ผักที่ปลอดภัยสำหรับเทศกาลตรุษจีน

เมื่อเทศกาลตรุษจีนใกล้เข้ามา บรรยากาศที่สหกรณ์การเกษตรเจื่องทิงห์ในเขตฟงเจาจึงคึกคักและมีชีวิตชีวามากขึ้น สมาชิกสหกรณ์ต่างวุ่นวายกับการดูแลและเก็บเกี่ยวผักแต่ละแถวเพื่อให้มั่นใจว่าจะมีสินค้าส่งถึงตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีนอย่างทันท่วงที ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ความต้องการของผู้บริโภคสูง และคุณภาพและชื่อเสียงของสินค้ามีความสำคัญอย่างยิ่ง

สมาชิก สหกรณ์การเกษตร เจื่องธินห์กำลังเก็บเกี่ยวแครอทเพื่อส่งจำหน่ายในตลาดช่วงเทศกาลตรุษจีน

สหกรณ์การเกษตรเจื่องธินห์ก่อตั้งขึ้นในปี 2555 โดยมีเป้าหมายเพื่อเชื่อมโยงเกษตรกรในหมู่บ้านฟูลอยเข้าด้วยกันเพื่อผลิตผักที่ปลอดภัยและสร้างแบรนด์ผักสะอาดในท้องถิ่น หลังจากดำเนินงานมาหลายปี สหกรณ์ได้พัฒนาพื้นที่การผลิตที่เป็นศูนย์กลางด้วยกระบวนการเพาะปลูกที่ประสานงานกันอย่างใกล้ชิด ตั้งแต่การเตรียมดิน การปลูก การดูแลพืช ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการจำหน่าย เทศกาลตรุษจีนเป็น "ช่วงเวลาสำคัญ" ที่สหกรณ์ได้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการจัดการการผลิตขนาดใหญ่และมั่นคง พร้อมทั้งรับประกันความปลอดภัยของอาหาร

ในทุ่งนาอันกว้างใหญ่ ผักสำหรับเทศกาลตรุษจีน เช่น กะหล่ำปลีหวาน ผักกาดขาว กะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำ มะเขือเทศ ผักกาดหอม หัวหอม ผักชี แครอท ฯลฯ กำลังอยู่ในช่วงเก็บเกี่ยวอย่างเต็มที่ ผักเหล่านี้ปลูกในรอบการปลูกที่เหลื่อมกันและแบ่งเป็นแปลงอย่างมีกลยุทธ์ เพื่อให้มั่นใจได้ว่าจะมีผักส่งตลาดอย่างสม่ำเสมอทุกวัน เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด สมาชิกสหกรณ์ได้รับการฝึกอบรมเพื่อพัฒนาทักษะและเทคนิค เรียนรู้กระบวนการผลิตที่ปลอดภัยด้วยกฎระเบียบที่เข้มงวดเกี่ยวกับการใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยชีวภาพและปุ๋ยอินทรีย์ ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาสิ่งแวดล้อมและปรับปรุงสุขภาพของทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภค

นายหวู่ ซวน ฟอง ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรเจื่องถิง กล่าวว่า "ในช่วงต้นฤดูหนาว เราได้วางแผนการผลิตแยกต่างหากสำหรับตลาดตรุษจีน โดยเน้นที่พันธุ์ผักอายุสั้นที่ขายง่ายและเหมาะสมกับความต้องการของประชาชน สหกรณ์กำหนดให้สมาชิกปฏิบัติตามขั้นตอนทางเทคนิคอย่างเคร่งครัดและเก็บรักษาบันทึกการผลิตอย่างครบถ้วนเพื่อให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ ปัจจุบันผู้บริโภคให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารเป็นอย่างมาก ดังนั้นแม้แต่ความผิดพลาดเล็กน้อยก็อาจส่งผลกระทบต่อชื่อเสียงโดยรวมของสหกรณ์ได้"

ปัจจุบันสหกรณ์แห่งนี้ร่วมมือกับครัวเรือนสมาชิกเกือบ 60 ครัวเรือนในการผลิต ครอบคลุมพื้นที่รวมกว่า 40 เฮกตาร์ สหกรณ์จัดส่งสินค้าให้กับโรงเรียน ธุรกิจ ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดเล็ก ร้านจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ปลอดภัย และครัวชุมชนทั้งในและนอกพื้นที่ ในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน การผลิตจะเพิ่มขึ้น แต่ราคายังคงทรงตัว ป้องกันไม่ให้ราคาสูงขึ้นในช่วงปลายปี และส่งเสริมเสถียรภาพของตลาด

ด้วยความร่วมมืออย่างใกล้ชิดระหว่างสหกรณ์และครัวเรือนในท้องถิ่น สหกรณ์การเกษตรเจื่องธินห์จึงมีบทบาทในตลาดเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้ค้าและร้านขายอาหารอินทรีย์หลายรายได้เซ็นสัญญาสั่งซื้อสินค้าล่วงหน้า และวางเงินมัดจำเพื่อรับประกันว่าจะมีผักจำหน่ายอย่างต่อเนื่องตลอดช่วงเทศกาลตรุษจีน นี่เป็นสัญญาณที่ดีที่แสดงให้เห็นว่าแนวทางการผลิตแบบครบวงจรนั้นได้ผลดี

นอกเหนือจากข้อดีแล้ว การผลิตผักสำหรับเทศกาลตรุษจีนยังเผชิญกับความยากลำบากหลายประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสภาพอากาศที่คาดเดาไม่ได้ อากาศหนาวจัดและฝนตกต่อเนื่องยาวนานอาจทำให้การเจริญเติบโตของผักช้าลงและนำไปสู่การระบาดของศัตรูพืชและโรค ในการตอบสนองต่อเรื่องนี้ สหกรณ์จึงส่งเจ้าหน้าที่ด้านเทคนิคไปตรวจสอบและให้คำแนะนำแก่สมาชิกในแปลงปลูกอย่างสม่ำเสมอ เกี่ยวกับวิธีการคลุมดิน การระบายน้ำ และการควบคุมศัตรูพืชโดยใช้วิธีทางชีวภาพ เพื่อลดผลกระทบต่อผลผลิตและคุณภาพให้เหลือน้อยที่สุด

จากทุ่งผักเขียวชอุ่ม สหกรณ์การเกษตรเจื่องถิงห์ได้ใช้โมเดลการเชื่อมโยงการผลิตที่เปิดเส้นทางที่มีประสิทธิภาพให้กับเกษตรกรในท้องถิ่น เมื่อเทศกาลตรุษจีนใกล้เข้ามา รถบรรทุกที่บรรทุกผักสดคุณภาพดีก็ออกจากสหกรณ์ ไม่เพียงแต่บรรทุกผลผลิตสดใหม่เท่านั้น แต่ยังบรรทุกความหวังของเกษตรกรที่จะได้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์ในฤดูใบไม้ผลิอีกด้วย ในช่วงเวลาที่วุ่นวายของสิ้นปี ความขยันหมั่นเพียรของเกษตรกรผู้ปลูกผักที่นี่มีส่วนช่วยให้เทศกาลตรุษจีนยังคงเขียวขจี สะอาด และเต็มไปด้วยรสชาติ

ฮว่าง ฮวง

ที่มา: https://baophutho.vn/rau-an-toan-phuc-vu-tet-247796.htm