การเลี้ยงปลานิลแบบเข้มข้นเพื่อแปรรูปและส่งออก

บั๊กนิญ - ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ควบคู่กับการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิต เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์น้ำจำนวนมากในจังหวัดบั๊กนิญได้เปลี่ยนมาเลี้ยงปลานิลเพื่อแปรรูปและส่งออกอย่างกล้าหาญ ซึ่งนำมาซึ่งมูลค่าทางเศรษฐกิจและประสิทธิภาพสูง

จากการแปรรูปแบบดั้งเดิมไปสู่การแปรรูปเพื่อการส่งออก

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ครอบครัวของนาย Ngo Xuan Truong ในตำบล Lam Thao เลี้ยงปลาหลายชนิดเป็นประจำ เช่น ปลาคาร์พ ปลาคาร์พเงิน ปลาคาร์พธรรมดา และปลาคาร์พหัวโต เพื่อใช้ประโยชน์จากอาหารปลาที่มีอยู่ให้คุ้มค่าที่สุด แต่ตั้งแต่ปี 2023 เป็นต้นมา ด้วยการสนับสนุนจากศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัด ครอบครัวของเขาได้ริเริ่มทำฟาร์มเลี้ยงปลานิลเพื่อแปรรูปและส่งออกอย่างกล้าหาญ ด้วยพื้นที่บ่อเลี้ยง 1.1 เฮกเตอร์ ครอบครัวของเขามีความเชี่ยวชาญในการเลี้ยงปลานิลเพศเดียวแบบครบวงจรเพื่อการแปรรูปและส่งออก นาย Truong กล่าวกับเราว่า “ก่อนหน้านี้ การทำฟาร์มแบบดั้งเดิม สิ่งสำคัญคือปลาต้องโตเร็ว แทบไม่มีใครสนใจเรื่องการตรวจสอบย้อนกลับหรือสารเคมีตกค้าง แต่ตอนนี้ การทำฟาร์มตามมาตรฐานการส่งออก ผมต้องคำนึงถึงสิ่งที่ปลาบริโภค คุณภาพของอาหาร และผลิตภัณฑ์ได้มาตรฐานหรือไม่”

เจ้าหน้าที่จากกรมปศุสัตว์ สัตวแพทยศาสตร์ และประมงจังหวัด ได้เข้าตรวจสอบแบบจำลองการเลี้ยงปลานิล ปลาคาร์พ และปลาคาร์พหญ้าของนายเหงียน วัน ถุย ในตำบลตันดินห์

เป็นที่ทราบกันว่าก่อนที่จะปล่อยลูกปลาลงบ่อ นายตรวงได้ระบายน้ำและขุดลอกก้นบ่อ เหลือไว้เพียงชั้นโคลนอ่อนหนา 5-10 เซนติเมตร จากนั้นจึงฆ่าเชื้อที่ก้นบ่อด้วยผงปูนขาวและปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 7-10 วันก่อนที่จะเติมน้ำลงไป นอกจากนี้ยังได้ตรวจสอบปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมหลายอย่าง เช่น อุณหภูมิ ออกซิเจน และค่า pH เพื่อเตรียมการและดำเนินการแก้ไขหลังจากปล่อยลูกปลาลงไปแล้ว ความแตกต่างที่สำคัญในแบบจำลองนี้คือวิธีการให้อาหารโดยยึดหลักสี่ประการ ได้แก่ สถานที่ คุณภาพ ปริมาณ และเวลา เพื่อให้แน่ใจว่าสภาพแวดล้อมในบ่อสะอาดและคงที่ และลดการระบาดของโรค ครอบครัวจึงใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพและสารฆ่าเชื้อบางชนิด และใช้เครื่องตรวจสอบสภาพแวดล้อมเป็นประจำทุกสัปดาห์เพื่อปรับและรักษาสภาพแวดล้อมในบ่อให้อยู่ในขอบเขตที่ยอมรับได้

ด้วยวิธีการเพาะเลี้ยง แบบวิทยาศาสตร์ หลังจาก 8-10 เดือน ปลานิลที่ครอบครัวของนายตรวงเลี้ยงจะมีน้ำหนัก 1.3-1.4 กิโลกรัมต่อตัว โดยมีอัตราการรอดชีวิต 83-85% ในบ่อขนาด 1.1 เฮกตาร์ ครอบครัวของเขาสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ 25-25.5 ตัน หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว รายได้รวมของพวกเขาเพิ่มขึ้นประมาณ 20% เมื่อเทียบกับการเลี้ยงปลาชนิดอื่น

ฟาร์มแบบครบวงจรของครอบครัวนางเหงียน ถิ ฮวา ในหมู่บ้านชัว ตำบลตันดินห์ ครอบคลุมพื้นที่ 1.7 เอเคอร์ ประกอบด้วยบ่อเลี้ยงปลาหลากหลายชนิด เช่น ปลานิล ปลาคาร์พ และปลาคาร์พ โดยประมาณ 1 เอเคอร์เป็นพื้นที่เลี้ยงปลานิลเพื่อส่งออกโดยเฉพาะ เพื่อให้ได้มาตรฐานตามความต้องการของผู้ซื้อ ครอบครัวนางฮวาได้นำเทคโนโลยีอัตโนมัติมาใช้ในกระบวนการผลิตอย่างกล้าหาญ บ่อเลี้ยงลูกปลาและปลาโตเต็มวัยทุกบ่อติดตั้งกล้องวงจรปิด และครอบครัวควบคุมการทำงานของเครื่องเติมอากาศและเครื่องพ่นอาหารเม็ดด้วยตนเอง ซึ่งช่วยลดแรงงานและเพิ่มผลผลิตปลาได้อย่างมาก

ในการสนทนากับเรา คุณฮัวเล่าว่าก่อนหน้านี้ ครอบครัวของเธอเลี้ยงปลาแบบดั้งเดิม เช่น ปลาคาร์พ ปลาดุก และปลานิล ซึ่งได้ผลผลิตเพียงประมาณ 26-30 ตันต่อปี แต่หลังจากที่นำเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบเข้มข้นอัตโนมัติมาใช้ ครอบครัวของเธอสามารถเปลี่ยนมาเลี้ยงปลานิลได้ เนื่องจากปลานิลเจริญเติบโตเร็วและใช้ระยะเวลาเลี้ยงสั้น ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีอัตโนมัติหลายอย่างร่วมกับการควบคุมคุณภาพสภาพแวดล้อมในบ่ออย่างเข้มงวด ทำให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น 4-5 เท่าเมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในแต่ละรอบการเลี้ยงที่กินเวลา 6-7 เดือน ครอบครัวของเธอสามารถเก็บเกี่ยวปลาได้ 60-70 ตัน และมีกำไร 120-150 ล้านดอง “สำหรับครอบครัวของฉัน คุณค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่รูปแบบสหกรณ์นำมาให้ไม่ใช่แค่ผลกำไร แต่คือความเชื่อมั่นในเส้นทางที่ยั่งยืน ตลาดภายในประเทศผันผวนอย่างไม่แน่นอน แต่เมื่อเลี้ยงปศุสัตว์เพื่อส่งออก ครอบครัวของฉันรู้สึกมั่นคงมากขึ้น เพราะมีความมุ่งมั่นในเรื่องราคาและผลผลิต การทำงานโดยตรงกับบริษัทช่วยลดคนกลาง ทำให้ได้ราคาอาหารสัตว์ที่สมเหตุสมผลมากขึ้น” นางฮัวกล่าว

ศักยภาพในการขยายพื้นที่

ปัจจุบันจังหวัดมีพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำประมาณ 16,200 เฮกตาร์ โดย 9,520 เฮกตาร์เป็นพื้นที่เพาะเลี้ยงเฉพาะทาง มีเขตเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบรวมศูนย์ประมาณ 100 แห่ง แต่ละแห่งมีพื้นที่ 10 เฮกตาร์ขึ้นไป เพาะเลี้ยงปลาที่มีผลผลิตสูงและมีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ เช่น ปลาคาร์พ ปลาคาร์พไฮบริด ปลานิล ปลากะพงแดง ปลาดุกดำ (ปลาดุกอเมริกัน) และปลาคาร์พกรอบ ผลผลิตสัตว์น้ำต่อปีคาดการณ์อยู่ที่ 99,700 ตัน ซึ่งรวมถึงปลานิลประมาณ 40,000 ตัน

นายเหงียน ฮู โถ หัวหน้ากรมปศุสัตว์ สัตวแพทย์ และประมงของจังหวัด กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การผลิตสัตว์น้ำของจังหวัดได้พัฒนาไปในทิศทางของการทำฟาร์มแบบเข้มข้น โดยนำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิต ปรับปรุงประสิทธิภาพด้านรายได้ และมีส่วนสำคัญต่อการพัฒนาเศรษฐกิจ การเกษตร ของจังหวัด

ปัจจุบันจังหวัดนี้มีพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำประมาณ 16,200 เฮกตาร์ โดย 9,520 เฮกตาร์เป็นพื้นที่เพาะเลี้ยงเฉพาะทาง มีเขตเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบรวมศูนย์ประมาณ 100 แห่ง แต่ละแห่งมีพื้นที่ 10 เฮกตาร์ขึ้นไป เพาะเลี้ยงปลาที่มีผลผลิตสูงและมีมูลค่าทางเศรษฐกิจ เช่น ปลาคาร์พ ปลาคาร์พไฮบริด ปลานิล ปลากะพงแดง ปลาดุกดำ (ปลาดุกอเมริกัน) และปลาคาร์พกรอบ ผลผลิตสัตว์น้ำต่อปีคาดการณ์อยู่ที่ 99,700 ตัน ซึ่งประมาณ 40,000 ตันเป็นปลานิล

เพื่อสนับสนุนเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์น้ำในการเพิ่มมูลค่าและประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ นอกเหนือจากการสนับสนุนทางเทคนิค พ่อแม่พันธุ์ และการจัดการโรคอย่างเข้มงวดแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กรมปศุสัตว์ สัตวแพทยศาสตร์ และการประมงจังหวัด ได้แสวงหาความร่วมมือกับธุรกิจต่างๆ อย่างจริงจัง เพื่อเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์สำหรับเกษตรกร รวมถึงปลานิลแปรรูปและส่งออก โดยใช้รูปแบบวงจรปิดที่รับประกันความสอดคล้องตั้งแต่ปัจจัยนำเข้าจนถึงผลผลิต ธุรกิจต่างๆ สนับสนุนการจัดหาพ่อแม่พันธุ์มาตรฐาน แนะนำเกษตรกรในการใช้ฟีดเฉพาะที่ผลิตจากวัตถุดิบที่ยั่งยืน โดยเฉพาะถั่วเหลืองและกากถั่วเหลือง... นอกจากนี้ ธุรกิจและเกษตรกรยังตกลงกันเกี่ยวกับขั้นตอนการดูแล เกณฑ์คุณภาพน้ำ โปรแกรมโภชนาการ อาหาร บันทึกการดูแล และการทำงานของระบบเติมอากาศและออกซิเจน เมื่อถึงฤเก็บเกี่ยว ธุรกิจต่างๆ จะให้คำมั่นว่าจะซื้อผลิตภัณฑ์ในราคาที่ตกลงกันไว้ ซึ่งเป็นหลักประกันที่สำคัญที่ช่วยให้เกษตรกรรู้สึกมั่นใจในการลงทุนเพื่อขยายการผลิต

ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีพื้นที่เพียงประมาณ 100 เฮกตาร์เท่านั้นที่ใช้สำหรับการเลี้ยงปลานิลแบบพืชและปลาชนิดเดียวเพื่อแปรรูปและส่งออก พื้นที่ที่เหลือใช้สำหรับการเลี้ยงปลาชนิดอื่นร่วมกับปลาชนิดอื่น โดยปลานิลคิดเป็นประมาณ 35-40% ของปริมาณปลาทั้งหมด ปลานิลปรับตัวได้ดี เนื้อขาว รสชาติอร่อย แปรรูปง่าย และมีมูลค่าการส่งออกเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในบริบทของตลาดระหว่างประเทศที่ให้ความสำคัญกับการตรวจสอบย้อนกลับ ความปลอดภัยทางชีวภาพ และความยั่งยืนมากขึ้นเรื่อยๆ เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์น้ำในจังหวัดสามารถมองเห็นสิ่งนี้เป็นโอกาสและศักยภาพในการขยายขนาด เพิ่มมูลค่า และปรับปรุงประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจต่อหน่วยพื้นที่

ข้อความและภาพถ่าย: เหงียน ตวน

ที่มา: https://baobacninhtv.vn/tham-canh-ca-ro-phi-phuc-vu-che-bien-xuat-khau-postid439307.bbg