ผักและผลไม้เวียดนามยืนยันตำแหน่งของตนในตลาดโลก

การส่งออกผลไม้และผักของเวียดนามกำลังเผชิญกับโอกาสที่จะกลายเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ที่มีมูลค่าส่งออก 10,000 ล้านเหรียญสหรัฐ เนื่องจากผลไม้หลายชนิดเปิดตลาดอย่างต่อเนื่อง

การแปรรูปเป็นทางออกในการช่วยเพิ่มมูลค่าการส่งออกผลไม้และผัก

ผลไม้เวียดนามกำลังจะได้รับข่าวดี

ตามข้อมูลจากกรมคุ้มครองพืช ( กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ) คาดว่าภายในปี 2568 เสาวรสของเวียดนามจะได้รับใบอนุญาตอย่างเป็นทางการ ส่งออกไปยังตลาดสหรัฐอเมริกา นี่คือผลจากการเจรจาระหว่างเวียดนามและสหรัฐอเมริกาเกี่ยวกับมาตรการสุขอนามัยพืชสำหรับผลไม้ชนิดนี้

ขณะนี้การเจรจาทางเทคนิคได้เสร็จสิ้นลงแล้ว และทั้งสองฝ่ายกำลังดำเนินกระบวนการทางกฎหมายที่จำเป็น การอนุญาตให้เสาวรสเข้าสู่ตลาดสหรัฐอเมริกาจะช่วยสร้างแรงผลักดันสำคัญให้กับอุตสาหกรรมผักและผลไม้ของเวียดนามในการขยายการส่งออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งไปยังตลาดอื่นๆ ที่มีความต้องการสูง

ก่อนหน้านี้เมื่อวันที่ 9 กันยายน กรมคุ้มครองพันธุ์พืชและสถานเอกอัครราชทูตออสเตรเลียได้จัดพิธีประกาศการส่งออกเสาวรสเวียดนามไปยังออสเตรเลียและการส่งออกลูกพลัมจากออสเตรเลียไปยังเวียดนาม

เอกอัครราชทูตออสเตรเลียประจำเวียดนาม Andrew Goledzinowski ประเมินว่านี่เป็นก้าวสำคัญใหม่ในความร่วมมือระหว่างสองประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ภาค การเกษตร ต่อจากมะม่วง ลำไย ลิ้นจี่ และมังกรฟรุต เสาวรสกลายเป็นผลไม้สดลำดับที่ 5 จากเวียดนามที่ส่งออกไปยังออสเตรเลียอย่างเป็นทางการ

นับตั้งแต่ต้นปี ผักและผลไม้เป็นสินค้าส่งออกที่มีอัตราการเติบโตสูงสุดในภาคเกษตรกรรมของประเทศ การส่งออกผักและผลไม้ในปีนี้สูงกว่าเป้าหมายที่คาดการณ์ไว้ตั้งแต่ต้นปี (มูลค่าการส่งออกผักและผลไม้แตะ 6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ) โดยคาดว่าจะสร้างสถิติใหม่ 7.2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ

ภายในปี พ.ศ. 2568 ด้วยปัจจัยบวกหลายประการ ผลไม้เวียดนามก็ตั้งเป้าที่จะสร้างรายได้อย่างน้อย 8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ หากเราบรรลุเป้าหมายนี้สำเร็จ ประเทศของเราจะติดอันดับ 5 ประเทศผู้ส่งออกผลไม้ชั้นนำของโลก

นายดัง ฟุก เหงียน เลขาธิการสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม กล่าวว่า “ในปี 2565 มูลค่าการส่งออกผักและผลไม้จะอยู่ที่ 3.3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐเท่านั้น ปีที่แล้วเราสร้างสถิติไว้ที่ 5.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และปีนี้เราคาดว่าจะทำรายได้ 7.1-7.2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ”

ในช่วง 11 เดือนแรกของปี ตลาดผักและผลไม้เวียดนาม 10 อันดับแรกยังคงเติบโตอย่างน่าประทับใจ โดยประเทศไทยเติบโตเกือบ 80% ขณะที่ตลาดเกาหลีใต้ รัสเซีย สหรัฐอเมริกา และตะวันออกกลางก็เติบโต 36-40% เช่นกัน

การขยายตลาดผ่านข้อตกลงการค้าเสรีและการเจรจาเพื่อเปิดประตูสู่ผลไม้และผักชนิดใหม่ๆ มากมาย ทำให้เวียดนามมั่นใจมากกับเป้าหมายของปีหน้า

ทุเรียนเป็นผลไม้และผักที่ส่งออกมากที่สุด โดยมีมูลค่าประมาณ 3.3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ตามมาด้วยมังกรผลไม้ที่มีมูลค่าประมาณ 435 ล้านดอลลาร์สหรัฐ อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว มูลค่าการส่งออกกลับลดลง เนื่องจากจีนลดการนำเข้าลง 40% ในปี 2567 ส่วนอันดับสาม ได้แก่ กล้วย มะม่วง และสินค้าอื่นๆ เช่น ขนุน มะพร้าว แตงโม...

คาดสร้างสถิติใหม่ปี 2025

นายดัง ฟุก เหงียน คาดการณ์ว่ามูลค่าการส่งออกผักและผลไม้จะสูงถึง 7.2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปีนี้ และ 8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปีหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีปัจจัยใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมาย อาทิ ทุเรียนแช่แข็ง มะพร้าวสดที่ส่งออกไปจีน เสาวรสที่กำลังเจรจากับสหรัฐอเมริกาเพื่อส่งออก และมีสินค้าใหม่ๆ เข้าร่วมด้วย

ทุเรียนถือเป็นจุดสว่างในภาพการส่งออกผลไม้และผัก

นอกจากนี้ สำหรับสินค้าใหม่ๆ อย่างเสาวรส เกรปฟรุต มะพร้าวสด และทุเรียนแช่แข็ง ที่เพิ่งออกสู่ตลาด ผู้ประกอบการยังคงประสบปัญหาในการขอรหัสพื้นที่เพาะปลูก รหัสโรงงานบรรจุภัณฑ์ และการสร้างความสัมพันธ์กับพันธมิตรต่างประเทศ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ ขณะนี้ผู้ประกอบการกำลังอยู่ในขั้นตอนการเตรียมการ สินค้าบางรายการ เช่น เกรปฟรุตและมะพร้าว ได้ส่งออกล็อตแรกไปแล้ว แต่ยังไม่มากนัก ในปีหน้า สินค้าเหล่านี้จะสามารถส่งเสริมจุดเด่นของตนเองได้

คุณเหงียน ฟอง ฟู ผู้อำนวยการฝ่ายเทคนิคของกลุ่มบริษัทวีนา ทีแอนด์ที กล่าวว่า ผู้ประกอบการแปรรูปและส่งออกผักและผลไม้โดยทั่วไป โดยเฉพาะผลไม้ กำลังเผชิญกับโอกาสอันดีในการเพิ่มมูลค่าการส่งออก เนื่องจากความต้องการของตลาดโลกสำหรับสินค้าชนิดนี้กำลังเพิ่มขึ้น ขณะที่เวียดนามกำลังดำเนินการเปิดตลาดได้อย่างดีเยี่ยม การลงนามอย่างเป็นทางการของพิธีสารว่าด้วยข้อกำหนดสุขอนามัยพืชและความปลอดภัยอาหารสำหรับทุเรียนแช่แข็งที่ส่งออกจากเวียดนามไปยังจีน และพิธีสารว่าด้วยข้อกำหนดสุขอนามัยพืชสำหรับมะพร้าวสดที่ส่งออกจากเวียดนามไปยังจีน ถือเป็นการเปิดตลาดขนาดใหญ่สำหรับผลิตภัณฑ์หลักสองรายการของอุตสาหกรรมผักและผลไม้ ในทางกลับกัน คุณภาพของผลไม้เวียดนามก็ได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง สอดคล้องกับมาตรฐานของประเทศผู้นำเข้าแต่ละประเทศ ส่งผลให้เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในการเจาะตลาดคุณภาพสูงหลายแห่ง

ปลายเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา บริษัท Hanh Nguyen Logistics Joint Stock ได้จัดพิธีเปิดโรงงานฉายรังสีทางการเกษตรที่มีกำลังการผลิต 1,000 ตันต่อวันและตลอดคืน ณ นิคมอุตสาหกรรม Phu Huu A (เมือง Mai Dam เขต Chau Thanh จังหวัด Hau Giang)

ควบคู่ไปกับการติดตั้งเครื่องฉายรังสี Hanh Nguyen Logistics ยังได้ปรับปรุงระบบการจัดเก็บเป็นพาเลท 23,000 อันให้บริการการประมวลผลเบื้องต้น การแปรรูป การแช่แข็ง และบรรจุภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐานสากล เช่น HACCP และ FSSC 22000 เพื่อช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร รวมถึงผลไม้และผักที่ส่งออก

นายดาว จ่อง ควาย ประธานสมาคมธุรกิจโลจิสติกส์เวียดนาม กล่าวว่า คาดว่าการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมง จะสูงถึง 62,000 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2567 ซึ่งเป็นผลมาจากการสนับสนุนของ Hanh Nguyen Logistics ซึ่งเป็นผู้บุกเบิกเทคโนโลยีการฉายรังสีและการเก็บรักษาแบบเย็น รวมถึงคติพจน์การให้บริการแบบครบวงจรหลายรูปแบบ ซึ่งมีส่วนช่วยเชื่อมโยงเส้นทางการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรไปสู่ตลาดโลก

อย่างไรก็ตาม การส่งออกผักและผลไม้ก็กำลังเผชิญกับความยากลำบากหลายประการเช่นกัน เนื่องจากประเทศต่างๆ เพิ่มการตรวจสอบสินค้านำเข้า ยกตัวอย่างเช่น เมื่อเร็วๆ นี้ สำนักงาน SPS ของเวียดนาม (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) ได้ส่งหนังสือแจ้งไปยังกรมคุ้มครองพืชและสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม เกี่ยวกับการแก้ไขข้อบังคับ (EU) 2019/1793 เกี่ยวกับการเสริมสร้างมาตรการควบคุมอย่างเป็นทางการและมาตรการฉุกเฉินเพื่อจัดการการนำเข้าสินค้าบางรายการจากประเทศที่สามบางประเทศเข้าสู่สหภาพยุโรปเป็นการชั่วคราว ดังนั้น สหภาพยุโรปจึงเพิ่มความถี่ในการตรวจสอบชายแดนสำหรับทุเรียนเวียดนามจาก 10% เป็น 20% เป็นการชั่วคราว

สาเหตุเกิดจากการไม่ปฏิบัติตามกฎระเบียบเกี่ยวกับปริมาณสารตกค้างของยาฆ่าแมลง ดังนั้น หน่วยงานสหภาพยุโรปจึงได้ค้นพบสารออกฤทธิ์หลายชนิดในยาฆ่าแมลงที่มีปริมาณสารตกค้างสูงในทุเรียน เช่น คาร์เบนดาซิม ฟิโพรนิล อะซอกซีสโตรบิน ไดเมโทมอร์ฟ เมทาแลกซิล แลมบ์ดา-ไซฮาโลทริน และอะเซทามิพริด สารออกฤทธิ์เหล่านี้อยู่ภายใต้การควบคุมของสหภาพยุโรป โดยกำหนดให้ปริมาณสารตกค้างสูงสุด (MRL) อยู่ระหว่าง 0.005-0.1 มิลลิกรัม/กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับชนิดของสาร

สำหรับมังกรผลไม้ พริก และกระเจี๊ยบเขียว สหภาพยุโรปยังคงรักษาความถี่ในการตรวจสอบชายแดนไว้เท่าเดิม โดยมังกรผลไม้มีความถี่ในการตรวจสอบ 30% และพริกและกระเจี๊ยบเขียวมีความถี่ในการตรวจสอบ 50% ผลิตภัณฑ์ทั้งสามนี้ต้องมีผลการวิเคราะห์สารพิษตกค้างเมื่อนำเข้าสู่ตลาดสหภาพยุโรป

ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญจึงเชื่อว่า นอกจากการประกันมาตรฐานคุณภาพแล้ว ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องส่งเสริมการแปรรูป โดยมุ่งเน้นการแปรรูปเชิงลึก ทั้งการเพิ่มมูลค่าเพิ่มและการจำกัดความเสี่ยงตามฤดูกาล เช่น การส่งออกสินค้าสด ปัจจุบันผลผลิตผักและผลไม้สดแปรรูปยังคงอยู่ในระดับต่ำ ขณะที่ผลผลิตประจำปีมีปริมาณมาก นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่ทำให้มูลค่าการส่งออกผักและผลไม้ของเวียดนามยังคงมีสัดส่วนต่ำในตลาดและตลาดที่มีความต้องการผลิตภัณฑ์แปรรูปสูง เช่น ยุโรป สหรัฐอเมริกา เกาหลี เป็นต้น

แหล่งที่มา