5 เมนูฤดูร้อนของแอลเบเนียที่ทำให้เหล่านักท่องเที่ยวหลงรักตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ลิ้มลอง

อาหารคือกุญแจสำคัญในการเปิดประตูสู่วัฒนธรรมของแต่ละประเทศเสมอ แอลเบเนีย ประเทศที่ตั้งอยู่บนชายฝั่งทะเลเอเดรียติก ไม่เพียงแต่มีรสชาติเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังดึงดูดใจเป็นพิเศษในช่วงฤดูร้อน ด้วยการผสมผสานวัตถุดิบสดใหม่ การปรุงอาหารที่เรียบง่าย และรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่เข้มข้น หากคุณกำลังวางแผนเดินทางมาเยือนดินแดนอันงดงามแห่งนี้ เราขอแนะนำ 5 เมนูฤดูร้อนยอดนิยมของแอลเบเนียที่คุณไม่ควรพลาด อาหารจานเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยคลายร้อนในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมและการต้อนรับอย่างอบอุ่นของชาวแอลเบเนียอีกด้วย

1. เฟอร์เกเซ ติราเน

Fërgesë Tirane เป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนแบบดั้งเดิมของแอลเบเนียที่โดดเด่น (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เฟอร์เกเซ ติราเน เป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนแบบดั้งเดิมของแอลเบเนียที่โด่งดังที่สุด มีต้นกำเนิดจากเมืองหลวงติรานา ทำจากพริกหวาน มะเขือเทศ ชีสขาว (ปกติเป็นชีสจีเซ) หัวหอม และบางครั้งอาจมีเนื้อวัวหรือตับ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกปรุงจนนิ่มและนำไปอบในเตาอบจนได้ส่วนผสมที่เนียน นุ่ม และรสชาติกลมกล่อม

เสน่ห์ของ Fërgesë Tirane ในฤดูร้อนอยู่ที่ความหวานตามธรรมชาติของผักที่ผสมผสานกับรสชาติมันๆ เบาๆ ของชีส ไม่เลี่ยนแต่กระตุ้นต่อมรับรสได้อย่างดีเยี่ยม อาหารจานนี้มักเสิร์ฟพร้อมขนมปังสด สร้างสรรค์เป็นมื้ออาหารที่เรียบง่ายแต่เปี่ยมคุณค่าทางโภชนาการ ในวันที่อากาศร้อนอบอ้าวของฤดูร้อน การได้ทาน Fërgesë Tirane อุ่นๆ สักถ้วย จะทำให้คุณรู้สึกผ่อนคลายและสบายตัวมากขึ้น ด้วยกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลและรสชาติที่เข้มข้น

สำหรับ นักท่องเที่ยว Fërgesë Tirane ไม่เพียงแต่เป็นอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูร้อนของแอลเบเนียเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับอย่างอบอุ่นอีกด้วย ร้านอาหารหลายแห่งในติรานาและเมืองโดยรอบมีเมนูนี้อยู่ในเมนูฤดูร้อน จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบเบาๆ

2. ทาเว โคซี

Tavë Kosi เป็นอาหารที่ทำจากเนื้อแกะย่างกับข้าว โยเกิร์ต และไข่ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

การพูดถึงอาหารฤดูร้อนของแอลเบเนียถือเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่โดยไม่เอ่ยถึง Tavë Kosi Tavë Kosi คือเนื้อแกะย่างกับข้าว โยเกิร์ต และไข่ ผสมผสานรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยของนมเปรี้ยวเข้ากับความเข้มข้นของเนื้อและไข่ได้อย่างลงตัว

ทาเว โคซี มีต้นกำเนิดในเมืองเอลบาซาน เมืองทางตอนกลางของแอลเบเนีย แต่ปัจจุบันได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ ในฤดูร้อนที่อากาศร้อนและแห้งแล้ง ชาวแอลเบเนียมักเลือกทาเว โคซี เพราะเป็นอาหารที่สดชื่น ย่อยง่าย และให้พลังงาน กลิ่นหอมของโยเกิร์ตอบที่เคลือบอยู่ด้านบน ผสานกับรสชาติเข้มข้นของเนื้อแกะหมักอย่างพิถีพิถัน ทำให้อาหารจานนี้น่าจดจำไม่รู้ลืม

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทาเว โคซี ยังแสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ใน อาหาร แอลเบเนีย โดยผสมผสานประเพณีและความเฉลียวฉลาดของแม่บ้านเข้าด้วยกัน สำหรับนักท่องเที่ยว นี่คืออาหารฤดูร้อนของแอลเบเนียที่จะมอบประสบการณ์ การรับประทานอาหาร ที่ไม่เหมือนใครและแปลกใหม่ เหมาะสำหรับรับประทานในร้านอาหารสำหรับครอบครัวหรือร้านอาหารท้องถิ่น

3. สายพันธุ์ของมบุชูรา

Speca të Mbushura เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติหรือของว่าง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ในรายการอาหารฤดูร้อนของแอลเบเนีย Speca të Mbushura เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชอบอาหารมังสวิรัติหรืออาหารเบาๆ อาหารจานนี้ประกอบด้วยพริกหวานยัดไส้ข้าว มะเขือเทศ หัวหอม สมุนไพร และบางครั้งอาจมีชีสหรือเนื้อสับ ขึ้นอยู่กับรสนิยม

สเปกาเตมบุชูราไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสะดุดตาด้วยสีสันสดใสของพริกหยวกสีแดง เหลือง และเขียว เมื่อย่างหรือนึ่ง เปลือกของพริกจะนุ่มและกลมกลืนกับไส้ด้านในได้อย่างลงตัว นี่คืออาหารฤดูร้อนของแอลเบเนียที่สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ เหมาะสำหรับปิกนิก ไปเที่ยวทะเล หรือทานอาหารกลางวันเบาๆ ที่บ้าน

ด้วยคุณสมบัติที่สดชื่นและไขมันต่ำ ทำให้ Speca të Mbushura เป็นที่ชื่นชอบของชาวแอลเบเนียในช่วงฤดูร้อน อาหารจานนี้ยังทำง่าย ถูกใจใครหลายคน ตั้งแต่ผู้ทานมังสวิรัติไปจนถึงผู้ที่รักอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบเบาๆ หากคุณมาเยือนแอลเบเนียในช่วงฤดูร้อน อย่าแปลกใจที่จะเห็นเมนูพริกยัดไส้นี้ปรากฏให้เห็นบ่อยๆ ในมื้ออาหารของครอบครัวหรือบนโต๊ะอาหารกลางแจ้ง

4. ทาราเตอร์

ทาราเตอร์ทำหน้าที่เป็น "ผู้ช่วยชีวิต" ในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าวในแอลเบเนีย (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ทาราทอร์ (Tarator) คือซุปเย็นชื่อดังที่ทำหน้าที่เป็น “ผู้ช่วยชีวิต” ในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าวของแอลเบเนีย ทำจากโยเกิร์ต แตงกวาขูด กระเทียม น้ำมันมะกอก และผักชีลาว ทาราทอร์มีรสชาติเย็น หอมอ่อนๆ และรับประทานง่ายมาก

ชาวแอลเบเนียมักรับประทานทาราเตอร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงมื้อกลางวันเพื่อคลายร้อน ด้วยวิธีการปรุงที่รวดเร็วและวัตถุดิบที่หาได้ง่าย ทำให้เป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนยอดนิยมของชาวแอลเบเนีย ไม่เพียงแต่ในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมื้ออาหารประจำวันด้วย อาหารจานนี้มักแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ ช่วยคลายร้อนได้ทันทีและกระตุ้นระบบย่อยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Tarator ยังเป็นอาหารที่แสดงถึงความเชื่อมโยงระหว่างแอลเบเนีย ประเทศแถบบอลข่าน และภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งซุปโยเกิร์ตเย็นก็เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารฤดูร้อนเช่นกัน หากคุณชื่นชอบอาหารเบาๆ แคลอรีต่ำ แต่รสชาติเข้มข้น Tarator คืออาหารแอลเบเนียฤดูร้อนที่คุณไม่ควรพลาด

5. กอฟเต้

Qofte เป็นเมนูลูกชิ้นทอดที่ถือเป็นสัญลักษณ์ของอาหารริมทางของแอลเบเนีย (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

Qofte คือลูกชิ้นทอดที่ถือเป็นสัญลักษณ์ของอาหารริมทางของแอลเบเนีย และยังเป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนยอดนิยมของแอลเบเนียอีกด้วย ลูกชิ้นมักทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อแกะสับ ผสมกับหัวหอม ผักชี สะระแหน่ และเครื่องเทศแบบดั้งเดิม ก่อนจะนำไปทอดจนเหลืองทอง

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดสำหรับการเพลิดเพลินกับ Qofte คู่กับสลัดสด ขนมปัง หรือ Tarator เย็นๆ รสชาติเนื้อเข้มข้น แป้งกรอบ และกลิ่นหอมของสมุนไพร ทำให้เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน นอกจากนี้ Qofte ยังสามารถนำมาใช้ในบาร์บีคิวกลางแจ้ง ปิกนิก หรือเป็นของว่างยามบ่ายได้อีกด้วย

นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว Qofte ยังมีรสชาติที่หลากหลาย สามารถรับประทานคู่กับซอสเผ็ด ซอสโยเกิร์ต หรือมะเขือเทศสดได้ ทำให้เมนูฤดูร้อนของแอลเบเนียจานนี้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นักท่องเที่ยวหลายคนบอกว่าการมาเที่ยวแอลเบเนียจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ลิ้มลอง Qofte ร้อนๆ ที่ร้านอาหารริมทาง

อาหารแอลเบเนียโดยทั่วไปและอาหารแอลเบเนียฤดูร้อนโดยเฉพาะ ล้วนผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างวัตถุดิบสดใหม่ วิธีการปรุงที่เรียบง่าย และการต้อนรับอย่างอบอุ่นของผู้คน หากคุณมีโอกาสได้มาเยือนประเทศบอลข่านอันมีเสน่ห์แห่งนี้ในฤดูร้อน อย่าหยุดเพียงแค่ทัศนียภาพอันงดงามหรือชายหาดสีฟ้าคราม ให้อาหารแอลเบเนียฤดูร้อนนำพาคุณสำรวจประเทศนี้ให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น ซึ่งแต่ละจานไม่เพียงแต่มีรสชาติเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยอารมณ์ ประวัติศาสตร์ และเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย แน่นอนว่าการเดินทางของคุณจะอยู่ในความทรงจำของคุณ ไม่เพียงแต่เพราะทิวทัศน์อันงดงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติอันน่าจดจำของอาหารแอลเบเนียอีกด้วย

ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-albania-v17620.aspx