เพิ่มมูลค่าการส่งออกผ่านกระบวนการเชิงลึก

เปลี่ยนจากการส่งออกแบบดิบเป็นการประมวลผลแบบเชิงลึก

ตามข้อมูล ของกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ปัจจุบันเวียดนามเป็นผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสองของโลก ผู้ส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพริกไทยรายใหญ่ที่สุด และผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่เป็นอันดับสาม ข้อตกลงการค้าสร้างโอกาสอันยิ่งใหญ่สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมงด้วยการลดภาษีศุลกากร ขณะเดียวกันก็ดึงดูดการลงทุนจากต่างประเทศที่มีคุณภาพสูงในภาคการเกษตร ซึ่งไม่เพียงช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้เวียดนามเจาะลึกเข้าไปในห่วงโซ่อุปทานระดับโลกได้มากขึ้นอีกด้วย

รัฐบาลกำลังดำเนินนโยบายสนับสนุนภาค การเกษตร ในการเปลี่ยนจากการส่งออกวัตถุดิบไปสู่การแปรรูปด้วยสารเคมี โดยมีเป้าหมายเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์

นโยบายเหล่านี้สนับสนุนให้ธุรกิจนำเทคโนโลยีใหม่ๆ มาใช้ในภาคเกษตรกรรมและลงทุนในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังตอบสนองต่อแนวโน้มการบริโภคทั่วโลกอีกด้วย ช่วยให้เวียดนามก้าวทันตลาดต่างประเทศ

การลงทุนในผลิตภัณฑ์แปรรูปเชิงลึกทำให้ผลิตภัณฑ์ของเวียดนามหลายชนิดมีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ผลไม้และผักแปรรูปเชิงลึกมีราคาขายสูงกว่าผลิตภัณฑ์สดทั่วไปถึง 3-4 เท่า

ด้วยการลงทุนด้านการแปรรูปเชิงลึก ทำให้ผลิตภัณฑ์ของเวียดนามหลายชนิดมีมูลค่าเพิ่มอย่างมาก

นาย Trinh Ngoc Minh กรรมการผู้จัดการใหญ่บริษัท Phuc Tien Agricultural Products Joint Stock Company กล่าวว่าบริษัทได้ลงทุนมหาศาลในระบบแช่แข็งและระบบแปรรูปเชิงลึก ช่วยให้สามารถลงนามในคำสั่งซื้อส่งออกจำนวนมากไปยังยุโรปและเอเชียได้ การแปรรูปเชิงลึกไม่เพียงแต่ขยายตลาดการบริโภคเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ธุรกิจสามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ได้นานขึ้น ช่วยลดแรงกดดันจากการพึ่งพาตลาดส่งออก

ในทำนองเดียวกัน ตามที่ตัวแทนของบริษัท An Giang Food and Vegetable Joint Stock Company กล่าว การแปรรูปเชิงลึกช่วยจัดการผลิตภัณฑ์ปริมาณมากในช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยว ซึ่งป้องกันการลดราคาเนื่องจากผลิตภัณฑ์ขายไม่ได้

อุตสาหกรรมอาหารทะเลยังได้รับความสนใจเป็นพิเศษในผลิตภัณฑ์แปรรูปจากวัตถุดิบคุณภาพสูงในงานนิทรรศการระดับนานาชาติ ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปที่มีมูลค่าเพิ่มได้รับการตอบรับที่ดีจากลูกค้า และได้รับการชื่นชมอย่างมากในด้านคุณภาพและดีไซน์ที่หลากหลาย

ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึกตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ ซึ่งผู้บริโภคที่ยุ่งวุ่นวายต้องการโซลูชันที่รวดเร็วและสะดวกสบาย นอกจากนี้ยังช่วยให้ผู้ประกอบการแปรรูปอาหารทะเลได้รับกำไรที่ดีขึ้นด้วยมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์

เวียดนามมีข้อได้เปรียบด้านระดับการแปรรูปและทักษะแรงงานที่สูง ทำให้สามารถผลิตสินค้าได้ตามมาตรฐานสากลและคงความสดของสินค้าได้

อนาคตและทิศทางการพัฒนา

แม้จะมีความพยายามมากมาย แต่อัตราการแปรรูปเชิงลึกของสินค้าส่งออกของเวียดนามยังคงจำกัดอยู่ ตามข้อมูลของสมาคมผลไม้และผักเวียดนาม ปัจจุบันมีโรงงานแปรรูปสมัยใหม่ประมาณ 150 แห่งที่มีกำลังการผลิตที่ออกแบบไว้ 1 ล้านตันต่อปี แต่จำนวนนี้คิดเป็นเพียง 10% ของผลผลิตวัตถุดิบประจำปีของเวียดนามเท่านั้น อุตสาหกรรมผลไม้และผักจำเป็นต้องพยายามมากขึ้นเพื่อเพิ่มอัตราการแปรรูปเชิงลึกและขยายตลาดส่งออก

อุตสาหกรรมชาก็เผชิญกับความท้าทายที่คล้ายคลึงกัน ตามข้อมูลของกรมนำเข้า-ส่งออก (กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า) การส่งออกชาในเดือนกรกฎาคม 2567 อยู่ที่ 16,000 ตัน เพิ่มขึ้น 52.8% ในปริมาณและ 56.2% ในด้านมูลค่าเมื่อเทียบกับเดือนกรกฎาคม 2566 อย่างไรก็ตาม ราคาส่งออกชาของเวียดนามยังคงต่ำกว่าราคาเฉลี่ยทั่วโลกมาก แสดงให้เห็นว่าการแปรรูปเชิงลึกและการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องได้รับความสนใจอย่างมาก

กรมคุณภาพการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและการพัฒนาตลาด (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) กล่าวว่ามูลค่าของชาเวียดนามไม่สูงนัก เนื่องจากชาส่งออกส่วนใหญ่เป็นชาดิบ ขณะที่ความต้องการของผู้บริโภคทั่วโลกกำลังเปลี่ยนไปสู่ผลิตภัณฑ์ชาที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึกและพิเศษ

ดังนั้น หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจึงจำเป็นต้องเปลี่ยนแนวคิดจากการผลิตทางการเกษตรเป็นแนวคิดเกี่ยวกับเศรษฐศาสตร์การเกษตร โดยผสมผสานปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและการพัฒนาอย่างยั่งยืน องค์กรต่างๆ จำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ กระจายความหลากหลายของสินค้า และพัฒนาห่วงโซ่มูลค่าอุตสาหกรรมเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดโลก

มติหมายเลข 493/QD-TTg ของนายกรัฐมนตรีที่อนุมัติยุทธศาสตร์การนำเข้าและส่งออกสินค้าจนถึงปี 2030 ได้ระบุเป้าหมายในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีมูลค่าเพิ่มสูง รวมถึงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึก และผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่ผลิตด้วยเทคโนโลยีระดับกลางและขั้นสูง ถือเป็นแรงผลักดันที่สำคัญสำหรับบริษัทต่างๆ ในการส่งเสริมการแปรรูปอย่างล้ำลึกและเพิ่มมูลค่าการส่งออกต่อไป ซึ่งจะทำให้เวียดนามมีตำแหน่งในตลาดต่างประเทศในปีต่อๆ ไป

ที่มา: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/tang-cuong-gia-tri-hang-xuat-khau-qua-che-bien-sau/20240903112903322