ดงฮวาเป็นชุมชนชนบทแห่งใหม่แห่งแรกในจังหวัด อานเจียง ที่มีพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ASC ระดับสากล
ขณะยืนอยู่ข้างบ่อเลี้ยงกุ้งของครอบครัว นายเหงียน วัน คานห์ ประธานกรรมการและกรรมการสหกรณ์ข้าวและกุ้งแทงห์อัน ตำบลดงฮวา กำลังตรวจสอบคลองส่งน้ำที่นำไปสู่บ่อเลี้ยงกุ้ง พร้อมกับเล่าเรื่องราวการผลิตกุ้งที่ได้มาตรฐานสากลอย่างช้าๆ ด้วยน้ำเสียงของคนที่อุทิศชีวิตเกือบทั้งชีวิตให้กับการทำเกษตรกรรม “เมื่อก่อนใครจะคิดว่ากุ้งจากแถบนี้จะสามารถส่งออกไปต่างประเทศได้” นายคานห์กล่าว
ชายวัย 60 ปีเติบโตมากับการทำนาข้าว ตั้งแต่เด็ก เขาตามพ่อแม่ไปที่นาข้าว และต่อมาก็เปลี่ยนมาปลูกข้าวปีละสองรอบเหมือนคนอื่นๆ ในเขตอูมินห์เถือง อย่างไรก็ตาม ดินในดงฮวาในเวลานั้นมีสภาพเป็นกรดสูง และความเค็มของน้ำก็ผันผวนอย่างไม่แน่นอน ทำให้การทำนาไม่แน่นอน ประมาณปี 2550 นายคานห์เป็นหนึ่งในครัวเรือนผู้บุกเบิกที่นำการเลี้ยงกุ้งมาปลูกในนาข้าว สร้างแบบจำลองที่ไม่เหมือนใคร คือ การเลี้ยงกุ้งน้ำเค็มหกเดือน และปลูกข้าวน้ำจืดหกเดือน
“ช่วงแรกๆ มันยากมาก ดินเป็นกรด ทำให้หลายคนล้มเหลวในการเลี้ยงกุ้ง บางคนถึงกับขายที่ดินแล้วจากไป คนที่อดทนก็ประสบความสำเร็จ แต่ก็ยังต้องใช้เวลาทำงานหนักสองถึงสามปีในการเลี้ยงกุ้ง” นายคานห์เล่า
บ่อเลี้ยงกุ้งขนาด 3 เฮกตาร์ของนายคานห์ ปัจจุบันเลี้ยงกุ้งลายเสือและกุ้งน้ำจืดร่วมกัน บางครั้งก็เลี้ยงกุ้งก้ามขาวเพิ่มด้วย โดยเฉลี่ยแล้ว รูปแบบการทำนาผสมกุ้งนี้สร้างกำไรได้ประมาณ 90-100 ล้านดงต่อเฮกตาร์ต่อปี อย่างไรก็ตาม ปูที่เลี้ยงควบคู่ไปกับบ่อเลี้ยงกุ้งเป็นแหล่งรายได้ที่สำคัญที่สุด บางครั้งราคาปูตัวเมียพร้อมไข่สูงถึง 600,000-800,000 ดงต่อกิโลกรัม และในช่วงวันหยุด ราคาอาจสูงถึงหนึ่งล้านดงเลยทีเดียว
กุ้งดงฮวาได้รับการรับรองมาตรฐาน ASC หลังจากความพยายามหลายปีในการเปลี่ยนแปลงวิธีการเลี้ยงกุ้งของคนในท้องถิ่น
แต่สิ่งที่สร้างความกังวลใจให้แก่คุณข่านมานานหลายปีก็คือ กุ้งที่เขาเลี้ยงแบบปล่อยทุ่ง ซึ่งแทบไม่ใช้สารเคมีเลย กลับได้รับการปฏิบัติเหมือนกับกุ้งที่ขายในตลาด พ่อค้าซื้อขายกันในราคาใดก็ได้ ทำให้ราคากุ้งไม่คงที่ ความกังวลนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับคุณข่านเพียงคนเดียว แต่เป็นปัญหาที่เกิดขึ้นมานานในพื้นที่ทำนาและเลี้ยงกุ้งของจังหวัดดงฮวา แม้ว่ากุ้งจะสะอาด แต่ก็ไม่มีวิธีใดที่จะพิสูจน์ความสะอาดให้แก่ตลาดได้
เมื่อหน่วยงานท้องถิ่นเริ่มรณรงค์สร้างเขตเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ASC หลายคนก็รู้สึกท้อแท้ “แค่ได้ยินเรื่องมาตรฐานสากลก็ทำให้เกษตรกรกลัวแล้ว บางคนบอกว่าถ้าปลูกพืชผลล้มเหลวแค่ครั้งเดียว พวกเขาก็จะยากจนไปสามปี ดังนั้นจึงไม่ควรทำ” นายคานห์เล่า
ส่วนที่ยากที่สุดไม่ใช่เทคนิค แต่เป็นการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม จากเดิมที่เคยใช้สารกำจัดวัชพืชเพื่อกำจัดสาหร่าย ตอนนี้พวกเขาต้องใช้จุลินทรีย์แทน แม้จะมีสาหร่ายมาก พวกเขาก็ไม่สามารถใช้สารเคมีได้เหมือนเดิม ต้องกำจัดด้วยมือ แม้กระทั่งการระบายน้ำในบ่อและปล่อยให้แห้ง บนฝั่ง พวกเขาไม่ใช้สารกำจัดวัชพืชอีกต่อไป พ่อแม่พันธุ์ต้องมีใบรับรองปลอดโรคและมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน ที่สำคัญที่สุดคือ ทุกอย่างต้องได้รับการบันทึกอย่างละเอียดถี่ถ้วน
ในช่วงแรก เจ้าหน้าที่ด้านเทคนิคจะเดินทางไปยังฟาร์มกุ้งโดยตรงเพื่อให้คำแนะนำแบบลงมือปฏิบัติจริง บริษัท มินห์ ฟู เซลเซนต์ กุ้ง จำกัด ยังให้การสนับสนุนครัวเรือนที่ปฏิบัติตามกระบวนการ ASC อย่างถูกต้อง เพื่อให้เกษตรกรสามารถปฏิบัติตามแบบแผนได้อย่างมั่นใจ บางคนอยากจะล้มเลิกกลางคัน และบางครัวเรือนพบว่ากระบวนการยุ่งยากและคิดจะล้มเลิก แต่แล้วฟาร์มกุ้งแห่งแรกๆ ก็แสดงผลลัพธ์ที่ดี ทำให้หลายคนเปลี่ยนใจ
ในช่วงเริ่มต้นฤดูกาลเลี้ยงกุ้งปี 2026 คลื่นความร้อนที่ยาวนานและความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนที่มาก ทำให้พื้นที่เลี้ยงกุ้งหลายแห่งประสบความสูญเสียอย่างมาก บ่อเลี้ยงกุ้งหลายแห่งที่อยู่นอกเหนือแบบจำลองได้รับความเสียหายอย่างหนัก อย่างไรก็ตาม บ่อเลี้ยงกุ้งของนายคานห์สามารถรักษาระดับจำนวนกุ้งไว้ได้ ตามที่เขาบอก ต้นทุนการเลี้ยงก็ลดลงอย่างมากเช่นกัน เนื่องจากการเปลี่ยนจากการใช้สารเคมีมาใช้โปรไบโอติก จากประมาณ 20 ล้านดงต่อเฮกเตอร์ เหลือเพียงประมาณ 12 ล้านดง
นายคานห์กล่าวว่า “ผมเพิ่งเก็บเกี่ยวผลผลิตชุดแรกไปได้เกือบ 900 กิโลกรัม กุ้งโตเร็วกว่าเมื่อก่อนมาก เมื่อก่อนต้องใช้เวลา 5 เดือนกว่าจะเห็นกุ้งโต แต่ตอนนี้ในเวลาเพียง 2.5 เดือน กุ้งโตได้ 30 ตัวต่อกิโลกรัม พอเห็นผลลัพธ์ที่ดีก็มีคนลงทะเบียนเข้าร่วมมากขึ้น ปีนี้สหกรณ์มีครัวเรือนเข้าร่วม 42 ครัวเรือน ครอบคลุมพื้นที่เกือบ 100 เฮกตาร์”
คุณข่านเล่าถึงการได้รับใบรับรอง ASC สำหรับการเลี้ยงกุ้งราวกับกำลังเล่าถึงความสำเร็จส่วนตัว ในตอนแรก เมื่อได้ยินเกี่ยวกับวิธีการเลี้ยงกุ้งในระดับสากล เขากับสมาชิกสหกรณ์ต่างกังวลในหลายเรื่อง แต่หลังจากทำไปสักระยะ พวกเขาก็รู้ว่าไม่ใช่เทคนิคที่ยาก แต่เป็นการเลิกนิสัยเก่าๆ ต่างหาก ตั้งแต่การเตรียมบ่อไปจนถึงการเก็บเกี่ยว เขาทำตามขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน โดยใช้ลูกกุ้งปลอดโรคตามคำแนะนำ ปูนขาวและโปรไบโอติกส์ก็อยู่ในรายการที่อนุญาต เขาเลิกใช้ยาฆ่าแมลงทุกครั้งที่เห็นสาหร่ายเหมือนที่เคยทำมาก่อน
ชาวบ้านในจังหวัดดงฮวา กำลังจับกุ้งขาวอยู่
ไม่ไกลจากฟาร์มกุ้งของนายคานห์ นายฟาม ฮว่าง ตวก ในหมู่บ้านแทงห์อัน ก็กำลังเตรียมปล่อยลูกกุ้งชุดใหม่เช่นกัน เกษตรกรรายนี้ซึ่งเป็นเจ้าของบ่อเลี้ยงกุ้งขนาด 1.5 เฮกตาร์ กล่าวว่า เขาเคยคิดว่าหลักปฏิบัติของ ASC (Aquaculture Stewardship Council) นั้นเหมาะสำหรับธุรกิจขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ตอนนี้เมื่อเขาได้ลองทำแล้ว เขาจึงรู้ว่ามันขึ้นอยู่กับความเต็มใจที่จะเปลี่ยนแปลงเป็นหลัก นายตวกเล่าว่าก่อนหน้านี้เขาเลี้ยงกุ้งโดยอาศัยประสบการณ์ และจัดการคุณภาพน้ำอย่างไม่เป็นระบบ แต่ตอนนี้มีเจ้าหน้าที่ด้านเทคนิคมาให้คำแนะนำในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การปรับสีน้ำให้เหมาะสมไปจนถึงการบำบัดจุลินทรีย์ “กุ้งตอนนี้แข็งแรงขึ้น สูญเสียน้อยลง ในเวลาเพียงสองเดือนกว่าๆ พวกมันโตได้ถึง 25-30 ตัวต่อกิโลกรัม เราไม่สามารถทำได้เช่นนี้ด้วยวิธีการทำฟาร์มแบบเดิม” นายตวกกล่าว
การเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดที่สุดในดงฮวาในขณะนี้คือ เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งเริ่มคุ้นเคยกับการบันทึกข้อมูลการผลิต การปฏิเสธการใช้ยาปฏิชีวนะที่ต้องห้าม และเข้าใจว่ากุ้งสะอาดไม่เพียงแต่จะช่วยให้ขายได้ราคาสูงขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้การทำฟาร์มมีความยั่งยืนมากขึ้น ปกป้องสุขภาพของประชาชนและสิ่งแวดล้อมอีกด้วย
การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ไม่ได้เกิดขึ้นในชั่วข้ามคืน ตลอดระยะเวลาการดำเนินโครงการ ครัวเรือนได้รับการฝึกอบรมและคำแนะนำอย่างสม่ำเสมอในแต่ละขั้นตอนของการทำเกษตรกรรมจากทีม เศรษฐกิจและ เทคนิคของชุมชน เจ้าหน้าที่โครงการมินห์ฟู และผู้จำหน่ายปัจจัยการผลิต ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ปลอดโรคและการบำบัดสภาพแวดล้อมทางน้ำ ไปจนถึงการใช้จุลินทรีย์แทนสารเคมี ทุกอย่างได้รับการสอนทีละขั้นตอน
นายเหงียน วัน ตรวง หัวหน้าฝ่ายเศรษฐกิจของตำบลดงฮวา กล่าวว่า “ด้วยการเปลี่ยนแปลงแนวทาง ทำให้เห็นผลลัพธ์ที่ชัดเจนและเป็นรูปธรรมมากขึ้น ก่อนหน้านี้ ผลผลิตจากการเลี้ยงกุ้งแบบปล่อยอิสระอยู่ที่ประมาณ 250-300 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ต่อฤดูกาล แต่ปัจจุบันหลายครัวเรือนสามารถผลิตได้ถึง 350-450 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ต่อฤดูกาล ไม่เพียงแต่ผลผลิตจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ต้นทุนการผลิตก็ลดลงด้วย เนื่องจากลดการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช และสภาพแวดล้อมในบ่อเลี้ยงมีความเสถียรมากขึ้น”
เหงียน วัน ตรวง (ซ้าย) หัวหน้าฝ่ายเศรษฐกิจของตำบลดงฮวา เยี่ยมชมฟาร์มกุ้งที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ASC ของสหกรณ์ข้าวและกุ้งแทงอาน
นอกจากความช่วยเหลือด้านเทคนิคแล้ว ครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการยังได้รับเงินสนับสนุน 1 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อปีจากบริษัท มินห์ฟู เซลท์เต็ด กุ้ง โซเชียล จำกัด ซึ่งครอบคลุมค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาใบรับรอง ASC ประจำปีทั้งหมด ส่งผลให้ครัวเรือนจำนวนมากที่ลังเลใจก่อนหน้านี้ได้ลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการด้วยความมั่นใจ
ตั้งแต่ปี 2023 บริษัท มินห์ ฟู เซลเฟอเรท กุ้ง จำกัด ได้ร่วมมือกับหน่วยงานท้องถิ่นในการพัฒนาพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งที่ได้รับการรับรองระดับสากลในสหกรณ์นาข้าวและเลี้ยงกุ้งในจังหวัดดงฮวา หลังจากผ่านการฝึกอบรม การประเมินภายใน และการตรวจสอบจากหน่วยงานอิสระหลายครั้ง ในเดือนมกราคม 2025 พื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งและเลี้ยงข้าวแห่งนี้ได้รับการรับรองมาตรฐาน ASC อย่างเป็นทางการ ครอบคลุมพื้นที่กว่า 824 เฮกเตอร์ และเป็นของครัวเรือนจำนวน 259 ครัวเรือน
เลอ มินห์ โญ รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลดงฮวา กล่าวว่า "ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของการรับรอง ASC คือการเปลี่ยนแปลงทัศนคติในการผลิตของเกษตรกร จากการเลี้ยงปศุสัตว์ตามความเคยชินไปเป็นการเลี้ยงอย่างมีความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและสังคม ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากหากเราต้องการประสบความสำเร็จในระยะยาว"
ในช่วงต้นปี 2026 องค์กรสหภาพควบคุมได้ดำเนินการประเมินการติดตามเป็นระยะสำหรับปี 2025 ผลการประเมินแสดงให้เห็นว่า พื้นที่ 817.7 เฮกเตอร์ พร้อมด้วยครัวเรือน 254 หลัง ในจังหวัดดงฮวา ยังคงรักษามาตรฐานการเลี้ยงกุ้งที่ดีซึ่งตรงตามมาตรฐานการรับรอง ASC ระดับสากล ซึ่งแสดงให้เห็นว่ารูปแบบดังกล่าวไม่ใช่เพียงการทดลองเบื้องต้นอีกต่อไป แต่กำลังค่อยๆ กลายเป็นทิศทางที่ยั่งยืนสำหรับพื้นที่ทำนาและเลี้ยงกุ้งของอำเภออูมินห์เถือง
คุณหล่ำ ไทย ซุย กรรมการผู้จัดการ บริษัท มินห์ ฟู เซอร์เฟด กุ้ง จำกัด เชื่อว่าสิ่งที่มีค่าที่สุดคือเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งในจังหวัดดงฮวาได้บอกเล่าเรื่องราวของตนเองสู่ตลาด โลก “การจะก้าวไปได้ไกล เราต้องร่วมมือกัน ตั้งแต่ประชาชน สหกรณ์ ผู้จัดหาปัจจัยการผลิต ไปจนถึงโรงงานแปรรูป ทุกคนต้องทำงานร่วมกัน”
นายซูเยนกล่าวว่า รูปแบบการทำนาข้าวและเลี้ยงกุ้งในจังหวัดดงฮวา มีข้อดีตามธรรมชาติหลายประการสำหรับการพัฒนาอย่างยั่งยืน ไม่เพียงแต่ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคระบาดเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพน้ำและผลิตสินค้าที่สะอาดกว่าอีกด้วย
ปัจจุบัน ตำบลดงฮวา มีพื้นที่ทำนาและเลี้ยงกุ้งประมาณ 15,000 เฮกเตอร์ ตามมติที่ประชุมพรรคประจำตำบลสำหรับช่วงปี 2025-2030 ตำบลนี้ตั้งเป้าที่จะให้มีพื้นที่ทำนาและเลี้ยงกุ้งที่ได้รับการรับรองตามมาตรฐาน ASC จำนวน 4,500 เฮกเตอร์
เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ เทศบาลดงฮวาจึงมุ่งเน้นการส่งเสริมบทบาทของคณะกรรมการพรรค รัฐบาล และองค์กรภาคประชาชน ในการระดมพลประชาชนเพื่อเปลี่ยนแปลงทัศนคติในการผลิต และขยายพื้นที่การเลี้ยงกุ้งสะอาดที่สอดคล้องกับมาตรฐานสากล เช่น ASC, BAP และกุ้งอินทรีย์
นอกจากนี้ พื้นที่ดังกล่าวยังมีเป้าหมายที่จะปรับโครงสร้างการผลิตใหม่ โดยมุ่งเน้นการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดระหว่างสหกรณ์และธุรกิจที่จัดหาปัจจัยการผลิตและรับประกันผลผลิต จัดตั้งพื้นที่เพาะปลูกแบบรวมศูนย์เพื่อรองรับการแปรรูปและการส่งออก ขณะเดียวกันก็จะเสริมสร้างการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี โดยนำวิธีการจัดการขั้นสูงมาใช้ในพื้นที่เพาะปลูกแบบดั้งเดิมที่ได้รับการปรับปรุง เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและตรวจสอบย้อนกลับได้
ในเรื่องราวการพัฒนาครั้งนี้ สิ่งที่ผู้นำท้องถิ่นคาดหวังไม่ใช่เพียงแค่การเพิ่มพื้นที่อีกไม่กี่พันเฮกตาร์เพื่อให้ได้รับการรับรองในระดับสากล แต่เป็นการรักษาความเป็นอยู่ที่ดีในระยะยาวของประชาชนในจังหวัดดงฮวา ท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงขึ้นเรื่อยๆ
ข้อความและภาพถ่าย: ดัง หลิน
ที่มา: https://baoangiang.com.vn/tom-dong-hoa-dat-chuan-asc-chuyen-bay-gio-moi-ke-a486254.html
การแสดงความคิดเห็น (0)