เตี๊ยนเยน : เพิ่มมูลค่าสายพันธุ์ไก่พื้นเมือง

กรม วิชาการเกษตร อำเภอเตี๊ยนเยน มุ่งมั่นพัฒนาฟาร์มไก่เนื้ออำเภอเตี๊ยนเยน ให้มีประสิทธิภาพ เพิ่มผลผลิต รายได้ประชาชน และบริหารจัดการคุณภาพผลผลิตได้ดี ภายในปี 2568 จึงมีส่วนช่วยให้การดำเนินงานประสบผลสำเร็จ โครงการ การปรับโครงสร้างภาคการเกษตรที่เกี่ยวข้องกับการก่อสร้างชนบทใหม่ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP และการท่องเที่ยวเชิงนิเวศในอำเภอเตียนเยนในช่วงปี 2563-2568 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2573

ขนาดของฝูงไก่เตียนเยนในตำบลห่าเลาเพิ่มขึ้นทุกปี ส่งผลให้รายได้เพิ่มขึ้นและปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้คน

ในปี 2567 ฝูงไก่เตียนเยนจะเพิ่มขึ้นเป็น 1.36 ล้านตัว (เพิ่มขึ้น 6.3% จากช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566) และผลผลิตเนื้อสดจะเพิ่มขึ้นเป็น 6,400 ตัน (เพิ่มขึ้น 7.4% จากช่วงเวลาเดียวกัน) เพื่อขยายขนาดและเพิ่มมูลค่าของไก่พันธุ์นี้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อำเภอได้พัฒนาฟาร์มปศุสัตว์อย่างแข็งขัน โดยมีนโยบายสนับสนุนสายพันธุ์ อัตราดอกเบี้ยเงินกู้ การส่งเสริมกิจกรรมโฆษณา และการส่งเสริมการบริโภคผลผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สมาคมเกษตรกรอำเภอได้ร่วมมือกับเกษตรกรเพื่อส่งเสริมการประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีในการเลี้ยงปศุสัตว์

เนื่องจากการกำหนดอัตราอาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ไก่เตียนเยนเมื่อนำออกสู่ตลาด คณะกรรมการประชาชนอำเภอเตียนเยนได้อนุมัติโครงการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระดับรากหญ้า “การประยุกต์ใช้อัตราอาหารผสมเองจากวัตถุดิบที่มีอยู่เพื่อปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัตว์และประสิทธิภาพของการเลี้ยงไก่เตียนเยนเชิงพาณิชย์” ตั้งแต่เดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 โครงการนี้ได้รับการประเมินโดยคณะกรรมการประชาชนอำเภอเตียนเยนและทีมวิจัยของสถาบันเกษตรเวียดนาม ซึ่งได้รับการยกย่องอย่างสูงในความเป็นไปได้และความเป็นไปได้ในการทำซ้ำแบบจำลอง กระบวนการทดสอบแสดงให้เห็นว่าการเติมสมุนไพรผสม เช่น เข็มเดี่ยว โป๊ยกั๊ก และอบเชย ลงในอาหาร ช่วยเพิ่มความสามารถในการเจริญเติบโตของฝูงไก่ นอกจากนี้ ฝูงไก่ยังมีความต้านทานโรคที่ดีขึ้น ลดการเกิดโรคทางเดินหายใจและระบบย่อยอาหาร ไก่ไม่เพียงแต่ปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัตว์ ลดไขมัน แต่ยังคงรักษากลิ่นหอมเฉพาะตัวของไก่เตียนเยนไว้ได้ ขณะเดียวกัน เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ยังลดต้นทุนการใช้ยาปฏิชีวนะและการรักษาได้อย่างมาก

นายลี วัน เดียน ประธานสมาคมเกษตรกรอำเภอเตี่ยนเยน กล่าวว่า การเลี้ยงไก่สมุนไพรเตี่ยนเยนแบบทดลองได้ผลดีและสามารถขยายผลได้ ล่าสุด สมาคมเกษตรกรอำเภอได้ร่วมมือกับประชาชนในตำบลด่งงูอย่างจริงจัง เพื่อสร้างต้นแบบการเลี้ยงไก่สมุนไพรเตี่ยนเยนแห่งแรกในอำเภอ โดยเริ่มแรกจะจัดหาไก่ตามคำสั่งซื้อของลูกค้า

คณะกรรมการประชาชนอำเภอเตี่ยนเยนยังได้ประสานงานกับสถาบันเกษตรเวียดนาม (VNA) เพื่อดำเนินโครงการวิจัย "การพัฒนาและประยุกต์ใช้กระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ไก่เตียนเยน" หลังจากดำเนินการมาเกือบ 1 ปี คณะทำงานได้วิจัยและดำเนินการแปรรูปผลิตภัณฑ์ไก่เตียนเยนจนเสร็จสมบูรณ์ ซึ่งประกอบด้วย ไก่หมักเกลือพริกไทย ไก่หมักสมุนไพร ไก่หมักซีอิ๊วรมควัน... ซึ่งเปิดโอกาสในการนำไก่เตียนเยนเข้าสู่ผู้บริโภคทั้งในและนอกจังหวัด

ผลิตภัณฑ์จากโครงการวิจัย “การปรับปรุงและประยุกต์กระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ไก่ชนเตี๊ยนเยียน”

ตั้งเป้ายอดฝูงไก่เนื้อเพื่อจำหน่ายในอำเภอท่าม่วงถึง 1.5 ล้านตัวในปี 2568 อำเภอท่าม่วงยังมุ่งมั่นรักษาและพัฒนาขนาดการผลิตโรงเพาะพันธุ์ไก่เนื้อท่าม่วงในอำเภอท่าม่วง โดยมีไก่พ่อแม่พันธุ์ 8,000-10,000 ตัว ผลิตไก่เนื้อท่าม่วงได้ปีละ 800,000-1 ล้านสายพันธุ์/ปี การผลิตไก่เนื้อในชุมชนมีการเลี้ยงไก่เนื้อเพื่อจำหน่ายในครัวเรือนขนาดเล็กจำนวน 18,000 ตัว เพื่อให้สามารถพึ่งตนเองในการผลิตการเพาะพันธุ์เพื่อรองรับการเพาะพันธุ์แบบครอบครัวได้

นายลา วัน วี รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลห่าเลา (เขตเตี่ยนเยน) กล่าวว่า ในปี พ.ศ. 2567 ฝูงไก่ของตำบลจะมีจำนวน 150,000 ตัว และทางตำบลมีเป้าหมายที่จะเพิ่มจำนวนเป็นประมาณ 160,000 ตัว ทางตำบลมุ่งเน้นการเป็นผู้นำ กำกับดูแล และเสริมสร้างกิจกรรมส่งเสริมการค้า เพื่อนำเสนอสินค้าให้ประชาชนบริโภคได้อย่างรวดเร็ว เรียกร้องให้มีการลงทุนเพื่อปรับปรุงและขยายขอบเขตการเลี้ยงปศุสัตว์ให้ทันสมัย การพัฒนาสมาคมเกษตรกร "เลี้ยงไก่เตี่ยนเยนเพื่อการค้า 10,000 ตัวต่อปี" การจัดอบรมให้ประชาชนได้ศึกษาดูงานในฟาร์มปศุสัตว์ที่มีประสบการณ์ การนำผลโครงการและโครงการวิจัยไปประยุกต์ใช้กับกิจกรรมการเลี้ยงปศุสัตว์ของแต่ละครัวเรือนและสถานประกอบการในพื้นที่

เมื่อเร็วๆ นี้ คณะกรรมการประชาชนจังหวัดได้อนุมัติโครงการอนุรักษ์ทรัพยากรพันธุกรรมไก่เตียนเยน โดยมีงบประมาณรวมกว่า 7.2 พันล้านดอง ระยะเวลาดำเนินการ 36 เดือน เนื้อหาของโครงการประกอบด้วย: การสำรวจเพิ่มเติม การประเมินสถานะปัจจุบันของทรัพยากรพันธุกรรมและสถานการณ์การเลี้ยงไก่เตียนเยน การคัดเลือกไก่แม่พันธุ์เตียนเยน การคัดเลือกไก่แม่พันธุ์เตียนเยน การดำเนินการเลี้ยงไก่เตียนเยนทั้งแบบเพื่อการสืบพันธุ์และเพื่อการพาณิชย์ให้แล้วเสร็จ การประชุม การฝึกอบรม การให้คำแนะนำ และการถ่ายทอดเทคโนโลยี...

นางโด ถิ ซวีน หัวหน้าสำนักงานเกษตรอำเภอเตี่ยนเยน กล่าวว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ สมาคมทุกระดับจะดำเนินการประชาสัมพันธ์ เผยแพร่นโยบาย และระดมหน่วยงานต่างๆ ให้มีส่วนร่วมในการสร้างห่วงโซ่คุณค่าการผลิตไก่เตียนเยน สร้างสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับไก่เตียนเยน และมุ่งสู่การให้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์ไก่เตียนเยนแก่สถานประกอบการที่ผลิตและจำหน่ายไก่เตียนเยนและไก่เตียนเยนเชิงพาณิชย์ในอำเภอ พร้อมทั้งดำเนินการตรวจสอบ จัดการ และเพิกถอนสิทธิ์การใช้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับไก่เตียนเยนขององค์กร บุคคล และครัวเรือนที่ละเมิดกฎระเบียบการจัดการและการใช้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์ไก่เตียนเยนโดยทันที รวมถึงสนับสนุนการสร้างแบรนด์ร่วมสำหรับสหกรณ์เลี้ยงไก่เตียนเยนในตำบลผ่องดู่

แหล่งที่มา