เทียนเยน: เพิ่มมูลค่าให้กับไก่สายพันธุ์ท้องถิ่น

Việt Nam•24/02/2025

สำนักงาน เกษตร อำเภอเทียนเยนได้กำหนดให้ปี 2025 เป็นปีที่จะมุ่งเน้นการพัฒนาสายพันธุ์ไก่เทียนเยนอย่างต่อเนื่อง เพื่อเพิ่มผลผลิต เพิ่มรายได้ให้แก่เกษตรกร และสร้างความมั่นใจในการบริหารจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ดี ด้วยเหตุนี้ จึงมีส่วนช่วยให้การดำเนินการประสบความสำเร็จ โครงการ การปรับโครงสร้างภาคเกษตรกรรมควบคู่ไปกับการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ การพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ และการท่องเที่ยวเชิงนิเวศในอำเภอเทียนเยน สำหรับช่วงปี 2020-2025 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2030

จำนวนไก่เทียนเยนในตำบลฮาเลาเพิ่มขึ้นทุกปี ช่วยเพิ่มรายได้และยกระดับคุณภาพชีวิตของคนในท้องถิ่น

ในปี 2024 จำนวนไก่เทียนเยนที่จำหน่ายได้มีจำนวนถึง 1.36 ล้านตัว (เพิ่มขึ้น 6.3% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2023) และปริมาณการผลิตเนื้อไก่มีจำนวน 6,400 ตัน (เพิ่มขึ้น 7.4% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกัน) เพื่อขยายขนาดและเพิ่มมูลค่าของไก่สายพันธุ์นี้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทางอำเภอได้พัฒนาการเลี้ยงปศุสัตว์อย่างแข็งขันผ่านนโยบายสนับสนุนพ่อแม่พันธุ์ อัตราดอกเบี้ยเงินกู้ และการส่งเสริมการขายผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สมาคมเกษตรกรอำเภอได้ร่วมมือกับเกษตรกรในการส่งเสริมการประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีในทุกขั้นตอนของการเลี้ยงปศุสัตว์

ด้วยตระหนักว่าการให้อาหารที่เหมาะสมเป็นปัจจัยสำคัญในการปรับปรุงคุณภาพของไก่เทียนเยนเมื่อนำออกสู่ตลาด ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 คณะกรรมการประชาชนอำเภอเทียนเยนจึงอนุมัติโครงการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระดับพื้นฐานเรื่อง "การประยุกต์ใช้สูตรอาหารผสมเองจากวัตถุดิบที่หาได้ง่ายเพื่อปรับปรุงคุณภาพเนื้อและประสิทธิภาพการเลี้ยงไก่เทียนเยนเชิงพาณิชย์" ในปลายเดือนธันวาคม พ.ศ. 2567 โครงการนี้ได้รับการประเมินโดยคณะกรรมการประชาชนอำเภอเทียนเยนและทีมวิจัยจากสถาบันวิจัยการเกษตรแห่งเวียดนาม ซึ่งประเมินว่ามีความเป็นไปได้และมีศักยภาพในการนำไปใช้ในวงกว้างสูง การทดสอบแสดงให้เห็นว่าการเสริมอาหารด้วยส่วนผสมของสมุนไพร เช่น เดนโดรเบียม โนบิเล (Dendrobium nobile) โป๊ยกั๊ก และอบเชย ช่วยปรับปรุงการเจริญเติบโตของฝูงไก่ ไก่ยังแสดงให้เห็นถึงความต้านทานโรคที่ดีขึ้น มีโรคระบบทางเดินหายใจและระบบย่อยอาหารน้อยลง ไก่ไม่เพียงแต่มีคุณภาพเนื้อที่ดีขึ้นและมีไขมันน้อยลง แต่ยังคงรักษากลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของไก่เทียนเยนไว้ได้ ในขณะเดียวกัน เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่สามารถลดต้นทุนยาปฏิชีวนะและการรักษาโรคได้อย่างมีนัยสำคัญ

นายลี วัน เดียง ประธานสมาคมเกษตรกรอำเภอเทียนเยน กล่าวว่า การทดลองเพาะพันธุ์ไก่สมุนไพรเทียนเยนได้ผลดีและสามารถขยายผลได้ เมื่อเร็วๆ นี้ สมาคมเกษตรกรอำเภอได้ร่วมมือกับชาวบ้านในตำบลดงงูอย่างแข็งขันเพื่อสร้างแบบจำลองการเลี้ยงไก่สมุนไพรเทียนเยนแห่งแรกในอำเภอ โดยเริ่มแรกจะจัดส่งไก่ตามคำสั่งซื้อของลูกค้า

คณะกรรมการประชาชนอำเภอเทียนเยนยังได้ร่วมมือกับสถาบันวิจัยการเกษตรแห่งเวียดนามในการดำเนินโครงการวิจัยเรื่อง "การปรับปรุงและประยุกต์ใช้กระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ไก่เทียนเยน" หลังจากดำเนินการมาเกือบหนึ่งปี ทีมวิจัยได้พัฒนาและปรับปรุงกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ไก่เทียนเยนจนสมบูรณ์แล้ว ได้แก่ ไก่หมักเกลือพริกไทย ไก่หมักสมุนไพร ไก่หมักซีอิ๊วรมควัน เป็นต้น ซึ่งเป็นการเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคทั้งในและนอกจังหวัดสามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์ไก่เทียนเยนได้ง่ายขึ้น

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้มาจากโครงการวิจัย "การปรับปรุงและประยุกต์ใช้กระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ไก่จากไก่เทียนเยน"

อำเภอเทียนเยนตั้งเป้าหมายที่จะจำหน่ายไก่เชิงพาณิชย์ให้ได้ 1.5 ล้านตัวทั่วทั้งอำเภอภายในปี 2025 พร้อมทั้งให้ความสำคัญกับการบำรุงรักษาและพัฒนาขนาดการผลิตไก่พ่อแม่พันธุ์ในโรงเพาะพันธุ์ไก่เทียนเยน โดยตั้งเป้าหมายไว้ที่ 8,000-10,000 ตัว และผลิตลูกไก่เทียนเยนได้ 800,000-1 ล้านตัวต่อปี รวมถึงรักษาไก่พ่อแม่พันธุ์ไว้ 18,000 ตัวในครัวเรือนเกษตรกรรายย่อย เพื่อให้มั่นใจว่าเกษตรกรในครัวเรือนจะมีไก่พ่อแม่พันธุ์เพียงพอต่อการดำรงชีพ

นายลา วัน วี รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลฮาเลา (อำเภอเทียนเยน) กล่าวว่า ในปี 2567 ตำบลตั้งเป้าหมายการผลิตไก่พร้อมจำหน่ายไว้ที่ 150,000 ตัว และตั้งเป้าเพิ่มเป็นประมาณ 160,000 ตัว โดยเน้นการเป็นผู้นำและให้คำแนะนำ เสริมสร้างกิจกรรมส่งเสริมการค้าเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์และช่วยให้เกษตรกรขายสินค้าได้เร็วขึ้น พร้อมทั้งเรียกร้องการลงทุนเพื่อปรับปรุงและขยายขนาดการเลี้ยงปศุสัตว์ จัดตั้งกลุ่มเกษตรกร "เลี้ยงไก่เทียนเยนเชิงพาณิชย์ 10,000 ตัวต่อปี" จัดอบรมให้เกษตรกรเรียนรู้จากฟาร์มปศุสัตว์ที่มีประสบการณ์ และนำผลการวิจัยและโครงการต่างๆ มาประยุกต์ใช้ในการเลี้ยงปศุสัตว์ของแต่ละครัวเรือนและฟาร์มในพื้นที่

เมื่อเร็วๆ นี้ คณะกรรมการประชาชนจังหวัดได้อนุมัติโครงการอนุรักษ์ทรัพยากรพันธุกรรมไก่เทียนเยน โดยมีงบประมาณรวมประมาณ 7.2 พันล้านดอง และระยะเวลาดำเนินการ 36 เดือน โครงการนี้ประกอบด้วย: การสำรวจและประเมินสถานะปัจจุบันของทรัพยากรพันธุกรรมและการเลี้ยงไก่เทียนเยนเพิ่มเติม; การคัดเลือกฝูงไก่เทียนเยนตัวผู้หลัก; การคัดเลือกฝูงไก่เทียนเยนตัวเมียหลัก; การดำเนินการตามขั้นตอนการเลี้ยงไก่เทียนเยนให้แล้วเสร็จ ทั้งเพื่อการผสมพันธุ์และการค้า; การประชุม การฝึกอบรม และการถ่ายทอดเทคโนโลยี…

นางโด ถิ ดุยเยน หัวหน้าฝ่ายเกษตรอำเภอเทียนเยน กล่าวว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ สมาคมระดับต่างๆ จะร่วมกันจัดกิจกรรมประชาสัมพันธ์และเผยแพร่นโยบาย ระดมองค์กรต่างๆ เข้าร่วมโครงการสร้างห่วงโซ่คุณค่าการผลิตไก่เทียนเยน สร้างเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดสินค้าสำหรับไก่เทียนเยน และดำเนินการออกเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดสินค้าสำหรับผลิตภัณฑ์ไก่เทียนเยนให้แก่สถานประกอบการที่ดำเนินธุรกิจเพาะเลี้ยงและค้าขายไก่เทียนเยนในอำเภอ ขณะเดียวกัน จะดำเนินการตรวจสอบ ลงโทษ และเพิกถอนสิทธิ์การใช้เครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดสินค้าไก่เทียนเยนจากองค์กร บุคคล และครัวเรือนที่ฝ่าฝืนระเบียบการจัดการและการใช้เครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดสินค้าสำหรับผลิตภัณฑ์ไก่เทียนเยนอย่างรวดเร็วและเด็ดขาด และสนับสนุนการพัฒนาเครื่องหมายการค้าร่วมสำหรับสหกรณ์ฟาร์มไก่เทียนเยนในตำบลฟงดู

แหล่งที่มา