เค้กพิเศษ 5 อันดับแรกของดานังที่มีรสชาติแบบดั้งเดิม

ดานังไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านชายหาดที่สวยงามและทิวทัศน์ธรรมชาติอันงดงามเท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยอาหารที่หลากหลายและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หนึ่งในนั้นคือเค้กพิเศษประจำดานังที่อบอวลไปด้วยรสชาติแบบดั้งเดิมและวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของภาคกลาง ตั้งแต่เค้กเรียบง่ายสไตล์ชนบทไปจนถึงเค้กที่ผ่านกรรมวิธีอันประณีต เค้กแต่ละชิ้นล้วนบอกเล่าเรื่องราวอันเป็นเอกลักษณ์เกี่ยวกับผู้คนและดินแดนของดานัง มาสำรวจเค้กพิเศษยอดนิยมที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเมืองชายฝั่งแห่งนี้

1. ปอเปี๊ยะทอดไส้หมูสองชั้น

ปอเปี๊ยะหนังหมู (ที่มาภาพ: รวบรวม)

หากพูดถึงอาหารขึ้นชื่อของดานัง คงหนีไม่พ้นปอเปี๊ยะทอดไส้หมู ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของ อาหาร ภาคกลางที่นักท่องเที่ยวทุกคนอยากลิ้มลอง อาหารจานง่ายๆ นี้ผสมผสานวัตถุดิบสดใหม่ได้อย่างลงตัว ทั้งแป้งปอเปี๊ยะนุ่มหนึบด้านนอก เส้นเฝอบางนุ่มชุ่มฉ่ำด้านใน ห่อด้วยหมูต้มหั่นบางๆ คงความหวานตามธรรมชาติของเนื้อไม่ติดมันที่ผสมผสานกับไขมัน นอกจากนี้ ผักใบเขียวสดอย่างสะระแหน่ปลา ชิโสะ ใบโหระพา ถั่วงอก แตงกวา และกล้วยหอม ล้วนเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยปรับสมดุลรสชาติและเพิ่มความสดชื่นให้กับอาหารจานนี้
จุดเด่นที่ทำให้ขนมเปี๊ยะหมูเปี๊ยะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คือ น้ำปลาเข้มข้น ผสมผสานตามสูตรดั้งเดิมด้วยสับปะรด กระเทียม พริก และน้ำตาล ทำให้เกิดรสชาติหวานเค็ม ผสมผสานกับความเผ็ดเล็กน้อย เมื่อรับประทาน แป้งเปี๊ยะหมูเปี๊ยะแต่ละแผ่นด้วยมือ จิ้มน้ำปลา สัมผัสได้ถึงรสชาติอันกลมกล่อมของเนื้อหมูที่นุ่มหวาน ผักใบเขียวเย็นๆ แป้งเปี๊ยะเหนียวนุ่ม และรสชาติเข้มข้นเผ็ดเล็กน้อยของน้ำจิ้ม ไม่ใช่แค่ของว่าง แต่ยังเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เปี่ยมคุณค่าทางโภชนาการ สะท้อนถึงวัฒนธรรมและจิตวิญญาณของชาว ดานัง

2. บั๋นแซว

แพนเค้กดานัง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

บั๋นเสี้ยว (Banh xeo) เป็นอาหารยอดนิยมในหลายพื้นที่ แต่บั๋นเสี้ยวของดานังกลับโดดเด่นด้วยขนาดที่กะทัดรัด แป้งบางกรอบ และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แป้งทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับกะทิและผงขมิ้นจนได้สีเหลืองสวยสะดุดตา ทอดบนพิมพ์ขนาดเล็กเพื่อรักษาความกรอบ ไส้บั๋นเสี้ยวในดานังมักประกอบด้วยกุ้งสด หมูสามชั้นหั่นบาง และถั่วงอกสด ผสมผสานรสชาติหวานมันอย่างลงตัว
วิธีการรับประทานบั๋นเสี้ยวของที่นี่ก็พิเศษมากเช่นกัน นักท่องเที่ยวนิยมนำแป้งบางๆ มาม้วนเป็นแผ่นแป้งบางๆ โรยผักสด เช่น ผักกาดหอม สมุนไพร กะหล่ำปลีเขียว แล้วนำไปจิ้มกับน้ำปลาที่คลุกเคล้าด้วยซีอิ๊วขาว ตับหมู และถั่วลิสงบด รสชาติกรอบของแป้งเค้ก ความหวานละมุนของไส้ และรสชาติเข้มข้นของน้ำจิ้ม ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้บั๋นเสี้ยวสูตรพิเศษของดานังนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักชิมทั้งชาวดานังและนักท่องเที่ยวจากแดนไกล

3. แครกเกอร์งาดำ Cam Le

งาดำ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

แครกเกอร์งา Cam Le เป็นหนึ่งในของขึ้นชื่อของดานังที่นักท่องเที่ยวหลายคนชื่นชอบและมักเลือกซื้อเป็นของฝากเมื่อมาเยือน ตัวขนมมีรูปร่างสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทำจากแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว น้ำตาล ขิง และงาคั่วหอม ผ่านกระบวนการอบแห้งอย่างพิถีพิถัน ทำให้ขนมกรอบอร่อย ทั้งสองด้านเคลือบด้วยงาขาวหรือดำอย่างทั่วถึง มอบรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์
เมื่อรับประทานแล้วจะสัมผัสได้ถึงรสหวานของน้ำตาล ผสานกับรสมันของงาคั่ว โรยด้วยรสเผ็ดร้อนเล็กน้อยจากขิงสด งาดำยังโดดเด่นด้วยรสชาติกรุบกรอบ ละลายในปาก เหมาะมากสำหรับจิบคู่กับชาร้อน ให้ความรู้สึกคุ้นเคยและอบอุ่น เสมือนได้หวนคืนสู่รสชาติดั้งเดิมของภาคกลาง ยิ่งไปกว่านั้น งาดำยังมีอายุการใช้งานยาวนาน เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวนำไปเป็นของขวัญหรือรับประทานเป็นของฝาก

4. เค้กมะพร้าวย่าง กวางนาม

เค้กมะพร้าวอบ (ที่มาภาพ: รวบรวม)

เค้กมะพร้าวย่างแม้จะมีต้นกำเนิดจากจังหวัดกวางนาม แต่ก็เป็นหนึ่งในขนมขึ้นชื่อของดานังที่ได้รับความนิยมอย่างมากและสามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าและแผงลอยต่างๆ ในท้องถิ่น ส่วนผสมหลักของเค้กนี้ประกอบด้วยข้าวเหนียวมะพร้าวสดบดละเอียด แป้งข้าวเหนียว น้ำตาล และวานิลลาเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว นำไปกดเป็นแผ่นบางๆ แล้วนำไปอบในเตาอบจนเค้กมีสีน้ำตาลทองสวยงามน่ารับประทาน
เค้กมะพร้าวย่างมีรสชาติมะพร้าวสดที่เป็นเอกลักษณ์ ความหวานกำลังดี ผสานกับความกรอบอร่อย เมื่อรับประทานแล้วจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมอันเข้มข้นที่อบอวลไปทั่วปาก เค้กมะพร้าวย่างไม่เพียงแต่เป็นของว่างที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญที่มีความหมาย สะท้อนถึงวัฒนธรรมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมืองดานัง หากคุณกำลังมองหาอาหารขึ้นชื่อของเมืองดานัง เค้กมะพร้าวย่างคือชื่อที่ควรค่าแก่การลิ้มลอง

5. แครกเกอร์

ดังชื่อที่บ่งบอก จุดเด่นของบั๋นดั๊พอยู่ที่วิธีการรับประทาน อาหารจานนี้ประกอบด้วยแผ่นแป้งข้าวเหนียวปิ้งกรอบบางๆ หนึ่งชั้น และแผ่นแป้งเปียกนุ่มๆ อีกชั้นหนึ่ง (แป้งปอเปี๊ยะบางๆ ไม่มีไส้) เวลารับประทาน จะใช้มือ "ตี" แผ่นแป้งข้าวเหนียวปิ้งลงบนแผ่นแป้งเปียกเบาๆ เพื่อให้แผ่นแป้งทั้งสองติดกันและแผ่นแป้งแตกออกเป็นชิ้นเล็กๆ
จากนั้นลูกค้าจะพับแผ่นแป้งข้าวเจ้าแล้วจุ่มลงในชามน้ำปลาหรือน้ำปลาสำเร็จรูป (น้ำปลาสูตรเฉพาะของภาคกลาง) ผสมกับกระเทียมบดและพริก ความแตกต่างที่น่าสนใจระหว่างความกรอบของแผ่นแป้งข้าวเจ้าและความนุ่มของแผ่นแป้งข้าวเจ้าที่เปียก ผสานกับรสชาติน้ำปลาเข้มข้น สร้างสรรค์รสชาติแบบชนบทแต่ยังคงตราตรึงไม่รู้ลืม
เค้กสูตรพิเศษของดานังไม่เพียงแต่ผสมผสานรสชาติแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญทางจิตวิญญาณสุดพิเศษสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารภาคกลาง ไม่ว่าจะเป็นเค้กมะพร้าวอบกรอบ บั๋นเบ๋อนุ่มๆ หรือบั๋นเสี้ยวกรอบ แต่ละแบบล้วนมอบรสชาติอันน่าจดจำติดตรึงอยู่ในใจของนักชิม เมื่อมาเยือนดานัง อย่าลืมหาเวลาลิ้มลองและเลือกซื้อเค้กสูตรพิเศษเหล่านี้ เพื่อเก็บรักษารสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของดินแดนอันงดงามแห่งนี้

ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-banh-dac-san-da-nang-v17164.aspx