3 วิธีทำหมูทอดทานกับข้าวสุดอร่อย เนื้อสีสวย รสชาติอร่อยไม่รู้ลืม

GĐXH – หากคุณเป็นแฟนของเนื้อหมู ในสุดสัปดาห์นี้คุณควรลองสูตรเนื้อหมูแสนอร่อยนี้ที่มีสีสันสวยงามและรสชาติที่น่าจดจำสำหรับครอบครัวของคุณ

1.หมูสามชั้นผัดข่าและข้าวหมัก

คุณลีฮวาเล่าว่าส่วนผสมนั้นง่ายมาก เพียงแค่ต้องใช้หมูสามชั้น 500-600 กรัมเท่านั้น จากนั้นนำไปล้างและหมักกับเครื่องเทศต่างๆ ได้แก่ กะปิ ข้าวหมัก ผงขมิ้น ผงปรุงรส น้ำมันปรุงอาหาร น้ำตาล...อย่างละ 1 ช้อน นำตะไคร้ 2 ต้น และต้นหอมซอย 4 ต้น น้ำข่า 100 มล. ทำจากรากข่า 1 ราก ปั่นกับน้ำคั้น 100 มล. ผสมให้เข้ากันโดยเหลือกากข่าไว้

นำข่า 1 ราก ผสมกับน้ำ 100 มล. คั้นน้ำออกแล้วผสมกับเนื้อหมู

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและหมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศดูดซับ

หมักไว้ประมาณ 30 นาที - 1 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ จากนั้นใส่ไข่แดง 1 ฟอง แป้งทอด 20 กรัม กากข่า และใบมักกะโรนี คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ในเครื่องทอดไร้น้ำมันเพื่ออบหรือทอดในน้ำมัน

นำกระทะวางบนเตา เมื่อกระทะร้อนพอประมาณแล้วให้ใส่น้ำมันลงไป ตั้งไฟจนเดือด จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงไป เปิดเตาให้ไฟแรง เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลทองให้พลิกกลับเพื่อให้ข่าและแป้งติดอยู่กับเนื้อ เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลทอง ให้รีบตักออกมาใส่งาขาวคั่วลงไป ก็เป็นอันเสร็จ

หมูสามชั้นทอดกรอบข่าข้าวหมัก กรอบข้างนอก หวานมันข้างใน กลิ่นหอมข่าผสมใบมักกะโรนีรสอร่อย ทานคู่กับข้าวสวยในช่วงอากาศหนาวแบบนี้ยิ่งอร่อยเข้าไปอีก

2.หมูสามชั้นย่างราดน้ำพริกข่าและน้ำส้มสายชู

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมคือหมูสามชั้นไม่ติดมันประมาณ 500-600 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นหมักกับเครื่องเทศต่างๆ ได้แก่ ข่าบดหยาบ 1 หัว กะปิดีๆ 1 ช้อน ข้าวเหนียว 1 ช้อน น้ำปลา 1 ช้อน น้ำมันพืช 1 ช้อน พริกไทย น้ำขมิ้น หรือใช้ขมิ้นผง สีย้อมอานัตโตะเพื่อความสวยงาม และเติมนมข้นหวาน 1 ช้อน

หมักส่วนผสมเหล่านี้ไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ

คุณสามารถใช้หม้อทอดไร้น้ำมันหรือถ่านในการปิ้งย่างได้

หมูสามชั้นย่างถ่านอร่อยที่สุด หรือจะใช้หม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 35 นาทีก็ได้ หมูสามชั้นย่างกับข่าและเส้นหมี่อร่อยในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเหล่านี้

หมูสามชั้นย่างราดข่าเส้นหมี่อร่อยสุดๆ

3.ซี่โครงย่างข่าและข้าวหมัก

คุณเลฮัวเล่าว่าทุกคนเตรียมซี่โครงไว้ประมาณ 4 ซี่ จากนั้นล้างและสะเด็ดน้ำ หากคุณอบซี่โครงโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมันทั่วไป คุณสามารถลวกซี่โครงในน้ำเดือดก่อนหมักเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น

เตรียมส่วนผสมและผสมให้เข้ากันเพื่อหมักซี่โครง

หมักซี่โครงกับกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ข่าหั่นบาง 1 หัวใหญ่ หัวหอมปอกเปลือก 2 หัว และกระเทียมปอกเปลือก 1/2 หัว คุณสามารถบดหรือตำข่า หัวหอม และกระเทียมแยกกันเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่อร่อยยิ่งขึ้น จากนั้นเติมผงขมิ้น 1 ช้อนชาหรือใช้ขมิ้นสดป่นผสมกับข่า หัวหอม และกระเทียมตามขั้นตอนข้างต้น และนมข้นหวาน 1 ช้อนชา...

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หมักซี่โครงไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ยิ่งหมักซี่โครงนานเท่าไหร่ ซี่โครงก็จะยิ่งนุ่มและมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น สุดท้ายคุณก็อบมันในหม้อทอดไร้น้ำมัน อบครั้งแรกเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 160 องศา และครั้งที่สองเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา

ซี่โครงย่างในหม้อทอดไร้น้ำมัน

ซี่โครงมีสีเนื้อที่สวยงามและอร่อยมากเมื่อนำไปย่างด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

อาหารจานนี้ทำง่ายแต่แสนอร่อย ข้าวหมูผสมข่าและข้าวหมักในวันอากาศเย็นๆ จะทำให้ร่างกายอบอุ่นและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-3-cach-che-bien-voi-thit-lon-vo-cung-dua-com-thit-mau-dep-dam-da-kho-quen-172241026161326741.htm