สลัดแตงกวาเนยถั่ว

วัตถุดิบ:

- แตงกวา 1-2 ลูก (ขึ้นอยู่กับปริมาณ) เกลือปริมาณปานกลาง

- เนยถั่วกรุบกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

- งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำส้มสายชู) พริกไทยป่นเล็กน้อย

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: ล้างแตงกวาและแช่ในอ่างน้ำผสมเกลือและเบกกิ้งโซดาเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและยาฆ่าแมลงตกค้างบนผิว จากนั้นล้างด้วยน้ำประปาและสะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในชาม โรยเกลือเล็กน้อยลงบนแตงกวา หมักไว้ 10 นาทีเพื่อให้แตงกวาคายน้ำออกมา บีบแตงกวาเบาๆ เพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก แล้วใส่ลงในชามผสม

ขั้นตอนที่ 2: ใส่งาคั่วลงในครกแล้วตำให้ละเอียด จากนั้นเตรียมชาม เติมส่วนผสมต่างๆ ได้แก่ งาคั่วบด เนยถั่วกรุบกรอบ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล น้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชู) พริกไทยป่นเล็กน้อย แล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากัน หมายเหตุ: การตำงาคั่วจะให้รสชาติที่ดีกว่าการตำแบบเม็ดเต็มเมล็ด

ขั้นตอนที่ 3: หลังจากทำน้ำสลัดเสร็จแล้ว ให้ใส่ลงในชามแตงกวาแล้วคลุกเคล้าเบาๆ ง่ายๆ แค่นี้เอง เป็นเมนูที่สดชื่นสำหรับหน้าร้อนนี้

สลัดแตงกวาเนยถั่วสำเร็จรูป:

นี่คือเมนูพิเศษที่ใช้แตงกวา ซึ่งเป็นวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล เหมาะมากสำหรับมื้ออาหารในฤดูร้อนที่อากาศร้อนอบอ้าว ลองหยิบแตงกวาสักชิ้นมาทานดูสิ เนื้อแตงกวากรุบกรอบ ผสมกับความเค็มเล็กน้อยจากเกลือ และซอสเนยถั่วเข้มข้น อร่อยสุดๆ! นี่เป็นเมนูพิเศษที่เหมาะมากสำหรับการทานคู่กับอะไรก็ตาม

ตามข้อมูลจาก giadinh.suckhoedoisong.vn

ที่มา: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/salad-dua-chuot-bo-dau-phong-6504421/