เวลาในแต่ละวันคุณไม่ควรดื่มน้ำส้ม

ผู้คน ไม่ควรดื่มน้ำส้มก่อนอาหาร โดยเฉพาะมื้อเช้า ตามที่ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยพรินซ์ตันแนะนำ

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Cell Metabolism แสดงให้เห็นว่าน้ำส้มมีน้ำตาลฟรุกโตสเป็นจำนวนมาก ซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่พบในผลไม้ โดยจะส่งผลเสียต่อตับและลำไส้หากบริโภคขณะท้องว่าง

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ก่อนหน้านี้ วงการแพทย์เชื่อว่าน้ำตาลที่บริโภคทั้งหมด รวมถึงฟรุกโตส ถูกย่อยที่ตับ อย่างไรก็ตาม งานวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่า 90% ของฟรุกโตสถูกย่อยที่ลำไส้เล็ก น้ำตาลส่วนเกินสามารถเคลื่อนตัวไปยังลำไส้ใหญ่และลำไส้ใหญ่ และทำอันตรายต่ออวัยวะนี้ รวมถึงจุลินทรีย์ในลำไส้ ในทางกลับกัน เมื่อกระเพาะอาหารอิ่ม ลำไส้เล็กจะย่อยฟรุกโตสได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงกล่าวว่าการดื่มน้ำผลไม้ขณะท้องว่าง โดยเฉพาะตอนเช้าหลังจากไม่ได้รับประทานอาหารมาทั้งคืน อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

“ไมโครไบโอมไม่สามารถรับรู้น้ำตาลได้ ทันทีที่คุณดื่มโซดาหรือน้ำผลไม้ ไมโครไบโอมจะรับรู้สารอาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง ปริมาณฟรุกโตสใดๆ ที่เข้าสู่ลำไส้ใหญ่จะก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพ” โจชัว ดี. ราบิโนวิตซ์ ศาสตราจารย์จากสถาบัน Lewis-Sigler Institute for Integrative Genomics มหาวิทยาลัยพรินซ์ตัน อธิบาย

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการดื่มน้ำส้มก่อนอาหารอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ภาพ: Pexel — ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการดื่มน้ำส้มก่อนอาหารอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ภาพ: *Pexel*

อันที่จริง งานวิจัยก่อนหน้านี้ก็แสดงให้เห็นว่าน้ำส้มไม่ได้ดีต่อสุขภาพอย่างที่คิด น้ำส้มมีสารอาหารมากมาย เช่น แคโรทีนอยด์ ฟลาโวนอยด์ และวิตามินซี ซึ่งช่วยต่อต้านการเกิดออกซิเดชัน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และต่อต้านอนุมูลอิสระ

อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มชนิดนี้สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้เกิดโรคเบาหวานได้ ศาสตราจารย์สก็อตต์ คาฮาน ผู้อำนวยการศูนย์สุขภาพและน้ำหนักแห่งชาติ ระบุว่า น้ำส้มมีน้ำตาลและแคลอรีเท่ากับน้ำอัดลม

“ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำส้มมากเกินไป เมื่อเวลาผ่านไป ระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้นอาจนำไปสู่ภาวะอันตราย เช่น โรคหัวใจและโรคไต แม้แต่ในผู้ที่ไม่ได้เป็นโรคเบาหวานก็ตาม” คาฮานกล่าว

น้ำส้มก็อาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้เช่นกัน ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้ผู้ใหญ่และเด็กกินส้มทั้งผลแทนการดื่มน้ำส้ม เพราะส้มมีไฟเบอร์ ซึ่งช่วยชะลอการย่อยอาหารและทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น

งานวิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำผลไม้แทนการรับประทานโดยตรงอาจทำให้เกิดโรคอ้วนและทำลายตับได้ เนื่องจากเมื่อดื่มน้ำผลไม้ ร่างกายจะดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่รู้สึกอิ่ม จึงทำให้มีน้ำตาลเข้าสู่ร่างกายในปริมาณมาก

ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้ดื่มน้ำส้มและน้ำผลไม้อื่นๆ ช่วงสายๆ หลังรับประทานอาหารมื้อใหญ่ อย่างไรก็ตาม ควรดื่มก่อนอาหารประมาณ 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

Thuc Linh (ตามรายงานของ Express, Insider )

ลิงค์ที่มา