แต่แป้งขมิ้นชัน - จากเมืองสู่โลก

จากโรงงานผลิตขนาดเล็กและธุรกิจในครัวเรือน บริษัท แป้งขมิ้นนุงวัน จำกัด ในหมู่บ้านบุง ตำบลหนงเงีย ได้ก้าวขึ้นสู่ความสำเร็จในการผลิตผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว ด้วยปรัชญาการพัฒนาที่เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับชุมชนและเพื่อสุขภาพของผู้บริโภค แป้งขมิ้นนุงวันไม่เพียงแต่เผยแพร่คุณค่าจากภูเขาและป่าไม้ในเขตเมือง แต่ยังค่อยๆ ขยายตลาดสู่ตลาดต่างประเทศ

คุณบุย วัน นุง และคุณบุย ถิ วัน เกิดจากความต้องการสนับสนุนการรักษาโรคกระเพาะอาหารของภรรยา จึงได้ "ตกหลุมรัก" ขมิ้น แนวคิดในการปลูกและแปรรูปขมิ้นเพื่อใช้เป็นยาจึงถือกำเนิดขึ้นและเริ่มนำมาปฏิบัติจริงในปี พ.ศ. 2558 การเริ่มต้นธุรกิจไม่ใช่เรื่องง่ายในชนบทที่มีความยากลำบากมากมาย และเจ้าของธุรกิจมาจากครอบครัวเกษตรกรที่ยากจน อย่างไรก็ตาม ด้วยความมุ่งมั่น ความคิดสร้างสรรค์ และความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้า คุณนุงจึงได้จดทะเบียนธุรกิจในปี พ.ศ. 2559 และได้พัฒนามาเป็นบริษัท นุง วัน เทอร์เมอริค สตาร์ช จำกัด ในปี พ.ศ. 2565

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นที่มีคุณภาพ สิ่งสำคัญอันดับแรกคือต้องมีพันธุ์และแหล่งวัตถุดิบที่ได้รับการรับรอง จากเหตุผลดังกล่าว คุณนุงจึงเลือกพื้นที่เขามอยเป็นพื้นที่วัตถุดิบ และได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับพันธุ์ขมิ้น วิธีการปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยวแก่ครัวเรือนที่เกี่ยวข้อง

ครัวเรือนที่ปลูกขมิ้นอย่างเช่นคุณบุย ทิ ทุย ในหมู่บ้านบุง ต่างจดจำได้ว่าชาวม้งผูกพันกับเนินเขาม๋อย ซึ่งอยู่สูงจากระดับน้ำทะเล 500-1,000 เมตรมาหลายชั่วอายุคน ดินที่นี่มีความเป็นเอกลักษณ์และเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับเรื่องราวของดินแดนม้ง ในอดีต มันสำปะหลังที่ปลูกในดินแดนนี้มีคุณภาพอร่อย ในอดีตมันสำปะหลังที่ปลูกในดินแดนนี้มีคุณภาพดีเยี่ยม ปัจจุบันผู้คนหันมาปลูกขมิ้นที่มีสารเคอร์คูมินสูง ก่อให้เกิดผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ และเปิดทางสู่การพัฒนาสำหรับพื้นที่ชนกลุ่มน้อย

จากพื้นที่เพาะปลูกขมิ้นเริ่มต้นเพียง 1-2 เฮกตาร์ ปัจจุบัน บริษัท นุงวัน เทอร์เมริค สตาร์ช จำกัด ได้ขยายพื้นที่เพาะปลูกขมิ้นเป็นเกือบ 20 เฮกตาร์ ครอบคลุมพื้นที่เพาะปลูกกว่า 100 ครัวเรือน ผลผลิตขมิ้นสดประมาณ 50 ตันต่อไร่ นับเป็นการสร้างงานให้กับเกษตรกรชาวเมืองมากขึ้น มีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูงกว่าการปลูกข้าวโพดและมันสำปะหลังถึง 3-4 เท่า

ผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นชันนุงวานผ่านมาตรฐาน OCOP 4 ดาวระดับจังหวัด

นอกจากการสร้างพื้นที่เก็บวัตถุดิบที่ปลอดภัยแล้ว บริษัทยังได้ลงทุนในระบบโรงงาน เครื่องจักรแปรรูป และนำเทคโนโลยีการทำแห้งแบบแช่แข็งที่ทันสมัยมาประยุกต์ใช้เพื่อรักษาคุณค่าของสารเคอร์คูมิน ซึ่งเป็นสารสำคัญในขมิ้นชัน ซึ่งช่วยให้แป้งขมิ้นชันมีสีเหลืองสดใส กลิ่นหอมอ่อนๆ นุ่มนวล และได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภค ในแต่ละฤดูการผลิต บริษัทสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นชันมากกว่า 1 ตัน ให้กับตลาด

กระบวนการแปรรูปได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด ตั้งแต่การเก็บเกี่ยว การทำความสะอาด การบด การกลั่น การทำแห้งแบบเยือกแข็ง ไปจนถึงการบรรจุในบรรจุภัณฑ์เฉพาะทางพร้อมตราประทับการตรวจสอบย้อนกลับ กระบวนการผลิตทั้งหมดดำเนินการแบบวงจรปิด เพื่อให้มั่นใจถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ในปี พ.ศ. 2566 ผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นจาก Nhung Van จะได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว ตามมาตรฐาน ISO 22000:2018
นายบุย วัน นุง - กรรมการ บริษัท Nhung Van Hoa Binh Company Limited

ควบคู่ไปกับการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์คุณภาพ บริษัทฯ ให้ความสำคัญกับการออกแบบบรรจุภัณฑ์และฉลากที่สะดุดตา และเข้าร่วมงานแสดงสินค้า นิทรรศการ และโครงการส่งเสริมการค้าอย่างแข็งขัน... ล่าสุด ผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นตราบวัน ได้จัดแสดงในงานนิทรรศการความสำเร็จแห่งชาติ "80 ปี แห่งการเดินทางสู่อิสรภาพ - อิสรภาพ - ความสุข" ณ พื้นที่จัดแสดงของจังหวัด ฟู้เถาะ ผลิตภัณฑ์นี้ปรากฏบนชั้นวางสินค้าในร้านขายอาหารสะอาดหลายแห่ง เพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ที่เป็นเอกลักษณ์

ยืนยันคุณภาพจากดินแดนม้ง แต่ผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้น Van ได้ขยายตลาดไป ทั่วโลก และส่งออกไปยังสหราชอาณาจักร ซึ่งเป็นตลาดที่ "ยาก" และมีมาตรฐานที่เข้มงวด ผลิตภัณฑ์นี้ยังได้รับการส่งเสริมในตลาดที่มีศักยภาพมากมาย เช่น สหรัฐอเมริกา เยอรมนี เนเธอร์แลนด์ แคนาดา ญี่ปุ่น เกาหลี... นี่คือความพยายามอันน่าทึ่งของบริษัทน้องใหม่ในพื้นที่ชนกลุ่มน้อยและภูเขา ซึ่งตั้งแต่ครัวเรือนผู้ผลิตไปจนถึงคนงานและผู้บริหารล้วนเป็นชาวม้ง

บริษัทไม่ได้หยุดอยู่แค่แป้งขมิ้นเท่านั้น แต่ยังได้ค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีความหลากหลาย ปัจจุบันได้พัฒนาผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม เช่น ผงขมิ้นผสมเครื่องเทศ ชาขมิ้น (ผสมขมิ้น ขิง ใบพลู) และชาใบฝรั่งป่า ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผลิตจากพืชพื้นเมือง ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ปราศจากสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง ผสานกับเทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​นอกจากนี้ บริษัทยังได้ร่วมมือกับมหาวิทยาลัยการแพทย์ฮานอย (Hanoi Medical University) อย่างจริงจังในการค้นคว้าและสกัดน้ำมันหอมระเหยขมิ้นบริสุทธิ์ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์รักษาอาการภูมิแพ้ อาการคัน แมลงสัตว์กัดต่อย และกำลังดำเนินการเพื่อขึ้นทะเบียนยา

ด้วยความพยายามอย่างต่อเนื่อง บริษัท แป้งขมิ้นชันนุงวัน จำกัด ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในตัวอย่างอันโดดเด่นของขบวนการเลียนแบบรักชาติของจังหวัด นับเป็นทั้งการยอมรับและแรงบันดาลใจให้พนักงาน คนงาน และชนกลุ่มน้อยหลายร้อยครัวเรือนของบริษัท มุ่งมั่นพัฒนาการผลิตอย่างต่อเนื่อง เพื่อร่วมพัฒนาบ้านเกิดเมืองนอนอย่างแข็งขัน

เพื่อขับเคลื่อนความปรารถนาที่จะก้าวต่อไป บริษัทจึงมุ่งมั่นที่จะขยายพื้นที่วัตถุดิบ สร้างงานที่ยั่งยืนยิ่งขึ้นให้กับคนในท้องถิ่น ขยายโรงงานเพื่อตอบสนองความต้องการการผลิตที่ทันเวลา และลงทุนในเครื่องจักรที่มีกำลังการผลิตสูง ขณะเดียวกัน บริษัทหวังว่าจะได้รับความสนใจและการสนับสนุนจากทุกระดับและทุกภาคส่วนในการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง

แคม เล

ที่มา: https://baophutho.vn/tinh-bot-nghe-nhung-van-tu-xu-muong-vuon-ra-the-gioi-240655.htm