7 เมนูเด็ดในแอฟริกาใต้: รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จากอาหารหลากสีสัน

แอฟริกาใต้ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านทัศนียภาพทางธรรมชาติอันน่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยอาหารรสเลิศอีกด้วย อาหารแต่ละจานในแอฟริกาใต้ล้วนมีสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมที่หลากหลาย ตั้งแต่อิทธิพลของชนพื้นเมืองไปจนถึงการผสมผสานระหว่างอาหารดัตช์ อังกฤษ และอินเดีย มาสำรวจ 7 เมนูที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดของประเทศนี้ เพื่อทำความเข้าใจรสชาติของแอฟริกาใต้ให้มากขึ้นผ่านแต่ละจานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

1. โบโบตี้ โบโบตี้เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในแอฟริกาใต้ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

โบโบตี้เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของแอฟริกาใต้ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อสับนุ่มละมุนและไข่ทองคำด้านบน อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดจากชุมชนเคปมาเลย์ เป็นการผสมผสานระหว่าง อาหาร ยุโรปและเอเชีย เครื่องเทศที่ใช้ในโบโบตี้มีความหลากหลาย ทั้งผงกะหรี่ ผักชี อบเชย และขิง ให้รสชาติเข้มข้น เผ็ดเล็กน้อยแต่ไม่แรงเกินไป

ชาวแอฟริกาใต้มักรับประทาน Bobotie คู่กับข้าวขมิ้น ชัทนีย์ผลไม้ หรือขนมปังนุ่มๆ รสชาติที่ผสมผสานระหว่างรสเค็ม รสหวาน และรสเผ็ด มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยากจะลืมเลือน ทำให้ Bobotie เป็นหนึ่งในอาหารจานเด็ดของแอฟริกาใต้ที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาด

2. บิลทอง

บิลทองมีลักษณะคล้ายกับเนื้อวัวอบแห้ง แต่มีวิธีปรุงที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวกว่า (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

บิลทองเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของแอฟริกาใต้ คล้ายกับเนื้อตากแห้ง แต่มีวิธีปรุงที่เป็นเอกลักษณ์กว่า เนื้อ (โดยปกติคือเนื้อวัว เนื้อแอนทีโลป หรือเนื้อนกกระจอกเทศ) หมักด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู พริกไทยดำ และผักชี แล้วนำไปตากแห้งตามธรรมชาติในสภาพอากาศอันเป็นเอกลักษณ์ของแอฟริกาใต้ ด้วยวิธีการเตรียมแบบนี้ทำให้บิลทองมีรสชาติเข้มข้น อร่อย และยังคงความเหนียวนุ่มอันเป็นเอกลักษณ์

บิลทองไม่เพียงแต่เป็นของว่างยอดนิยมเท่านั้น แต่ยังถูกนำไปใช้ในอาหารแอฟริกาใต้อื่นๆ อีกมากมาย เช่น ซุป สลัด หรือแซนด์วิช นักท่องเที่ยวแอฟริกาใต้มักซื้อบิลทองเป็นของขวัญ เพราะรสชาติอร่อยและเก็บไว้ได้นาน

3. บูเอวอร์ส

Boerewors เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในปาร์ตี้บาร์บีคิว Braai แบบดั้งเดิม (แหล่งรูปภาพ: รวบรวม)

โบเอวอร์ส (Boerewors) เป็นอาหารแอฟริกาใต้ที่ขาดไม่ได้ในงานปาร์ตี้บาร์บีคิวแบบดั้งเดิม ไส้กรอกชนิดนี้ทำจากเนื้อวัว เนื้อแกะ หรือเนื้อหมู ผสมกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น ลูกจันทน์เทศ ผักชี กานพลู และพริกไทยดำ หลังจากหมักแล้ว เนื้อจะถูกยัดเข้าไปในไส้ไส้กรอกแล้วนำไปย่างบนเตาถ่าน เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบอร่อย มีกลิ่นหอมเข้มข้น

ชาวแอฟริกาใต้มักรับประทานโบเอวอร์กับขนมปัง ชัทนีย์ หรือผักสด อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมในมื้ออาหารของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังปรากฏในงานเทศกาลอาหารอีกด้วย จึงกลายเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในอาหารแอฟริกาใต้

4. กระต่ายโชว์

บันนี่โชว์มีต้นกำเนิดมาจากชุมชนชาวอินเดียในเมืองเดอร์บัน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

บันนี่โชว์เป็นอาหารแอฟริกาใต้ที่มีต้นกำเนิดจากชุมชนชาวอินเดียในเมืองเดอร์บัน ประกอบด้วยขนมปังโฮลวีตสอดไส้ด้วยแกงกะหรี่รสเลิศที่ทำจากเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น ไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ เครื่องเทศที่ใช้ในบันนี่โชว์เป็นเครื่องเทศแบบอินเดีย ผสมผสานกับขมิ้น ยี่หร่า ผักชี และพริกขี้หนู ทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้นและน่ารับประทาน

ความพิเศษของ Bunny Chow คือวิธีการรับประทานที่แสนเพลิดเพลิน ผู้ทานจะได้ใช้มือฉีกขนมปังนุ่มๆ ที่แช่ในซอสแกงกะหรี่ มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เต็มเปี่ยมไปด้วยอาหารริมทาง นี่เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่สุดในแอฟริกาใต้ โดยเฉพาะในหมู่นักท่องเที่ยวที่ต้องการ สัมผัส รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของประเทศนี้

5. ชาคาลากะและปาป

Chakalaka & Pap เป็นอาหารที่ผสมผสานระหว่างความดั้งเดิมและความทันสมัย ​​(ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ชาคาลากาและปาป (Chakalaka & Pap) เป็นหนึ่งในอาหารแอฟริกาใต้ที่สะท้อนถึงการผสมผสานระหว่างอาหารแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ ชาคาลากาเป็นสตูว์ผักรสเผ็ดที่ทำจากมะเขือเทศ พริกหวาน หัวหอม ถั่ว และเครื่องเทศ ส่วนปาปเป็นอาหารที่ทำจากแป้งข้าวโพดต้ม มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับโพลเอนต้าของอิตาลี แต่ข้นกว่า

อาหารจานนี้มักเสิร์ฟคู่กับเนื้อย่างหรือเนื้อตุ๋น จึงเป็นมื้ออาหารที่ทั้งมีประโยชน์และรสชาติอร่อย ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนของชาคาลากาและรสชาติมันๆ ของปาป อาหารจานนี้จึงกลายเป็นส่วนสำคัญในมื้ออาหารประจำวันของชาวแอฟริกาใต้

6. โพตจิเอคอส

Potjiekos เป็นหนึ่งในอาหารแอฟริกาใต้ที่มีรูปแบบการทำอาหารแบบชนบทอันเข้มข้น

Potjiekos เป็นหนึ่งในอาหารแอฟริกาใต้ที่มีกลิ่นอายแบบชนบทอันโดดเด่น อาหารจานนี้ปรุงในหม้อเหล็กหล่อสามขาแบบดั้งเดิม ส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศรสเข้มข้น จุดเด่นของ Potjiekos คือการตุ๋นช้าๆ บนเตาถ่าน ซึ่งช่วยให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากันอย่างลงตัว ก่อให้เกิดรสชาติที่อร่อยและนุ่มละมุนอย่างสมบูรณ์แบบ

อาหารจานนี้มักรับประทานกันในงานสังสรรค์ครอบครัวหรือปิกนิกกลางแจ้ง รสชาติเข้มข้นของเนื้อตุ๋นและซอสรสกลมกล่อมทำให้ Potjiekos เป็นหนึ่งในอาหารแอฟริกาใต้ที่นักท่องเที่ยวหลายคนชื่นชอบและอยากลองชิมเมื่อมาเยือนประเทศนี้

7. เมลค์เทิร์ต

เมลค์เทิร์ตโดดเด่นในรายชื่อขนมหวานแบบดั้งเดิม (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เมลค์เทิร์ตเป็นหนึ่งในอาหารแอฟริกาใต้ที่โดดเด่นในรายการขนมหวานแบบดั้งเดิม ทาร์ตนี้มีเปลือกกรอบ ไส้ครีมเนียนละเอียด และโรยด้วยผงอบเชยหอม เมลค์เทิร์ตมีต้นกำเนิดจากเนเธอร์แลนด์ แต่ได้รับการดัดแปลงให้เข้ากับรสนิยมของชาวแอฟริกาใต้

เค้กชนิดนี้มักเสิร์ฟในงานเทศกาล งานเลี้ยงน้ำชา หรือเป็นของหวานเบาๆ หลังอาหาร รสชาติหวานมันของเมลค์เทิร์ตทำให้เมนูนี้กลายเป็นเมนูโปรดของทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวเมื่อได้ลิ้มลองอาหารแอฟริกาใต้

อาหารแอฟริกาใต้คือการผสมผสานวัฒนธรรมอันกลมกลืน นำมาซึ่งอาหารรสเลิศและน่าดึงดูดใจ ตั้งแต่อาหารรสเลิศอย่างโบโบตี บิลทอง โบเอเวิร์ส ไปจนถึงขนมหวานอย่างเมลค์เทิร์ต อาหารแต่ละจานในแอฟริกาใต้ล้วนมีเรื่องราวและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณมีโอกาสได้มาเยือนแอฟริกาใต้ อย่าลืมลิ้มลองอาหารพื้นเมืองเหล่านี้ เพื่อสัมผัสความงามของอาหารอันหลากหลายของที่นี่อย่างเต็มที่

ที่มา: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-nam-phi-v16640.aspx