6 สุดยอดอาหารขึ้นชื่อของ Cam Ranh ที่นักท่องเที่ยวต้องลองชิม

อาหารพิเศษของ Cam Ranh เป็นอาหาร ที่ มีหลากหลายชนิด ซึ่งปรุงตามสูตรของเมืองชายฝั่งเอง ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อร่อย และน่ารับประทานอย่างยิ่ง หากมาเยือนกามรานห์ นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดเมนูเด็ดอย่าง บั๋นคาน ซาซุง...

บั๋นแญ

บั๋นฉานถือเป็นเมนูพิเศษจานแรกของจังหวัดกามรานที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือน โด่งดังมากในภาคกลางใต้ แต่หากใครเป็นคนเหนือหรือคนใต้โดยกำเนิดที่มาที่ Cam Ranh เป็นครั้งแรกในตอนเช้า รับรองว่าจะต้องดีใจแน่นอนที่ได้รับเชิญให้ทานอาหารเช้าพร้อมกับเค้กแสนพิเศษที่เตรียมไว้ให้ที่ร้าน

ลูกค้าที่อยากทานบั๋นอาจจะต้องรอก่อน เพราะอาหารจานนี้จะอร่อยจริงๆ ก็ต่อเมื่อถึงโต๊ะเท่านั้น โดยเค้กจะต้องยังร้อนอยู่และต้องเป่าเค้กขณะรับประทานด้วย

6 สุดยอดอาหารขึ้นชื่อของ Cam Ranh ที่นักท่องเที่ยวต้องลองชิมหลังจากกัดไปคำเดียว — **บั๋นแญ**

ส่วนผสมหลักของเค้กคือแป้งข้าว แต่เพื่อให้ได้เค้กที่อร่อยและกลมกล่อม เชฟจะต้องผสมเครื่องเทศบางอย่างก่อนอบบนถาดดินเผา ถาดอบเป็นเคล็ดลับในการทำเค้กให้ทั้งหอมและกรอบ

เวลาในการอบขนมปังหนึ่งถาดอยู่ที่ประมาณหนึ่งนาที ซึ่งถือเป็นขั้นตอนที่พิถีพิถันและต้องอาศัยความชำนาญของเชฟ เทแป้งที่เจือจางลงในแม่พิมพ์ดินเหนียว ปิดฝาแล้วรอจนแป้งด้านล่างสุก จากนั้นใส่ไส้และน้ำมันต้นหอมลงไป แล้วนำไปอบจนเค้กกรอบและมีกลิ่นหอม

ไส้บั๋นมักทำจากกุ้ง ไข่ ปลาหมึก เนื้อสับ หรืออาหารทะเลชนิดอื่นๆ เพื่อเป็นอีกหนึ่งข้อได้เปรียบของชาวชายฝั่ง ในวันที่หอยนางรมสด ทางร้านยังมีไส้หอยนางรมที่น่ารับประทานเป็นอย่างยิ่งอีกด้วย

ความอร่อยของ Banh Can มาจากผักที่มีให้เลือกเกือบ 10 ชนิด แต่ที่พบมากที่สุด ได้แก่ ผักกาดเขียว ผักกาดหอม กะหล่ำปลีอ่อน โหระพา สมุนไพรรสขม ผักชี สะระแหน่ปลา ชิโอะ และสะระแหน่เวียดนาม เมื่อจานร้อนของบานห์ถูกเสิร์ฟบนโต๊ะ ลูกค้าสามารถแผ่ใบผักกาดหอม โรยสมุนไพร ประกบบานห์ไว้ตรงกลาง ม้วนและคลุกเคล้ากับน้ำจิ้มเพื่อเพลิดเพลิน

หนอนทราย

ซาซุง หรือที่รู้จักกันในชื่อซีซุง หรือหนอนทะเล เป็นหนึ่งในอาหารพิเศษของ Cam Ranh ที่คนในท้องถิ่นและ นักท่องเที่ยว ต่างชื่นชอบ

เนื้อหนอนทะเลมีรสชาติอร่อยมาก เคี้ยวหนึบและหวาน ถือเป็นเมนูชั้นสูงและมีสรรพคุณเสริมสร้างสุขภาพ ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และคุณค่าทางโภชนาการสูง หนอนทะเลจึงสามารถนำไปย่างหรือแปรรูปเป็นอาหารจานอื่นๆ ที่น่ารับประทานได้ เช่น หนอนทะเลทอด โจ๊กหนอนทะเล เป็นต้น

การแปรรูปหนอนทะเลเป็นเรื่องละเอียดอ่อนมาก คุณต้องตัดตามลำตัว พลิกด้านในออก และถูด้วยเกลือให้ทั่วเพื่อขจัดทรายและกลิ่นคาวทั้งหมด ต้องล้างหนอนด้วยน้ำไหลแรงหลายๆ ครั้งจนกระทั่งหนอนกลายเป็นสีขาวงาช้าง

ไส้เดือนทรายมีความหวานโดยธรรมชาติ จึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลหรือผงชูรสเมื่อทำการแปรรูป การใส่เกลือเพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติก็เพียงพอที่จะทำให้ไส้เดือนมีรสชาติมากขึ้น

หนอนทะเลแห้งจะถูกนำไปย่างกับแอลกอฮอล์แล้วรับประทานเหมือนปลาหมึกแห้ง จิ้มกับซอสพริก ประเภทนี้ยังสามารถทอดและใช้แทนกุ้งแห้งในการปรุงซุปได้อีกด้วย

แพนเค้กปลาหมึก

เค้กที่ไม่แปลกสำหรับผู้ทานอีกต่อไป แต่การกินบั๋นแซวที่ชายฝั่งกามรานห์นั้นจะทำให้ผู้มาเยือนได้ลิ้มรสชาติที่พิเศษเฉพาะตัว ซึ่งยากจะลืมได้หลังจากกัดไปเพียงคำเดียว ถือเป็นอาหารพิเศษของกามรานห์ที่ไม่ควรพลาด

ส่วนประกอบของแป้งเค้กทำจากแป้งข้าวเจ้าและถั่วเขียว ร้านขายแพนเค้กปลาหมึกมีมากมายหลายร้าน ดังนั้นวิธีการปรุงปลาหมึกจึงมีหลากหลายวิธีด้วยกัน บางร้านจะทำความสะอาดปลาหมึกแล้วลวกในน้ำเดือด บางร้านใช้ปลาหมึกตัวใหญ่ ปลาหมึกตัวใหญ่หั่นเป็นวง ร้านอาหารอื่น ๆ จะนำปลาหมึกทั้งตัวที่เต็มไปด้วยข้าว ถุงหมึก และเปลือกไปแปรรูป ดังนั้นร้านแพนเค้กปลาหมึกแต่ละร้านจึงจะมอบประสบการณ์ที่แตกต่างกันให้กับลูกค้า นี่คือจุดเด่นของเมนูบั๋นแซวที่สร้างแบรนด์ท้องถิ่น

คุณสามารถขอแค่กุ้งหรือปลาหมึกก็ได้ หากต้องการคุณสามารถขอหมึกเพิ่มจากผู้ขายได้มากกว่าปกติได้

น้ำจิ้มสำหรับแพนเค้กกุ้งและปลาหมึกใน Cam Ranh ทำให้ผู้ทานคิดถึงกลิ่นหอมๆ ของหัวหอมทอดและความเค็มอ่อนๆ ของน้ำปลาตุ๋น

แพนเค้ก Cam Ranh สีทองอร่ามน่ารับประทานพร้อมอาหารทะเลสด กุ้ง และปลาหมึก ดึงดูดนักทาน เพลิดเพลินไปกับแพนเค้กกรอบร้อนๆ คู่กับผักใบเขียวและน้ำปลาเปรี้ยวหวาน คุณจะไม่มีวันลืมอาหารจานชนบทอันมีเสน่ห์นี้

กุ้งมังกร

เมนูขึ้นชื่อ หนึ่งในอาหารพิเศษของจังหวัดกามรานห์ ที่ไม่ควรพลาด นักท่องเที่ยวทุกคนที่ไปเยี่ยมชมเกาะ Binh Ba ใน Cam Ranh จะต้องเคยได้ยินว่าสถานที่นี้มีอีกชื่อหนึ่งว่าเกาะล็อบสเตอร์

กุ้งมังกรในกามรานห์มีเนื้อสีขาวนุ่ม หวาน และมีกลิ่นทะเลที่เข้มข้น กุ้งมังกรเป็นอาหารระดับพรีเมียมที่นักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศมักทานเมื่อมาเยือนกามรานห์ โดยมีวิธีการปรุงที่หลากหลาย ตั้งแต่ย่าง นึ่ง ไปจนถึงทอด

นอกจากนี้ ผู้ที่มารับประทานอาหารควรลองชิมซุปล็อบสเตอร์เปรี้ยวที่ Cam Ranh สักครั้ง รับรองว่าผู้มาเยือนจะต้องลืมรสชาตินี้ไปอย่างแน่นอน

เส้นหมี่เครื่องในหมู

วันใหม่ใน Cam Ranh หากคุณไม่รู้ว่าจะเริ่มมื้อเช้าด้วยอะไร คุณควรลองเมนู Banh Hoi Long heo นี้ นี่เป็นอาหารจานหนึ่งที่หาได้ง่ายมากในกามรานห์ เพราะไม่เพียงแต่เฉพาะนักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่คนในท้องถิ่นเองก็ชื่นชอบและเลือกอาหารเช้าพิเศษนี้เช่นกัน

แป้งบั๋นฮวยทำมาจากข้าว โดยนำมาปั้นเป็นเส้นเล็ก ๆ มีลักษณะคล้ายเส้นหมี่ แต่เส้นจะมีขนาดเล็กและม้วนเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ

เวลารับประทานให้ทาเค้กด้วยน้ำมันต้นหอมหรือน้ำมันกุ้ยช่ายสับ โรยด้านบนด้วยหัวหอมแห้งเล็กน้อยตามความชอบของแต่ละคน เส้นหมี่ขาวเหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอมของข้าวและหัวหอมทอด

บั๋นหอยรับประทานคู่กับเครื่องในหมูและน้ำจิ้ม โดยปกติจะเป็นน้ำปลาผสมกระเทียมบด พริก และน้ำมะนาวสองสามหยด เครื่องในที่เสิร์ฟพร้อมเค้กได้รับการคัดสรรมาอย่างดี ทำความสะอาด และต้มจนสุก โดยมีส่วนประกอบทั้งหัวใจ ตับ ไต ลำไส้เล็ก และสามชั้น

หอยกาบเลือด

เมื่อกล่าวถึงอาหารขึ้นชื่อของ Cam Ranh เราก็ไม่อาจลืมที่จะพูดถึงหอยแครงเลือดของ Thuy Trieu ได้

ทะเลสาบทุยเตรียวเป็นทะเลสาบขนาดใหญ่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของคาบสมุทรกามรานห์ ในทะเลสาบแห่งนี้มีหอยแครงชนิดหนึ่งที่มีชื่อเสียงเทียบเท่ากับหอยแครงของทะเลสาบโอโลน ( พูเอียน ) และหอยแครงของทามซาง (เถื่อเทียนเว้)

หอยแครงที่นี่ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้นแต่ยังมีมากมายอีกด้วย เพียงเดินไปตามริมทะเลสาบตอนที่น้ำลง ขูดโคลนที่ผิวน้ำเบาๆ ก็จับหอยแครงได้

หอยแครงจัดเป็นอาหารทะเลที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะสำหรับคุณผู้ชาย ได้รับความนิยมอย่างมาก คนทั่วไปมักนำหอยแครงมาแปรรูปเป็นอาหารรสเลิศมากมาย เช่น หอยแครงย่าง หอยแครงผัดมะขาม ผัดเกลือพริก ยำ หรือโจ๊ก ซึ่งล้วนแต่มีรสชาติอร่อยมากๆ...

อย่างไรก็ตามสำหรับนักชิม หอยแครงย่างยังคงเป็นเมนูที่ดีที่สุด หอยตลับย่างด้วยไฟที่พอเหมาะพร้อมเนื้อหอยที่มีไขมันและหวาน เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมเกลือ พริกไทย มะนาว และผักชีเวียดนามเล็กน้อย ทำให้ผู้รับประทานจดจำรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของหอยตลับได้ตลอดไป

Cam Ranh เป็นจุดหมายปลายทางท่องเที่ยวที่น่าสนใจในเวียดนามด้วยข้อดีทางธรรมชาติมากมายและภูมิอากาศที่อบอุ่น นอกจากเมนูอาหารที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถเลือกซื้ออาหารขึ้นชื่ออื่นๆ ไปเป็นของฝากให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงได้ เช่น เค้กมะม่วง รังนก อาหารทะเลแห้ง น้ำปลา...

ตามข้อมูลจาก vietnamnet.vn

แหล่งที่มา