ก้าวข้ามข้อจำกัดในการผลิตและการบริโภคทุเรียนได้อย่างรวดเร็ว

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมทุเรียนในประเทศของเรามีการพัฒนาอย่างน่าทึ่งและทุเรียนได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ส่งออกทางการเกษตรหลักชนิดหนึ่ง ซึ่งช่วยดึงดูดแหล่งเงินตราต่างประเทศจำนวนมากให้กับประเทศ อย่างไรก็ตาม การเติบโตอย่างรวดเร็วของพื้นที่เพาะปลูกและผลผลิตทุเรียนได้เผยให้เห็นถึงความยากลำบากและข้อจำกัดมากมายในการจัดการการผลิต การแปรรูป การเก็บรักษา และการรับประกันคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ผลผลิตทุเรียนเพื่อการส่งออกยังคงพึ่งพาตลาดจีนเป็นอย่างมาก และมีความเสี่ยงที่จะ "ราคาตก" เมื่อตลาดนี้ลดการนำเข้าหรือมีอุปสรรค...

การเก็บเกี่ยวทุเรียนในอำเภอ Thoi Lai เมือง Can Tho

การเปิดเผยข้อมูลอย่างจำกัด

ในระยะหลังนี้ พื้นที่ปลูกทุเรียนในประเทศของเราเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และทุเรียนได้กลายมาเป็นสินค้าเกษตรส่งออกหลักชนิดหนึ่ง คิดเป็นสัดส่วนมูลค่าการส่งออกที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาผลไม้ส่งออกของเวียดนาม ในปี 2015 พื้นที่ปลูกทุเรียนของประเทศมีเพียง 32,000 เฮกตาร์ แต่ในปี 2024 พื้นที่เพิ่มขึ้นเป็น 178,800 เฮกตาร์ โดยเพิ่มขึ้นเฉลี่ย 16,300 เฮกตาร์/ปี ผลผลิตทุเรียนก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นกัน โดยมีอัตราการเพิ่มขึ้นประมาณ 126,000 ตันต่อปี และสูงถึงกว่า 1.5 ล้านตัน/ปี หากในปี 2022 มูลค่าการส่งออกทุเรียนอยู่ที่เพียงกว่า 277 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปี 2023 อยู่ที่มากกว่า 2 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ และในปี 2024 อยู่ที่ 3.2 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ทุเรียนมีส่วนสนับสนุนสำคัญต่อการเติบโตของภาคเกษตร ป่าไม้ และประมงของประเทศ โดยสร้างงานและเพิ่มรายได้ให้กับคนจำนวนมาก

อย่างไรก็ตาม การพัฒนาและการเติบโตอย่างรวดเร็วมักก่อให้เกิดความเสี่ยงทั้งต่อการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อประเทศผู้นำเข้าทุเรียนเรียกร้องมาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่สูงขึ้น ในขณะเดียวกัน การพัฒนาการเพาะปลูกทุเรียนของเกษตรกรในหลายพื้นที่ในประเทศของเราในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเป็นไปโดยธรรมชาติ การผลิตแบบแยกส่วนและมีขนาดเล็ก ทำให้ยากต่อการจัดการคุณภาพและมาตรฐานการผลิตเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด การเชื่อมโยงการผลิตในห่วงโซ่อุปทานยังคงจำกัดอยู่ และกระบวนการจัดซื้อ แปรรูป และบริโภคทุเรียนยังมีข้อบกพร่อง ขาดการประสานงาน และขาดการควบคุมและการจัดการที่ดี ส่งผลให้เกิดการฉ้อโกงในรหัสพื้นที่เพาะปลูก สารตกค้างของสารต้องห้ามบางชนิด เป็นต้น ซึ่งส่งผลกระทบต่อการส่งออก ที่น่าสังเกตคือ การส่งออกทุเรียนของประเทศเราไปยังตลาดจีนประสบปัญหาหลายประการและลดลงอย่างรวดเร็วในช่วงเดือนแรกของปี 2568 จีนได้เข้มงวดการจัดการคุณภาพของทุเรียนนำเข้าและควบคุมสารตกค้างของอำพันและแคดเมียม โดยไม่อนุญาตให้พิธีการศุลกากรสำหรับทุเรียนล็อตที่ปนเปื้อนสารต้องห้ามเหล่านี้เกินเกณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

ผลผลิตทุเรียนส่งออกของประเทศเรายังคงขึ้นอยู่กับตลาดจีนเป็นอย่างมาก และในอดีตเราส่งออกผลไม้สดเป็นหลัก ดังนั้นเมื่อมีอุปสรรคในการส่งออกไปยังตลาดนี้ ทุเรียนจำนวนมากจึงกระจุกตัวอยู่ในตลาดในประเทศเพื่อการบริโภค ปัจจุบันราคาขายทุเรียนหลายประเภทของเกษตรกรในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงลดลงอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ตามคำบอกเล่าของนายเหงียน วัน ดิ่ว ซึ่งอาศัยอยู่ในหมู่บ้าน Truong Hoa ตำบล Truong Thang อำเภอ Thoi Lai เมือง Can Tho ในปี 2024 เขาได้ขายทุเรียน 6 ลูกในสวนให้กับพ่อค้าในราคาเฉลี่ย 50,000 VND/kg แต่ในปีนี้ราคาลดลงอย่างกะทันหัน ทำให้เกษตรกรไม่ได้รับกำไรมากนัก เมื่อเดือนที่แล้ว พ่อค้าได้วางเงินมัดจำสวนทุเรียนของเขาไว้ที่ 43,000 ดองต่อกิโลกรัม แต่เมื่อถึงวันเก็บเกี่ยว พ่อค้าได้ขอลดราคาทุเรียนคุณภาพดีลงเหลือ 38,000 ดองต่อกิโลกรัม ส่วนผลไม้ที่โดนหนอนเจาะผลออกนั้นราคาเพียง 50% เท่านั้นเมื่อเทียบกับทุเรียนคุณภาพดี เนื่องจากเขาไม่ได้เซ็นสัญญาที่มีเงื่อนไขเข้มงวด และกลัวว่าพ่อค้าจะไม่มาซื้อเมื่อราคาทุเรียนพันธุ์ริว 6 ในหลายพื้นที่อยู่ที่ 32,000-35,000 ดองต่อกิโลกรัมเท่านั้น คุณดิวจึงต้องลดราคาขายตามคำขอของพ่อค้า

ความต้องการโซลูชันที่ซิงโครไนซ์

เพื่อรักษาเสถียรภาพและพัฒนาอุตสาหกรรมทุเรียนให้ยั่งยืน จำเป็นต้องให้ผู้ที่เกี่ยวข้องในห่วงโซ่อุตสาหกรรมให้ความสำคัญกับการนำโซลูชันแบบซิงโครนัสมาใช้ เพื่อขจัดปัญหาและข้อจำกัดอย่างทันท่วงที โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจำเป็นต้องตรวจสอบ เสริม และกรอกเอกสารทางกฎหมายให้สมบูรณ์ และต้องมีโซลูชันในการจัดการและควบคุมวัตถุดิบสำหรับการผลิต พื้นที่เพาะปลูก รหัสพื้นที่เพาะปลูก กระบวนการบรรจุภัณฑ์ การแปรรูป และการส่งออกอย่างเคร่งครัด เพื่อให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ นายทราน ไท เหงียม รองอธิบดีกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อม เมืองกานโธ กล่าวว่า หน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องให้ความสำคัญกับการระบุพื้นที่เพาะปลูกที่เหมาะสมเพื่อวางแผน ปรับทิศทางการผลิตให้สอดคล้องกับความเป็นจริง และแนะนำเกษตรกรอย่างทันท่วงทีไม่ให้ปลูกทุเรียนในสถานที่ที่ไม่เหมาะสม ให้ความสำคัญกับการใช้ประโยชน์จากตลาดในประเทศให้ดีและขยายตลาดส่งออกเพื่อหลีกเลี่ยงการพึ่งพาตลาดจีน ขณะเดียวกันก็ต้องกระจายผลิตภัณฑ์แปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า ตลอดจนส่งเสริมการบริโภคทุเรียนผ่านการพัฒนาการท่องเที่ยว

ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ "การพัฒนาอุตสาหกรรมทุเรียนอย่างยั่งยืน" ซึ่งจัดโดยหนังสือพิมพ์ Tien Phong เมื่อไม่นานนี้ ผู้แทนจำนวนมากกล่าวว่าจำเป็นต้องเสริมสร้างความเชื่อมโยงของห่วงโซ่อุปทานที่เกี่ยวข้องกับความโปร่งใสของห่วงโซ่อุปทานเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมทุเรียนที่ยั่งยืน หน่วยงานบริหารจัดการของรัฐควรมีแนวทางแก้ไขและกลไกในการควบคุมปัจจัยนำเข้าและผลผลิตของห่วงโซ่อุปทานอย่างเคร่งครัดโดยทันที สนับสนุนและส่งเสริมการเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกร ธุรกิจ และฝ่ายที่เกี่ยวข้อง เสริมสร้างการตรวจสอบย้อนกลับและการระบุรหัสพื้นที่เพาะปลูก ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อให้ห่วงโซ่อุปทานทั้งหมดโปร่งใส...

นาย Dang Phuc Nguyen เลขาธิการสมาคมผลไม้และผักเวียดนาม กล่าวว่า เพื่อให้ทุเรียนเวียดนามสามารถพัฒนาได้อย่างยั่งยืน จำเป็นต้องมีการดำเนินการแก้ไขอย่างเร่งด่วน เช่น การจัดตั้งระบบตรวจสอบคุณภาพตั้งแต่ต้นทาง การเสริมสร้างการทดสอบในโรงงานผลิตทุเรียน การสร้างโปรแกรมตรวจสอบความปลอดภัยอาหาร และการกักกันพืชโดยตรงที่โรงงานปลูกและบรรจุภัณฑ์ โดยขยายรายการและปรับปรุงขีดความสามารถของห้องปฏิบัติการที่มีคุณสมบัติเหมาะสมจำนวนมากที่ครอบคลุมพื้นที่เพาะปลูก จัดการกับการละเมิดอย่างเคร่งครัด ออกกฎระเบียบและการลงโทษที่เข้มงวดเพียงพอสำหรับจัดการกับการละเมิดคุณภาพ ความปลอดภัยของอาหาร และการฉ้อโกงการค้า... ในระยะยาว มีวิธีแก้ปัญหาแบบพร้อมกันเพื่อขจัดปัญหาในการผลิตและการส่งออก เช่น การวางแผนพื้นที่เพาะปลูกที่เข้มข้นและยั่งยืน การเข้มงวดในการจัดการและการให้รหัสสำหรับพื้นที่เพาะปลูกและโรงงานบรรจุภัณฑ์ การควบคุมวัตถุดิบอย่างเคร่งครัด การเปลี่ยนแปลงกระบวนการเพาะปลูก การสร้างแบรนด์ระดับชาติ...

ปัจจุบันอุปทานทุเรียนสู่ตลาดมีจำนวนมากและคาดว่าจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าเนื่องจากพื้นที่ทุเรียนจำนวนมากขึ้นเข้าสู่ระยะออกผล ดังนั้น ทางการจึงจำเป็นต้องเร่งเจรจา ขยายตลาด และพัฒนากระบวนการแปรรูปเพื่อกระจายตลาดและผลิตภัณฑ์ หลีกเลี่ยงการพึ่งพาตลาดเพียงไม่กี่แห่งมากเกินไป องค์กรต่างๆ จำเป็นต้องส่งเสริมบทบาทของ "หัวรถจักร" ในห่วงโซ่อุปทาน และนำเทคโนโลยีสารสนเทศมาใช้เพื่อให้ห่วงโซ่อุปทานโปร่งใส

บทความและภาพ: KHANH TRUNG

ที่มา: https://baocantho.com.vn/som-khac-phuc-han-che-trong-san-xuat-va-tieu-thu-sau-rieng-a187618.html