ไทยชื่นชมศักยภาพตลาดอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนาม

ตลาดอีคอมเมิร์ซที่เติบโตอย่างรวดเร็วของเวียดนาม ซึ่งเติบโตถึง 20-25% ต่อปี กำลังเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มด้วยบริการจัดส่งที่ขับเคลื่อนด้วย AI และความต้องการที่เพิ่มขึ้นของคนรุ่น Z

เมื่อวันที่ 6 ธันวาคม เว็บไซต์ nationthailand.com ได้เผยแพร่บทความเรื่อง “อุตสาหกรรมอีคอมเมิร์ซที่เฟื่องฟูในเวียดนามนำตลาดอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) เข้าสู่ยุคของการสั่งอาหารและการจัดส่งที่รวดเร็ว” โดยได้เล็งเห็นศักยภาพของตลาดนี้เป็นอย่างยิ่ง เนื่องมาจากพฤติกรรมการซื้อแบบใหม่ของผู้บริโภค

บทความระบุว่าตลาดอีคอมเมิร์ซที่เติบโตอย่างรวดเร็วของเวียดนาม ซึ่งเติบโตขึ้น 20-25% ต่อปี กำลังเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มด้วยบริการจัดส่งด่วนที่ขับเคลื่อนด้วยปัญญาประดิษฐ์ (AI) และความต้องการที่เพิ่มขึ้นของคนรุ่น Z

การสั่งอาหารและเครื่องดื่มผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ได้กลายมาเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของผู้บริโภคชาวเวียดนาม ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ของกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศของประเทศไทย (DITP)

แนวโน้มผู้บริโภคที่ต้องการความสะดวกสบายซึ่งก่อนหน้านี้จำกัดอยู่แค่ในเมืองใหญ่เท่านั้น กำลังแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว และคาดว่าจะปรับเปลี่ยนอุตสาหกรรมค้าปลีกและอาหารของเวียดนามภายในปี 2568

ผู้คนเลือกซื้อสินค้าที่ซูเปอร์มาร์เก็ตโก! ฮังเยน (ภาพ: The Duyet/VNA)

สมาคมอีคอมเมิร์ซเวียดนาม (VECOM) ประกาศในดัชนีอีคอมเมิร์ซ (EBI) 2025 ว่ามูลค่าอีคอมเมิร์ซปลีกของเวียดนามคาดว่าจะสูงเกิน 40,000 ล้านเหรียญสหรัฐ ทำให้เวียดนามติดอันดับ 5 ตลาดอีคอมเมิร์ซที่เติบโตเร็วที่สุด ในโลก โดยมีอัตราการเติบโตต่อปีอยู่ที่ 20-25%

ผู้บริโภคชาวเวียดนามกำลังขยายพฤติกรรมการซื้อสินค้าออนไลน์ให้กว้างไกลกว่าสินค้าอิเล็กทรอนิกส์และ สินค้าแฟชั่น โดยหันมาซื้อสินค้าอุปโภคบริโภค (FMCG) ที่หมุนเวียนเร็วมากขึ้น เช่น อาหารสด เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ ปัจจุบันการซื้อของเหล่านี้เกิดขึ้นเกือบทุกวัน แทนที่จะต้องรอโปรโมชั่น

ข้อมูลจากธนาคารแห่งรัฐเวียดนามแสดงให้เห็นว่าธุรกรรมอีคอมเมิร์ซทั้งหมดมากกว่า 75% ดำเนินการผ่านกระเป๋าเงินอิเล็กทรอนิกส์หรือการชำระเงินด้วยรหัส QR ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงการนำระบบการชำระเงินแบบไม่ใช้เงินสดมาใช้อย่างแพร่หลาย

ในขณะเดียวกัน ตลาดอาหารแปรรูปและบริการจัดส่งอาหารยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง ข้อมูลจาก VECOM และ Statista คาดการณ์ว่าภาคส่วนนี้จะมีมูลค่าถึง 3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2568 เพิ่มขึ้น 15% จากปี 2567

แพลตฟอร์มเช่น ShopeeFood และ GrabFood กำลังขยายไปยังเมืองรอง โดยนำเสนอเมนูที่หลากหลาย ตั้งแต่อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมไปจนถึงเครื่องดื่ม กาแฟพร้อมดื่ม และอาหารเพื่อสุขภาพ

บริการจัดส่งอาหารยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องในเวียดนาม (ภาพ: Le Dong/VNA)

คนรุ่น Y และรุ่น Z (ผู้ที่เกิดระหว่างปีพ.ศ. 2524 ถึง 2555) ถือเป็นกลุ่มคนขับเคลื่อนหลักในอุตสาหกรรมบริการอาหารออนไลน์ในเวียดนาม โดยมักจะซื้อของผ่านการขายออนไลน์ (ไลฟ์สตรีม) การขายแบบแฟลชเซลล์ และโปรแกรมส่วนลดบนแอป

ผลสำรวจของ VECOM แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคเกือบ 70% ซื้ออาหารหลังจากรับชมการถ่ายทอดสด ขณะที่มากกว่า 60% สั่งซื้อเพื่อแลกรับของขวัญส่งเสริมการขายบนแอป

รายงานความเชื่อมั่นผู้บริโภคชาวเวียดนามประจำปี 2568 แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคชาวเวียดนามกว่า 74% เปิดใจต่อนวัตกรรมและเต็มใจที่จะลองผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ

แรงจูงใจของคนเวียดนามแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มหลัก: ความสะดวกและประหยัดเวลา การผสมผสานรสชาติท้องถิ่นกับเทรนด์ระดับโลก การให้บริการเฉพาะบุคคลตามความต้องการเฉพาะ

ดังนั้น ร้านอาหารและธุรกิจที่ร่วมมือกับแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซและใช้ประโยชน์จากข้อมูลเชิงลึกเหล่านี้ จะอยู่ในตำแหน่งที่ดีที่สุดในการพัฒนาเมนูและบริการที่สอดคล้องกับพฤติกรรมผู้บริโภคในระยะยาว

(TTXVN/เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/thailand-danh-gia-cao-tiem-nang-thi-truong-thuc-pham-va-do-uong-tai-viet-nam-post1081776.vnp