ทุกปีในช่วงฤดูเกาลัด ลูกค้าจากทั่วประเทศสั่งซื้อเกาลัดจากฉงชิ่งในราคา 230,000 ดอง/กก. ซึ่งแพงกว่าเกาลัดจีนถึง 3 เท่า แต่กลับมีปริมาณไม่เพียงพอต่อตลาด เกาลัดฉงชิ่งมีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูง ผู้บริโภคจึงเลือกซื้อเกาลัดในราคาที่แข่งขันได้ แต่ผลผลิตกลับไม่ตรงกับความต้องการของตลาด
เกาลัดจีน “ยืม” ยี่ห้อฉงชิ่งมาบริโภค
คุณเฮาเล่าว่า ทุกปีเมื่อถึงฤดูเกาลัด เธอต้องสั่งซื้อล่วงหน้าจากครัวเรือนในตำบลดัมถวีและชีเวียนเพื่อซื้อ เพราะฤดูเกาลัดจะหมดลงในอีก 20 วันกว่าๆ และผลผลิตในสวนก็ยังไม่มากนัก ครัวเรือนในตำบลบ่านคาย ตำบลดัมถวี (ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ปลูกเกาลัดจำนวนมาก) กล่าวว่า ปัจจุบันเกาลัดส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวจากพืชยืนต้นอายุ 10-20 ปี พื้นที่ปลูกใหม่มีไม่มากจึงให้ผลผลิตต่ำ แม้ว่าเกาลัดจรุงข่านจะมีเมล็ดเล็ก แต่ด้วยสภาพอากาศและดินที่เหมาะสม เกาลัดจึงยังคงมีกลิ่นหอม ร่วน หวาน และรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ
เกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างเกาลัด Trung Khanh กับเกาลัดจีน และความเต็มใจที่จะจ่ายราคาสูงเพื่อซื้อเกาลัดท้องถิ่นแสนอร่อย คุณ Doan Le Hai นักท่องเที่ยวจากเขต Cau Giay (ฮานอย) เล่าว่า ฉันไปตลาด Green Market (เมือง) และแหล่ง ท่องเที่ยว น้ำตก Ban Gioc (Trung Khanh) และเห็นเกาลัดวางขายติดป้ายว่าเกาลัด Trung Khanh รสเผ็ด เลยซื้อมาและพบว่ามันหวานและหอม หลังจากนั้น เพื่อนสนิทที่ Cao Bang ให้เกาลัด Trung Khanh ที่ซื้อโดยตรงจากคนท้องถิ่นมาให้ฉัน เมื่อฉันได้กิน ฉันพบว่าเกาลัด Trung Khanh มีกลิ่นหอม ร่วน หวาน และเข้มข้น แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับเกาลัดจีน (ยี่ห้อ Trung Khanh) ที่ซื้อจากตลาด Green Market ราคา 70,000 - 80,000 ดอง/กก. เนื่องจากเกาลัด Trung Khanh อร่อยมาก ฉันจึงขอให้เพื่อนสนิทสั่งเกาลัดมาสักสองสามกิโลกรัมเพื่อนำกลับไปฮานอยเป็นของขวัญ แม้จะรู้ว่าเกาลัดของที่นี่แพงกว่าเกาลัดของจีนถึง 3 เท่าก็ตาม
ที่ตลาดสีเขียวในเมือง กาวบั่ง เจ้าของร้านเกาลัดเล่าว่าในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อถึงฤดูเกาลัด พ่อค้าชาวจีนจะขายเกาลัดในราคาถูกและอร่อยด้วย เกาลัดในเขตจุ้งข่านไม่มีขายในเมือง หากลูกค้าประจำสั่งจองต้องโทรไปล่วงหน้า 1-2 วันเพื่อซื้อที่สวนเกาลัดจุ้งข่าน แต่ปริมาณมีน้อย หาได้ยาก และมีปริมาณมากเหมือนเกาลัดจีน นักท่องเที่ยวหลายคนอย่างคุณดวน เลอ ไห่ จากที่ราบลุ่ม มักคิดว่าเมื่อไปเห็นเกาลัดขายที่เมืองกาวบั่ง เกาลัดเหล่านั้นคือเกาลัดจุ้งข่าน ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขาแยกแยะเกาลัดจุ้งข่านกับเกาลัดจีนไม่ออก เมื่อลูกค้าถามผู้ขาย พวกเขาก็ยังคงบอกว่าเป็นเกาลัดจุ้งข่าน (ยกเว้นลูกค้าประจำที่สามารถแยกแยะเกาลัดจุ้งข่านกับเกาลัดจีนได้ และต้องการสั่งเกาลัดจุ้งข่าน เจ้าของร้านจะสั่งจากสวน)
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกาลัดจีนที่ใช้เกาลัดยี่ห้อ Trung Khanh มีปริมาณการบริโภคหลายร้อยตันใน Cao Bang เนื่องจากเกาลัดจีนมีคุณภาพไม่ด้อยกว่าเกาลัด Trung Khanh และเกาลัดจากเขตอื่นๆ ราคานำเข้าจึงอยู่ที่ประมาณ 50,000 ดองต่อกิโลกรัมเท่านั้น หลังจากนำเกาลัดไปปอกเปลือก นึ่ง อบ และอบแห้งแล้ว มีราคาขายอยู่ที่ 70,000-80,000 ดองต่อกิโลกรัม ซึ่งเป็นราคาที่สมเหตุสมผลและมีปริมาณมากเพียงพอต่อความต้องการของตลาด
เกาลัดพื้นเมืองราคาแพง ทำไมคนถึงไม่สนใจ?
ทำไมเกาลัดฉงชิ่งถึงขายได้ราคาสูง ส่งถึงสวนในราคากิโลกรัมละ 150,000 - 180,000 ดอง แต่หลังจากแกะเปลือก นึ่ง คั่ว และอบแห้งแล้ว ราคากลับสูงถึงกิโลกรัมละ 200,000 - 230,000 ดอง สูงกว่าเกาลัดฉงชิ่งถึง 3 เท่า มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง แต่คนกลับไม่สนใจปลูกเกาลัดใหม่เพื่อเพิ่มพื้นที่ให้เพียงพอกับความต้องการของตลาด นี่เป็นคำถามที่หลายคนให้ความสนใจ
จากการวิจัยพบว่าในช่วงปี พ.ศ. 2503-2513 อำเภอจุ่งข่านมีพื้นที่ปลูกและบริหารจัดการต้นเกาลัดถึง 1,600 เฮกตาร์โดยสหกรณ์ หลังจากสหกรณ์ถูกยุบ (พ.ศ. 2533-2559) เหลือต้นเกาลัดเพียงประมาณ 240 เฮกตาร์ แม้ว่าจะมีโครงการสนับสนุนการปลูกต้นเกาลัดใหม่หลายโครงการ แต่ก็แทบจะไม่ได้ผลเลย
นายเหงียน อันห์ เกว เลขาธิการคณะกรรมการพรรคเขตจรุงคานห์ กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทางอำเภอได้กำหนดให้เกาลัดเป็นพืชเฉพาะถิ่นที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง และได้รับการรับรอง "สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์" สำหรับพื้นที่การผลิตในตำบลชีเวียน ดัมถวี ดิงห์มิญ ฟ็องเชา และดิงห์ฟอง... ในระยะปี พ.ศ. 2563-2568 คณะกรรมการพรรคเขตได้ออกโครงการพัฒนาต้นเกาลัด โดยนำและกำกับดูแลหน่วยงานเฉพาะทางและท้องถิ่นต่างๆ ให้มุ่งเน้นทรัพยากรในการระดมและสนับสนุนประชาชนในการปลูกเกาลัด มุ่งมั่นปลูกเกาลัดให้ได้ 300 เฮกตาร์ในช่วงปี พ.ศ. 2563-2568 และภายในปี พ.ศ. 2573 จะปลูกเพิ่มอีก 200 เฮกตาร์ จนถึงปัจจุบัน ทางอำเภอได้ปลูกเกาลัดเพียงเกือบ 200/300 เฮกตาร์ ทำให้พื้นที่ปลูกเกาลัดทั้งหมดของอำเภอเพิ่มขึ้นเป็น 700 เฮกตาร์ สร้างรายได้ประมาณ 200 ล้านดองต่อเฮกตาร์
สภาประชาชนอำเภอได้ออกนโยบายสนับสนุนการพัฒนาต้นเกาลัดควบคู่ไปกับการส่งเสริมการท่องเที่ยว โดยมีแผนงานและเป้าหมายให้ตำบลที่พัฒนาการท่องเที่ยวปลูกเกาลัดในพื้นที่ 15-30 เฮกตาร์ ผู้ปลูกเกาลัดจะได้รับเมล็ดพันธุ์จากอำเภอสองประเภท ได้แก่ ต้นเกาลัดที่เพาะจากเมล็ดและต้นเกาลัดที่เสียบยอด โดยยอมรับการปลูกและให้คำแนะนำเกี่ยวกับการถ่ายทอดเทคโนโลยี แม้ว่าอำเภอจะมีโครงการและแนวทางเฉพาะเพื่อสนับสนุนการปลูกเกาลัดใหม่ แต่ก็ยังคงประสบปัญหา จากการศึกษาวิจัยผู้ปลูกเกาลัดในตำบลต่างๆ เช่น ดัมถวี ชีเวียน ดิงห์มิญ ดิงห์ฟอง... พบว่าประชาชนยังคงลังเลที่จะปลูกเกาลัดแบบเสียบยอด เนื่องจากมีโครงการจัดหาเมล็ดพันธุ์เกาลัดให้ประชาชนนำไปปลูก ซึ่งให้ผลผลิตน้อย เมล็ดมีขนาดเล็ก และคุณภาพไม่ดี ประชาชนจึงปลูกเมล็ดพันธุ์เองตามแบบแผนดั้งเดิม
นางสาวลี ถิ นี ชาวบ้านตำบลบ่อดา อำเภอจรุงคานห์ กล่าวว่า ต้นเกาลัดใหม่เจริญเติบโตช้าและให้ผลผลิตต่ำ เนื่องจากชาวบ้านยังคงดูแลรักษาแบบดั้งเดิม การปลูกเกาลัดจากเมล็ดโดยแทบไม่ต้องดูแลมาก ต้องใช้เวลา 8-10 ปีจึงจะออกผล ดังนั้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ต้นเกาลัดจึงแคระแกร็น ผลผลิตและคุณภาพลดลง ส่งผลกระทบต่อรายได้ของผู้ปลูก เนื่องจากเป็นต้นไม้ระยะยาว การประเมินคุณภาพของต้นเกาลัดจึงใช้เวลา 5-6 ปี จึงทำให้ประชาชนลังเลที่จะปลูก แม้ว่าจังหวัดและอำเภอจะมีกลไกและนโยบายส่งเสริมให้ประชาชนลงทุนปลูกเกาลัด แต่เนื่องจากการสนับสนุนที่ต่ำและขั้นตอนที่ยุ่งยาก ทำให้หลายครัวเรือนที่ต้องการปลูกเกาลัดไม่สามารถเข้าถึงได้
การรักษาแบรนด์ต้องอาศัยความเห็นพ้องจากหลายฝ่าย
นายเหงียน ไท ฮา ผู้อำนวยการกรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่นำออกสู่ตลาดต้องเผชิญกับปัญหาการแข่งขัน เช่นเดียวกับเกาลัดจรุงคานห์ ในการพัฒนาต้นเกาลัด อำเภอจรุงคานห์จำเป็นต้องประสานงานและเชิญชวนผู้ประกอบการที่มุ่งมั่นทุ่มเทให้เข้ามามีส่วนร่วมในการพัฒนาพื้นที่เพาะกล้าและเพาะกล้าไม้คุณภาพสูง เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับประชาชน เรียกร้องให้ผู้ประกอบการและสหกรณ์ประสานงานกับประชาชนเพื่อลงทุน สนับสนุน และให้คำแนะนำประชาชนในการดูแลและบริโภคผลผลิต เพื่อสร้างห่วงโซ่อุปทาน กรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบทได้กำหนดให้ต้นเกาลัดเป็นไม้เฉพาะถิ่นที่สำคัญ และบรรจุไว้ในโครงการพัฒนาเกษตรอัจฉริยะของจังหวัด และตั้งเป้าหมายที่จะขยายพื้นที่เพาะปลูกให้ได้ 900-1,000 เฮกตาร์ภายในปี พ.ศ. 2568...
ไทย ปัจจุบันในอำเภอ Trung Khanh มีธุรกิจเฉพาะทาง 2 แห่งที่ปลูกต้นเกาลัดเสียบยอด ได้แก่ สหกรณ์ Bich Loan เมือง Trung Khanh พื้นที่ 1.5 เฮกตาร์ ได้ปลูกต้นกล้าเกาลัดที่เจริญเติบโตได้ดีจำนวน 20,000 ต้น บริษัท Nasan Green Limited ตำบล Chi Vien ได้ปลูกและทดลองปลูกเกาลัดบนพื้นที่ 2.1 เฮกตาร์ ซึ่งมีต้นไม้เจริญเติบโตได้ดีมากกว่า 1,000 ต้น นาย Trieu Kim Cuong กรรมการบริษัท Nasan Green Limited กล่าวว่า เกาลัดเป็นต้นไม้ที่มีชื่อเสียงที่เกี่ยวข้องกับอำเภอ Trung Khanh ซึ่งได้รับการคัดเลือกและแนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญในเครือข่ายอุทยานธรณีโลกของ UNESCO เพื่อยกย่องต้นไม้มรดก สร้างสวนเกาลัดที่มีทิวทัศน์สวยงามเหมือนฤดูใบไม้ร่วงในยุโรปให้เป็นจุดท่องเที่ยวเพื่อเพิ่มความน่าดึงดูดใจและพัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวของอำเภอ Trung Khanh ภายใต้คำแนะนำในการอนุรักษ์และพัฒนาวัฒนธรรมพื้นเมืองในอุทยานธรณีโลกของ UNESCO Non Nuoc Cao Bang ดังนั้น บริษัทฯ จึงมีความกระตือรือร้นเป็นอย่างยิ่ง ที่จะมีส่วนร่วมในการส่งเสริมการพัฒนาป่าเกาลัด ทั้งเพื่อให้มีผลิตภัณฑ์จากเกาลัดจำหน่าย และเพื่อเพิ่มพื้นที่ป่าไม้ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเชิงเกษตร
ปัจจุบัน บริษัท นาซัน กรีน จำกัด ได้สร้างเรือนเพาะชำขนาด 2.1 เฮกตาร์ และปลูกสวนเกาลัดแบบเสียบยอดทดลองจำนวน 1,000 ต้น ซึ่งเจริญเติบโตได้ดี มีอัตราการออกดอกและติดผล 100% จากรูปแบบการเพาะชำแบบใหม่ ต้นเกาลัดเจริญเติบโตได้ดี ผมต้องการร่วมมือกับหน่วยงานท้องถิ่นเพื่อเผยแพร่และรณรงค์ให้ประชาชนตระหนักถึงความสำคัญของการปลูกต้นไม้ใหม่ และดูแลต้นเกาลัดเพื่อขยายพื้นที่ เพิ่มผลผลิตและคุณภาพของเกาลัดให้สามารถแข่งขันในตลาดได้ต่อไป คุณเกืองกล่าวยืนยัน
เพื่อนำเกาลัดเข้าสู่ตลาดพร้อมกับผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ คุณเจือง ถิ มินห์ เฮา รองประธานสมาคมการท่องเที่ยวจังหวัด กล่าวว่า ปัจจุบันสมาคมการท่องเที่ยวจังหวัดกำลังส่งเสริมการจัดตั้งสมาคมพ่อครัวเกาบั่ง ในอนาคต ดิฉันจะแนะนำให้คณะกรรมการบริหารสมาคมการท่องเที่ยวและสมาคมพ่อครัวเกาบั่งให้ความสำคัญกับการจัดกิจกรรมเกี่ยวกับเกาลัดในสวนเกาลัด การแข่งขันทำอาหารเกาลัด และการเชิญเชฟชื่อดังชาวเวียดนามมาร่วมประชาสัมพันธ์อาหารเกาลัด เช่น ข้าวเหนียวเกาลัด ซุปเกาลัด เกาลัดตุ๋นขาหมู เค้กเกาลัด ฯลฯ เชื่อมโยงผลิตภัณฑ์อาหารเกาลัด สัมผัสประสบการณ์สวนเกาลัดกับการท่องเที่ยว สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวใหม่ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของอำเภอจรุงคานห์ และส่งเสริมการสร้างแบรนด์เกาลัดที่แข็งแกร่งซึ่งเชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวในจังหวัดเกาบั่ง สิ่งสำคัญที่สุดคือรัฐบาลต้องร่วมมือกับประชาชนและผู้ประกอบการ
นายเหงียน อันห์ เกว เลขาธิการคณะกรรมการพรรคเขตจุ่งคานห์ กล่าวว่า ทางเขตยังคงมุ่งมั่นสั่งการให้หน่วยงานต่างๆ ตำบล และเมืองต่างๆ วางแผนพื้นที่ปลูกเกาลัด และประชาสัมพันธ์เพื่อสร้างความตระหนักรู้ให้กับประชาชนเกี่ยวกับประโยชน์ของการปลูกเกาลัด เชื่อมโยงกับศูนย์เกษตรกรรมเพื่อผลิตต้นกล้าคุณภาพดี สร้างความมั่นใจในคุณภาพ เชื่อมโยงกับภาคธุรกิจเพื่อให้มั่นใจว่าเกาลัดจะสามารถเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาได้นานขึ้นและมีคุณภาพดีขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเชื่อมโยงการพัฒนาเกาลัดเข้ากับการพัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยว เช่น สัมผัสประสบการณ์การทำสวนเกาลัด อาหารพิเศษที่ทำจากเกาลัด... ระดมเงินทุนจากโครงการ ทุนอาชีพ โครงการ และโครงการย่อยต่างๆ เพื่อสนับสนุนเมล็ดพันธุ์และปุ๋ยให้แก่ประชาชน เพื่อให้ประชาชนมีทรัพยากรและรู้สึกมั่นคงในการปลูกเกาลัด
ด้วยความปรารถนาและความหลงใหลในการอนุรักษ์ อนุรักษ์ และพัฒนาแบรนด์เกาลัด Trung Khanh ผู้คนและธุรกิจต่างๆ ยังคงคาดหวังให้คณะกรรมการพรรคเขต Trung Khanh และคณะกรรมการประชาชนทำหน้าที่เชื่อมโยงและร่วมมือกับผู้คนและธุรกิจต่างๆ เพื่อปรับปรุงคุณภาพและผลผลิตเกาลัดที่สามารถแข่งขันได้ในตลาดต่อไป และมีส่วนร่วมในการสร้างผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวใหม่ๆ ที่น่าดึงดูดใจและแตกต่างสำหรับการท่องเที่ยว Cao Bang
โรงเรียนจวงห่า
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)