การผลิตทางการเกษตรที่ลดการปล่อยมลพิษ: บุกเบิกจากเมล็ดข้าวเวียดนาม

เกษตรกรในอำเภอเต้าเซิน จังหวัด อานซาง เก็บเกี่ยวข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิในปี 2568

จากแบบจำลองเช่นการปลูกข้าวแบบกุ้งในคาบสมุทร ก่า เมาไปจนถึงโครงการพัฒนาอย่างยั่งยืนพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำหนึ่งล้านเฮกตาร์ที่เกี่ยวข้องกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงภายในปี 2030 อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามกำลังก้าวหน้าอย่างรวดเร็วโดยมีส่วนสนับสนุนในการบรรลุพันธกรณีที่จะบรรลุเป้าหมายการปล่อยมลพิษสุทธิเป็นศูนย์ภายในปี 2050 นอกจากนี้ยังยืนยันตำแหน่งใหม่ของเวียดนามในห่วงโซ่คุณค่าข้าวโลกอย่างค่อยเป็นค่อยไป ไม่เพียงแต่ในด้านผลผลิตหรือคุณภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทิศทางที่แตกต่างออกไปด้วย นั่นคือ การผลิตสีเขียว การปล่อยมลพิษต่ำ

ในคาบสมุทรก่าเมา รูปแบบการปลูกข้าวแบบหมุนเวียนและกุ้งได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพสูงทั้ง ทางเศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อม ข้าวพันธุ์ ST24 และ ST25 ที่ปลูกในพื้นที่นี้ให้ผลผลิตคงที่ 6 ตัน/เฮกตาร์ โดยมีราคาขายสูงถึง 9,200 ดอง/กก. ซึ่งสูงกว่าข้าวทั่วไปประมาณ 3,000 ดอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงการเก็บเกี่ยวเดือนธันวาคม ผู้ค้ายินดีจ่ายเงินสูงถึง 13,000 ดอง/กก. สำหรับข้าวกุ้ง ST25 ไม่เพียงแต่เพิ่มผลกำไรเป็นสองเท่าเท่านั้น แต่ยังช่วยลดการใช้ปุ๋ยเคมี 30% ลดการใช้สารกำจัดศัตรูพืช 75% พร้อมทั้งรักษาสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยา ปกป้องผลผลิตกุ้ง และลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ด้วยพื้นที่เพาะปลูกกว่า 2,000 เฮกตาร์ที่ทำสัญญาไว้ตามกระบวนการผลิตสีเขียว รูปแบบนี้กำลังสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งให้กับแบรนด์ "ข้าวคุณปู" เพื่อขยายตลาดต่างประเทศ

ขณะเดียวกัน ในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง โครงการพัฒนาอย่างยั่งยืนสำหรับข้าวคุณภาพสูงที่ปล่อยมลพิษต่ำหนึ่งล้านเฮกตาร์ ถือเป็นก้าวสำคัญเชิงกลยุทธ์ที่จะช่วยพลิกโฉมอุตสาหกรรมข้าวโดยรวมให้มุ่งสู่ระบบนิเวศและความยั่งยืน เฉพาะในปี พ.ศ. 2568 พื้นที่ที่จดทะเบียนเพื่อดำเนินโครงการนี้มีจำนวนมากกว่า 312,000 เฮกตาร์ ภูมิภาคนี้ได้ดำเนินโครงการนำร่องเชิงรุกมากกว่า 100 โครงการ ครอบคลุมพื้นที่กว่า 4,500 เฮกตาร์ ส่งผลให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น 5-10% และประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจเพิ่มขึ้น 3-5 ล้านดองต่อเฮกตาร์

ในเขตจ่าวิญ ซึ่งเป็นหนึ่งในพื้นที่ชั้นนำในการดำเนินโครงการนี้ ในฤดูปลูกฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ ปี 2567-2568 มีรูปแบบการปลูกข้าว 16 แบบ ครอบคลุมพื้นที่กว่า 883 เฮกตาร์ สหกรณ์สองแห่ง ได้แก่ สหกรณ์พัทไท และสหกรณ์ฟุกห่าว เป็นตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จ ครอบครัวของนายงิ มาน ซึ่งเป็นสมาชิกของสหกรณ์พัทไท สามารถเก็บเกี่ยวข้าวพันธุ์ OM 5451 ได้ 8 ตันต่อเฮกตาร์ ซึ่งสูงกว่าแปลงปลูกนอกแบบจำลอง 1 ตัน และมีกำไรเพิ่มขึ้นเกือบ 10 ล้านดองต่อเฮกตาร์ ขณะเดียวกัน นายเหงียน วัน ฟุก สมาชิกสหกรณ์ฟุกห่าว ได้ปลูกข้าวพันธุ์ ST24 ที่ให้ผลผลิต 8 ตันต่อเฮกตาร์ ลดต้นทุนได้อย่างมากเนื่องจากใช้เมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย และยาฆ่าแมลงน้อยลง ทำให้มีกำไร 49 ล้านดองต่อเฮกตาร์ ซึ่งสูงกว่าวิธีการปลูกแบบดั้งเดิมถึง 7 ล้านดอง

ข้าวส่งออกของบริษัท ท้าวสน ฟู้ด จำกัด ในเครือบริษัท ล็อคทรอย กรุ๊ป จอยท์สต๊อก จำกัด

แบบจำลองนี้ไม่เพียงแต่เน้นประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ถึง 40-50% เมื่อเทียบกับการทำเกษตรแบบเดิม ด้วยการลดปริมาณการหว่านเมล็ดพันธุ์จาก 150 กิโลกรัม เหลือ 60-70 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ ลดการใช้ปุ๋ยเคมีลง 20-30% ลดจำนวนครั้งการฉีดพ่นยาฆ่าแมลง ต้นทุนการผลิตจึงลดลงอย่างมาก กำไรเฉลี่ยเพิ่มขึ้น 6.5-7.8 ล้านดองต่อเฮกตาร์ จากความสำเร็จนี้ จังหวัดจ่าวิญห์วางแผนที่จะขยายพื้นที่แบบจำลองเป็น 10,550 เฮกตาร์ในปี 2568 และตั้งเป้าเพิ่มเป็น 30,736 เฮกตาร์ภายในสิ้นปี 2573

ที่เมืองเตี่ยนซาง รูปแบบการทำเกษตรแบบใหม่ทำให้เกษตรกรลังเลในตอนแรก เนื่องจากจำเป็นต้องลดปริมาณเมล็ดพันธุ์ลง แต่ในความเป็นจริงแล้ว ต้นข้าวสามารถแตกกอได้ดี มีความต้านทานต่อแมลงและโรคพืชมากขึ้น ให้ผลผลิตสูงขึ้น และมีกำไรเพิ่มขึ้น 8-10 ล้านดองต่อเฮกตาร์ ด้วยการรับประกันการบริโภคผลผลิตและการใช้เครื่องจักรตลอดกระบวนการ ทำให้ประชาชนรู้สึกตื่นเต้นเป็นอย่างมาก ทางจังหวัดได้จัดหลักสูตรฝึกอบรมมากกว่า 100 หลักสูตร เพื่อช่วยให้เกษตรกรเข้าใจกระบวนการทางเทคนิคและแนวคิดการผลิตที่เกี่ยวข้องกับการปกป้องสิ่งแวดล้อม

ไม่เพียงแต่ในพื้นที่ที่เข้าร่วมโครงการหรือแบบจำลองเท่านั้น แต่ยังได้นำเทคนิคการผลิตข้าว เช่น การใช้ระบบ AWD (Alternative Wetting and Drying) มาปรับใช้ในพื้นที่ปลูกข้าวหลายแห่งที่มีสภาพการชลประทานที่ดี ซึ่งช่วยประหยัดน้ำและลดการปล่อยก๊าซมีเทน ในจังหวัดเหงะอาน แบบจำลอง AWD แสดงให้เห็นถึงการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้มากถึง 50% เมื่อเทียบกับแบบจำลองแบบดั้งเดิม ซึ่งเทียบเท่ากับ 6.3–6.7 ตันคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่าต่อเฮกตาร์ เปิดโอกาสให้เกษตรกรสามารถเข้าร่วมตลาดเครดิตคาร์บอนภาคสมัครใจได้

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ดินห์ โถ รองผู้อำนวยการสถาบันยุทธศาสตร์และนโยบายการเกษตรและสิ่งแวดล้อม ประเมินว่าวิธีการทำฟาร์มแบบ AWD เป็นแนวทางแก้ไขที่เหมาะสมสำหรับพื้นที่ปลูกข้าวหลายแห่ง วัดผลได้ง่าย และบูรณาการเข้ากับกลไกการชำระเงินตามผลการลดการปล่อยมลพิษได้

นอกจากเทคนิคการผลิตแล้ว การสร้างแบรนด์ยังเป็นจุดสนใจของอุตสาหกรรมข้าวอีกด้วย สมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนามกำลังส่งเสริมการพัฒนาฉลากรับรอง “ข้าวเวียดนามเขียวปล่อยมลพิษต่ำ” ซึ่งมอบให้กับสหกรณ์และธุรกิจที่ได้มาตรฐาน ข้าวเวียดนามที่ได้มาตรฐานสีเขียวได้ถูกส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่นแล้ว และกำลังเตรียมเข้าสู่ตลาดออสเตรเลีย คุณโด ฮา นัม ประธานสมาคมอาหารเวียดนาม กล่าวว่า การที่จะประสบความสำเร็จอย่างแท้จริง จำเป็นต้องเลือกพันธุ์ข้าวที่เหมาะสมกับแต่ละตลาด สำหรับตลาดระดับไฮเอนด์ เช่น ญี่ปุ่น สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา และเกาหลีใต้ จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่พันธุ์ข้าวจาโปนิกาหรือ ST25 ซึ่งทั้งสองพันธุ์นี้มีความเหมาะสมทั้งในด้านรสชาติและการปล่อยมลพิษต่ำ

ในระดับชาติ นายกรัฐมนตรีได้กำชับให้กระทรวงและภาคส่วนต่างๆ ดำเนินการอย่างสอดประสานกัน ตั้งแต่การวางแผนให้แล้วเสร็จ การจัดหาเงินทุน การสนับสนุนสินเชื่อ การสร้างแบรนด์ การเจรจาข้อตกลงทางการค้า ไปจนถึงการปรับโครงสร้างการผลิตตามห่วงโซ่อุปทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ท้องถิ่นจำเป็นต้องใช้ประโยชน์จากการชลประทานให้เกิดประโยชน์สูงสุดเพื่อนำแบบจำลองนี้ไปปฏิบัติ เสริมสร้างการสื่อสารและการฝึกอบรม สนับสนุนสหกรณ์เพื่อพัฒนาขีดความสามารถและขยายพื้นที่เพาะปลูกตามโครงการ

การผลิตข้าวที่ปล่อยมลพิษต่ำไม่ได้เป็นเพียงแค่รูปแบบนำร่องอีกต่อไป แต่กำลังค่อยๆ กลายเป็นมาตรฐานการเกษตรแบบใหม่ การเปลี่ยนแปลงเริ่มต้นจากแนวคิดของเกษตรกรจาก “ทำงานหนักเพื่อให้มีกินเพียงพอ” ไปสู่ “ทำงานสีเขียวเพื่อความยั่งยืน” นี่ไม่เพียงแต่เป็นความก้าวหน้าทางเทคนิคเท่านั้น แต่ยังเป็นการยืนยันถึงเวียดนามบนแผนที่เกษตรสีเขียวระดับโลกอีกด้วย

bnews.vn

ที่มา: https://baolaocai.vn/san-xuat-nong-nghiep-giam-phat-thai-tien-phong-tu-hat-gao-viet-post649710.html