กุ้งมังกรออสเตรเลียราคาตัวละ 15 ล้านดอง

เนื่องจากกุ้งมังกรธรรมชาติของออสเตรเลียมีน้ำหนักมากถึง 4-5 กิโลกรัมและมีราคาแพง จึงไม่สามารถนำเข้าเวียดนามได้เสมอไป

เนื่องจากเป็นอาหารทะเลคุณภาพสูงที่มีราคาแพงที่สุดในกลุ่มกุ้ง กุ้งมังกรขนาด 4-5 กิโลกรัมที่จับได้จากธรรมชาติจึงมีจำนวนน้อย ในเวียดนาม กุ้งมังกรชนิดนี้ส่วนใหญ่เลี้ยงในทะเลญาจางหรือ ฟู้เอียน แต่ปริมาณไม่มากนัก

เมื่อเร็วๆ นี้ บริษัทแห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์ได้นำเข้ากุ้งมังกรธรรมชาติจากออสเตรเลียเกือบ 100 ตัว

กุ้งมังกรน้ำหนัก 4 กิโลกรัม ที่ร้านขายอาหารทะเลในนครโฮจิมินห์ ภาพโดย: Linh Dan

คุณตรัน วัน เจือง ประธานเจ้าหน้าที่บริหารเครือร้านอาหารรอยัล ซีฟู้ด กล่าวว่า นี่เป็นครั้งแรกที่เขานำเข้ากุ้งมังกรยักษ์จำนวนหนึ่งก่อนช่วงเทศกาลวันหยุด ก่อนหน้านี้ กุ้งมังกรชนิดนี้นำเข้าเพียงปีละครั้งหรือทุก 2-3 เดือน ซึ่งลูกค้าแจ้งว่าได้รับสินค้าแล้ว ในบรรดากุ้งมังกร 100 ตัวที่เดินทางมาถึงท่าเรือโฮจิมินห์เมื่อต้นสัปดาห์นี้ มีประมาณ 10 ตัวที่มีน้ำหนัก 4-5 กิโลกรัม แต่ทั้งหมดเป็นคำสั่งซื้อของลูกค้าสำหรับช่วงเทศกาลวันหยุดวันที่ 2 กันยายน คุณเจืองกล่าวว่า "เรามีกุ้งมังกรขนาด 1-3 กิโลกรัมเหลืออยู่เท่านั้น"

เขาบอกว่าราคาขายอยู่ที่เกือบ 3.5 ล้านดองต่อกิโลกรัม กุ้ง 2 กิโลกรัมราคา 7 ล้านดอง กุ้ง 4-5 กิโลกรัมราคา 14-17 ล้านดอง กุ้งเหล่านี้มีความยาว 40 ซม. กว้าง 18 ซม. ไม่รวมขาและหนวด

คุณตวน เจ้าของโกดังอาหารทะเลบนถนน Pham Van Dong (เมือง Thu Duc) ยังได้จำหน่ายกุ้งมังกรนำเข้าไปแล้ว 20 ตัว เล่าว่ากุ้งมังกรธรรมชาติน้ำหนักตัวละ 2 กิโลกรัมนั้นหายาก และกุ้งมังกรน้ำหนัก 4-5 กิโลกรัมนั้น “หายากมาก” โดยเฉพาะอย่างยิ่งกุ้งมังกรที่จับได้ในน่านน้ำที่สะอาดและได้รับการคุ้มครองอย่างเข้มงวดอย่างออสเตรเลียนั้นมีราคาแพงกว่ามาก ดังนั้น คุณตวนจึงต้องรับออเดอร์และขอให้ลูกค้าวางเงินมัดจำล่วงหน้า 50% ก่อนที่จะกล้านำเข้าสินค้า

กุ้งมังกรธรรมชาติจากออสเตรเลียไม่เพียงแต่มีราคาแพงเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์จากเวียดนามก็มีราคาแพงเช่นกัน ในตลาด ผลิตภัณฑ์จากเวียดนามมีราคา 2 ล้านดองต่อกิโลกรัม, 1.5-1.8 กิโลกรัม ราคา 2.5 ล้านดอง และ 2.8-3.5 ล้านดองต่อกิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก)

กุ้งมังกรหนามเป็นที่รู้จักในฐานะ “ราชาแห่งกุ้งมังกร” ด้วยขนาดและคุณค่าทางโภชนาการ พวกมันมักอาศัยอยู่ในระดับความลึก 1-50 เมตรใต้พื้นทะเล โดยทั่วไปมักอยู่ในน่านน้ำชายฝั่งที่มีความโปร่งใสต่ำ กุ้งมังกรชนิดนี้มีเปลือกแข็ง สีฟ้าอมเขียว และเนื้อแน่นมาก

กุ้งชนิดนี้อุดมไปด้วยสารอาหาร โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไขมันในกุ้งมังกรชนิดนี้ไม่อิ่มตัว แคลอรีและคอเลสเตอรอลต่ำกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไปมาก

ในเวียดนาม กุ้งมังกรเป็นสัตว์ทะเลขนาดใหญ่ที่เพาะเลี้ยงอย่างกระจุกตัวอยู่ในสองจังหวัด คือ จังหวัดฟู้เอียนและ จังหวัดคั้ญฮวา ปัจจุบัน จังหวัดทั้งสองแห่งนี้มีกรงกุ้งมังกรประมาณ 140,000 กรง โดยมีผลผลิตประมาณ 2,000 ตันต่อครั้ง ซึ่งรวมถึงกุ้งมังกรสายพันธุ์ต่างๆ เช่น กุ้งมังกรดอกไม้ กุ้งมังกรเขียว และกุ้งมังกรไผ่

ในสองจังหวัดนี้ ฟู้เอียนเป็นแหล่งเพาะเลี้ยงกุ้งมังกรมากที่สุด โดยมีครัวเรือนกว่า 2,200 หลังคาเรือนที่เลี้ยงกุ้งมังกรในกรงเลี้ยงกุ้งมังกรเชิงพาณิชย์เกือบ 35,000 กรง โดยมีผลผลิตประมาณ 150 ตันต่อปี มีรายได้ประมาณ 3,000 พันล้านดองต่อปี

ตามรายงานของ VNE

แหล่งที่มา