เนื่องจากกุ้งมังกรออสเตรเลียมีน้ำหนักถึง 4-5 กิโลกรัมและมีราคาแพง จึงไม่สามารถนำเข้าเวียดนามได้เสมอไป
เนื่องจากเป็นอาหารทะเลคุณภาพสูงที่มีราคาแพงที่สุดในกลุ่มกุ้ง กุ้งมังกรขนาด 4-5 กิโลกรัมที่จับได้จากธรรมชาติจึงมีปริมาณไม่มากนัก ในเวียดนาม กุ้งมังกรชนิดนี้ส่วนใหญ่เพาะเลี้ยงในทะเลญาจางหรือ ฟู้เอียน แต่ปริมาณไม่มากนัก
เมื่อเร็วๆ นี้ บริษัทแห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์ได้นำเข้ากุ้งมังกรธรรมชาติจากออสเตรเลียเกือบ 100 ตัว
กุ้งมังกรน้ำหนัก 4 กิโลกรัม ที่ร้านขายอาหารทะเลในนครโฮจิมินห์ ภาพโดย: Linh Dan
คุณตรัน วัน เจือง ประธานเจ้าหน้าที่บริหารเครือร้านอาหารรอยัล ซีฟู้ด กล่าวว่า นี่เป็นครั้งแรกที่เขานำเข้ากุ้งมังกรยักษ์จำนวนหนึ่งก่อนช่วงเทศกาลวันหยุด ก่อนหน้านี้ กุ้งมังกรชนิดนี้นำเข้าเพียงปีละครั้งหรือ 2-3 เดือนครั้ง ลูกค้าแจ้งว่าได้รับสินค้าแล้ว ในบรรดากุ้งมังกร 100 ตัวที่เดินทางมาถึงท่าเรือโฮจิมินห์เมื่อต้นสัปดาห์นี้ มีประมาณ 10 ตัว น้ำหนัก 4-5 กิโลกรัม แต่ทั้งหมดเป็นคำสั่งซื้อของลูกค้าสำหรับช่วงเทศกาลวันหยุดวันที่ 2 กันยายน คุณเจืองกล่าวว่า "เรามีกุ้งมังกรขนาด 1-3 กิโลกรัมเหลืออยู่เท่านั้น"
เขาบอกว่าราคาขายสูงถึงเกือบ 3.5 ล้านดองต่อกิโลกรัม กุ้งขนาด 2 กิโลกรัมราคา 7 ล้านดอง ส่วนกุ้งขนาด 4-5 กิโลกรัมราคา 14-17 ล้านดอง กุ้งเหล่านี้มีความยาว 40 เซนติเมตร กว้าง 18 เซนติเมตร ไม่รวมขาและหนวด
คุณต้วน เจ้าของโกดังอาหารทะเลบนถนนฝัมวันดง (เมืองทูดึ๊ก) ยังได้จำหน่ายกุ้งมังกรนำเข้าไปแล้วถึง 20 ตัว เล่าว่ากุ้งมังกรธรรมชาติน้ำหนักตัวละ 2 กิโลกรัมนั้นหายาก และกุ้งมังกรน้ำหนัก 4-5 กิโลกรัมนั้น “หายากมาก” โดยเฉพาะอย่างยิ่งกุ้งมังกรที่จับได้ในน่านน้ำที่สะอาดและได้รับการคุ้มครองอย่างเข้มงวดอย่างออสเตรเลียนั้นมีราคาแพงกว่ามาก ดังนั้น คุณต้วนจึงมักต้องรับออเดอร์และขอให้ลูกค้าวางเงินมัดจำล่วงหน้า 50% ก่อนที่จะกล้านำเข้าสินค้า
กุ้งมังกรธรรมชาติจากออสเตรเลียไม่เพียงแต่มีราคาแพงเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์จากเวียดนามก็มีราคาแพงเช่นกัน ในตลาด ผลิตภัณฑ์จากเวียดนามมีราคา 2 ล้านดองต่อกิโลกรัม 1.5-1.8 กิโลกรัม ราคา 2.5 ล้านดอง และ 2-4 กิโลกรัม ราคา 2.8-3.5 ล้านดองต่อกิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก)
กุ้งมังกรหนามเป็นที่รู้จักในฐานะ “ราชาแห่งกุ้งมังกร” ด้วยขนาดและคุณค่าทางโภชนาการ พวกมันมักอาศัยอยู่ในระดับความลึก 1-50 เมตรใต้พื้นทะเล โดยทั่วไปมักอยู่ในน่านน้ำชายฝั่งที่มีความโปร่งใสต่ำ กุ้งมังกรชนิดนี้มีเปลือกแข็ง สีฟ้าอมเขียว และเนื้อแน่นมาก
กุ้งชนิดนี้อุดมไปด้วยสารอาหาร โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไขมันในกุ้งมังกรชนิดนี้ไม่อิ่มตัว มีแคลอรีและคอเลสเตอรอลต่ำกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไปมาก
ในเวียดนาม กุ้งมังกรเป็นสัตว์ทะเลขนาดใหญ่ที่เพาะเลี้ยงอย่างกระจุกตัวอยู่ในสองจังหวัด คือ จังหวัดฟู้เอียนและ จังหวัดคั้ญฮวา ปัจจุบัน จังหวัดทั้งสองแห่งนี้มีกรงกุ้งมังกรประมาณ 140,000 กรง โดยมีผลผลิตประมาณ 2,000 ตันต่อครั้ง ซึ่งรวมถึงกุ้งมังกรสายพันธุ์ต่างๆ เช่น กุ้งมังกรดอกไม้ กุ้งมังกรเขียว และกุ้งมังกรไผ่
ในสองจังหวัดนี้ ฟู้เอียนเป็นแหล่งเพาะเลี้ยงกุ้งมังกรมากที่สุด โดยมีครัวเรือนกว่า 2,200 หลังคาเรือนที่เลี้ยงกุ้งมังกรในกรงเลี้ยงกุ้งมังกรเชิงพาณิชย์เกือบ 35,000 กรง โดยมีผลผลิตประมาณ 150 ตันต่อปี มีรายได้ประมาณ 3,000 พันล้านดองต่อปี
ตามข้อมูลของ VNE
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)