกินก๋วยเตี๋ยวปลาทอดมาหลายที่แล้ว แต่รสชาติของก๋วยเตี๋ยวปลาทอดแบบกวีญญอนนั้นเป็นเอกลักษณ์จริงๆ น้ำซุปหวานกลมกล่อม ปลาทอดเหนียวนุ่มหอม และเส้นก๋วยเตี๋ยวก็กำลังดี เมนูนี้คุ้มค่าแก่การลองชิมอย่างแน่นอนเมื่อมางานนี้”

ปลาทอดกุยญอนเป็นอาหารที่ดึงดูดใจผู้รับประทานด้วยรสชาติหวานละมุนของน้ำซุปที่เคี่ยวจากปลาสด

นางเหงียน ถิ คิม ชุง รองผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว จังหวัดเกียลาย กล่าวว่า "การเข้าร่วมเทศกาลอาหารฤดูใบไม้ร่วงเป็นโอกาสสำคัญสำหรับจังหวัดเกียลายในการส่งเสริมศักยภาพด้านการท่องเที่ยว วัฒนธรรม และอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดให้แก่ประชาชนทั่วประเทศ"

จังหวัดเกียลายเป็นดินแดนที่ที่ราบสูงกว้างใหญ่บรรจบกับทะเลสีฟ้าและหาดทรายขาว เป็นสถานที่ที่วัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์ 44 กลุ่มผสมผสานกัน ก่อให้เกิดเอกลักษณ์ที่หลากหลายและไม่เหมือนใคร

เมื่อเราได้รับมอบหมายให้บริหารจัดการบูธส่งเสริมการท่องเที่ยวและอาหารในงานมหกรรมฤดูใบไม้ร่วงปี 2025 ภายใต้ธีม 'เชื่อมโยงผู้คนกับการผลิตและธุรกิจ' เราได้ประสานงานกับกรมอุตสาหกรรมและการค้าเพื่อเตรียมการอย่างละเอียดถี่ถ้วน ตั้งแต่เนื้อหาของนิทรรศการไปจนถึงรูปแบบการนำเสนอ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับซุ้มขายอาหาร ทางจังหวัดได้คัดสรรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และโดดเด่นที่สุดจากทั้งภาคตะวันออกและภาคตะวันตกของจังหวัดเกียลาย เพื่อแนะนำให้ผู้มาเยือนจากฮานอยและมิตรสหายจากทุกสารทิศได้ลิ้มลอง เพื่อเป็นการเผยแพร่รสชาติ ภาพลักษณ์ และจิตวิญญาณแห่งการต้อนรับของแผ่นดินและผู้คนแห่งเกียลาย”

ที่มา: https://baovanhoa.vn/du-lich/quang-ba-du-lich-gia-lai-qua-le-hoi-am-thuc-thu-my-vi-177805.html