 |
วัตถุดิบ:
- สันในหมู 1 ชิ้นขนาดกลาง พริกหวานสีแดงและสีเขียวครึ่งลูก แครอท 1 ชิ้นเล็ก เห็ดหูหนู 5 กรัม (ควรแช่น้ำให้นิ่มก่อน) ข้าวสวยร้อนๆ 1 ถ้วย
- ซอสเปรี้ยวหวาน (สำเร็จรูป) : 1 ซอง
- ส่วนผสม : ไข่ขาว, เกลือ, แป้งข้าวโพด, ขิง, ต้นหอม.
หมายเหตุ: เด็กอายุ 24 เดือนขึ้นไปที่ไม่แพ้ส่วนผสมข้างต้นสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้
ดำเนินการ:
ล้างเห็ดหูหนูแล้วต้มเพื่อดับกลิ่น หั่นสันในหมู พริกหวาน แครอท และเห็ดหูหนูเป็นเส้นบางๆ นี่คือผักรวมแบบ "คลาสสิก" ที่ทั้งสะดุดตาและช่วยเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ในอาหารของลูกน้อย
หมักเนื้อสันในฉีกกับไข่ขาว เกลือเล็กน้อย แป้งข้าวโพด และขิงหั่นบางๆ เป็นเวลา 10 นาที วิธีนี้จะช่วยขจัดกลิ่นเหม็นและช่วยให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำหลังผัด
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมากกว่าปกติเล็กน้อย ใส่เนื้อลงไปผัดด้วยไฟแรงจนเนื้อเปลี่ยนสี แล้วจึงนำออกจากเตา
ใช้กระทะใบเดิมที่ใช้ผัดเนื้อ ใส่ต้นหอมหรือหอมแดงลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงไปผัด เมื่อผักเริ่มนิ่มและมีกลิ่นหอม ให้ใส่ซอสเนื้อเปรี้ยวหวานลงไป
เมื่อซอสเข้ากันดีกับผักแล้ว ให้ใส่เนื้อผัดลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที ก็เป็นอันเสร็จ รสชาติเข้มข้น สีสันสะดุดตา ชวนรับประทานเป็นอย่างยิ่งเมื่อรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับสำหรับเมนูที่น่ารับประทานยิ่งขึ้น:
- คุณสามารถเปลี่ยนแครอทเป็นฟักทองหรือเห็ดหั่นฝอยเพื่อเปลี่ยนรสชาติได้
- หากไม่มีซอสสำเร็จรูป สามารถปรุงเองได้ ดังนี้ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ + ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ + แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ + เห็ดหอมบดเล็กน้อย + น้ำกรองครึ่งชาม คนให้เข้ากัน แล้วใช้แทนซอสได้
- หากทำสำหรับผู้ใหญ่ สามารถเติมน้ำส้มสายชูข้าวและกระเทียมสับเล็กน้อยเพื่อเพิ่ม "รสชาติที่กระตุ้น"
เมนูผัดเปรี้ยวหวานจานนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยเมื่อรับประทานกับข้าวสวยเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาทำเป็นข้าวผสม ข้าวห่อ หรือใช้เป็นไส้ขนมปังหรือแซนวิชเป็นอาหารเช้าได้อีกด้วย
ขอให้โชคดี!
ตามข้อมูลจาก giadinh.suckhoedoisong.vn
ที่มา: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/thit-xao-chua-ngot-6cc4feb/
การแสดงความคิดเห็น (0)