1. โบโบตี้ 
โบโบตี้เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในแอฟริกาใต้ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
Bobotie เป็นเมนูยอดนิยมของชาวแอฟริกาใต้ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อสับที่นุ่มละมุนและไข่ดาวสีเหลืองทองที่ด้านบน Bobotie มีต้นกำเนิดจากชุมชนชาวเคปมาเลย์ เป็นการผสมผสานระหว่าง อาหาร ยุโรปและเอเชีย เครื่องเทศที่ใช้ใน Bobotie มีหลากหลายชนิด เช่น ผงกะหรี่ ผักชี อบเชย และขิง ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น เผ็ดร้อน แต่ไม่แรงจนเกินไป
เมื่อรับประทาน Bobotie ชาวแอฟริกาใต้มักจะรับประทานกับข้าวขมิ้น แยมผลไม้ หรือขนมปังนุ่มๆ รสชาติเค็ม หวาน และเผ็ดผสมผสานกันทำให้เกิดประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าประทับใจ ทำให้ Bobotie เป็นหนึ่งในอาหารจานเด็ดของแอฟริกาใต้ที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาด
2. บิลทอง
บิลทองเป็นอาหารขึ้นชื่อของแอฟริกาใต้ชนิดหนึ่ง มีลักษณะคล้ายกับเนื้อวัวอบแห้ง แต่มีวิธีการเตรียมที่ไม่เหมือนใคร โดยหมักเนื้อสัตว์ (โดยปกติจะเป็นเนื้อวัว เนื้อแอนทีโลป หรือเนื้อนกกระจอกเทศ) ด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู พริกไทยดำ และผักชี จากนั้นจึงนำไปตากแห้งตามธรรมชาติในสภาพอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของแอฟริกาใต้ วิธีการเตรียมอาหารนี้ทำให้บิลทองมีรสชาติที่เข้มข้นและอร่อย และยังคงความเหนียวนุ่มที่เป็นเอกลักษณ์เอาไว้
บิลทองไม่เพียงแต่เป็นอาหารว่างยอดนิยมเท่านั้น แต่ยังนำไปใส่ในอาหารแอฟริกาใต้ เช่น ซุป สลัด หรือแซนด์วิชอีกด้วย นักท่องเที่ยวที่ไปแอฟริกาใต้มักซื้อบิลทองเป็นของขวัญ เพราะมีรสชาติอร่อยและเก็บไว้ได้นาน
3. เบอเวอร์วอร์ส
Boerewors เป็นอาหารแอฟริกาใต้ที่ขาดไม่ได้ในงานปาร์ตี้บาร์บีคิวแบบดั้งเดิม ไส้กรอกประเภทนี้ทำจากเนื้อวัว เนื้อแกะ หรือเนื้อหมู ผสมกับเครื่องเทศ เช่น ลูกจันทน์เทศ ผักชี กานพลู และพริกไทยดำ หลังจากหมักแล้ว เนื้อจะถูกยัดเข้าไปในไส้ไส้กรอกและย่างบนถ่าน ทำให้ได้เปลือกที่กรอบและมีกลิ่นหอมเข้มข้น
ชาวแอฟริกาใต้มักรับประทาน Boerewors กับขนมปัง ชัทนีย์ หรือผักสด อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมในมื้ออาหารของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังปรากฏในงานเทศกาลอาหารอีกด้วย จึงกลายเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในอาหารแอฟริกาใต้
4. กระต่ายโจว
Bunny Chow เป็นอาหารแอฟริกาใต้ที่มีต้นกำเนิดมาจากชุมชนชาวอินเดียในเมืองเดอร์บัน โดยเป็นขนมปังที่คว้านไส้ออกแล้วสอดไส้ด้วยแกงกะหรี่เนื้อต่างๆ เช่น ไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ เครื่องเทศที่ใช้ใน Bunny Chow นั้นเป็นเครื่องเทศอินเดียโดยเฉพาะ โดยมีขมิ้น ยี่หร่า ผักชี และพริก ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและชวนรับประทาน
ความพิเศษของ Bunny Chow อยู่ที่วิธีการรับประทาน โดยผู้รับประทานจะใช้มือฉีกขนมปังนุ่มๆ ที่แช่ในซอสแกงกะหรี่ เพื่อให้ได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบสตรีทฟู้ด นี่คือหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในแอฟริกาใต้ โดยเฉพาะในหมู่นักท่องเที่ยวที่ต้องการ สัมผัส รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของประเทศนี้
5. ชาคาลากะและปาป
Chakalaka & Pap เป็นอาหารแอฟริกาใต้ที่ผสมผสานระหว่างอาหารแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ Chakalaka เป็นสตูว์ผักรสเผ็ดที่ทำจากมะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม ถั่ว และเครื่องเทศ ในขณะเดียวกัน Pap เป็นอาหารข้าวโพดต้มที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับโพลเอนต้าของอิตาลีแต่ข้นกว่า
อาหารจานนี้มักเสิร์ฟคู่กับเนื้อย่างหรือเนื้อตุ๋น ทำให้ได้อาหารที่ทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดี ด้วยการผสมผสานระหว่างรสเผ็ดของ Chakalaka และรสมันของ Pap ทำให้อาหารจานนี้กลายมาเป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหารประจำวันของชาวแอฟริกาใต้
6. พอตจิเอคอส
Potjiekos เป็นอาหารแอฟริกาใต้จานหนึ่งที่มีกลิ่นอายแบบคันทรี่ จานนี้ปรุงในหม้อเหล็กหล่อสามขาแบบดั้งเดิม โดยมีส่วนผสมหลักเป็นเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศรสเข้มข้น สิ่งพิเศษของ Potjiekos คือกระบวนการตุ๋นไฟอ่อนบนเตาถ่าน ซึ่งช่วยให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากัน ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและนุ่มละมุนอย่างสมบูรณ์แบบ
อาหารจานนี้มักรับประทานกันในงานสังสรรค์ในครอบครัวหรือปิกนิกกลางแจ้ง รสชาติที่เข้มข้นของเนื้อตุ๋นและซอสรสละมุนทำให้ Potjiekos เป็นหนึ่งในอาหารแอฟริกาใต้ที่นักท่องเที่ยวหลายคนชื่นชอบและอยากลองชิมเมื่อมาเยือนประเทศนี้
7. เมลค์เทิร์ต
Melktert เป็นขนมหวานยอดนิยมของแอฟริกาใต้ ทาร์ตชนิดนี้มีเปลือกกรอบ ไส้คัสตาร์ดครีม และโรยด้วยอบเชยหอมๆ Melktert มีต้นกำเนิดในเนเธอร์แลนด์ แต่ได้รับการดัดแปลงให้เข้ากับรสนิยมของชาวแอฟริกาใต้
เค้กชนิดนี้มักเสิร์ฟในงานเทศกาล งานเลี้ยงน้ำชา หรือเป็นของหวานเบาๆ หลังอาหาร รสชาติหวานมันของเมลค์เทิร์ตทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวเมื่อสำรวจอาหารแอฟริกาใต้
อาหารแอฟริกาใต้เป็นการผสมผสานวัฒนธรรมต่างๆ ได้อย่างกลมกลืน ทำให้เกิดอาหารจานเด็ดที่น่าดึงดูดใจ ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานเด็ดอย่าง Bobotie, Biltong, Boerewors หรือของหวานอย่าง Melktert อาหารแต่ละจานในแอฟริกาใต้ล้วนมีเรื่องราวและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว หากคุณมีโอกาสไปเยือนแอฟริกาใต้ อย่าลืมลิ้มลองอาหารจานเด็ดเหล่านี้เพื่อสัมผัสประสบการณ์ความงามของอาหารหลากหลายชนิดที่นี่อย่างเต็มที่
ที่มา: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-nam-phi-v16640.aspx
การแสดงความคิดเห็น (0)