การพัฒนาตลาดผสมผสาน พริกไทยเวียดนามเผชิญ 'โอกาสทอง'

ราคาพริกไทยวันนี้ 18 มีนาคม 2568 ตลาดภายในประเทศมีการผันผวนในพื้นที่สำคัญ โดยซื้อขายอยู่ที่ 157,500 - 160,000 ดอง/กก.

ราคาพริกไทยวันนี้ 18 มีนาคม 2568: ตลาดเคลื่อนไหวสวนทาง พริกไทยเวียดนามเผชิญ “โอกาสทอง” (ที่มา: Food and Wine)

ราคาพริกไทยวันนี้ 18 มีนาคม 2568 ตลาดภายในประเทศมีการผันผวนในพื้นที่สำคัญ โดยซื้อขายอยู่ที่ 157,500 - 160,000 ดอง/กก.

โดยเฉพาะราคาพริกไทยวันนี้ที่ Gia Lai อยู่ที่ 158,000 ดองต่อกิโลกรัม

ราคาพริกไทยวันนี้ในจังหวัดด่งนาย (157,500 VND/กก.) ดักหลัก (160,000 ดอง/กก.); ดักนอง (160,000 VND/กก.); บ่าเสีย - หวุงเต่า (158,000 VND/กก.) และ บินห์เฟื้อก (157,000 VND/กก.)

ดังนั้น ราคาพริกไทยในปัจจุบันจึงผันผวนไปในทิศทางที่แตกต่างกันในพื้นที่เพาะปลูกสำคัญ โดยราคาพริกไทยเพิ่มขึ้น 1,000 ดอง/กก. ในพื้นที่ดั๊กลักและดั๊กนง คงที่ในพื้นที่จาลาย ด่งนาย บาเรีย-หวุงเต่า ขณะที่ราคาลดลง 1,000 ดอง/กก. ในพื้นที่ บิ่ญเฟื้อก ราคาพริกไทยสูงสุดอยู่ที่ 160,000 ดอง/กก.

สัญญาณเชิงบวกตั้งแต่ต้นปีนำไปสู่การคาดการณ์ว่าอุตสาหกรรมพริกไทยจะเป็นปีที่รุ่งเรือง เนื่องจากผลผลิตพริกไทยทั่วโลกมีแนวโน้มลดลงอย่างต่อเนื่อง ขณะที่ความต้องการบริโภคยังคงทรงตัว พริกไทยของเวียดนามจึงกำลังเผชิญกับ "โอกาสทอง" ในปีนี้ ซึ่งสร้างแรงผลักดันที่แข็งแกร่งในการส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรม

ตลาดหลักๆ เช่น สหรัฐอเมริกา ยุโรป และตะวันออกกลาง ยังคงเพิ่มการนำเข้าพริกไทยเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและการแปรรูปอาหาร นำมาซึ่งโอกาสอันยิ่งใหญ่ให้กับผู้ส่งออกพริกไทยของเวียดนาม

นายเหงียน กวี เซือง รองอธิบดีกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า เวียดนามมีสภาพภูมิอากาศและดินที่เอื้ออำนวย และเป็นศูนย์กลางการผลิตและส่งออกพริกไทยที่ใหญ่ที่สุดในโลก ในปี พ.ศ. 2567 พื้นที่ปลูกพริกไทยของเวียดนามจะสูงถึง 110,500 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตเฉลี่ย 26 ควินทัลต่อเฮกตาร์ ซึ่งสูงกว่าค่าเฉลี่ยทั่วโลก (12.7 ควินทัลต่อเฮกตาร์) ถึงสองเท่า โดยมีผลผลิตรวมประมาณ 200,000 ตัน มูลค่าการส่งออกพริกไทยในปี พ.ศ. 2567 จะสูงถึง 1.32 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อเศรษฐกิจการเกษตรของเวียดนาม

แผนพัฒนาพริกในปี พ.ศ. 2573 มีเป้าหมายพื้นที่ปลูกพริกที่มั่นคงประมาณ 80,000 - 100,000 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิต 200,000 - 230,000 ตัน ขณะเดียวกัน พื้นที่ปลูกพริกประมาณ 40% จะเป็นไปตามมาตรฐานสากล เช่น GAP, VietGAP และ GlobalGAP นอกจากนี้ ยังมุ่งเน้นการพัฒนาพื้นที่ปลูกพริกอินทรีย์ โดยตั้งเป้าหมายให้มีพื้นที่ปลูกพริกครบ 5,000 เฮกตาร์ภายในปี พ.ศ. 2573 หรือคิดเป็น 5% ของพื้นที่ปลูกพริกทั้งหมด

ปัจจุบันอุตสาหกรรมพริกไทยของเวียดนามกำลังเผชิญกับโอกาสอันยิ่งใหญ่ในการพัฒนาอย่างยั่งยืน โดยมีผู้ประกอบการรายใหญ่ทั้งในและต่างประเทศเข้าร่วม คุณฮวง ถิ เหลียน ประธานสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) กล่าวว่า ผู้ประกอบการกำลังมุ่งพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปขั้นสูง เพื่อเพิ่มมูลค่าการส่งออก อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมพริกไทยยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย ทั้งการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แรงกดดันจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ข้อกำหนดด้านคุณภาพที่เข้มงวดขึ้นจากตลาดต่างประเทศ ไปจนถึงต้นทุนการขนส่งที่สูง

ตามรายงานของ Thehindubusinessline คาดว่าผลผลิตพริกไทยของอินเดียในปี 2567-2568 จะลดลงเนื่องจากพื้นที่เพาะปลูกลดลงและสภาพอากาศเลวร้ายที่ส่งผลกระทบต่อการผลิต

จากการประมาณการเบื้องต้นครั้งแรกของรัฐบาล ผลผลิตพริกไทยอาจลดลง 38% เหลือเพียง 78,000 ตัน เทียบกับ 126,000 ตันในปีที่แล้ว ขณะเดียวกัน พื้นที่ปลูกพริกไทยคาดว่าจะลดลงเหลือ 255,000 เฮกตาร์ เทียบกับ 313,000 เฮกตาร์ในปีที่แล้ว

ขณะเดียวกัน คิชอร์ ชัมจี ผู้อำนวยการสมาคมการค้าพริกไทยและเครื่องเทศอินเดีย ประเมินว่าผลผลิตพริกไทยในปีนี้จะอยู่ที่เพียง 75,000 ตัน เนื่องจากผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศต่อผลผลิตทางการเกษตร เขายังกล่าวอีกว่ากระทรวงเกษตรและคณะกรรมการเครื่องเทศรายงานว่ามีสต็อกพริกไทยคงเหลืออยู่ 50,000 ตัน ส่งผลให้พริกไทยที่มีจำหน่ายในตลาดภายในประเทศมีจำนวน 125,000 ตัน

ในตอนท้ายของการซื้อขายล่าสุด สมาคมพริกไทยนานาชาติ (IPC) ระบุราคาพริกไทยดำลัมปุง (อินโดนีเซีย) ไว้ที่ 7,321 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 0.76% ราคาพริกไทยดำบราซิล ASTA 570 อยู่ที่ 6,900 เหรียญสหรัฐต่อตัน และราคาพริกไทยดำกูชิง (มาเลเซีย) ASTA อยู่ที่ 9,800 เหรียญสหรัฐต่อตัน

ราคาพริกไทยขาว Muntok อยู่ที่ 10,283 เหรียญสหรัฐฯ/ตัน เพิ่มขึ้น 0.3% ส่วนราคาพริกไทยขาว ASTA ของมาเลเซียอยู่ที่ 12,300 เหรียญสหรัฐฯ/ตัน

ราคาพริกไทยดำของเวียดนามซื้อขายอยู่ที่ 7,000 เหรียญสหรัฐต่อตันสำหรับ 500 กรัมต่อลิตร 550 กรัมต่อลิตร อยู่ที่ 7,200 เหรียญสหรัฐต่อตัน และราคาพริกไทยขาวอยู่ที่ 10,000 เหรียญสหรัฐต่อตัน

IPC ปรับราคาพริกไทยชาวอินโดนีเซียขึ้นในช่วงต้นสัปดาห์

ที่มา: https://baoquocte.vn/gia-tieu-hom-nay-1832025-thi-truong-dien-bien-trai-chieu-ho-tieu-viet-nam-dung-truoc-co-hoi-vang-307956.html