ไม่ว่าจะเป็นการทำไร่ ทำสวน หรือเพาะปลูกในทุ่งนา ฤดูฝนเป็นของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาติ ช่วยให้ต้นไม้ผลออกดอกและต้นข้าวออกรวง แต่ถึงแม้จะรอคอยมานาน ก็ต้องอดทนกับแสงแดดที่แผดเผาก่อนที่ฝนจะมาถึง แสงแดดในเดือนมีนาคมและเมษายนนำมาซึ่งผลไม้สุกงอมมากมาย ซึ่งเป็นฤดูกาลที่มักถูกเปรียบเทียบกับเทศกาลผลไม้ของเวียดนามใต้ เงาะ ลำไย มะม่วง ทุเรียน มังคุด… ในช่วงฤดูกาลที่หวานหอม พ่อค้าแม่ค้าต่างพากันนำไปขายในทุกจังหวัดและเมือง นำมาซึ่งฤดูกาลที่หวานหอมของเวียดนามใต้
ผลไม้ที่ดีที่สุดคือผลไม้ที่สุกงอมอย่างสมบูรณ์บนต้น ได้รับการหล่อเลี้ยงจากแสงแดดจนมีรสชาติหวานเข้มข้น นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้คนแบ่งปันผลไม้เหล่านี้ให้กันอย่างเอื้อเฟื้อ แม้เพียงไม่กี่ผลในช่วงต้นฤดูก็มีค่ามาก เมื่อฝนตามฤดูกาลตกบ่อยขึ้น ความหวานของผลไม้ในช่วงปลายฤดูจะลดลงบ้าง และเมื่อซื้อผลไม้ที่ตลาด พ่อค้าแม่ค้ามักจะเสริมว่า "โปรดเข้าใจด้วยว่า ช่วงนี้ฝนตกมากเกินไป ผลไม้จึงไม่หวานเหมือนเมื่อก่อน" ไม่จำเป็นต้องขอคำอธิบายเพิ่มเติม เพราะเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ตามธรรมชาติว่า ผลไม้เขตร้อนจะหวานน้อยลงเมื่อฝนตกมากกว่าเมื่อมีแสงแดดมากกว่า... และหลายชั่วอายุคนแล้วที่ผู้คนในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงไม่เคยบ่นเรื่องความหวาน เพราะแสงแดดและฝนเป็นเรื่องของธรรมชาติ และวัฏจักรตามธรรมชาติของผลไม้ก็เป็นเพียงวิถีแห่งชีวิต
แสงแดดในฤดูร้อนไม่เพียงแต่หล่อเลี้ยงผลไม้รสหวานตามฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังช่วยลดรสเค็มของอาหารพื้นเมืองของเราด้วย ปลาตากแห้งที่เก็บรักษาไว้นานกลายเป็นอาหารรสเลิศ ไม่ว่าจะนำไปทอดหรือย่าง ในยุคที่เมืองขยายตัวอย่างรวดเร็ว ปลาตากแห้งจากบ้านเกิดของเราก็ก้าวเข้าสู่แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซและกลายเป็นสินค้าพิเศษที่เป็นที่ต้องการอย่างมาก เนื่องจากปลาที่ตากแห้งในอากาศอบอุ่นและแสงแดดมีเนื้อแน่น รสชาติเค็มเข้มข้น และมีกลิ่นพริกไทยและพริกเล็กน้อย แม้แต่เชฟที่เก่งที่สุดก็สามารถปรุงให้กลายเป็นอาหารเลิศรสที่คู่ควรกับเมนูชั้นเลิศของร้านอาหารได้
และท่ามกลางแสงแดดที่แผดเผาในฤดูร้อน แม้แต่ข้าวของของแม่ก็ยังถูกตากแห้ง เถาฟักทอง ต้นถั่ว หรือต้นกระเจี๊ยบในสวน แม่จะเก็บฟักทองสุก ฝักกระเจี๊ยบที่เหี่ยวแห้งอยู่บนต้น พร้อมที่จะร่วงหล่นได้ง่ายๆ นำเข้ามาในบ้านเพื่อแยกเมล็ดไว้ปลูกเมื่อฝนตก ฟักทองแก่ๆ จะนำมาทำเป็นแผ่นขัดล้างจาน และเก็บเมล็ดไว้ปลูก ในช่วงฤดูแล้ง แม่ยังใช้โอกาสนี้สอนงานบ้านต่างๆ ให้แก่ลูกสาว ในฤดูร้อน ดอกบัวบานสะพรั่งในสระน้ำ ดอกมะลิและดอกส้มโอถูกนำมาตากแห้งและชงชา บางส่วนดื่ม และบางส่วนเก็บไว้ชงชาหอมๆ สองถ้วยให้พ่อดื่มทุกวัน
แสงแดดในฤดูร้อนทำให้ผลไม้ที่กำลังสุกงอมหวานขึ้น แต่น้ำในแม่น้ำ คลอง และคูน้ำรอบบ้านกลับมีรสเปรี้ยวและเค็ม ในช่วงฤดูแล้ง น้ำฝนมีน้อย หากคุณต้องการใช้น้ำจากแม่น้ำ คุณต้องปล่อยให้มันตกตะกอน หวังว่ามันจะช่วยล้างมือและเท้าของคุณได้ชั่วคราว หรือล้างจอบและพลั่วเพื่อขุดโคลนออกจากสวน... และท่ามกลางความร้อนอบอ้าวที่กดดันนั้น โลกแห่งความทรงจำในวัยเด็กทั้งหมดก็ถูกบ่มเพาะ บางครั้งความร้อนก็แผดเผาผมของคุณจนเป็นสีทอง แต่ก็ยังคงวิ่งไล่ว่าว วิ่งไปทั่วชนบท แล้วความฝันก็โบยบินไปไกลแสนไกล แต่เมื่อคุณเติบโตขึ้น คุณจะซาบซึ้งในแสงแดดสีทองนั้นอย่างลึกซึ้ง และหวงแหนฤดูร้อนที่เต็มไปด้วยการทำงานหนัก ความเหน็ดเหนื่อย และกลิ่นหอมหวานของบ้าน
ที่มา: https://www.sggp.org.vn/thuong-mua-nang-ha-post794701.html
การแสดงความคิดเห็น (0)