เพิ่มความเข้มงวดขั้นตอนการแปรรูปอาหารในโรงเรียนของจังหวัดห่าติ๋ญ

เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยด้านสุขภาพของนักเรียนประจำเกือบ 900 คน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โรงเรียนประถมศึกษา Nam Ha (เมือง Ha Tinh) ให้ความสำคัญกับการรับรองความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัย (FSH) ในห้องครัวของโรงเรียนอยู่เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงนี้ที่ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารสกปรกและนมปลอมแพร่กระจายไปในเครือข่ายสังคมออนไลน์ ทำให้คณะกรรมการบริหารและครูต้องเข้มงวดการตรวจสอบและควบคุมอาหารตามกระบวนการแบบปิดตั้งแต่แหล่งที่มาจนถึงโต๊ะอาหาร

อาหารที่ป้อนในโรงครัวประจำของโรงเรียนประถม Nam Ha ได้รับการตรวจสอบและควบคุมอย่างเข้มงวด

นางสาว Pham Thi Que Huong รองผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษา Nam Ha (เมือง Ha Tinh) กล่าวว่า “จนถึงขณะนี้ เราและผู้ปกครองได้คัดเลือกแหล่งอาหารอย่างรอบคอบจากโรงงานผลิตที่มีชื่อเสียง ตรวจสอบแล้ว และมีใบอนุญาตประกอบการครบถ้วน ล่าสุด โรงเรียนได้ตรวจสอบซัพพลายเออร์อาหารเพื่อตอบสนองต่อข้อมูลที่แพร่หลายเกี่ยวกับอาหารสกปรกและนมปลอม และในขณะเดียวกันก็ประกาศเมนูและขั้นตอนการนำเข้าอาหารให้กลุ่มทั่วไปทราบอย่างโปร่งใสเพื่อให้ผู้ปกครองเข้าใจ นอกจากนี้ยังเป็นช่องทางให้ผู้ปกครองติดตาม ประสานงาน และแบ่งปันความรับผิดชอบในการดูแลสุขภาพของนักเรียน”

การเตรียมอาหารที่โรงอาหารของโรงเรียนประถมนามฮาดำเนินการเป็นกระบวนการทางเดียว

ความรู้สึกถึงความรับผิดชอบของครูในการดูแลสุขภาพและความปลอดภัยของนักเรียนได้สร้างฉันทามติและความสบายใจให้กับผู้ปกครองเมื่อส่งบุตรหลานของตนไปโรงเรียน นางสาวเหงียน ถิ ญุง ผู้ปกครองของนักเรียนที่โรงเรียนประถมนามฮา กล่าวว่า “นอกจากอาหารประจำวันจะโปร่งใสแล้ว โรงเรียนยังจัดเตรียมเมนูตามฤดูกาลที่หลากหลายเพื่อให้มั่นใจว่าเด็กๆ จะได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย นมประเภทต่างๆ ที่ใช้เป็นอาหารมื้อบ่ายสำหรับนักเรียนนั้นคัดสรรมาจากผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้า จึงมั่นใจได้ในคุณภาพ”

โรงเรียนจะส่งเมนูอาหารประจำวันให้กับกลุ่มผู้ปกครอง

ที่โรงเรียนอนุบาล Hoa Hong (เมือง Nghen, Can Loc) การดูแลสุขภาพและโภชนาการให้กับนักเรียนเกือบ 800 คนเป็นภารกิจที่สำคัญมากในการรักษาระเบียบวินัยและปรับปรุงคุณภาพการดูแลและการศึกษาของเด็ก คณะกรรมการโรงเรียนตรวจสอบส่วนผสมและคุณภาพอาหารอย่างสม่ำเสมอ มั่นใจถึงสุขอนามัยในการแปรรูปและถนอมอาหาร

ห้องครัวสร้างขึ้นตามกระบวนการดำเนินการทางเดียว โดยแบ่งเป็นพื้นที่ต่างๆ เช่น พื้นที่เก็บวัตถุดิบ พื้นที่แปรรูปอาหารสด พื้นที่ทำอาหาร พื้นที่เก็บอาหารปรุงสุก... ทุกอย่างจะถูกทำความสะอาด จัดเรียงอย่างเรียบร้อยและเป็นระเบียบ อาหารหลังจากปรุงสุกจะถูกสุ่มตรวจตามระเบียบเพื่อทำหน้าที่ตรวจสอบและทดสอบเมื่อจำเป็น

หลังจากมีการรายงานข้อมูลเกี่ยวกับนมปลอมและอาหารสกปรก โรงเรียนอนุบาล Hoa Hong ได้เพิ่มการทบทวนและตรวจสอบขั้นตอนความปลอดภัยอาหารของซัพพลายเออร์

นางสาวเหงียน ทิ ฮัว ทัม ผู้อำนวยการโรงเรียนอนุบาลฮัว ฮ่อง กล่าวว่า “คณะกรรมการบริหารโรงเรียนได้ยึดหลักที่ว่า การเลี้ยงดูเด็กมีความสำคัญมากกว่าการให้การศึกษา เพื่อสนับสนุนให้เด็กๆ ได้รับประทานอาหารที่มีคุณภาพ ดังนั้น ควบคู่ไปกับการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด เพื่อความปลอดภัยและโภชนาการที่เพียงพอ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เรายังเพิ่มการประชาสัมพันธ์เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารให้กับผู้ปกครองเพื่อสร้างความตระหนักและนิสัยในการเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อสุขภาพที่ดีของนักเรียน”

อุปกรณ์การเรียนจะถูกทำให้แห้งในอุณหภูมิที่เหมาะสมโดยคุณครูที่โรงเรียนอนุบาลฮัวหงษ์ก่อนใช้งาน

อาหารที่สกปรกและมีคุณภาพต่ำจะทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพที่ร้ายแรงมากมาย โดยเฉพาะกับเด็กๆ ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ข้อมูลเกี่ยวกับกรณีอาหารสกปรกในตลาดล่าสุดยังเป็นเครื่องเตือนใจให้โรงเรียนในอำเภอห่าติ๋ญเพิ่มความเข้มงวดในการบริหารจัดการและกำกับดูแลแหล่งอาหารที่ใช้ในโรงครัวของโรงเรียนประจำ การรับรองความปลอดภัยของอาหารกลายเป็นการดำเนินการที่เฉพาะเจาะจง สอดคล้องกัน และเด็ดขาดในสถาบันการศึกษาที่จัดโรงเรียนประจำสำหรับนักเรียนในพื้นที่

จากข้อมูลของภาคการศึกษา พบว่าทั้งจังหวัดมีโรงเรียนประจำมากกว่า 300 แห่ง และมีนักเรียนระดับก่อนวัยเรียนและประถมศึกษาอยู่มากกว่า 100,000 คน จนถึงปัจจุบัน ห้องครัวประจำมีประสิทธิผลในการปรับปรุงสุขภาพของโรงเรียน มีส่วนช่วยรักษาความสงบเรียบร้อย และปรับปรุงคุณภาพการศึกษาในโรงเรียน

ความปลอดภัยของอาหารถือเป็นประเด็นสำคัญที่อุตสาหกรรมให้ความสำคัญเป็นอันดับแรก นอกจากการเผยแพร่และเตือนความจำผ่านการประชุมอย่างสม่ำเสมอแล้ว อุตสาหกรรมยังได้ออกคำสั่งต่างๆ มากมายเกี่ยวกับการเสริมสร้างงานด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารในสถาบันการศึกษาอีกด้วย ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจัดทีมตรวจสอบเพื่อค้นหาและแก้ไขช่องโหว่อย่างทันท่วงที รวมถึงให้คำแนะนำปรึกษาปัญหาโภชนาการ

เมื่อไม่นานนี้ เพื่อตอบสนองต่อข้อมูลเกี่ยวกับอาหารสกปรกในตลาด กรมศึกษาธิการจังหวัดห่าติ๋ญจึงได้เพิ่มคำเตือนและสั่งให้โรงเรียนประจำเพิ่มความเข้มงวดในการรับรองความปลอดภัยของอาหารอย่างต่อเนื่อง พร้อมกันนี้ ให้ประสานงานกับกำลังพลเพื่อพัฒนาระบบแผนการตรวจเยี่ยมในกลุ่มเด็กอิสระ โรงเรียนอนุบาล และโรงเรียนประถมศึกษาที่จัดอาหารกลางวันประจำในพื้นที่

นางสาวเหงียน ถิ หง เกวียน – รองผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษาและการฝึกอบรม

ที่มา: https://baohatinh.vn/siet-chat-quy-trinh-che-bien-thuc-pham-trong-truong-hoc-o-ha-tinh-post286804.html