เฉลิมฉลองอาหารเวียดนาม

DNO - ในช่วงเย็นของวันที่ 19 มิถุนายน โรงแรมฟูราม่า ดานัง รีสอร์ท ได้จัดกิจกรรมประสบการณ์ ด้านอาหาร ในฤดูร้อน ภายใต้ธีม "รสชาติแห่งทะเลดานัง รสชาติแห่งเวียดนาม" กิจกรรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของชุดกิจกรรม "การเดินทางผ่านวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม"

เชฟคัดสรรวัตถุดิบจากผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่น

โดยมีเชฟชาวเวียดนามชั้นนำ 4 ท่าน ได้แก่ โด ง็อก คอง, เหงียน ดันห์ ฮินห์, โดอัน วัน ตวน และ เลอ ซวน ตัม เข้าร่วมแสดงฝีมือและสร้างสรรค์เทคนิคการทำอาหาร พร้อมนำเสนอเมนูที่เป็นเอกลักษณ์และโดดเด่น ภายใต้ธีมต่างๆ ดังนี้: การพบกันของราชาแห่งท้องทะเล (ปอเปี๊ยะปู ไฮฟอง ), เจ้าชายคู่แห่งท้องทะเล (ซุปแตงกวาทะเลและหอยเป๋าฮื้อ), ความคิดถึงป้อมปราการโคโลอา (หอยสังข์ทอด) และมังกรทะเลอาบแสงอาทิตย์ (ปลาปักเป้าย่าง)

เชฟโด ง็อก คอง สาธิตการทำปอเปี๊ยะปูไฮฟองบนเวทีให้ผู้ร่วมรับประทานอาหารได้ชื่นชม

เชฟเหงียน ดันห์ ฮินห์ รองประธานสมาคมเชฟแห่งเวียดนาม กล่าวว่า ดานัง เป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารเวียดนามเป็นกิจกรรมที่น่าดึงดูดและมีความหมายอย่างยิ่งสำหรับอุตสาหกรรมอาหารในดานังโดยเฉพาะ และสำหรับประเทศโดยรวม

นอกจากกิจกรรมแลกเปลี่ยนด้านการทำอาหารแล้ว ดานังควรจัดการแข่งขันสำหรับเชฟให้มากขึ้น เพื่อเปิดโอกาสให้พวกเขาได้มีปฏิสัมพันธ์ สร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ และพัฒนาคุณภาพการบริการและประสบการณ์ด้านอาหารในเมืองให้ดียิ่งขึ้น

ในงานดังกล่าว มีการจัดแสดงและประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นจากเมืองดานังและพื้นที่ใกล้เคียงด้วย

นอกจากการสาธิตการทำอาหารแล้ว งานนี้ยังเป็นโอกาสให้ผู้จัดงานได้แนะนำ ส่งเสริม และจัดแสดงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น เช่น ผลิตภัณฑ์จากตำบลฮวาบัก น้ำปลาหนามโอ (ดานัง) ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจากเตย์เจียง (กวางนาม) และโสมอาโลย (เถื่อเทียนเว้)

เลอ ตัน นักวิจัยด้านวัฒนธรรมการทำอาหาร กล่าวว่า หนึ่งในกิจกรรมที่สำคัญและมีความหมายของโครงการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามที่โรงแรมฟูราม่า รีสอร์ท ดานัง คือการสนับสนุนและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและผลิตภัณฑ์จากชนบทในท้องถิ่น

เมื่อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองดานังและพื้นที่ใกล้เคียงถูกนำไปใช้ในอาหารของรีสอร์ทและร้านอาหาร จะช่วยยกระดับทั้งคุณค่าของอาหารและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

นายเหงียน ดึ๊ก กวิญ ประธานสมาคมโรงแรมเมืองดานัง ประเมินศักยภาพของการท่องเที่ยวที่เชื่อมโยงกับกิจกรรมเฉลิมฉลองวัฒนธรรมการทำอาหาร โดยเชื่อว่ากิจกรรมที่ให้เกียรติวัฒนธรรมและอาหารเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพในการดึงดูดนักท่องเที่ยว

การแข่งขันทำอาหารนี้เกี่ยวข้องกับการมีปฏิสัมพันธ์กับผู้ร่วมรับประทานอาหาร และการแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขารังสรรค์ขึ้นมา

เทศกาลอาหาร การแสดงศิลปะดั้งเดิม และประสบการณ์ทางวัฒนธรรม เช่น ชั้นเรียนทำอาหารและการเยี่ยมชมหมู่บ้านหัตถกรรม ล้วนมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำสำหรับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ

กลยุทธ์การพัฒนาที่ผสานวัฒนธรรมและอาหารเข้าด้วยกันอย่างใกล้ชิด ไม่เพียงแต่จะนำมาซึ่งผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังช่วยอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิม สร้างเสน่ห์พิเศษให้กับเมืองดานังในฐานะจุดหมายปลายทางสำหรับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ

ทู ฮา

ที่มา: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/