3 วิธีทำหมูผัดข้าวสุดอร่อย เนื้อสีสวย รสชาติอร่อยไม่รู้ลืม

GĐXH – หากคุณเป็นแฟนของเนื้อหมู สุดสัปดาห์นี้คุณควรลองทำสูตรเนื้อหมูแสนอร่อยนี้ซึ่งมีสีสันสวยงามและรสชาติที่น่าจดจำสำหรับครอบครัวของคุณ

1. หมูสามชั้นผัดข่าและข้าวหมัก

คุณลี ฮวา เล่าว่าส่วนผสมง่ายมาก เพียงแค่ใช้หมูสามชั้น 500-600 กรัม จากนั้นล้างและหมักกับเครื่องเทศต่างๆ ได้แก่ กะปิ ข้าวสาร ผงขมิ้น ผงปรุงรส น้ำมันพืช น้ำตาล อย่างละ 1 ช้อน นำตะไคร้ 2 ต้น ต้นหอมซอย 4 ต้น น้ำข่า 100 มล. ที่ทำจากข่า 1 ต้น มาบดกับน้ำคั้น 100 มล. แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เหลือกากข่าไว้

นำข่า 1 ราก ผสมกับน้ำ 100 มล. คั้นน้ำออกมาผสมกับเนื้อหมู

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและหมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศดูดซับ

หมักไว้ประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ จากนั้นใส่ไข่แดง 1 ฟอง แป้งทอด 20 กรัม เนื้อข่า และใบมักกะโรนี ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในหม้อทอดไร้น้ำมันเพื่อย่างหรือทอดในน้ำมัน

ตั้งกระทะบนเตา พอกระทะร้อนได้ที่แล้ว ใส่น้ำมันลงไป ต้มจนเดือด จากนั้นใส่เนื้อลงไปผัดด้วยไฟแรง พอเนื้อเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านเพื่อให้ข่าและแป้งติดเนื้อ เมื่อเนื้อเป็นสีเหลืองทอง รีบตักขึ้น โรยงาขาวคั่ว แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย

หมูสามชั้นทอดกรอบข่าและข้าวหมัก กรอบนอก นุ่มใน หอมกลิ่นข่าผสมใบมะกรูด อร่อยสุดๆ เมื่อทานคู่กับข้าวในช่วงอากาศหนาวเย็นแบบนี้

2. หมูสามชั้นย่างกับข่าและน้ำส้มสายชูข้าว

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมคือหมูสามชั้นไม่ติดมันประมาณ 500-600 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นหมักกับเครื่องเทศ ได้แก่ ข่าสับหยาบ 1 หัว กะปิอย่างดี 1 ช้อน ข้าวสาร 1 ช้อน น้ำปลา 1 ช้อน น้ำมันพืช 1 ช้อน พริกไทย น้ำขมิ้น หรือจะใช้ผงขมิ้น สีผสมอาหารสีชาดเพื่อความสวยงามก็ได้ และเติมนมข้นหวาน 1 ช้อน

หมักส่วนผสมเหล่านี้ไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ

คุณสามารถใช้หม้อทอดไร้น้ำมันหรือถ่านในการย่างได้

หมูสามชั้นย่างถ่านอร่อยที่สุด หรือจะใช้หม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 150 องศาฟาเรนไฮต์ เป็นเวลา 35 นาทีก็ได้ หมูสามชั้นย่างข่าและเส้นหมี่ข้าวหอมมะลิอร่อยสุดๆ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวแบบนี้

หมูสามชั้นย่างกับข่าเส้นหมี่ อร่อยมาก

3. ซี่โครงย่างกับข่าและข้าวหมัก

คุณเลฮวาเล่าว่าทุกคนเตรียมซี่โครงไว้ประมาณ 4 ชิ้น จากนั้นล้างและสะเด็ดน้ำออก หากคุณย่างด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันธรรมดา คุณสามารถลวกในน้ำเดือดก่อนหมักเพื่อให้ซี่โครงนุ่มขึ้น

เตรียมส่วนผสมและคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อหมักซี่โครง

หมักซี่โครงหมูกับกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวสาร 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ข่าหั่นบาง 1 หัวใหญ่ หัวหอมปอกเปลือก 2 หัว และกระเทียมปอกเปลือก 1/2 หัว บดหรือตำข่า หัวหอม และกระเทียมแยกกันเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น จากนั้นใส่ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ หรือใช้ขมิ้นสดป่นกับข่า หัวหอม และกระเทียมตามข้างต้น และนมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ...

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หมักซี่โครงไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ยิ่งหมักนานเท่าไหร่ ซี่โครงก็จะยิ่งนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น สุดท้าย อบในหม้อทอดไร้น้ำมัน ครั้งแรกอบ 30 นาที ที่อุณหภูมิ 160 องศา ครั้งที่สองอบ 30 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา

ซี่โครงย่างในหม้อทอดไร้น้ำมัน

ซี่โครงมีสีเนื้อที่สวยงามและอร่อยเมื่อนำไปย่างด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

เมนูนี้ทำง่ายแต่อร่อย หมูหมักกับข่าและข้าวหมักในวันที่อากาศหนาว ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-3-cach-che-bien-voi-thit-lon-vo-cung-dua-com-thit-mau-dep-dam-da-kho-quen-172241026161326741.htm