นครโฮจิมินห์เผชิญกับความท้าทายมากมายในการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร

การจัดการอาหารเพื่อสุขภาพ ครัวรวม การค้าออนไลน์ และการตรวจสอบย้อนกลับแหล่งที่มาของอาหารในตลาดค้าส่ง เป็นประเด็น "ร้อนแรง" ที่ผู้แทนหยิบยกขึ้นมาถามในระหว่างการประชุมซักถามของสภาประชาชนนครโฮจิมินห์เมื่อวันที่ 10 ธันวาคม

อาหารเป็นพิษเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของปัญหาทั้งหมดเท่านั้น

ในส่วนของข้อมูลเกี่ยวกับการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารในพื้นที่ นางสาวฟาม คานห์ ฟง ลาน ผู้อำนวยการกรมความปลอดภัยด้านอาหารนคร โฮจิมิน ห์ กล่าวว่า กรมฯ ได้ดำเนินการแก้ไขปัญหาหลายประการเพื่อป้องกันความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร พร้อมทั้งประสานงานอย่างใกล้ชิดกับหน่วยงาน องค์กร และหน่วยงานท้องถิ่น เพื่อรับมือกับสถานการณ์ที่เกิดขึ้นอย่างทันท่วงที

ผู้แทนแสดงความกังวลเกี่ยวกับสินค้าเกษตรที่ส่งไปยังตลาดค้าส่งซึ่งขาด "สามข้อห้าม" (ไม่มีการควบคุมคุณภาพ ไม่มีมาตรฐานความปลอดภัย และไม่มีใบรับรองที่เหมาะสม)

การป้องกันถือเป็นสิ่งสำคัญสูงสุด โดยการพัฒนาร่วมกันของแผนงาน ขั้นตอนการประสานงาน และกลไกการตรวจสอบและติดตามมีบทบาทสำคัญ ดังนั้น สำหรับครัวรวมในโรงเรียน เขตอุตสาหกรรม และสถานที่ที่ให้บริการอาหารจำนวนมาก กรมฯ จึงจัดให้มีการตรวจสอบเป็นระยะและไม่เป็นไปตามกำหนดอย่างสม่ำเสมอ เพื่อลดความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษ

นางสาวฟง หลาน กล่าวว่า เหตุการณ์อาหารเป็นพิษทุกครั้งได้รับความสนใจอย่างมากจากสื่อและสาธารณชน อย่างไรก็ตาม เธอกล่าวว่า นั่นเป็นเพียง "ส่วนเล็กๆ ของปัญหา" ประเด็นที่สำคัญกว่าคือ อาหารในชีวิตประจำวันนั้นปลอดภัยและปราศจากสารอันตรายหรือไม่ เพราะสารเหล่านี้สามารถสะสมในร่างกายได้เมื่อเวลาผ่านไป ส่งผลกระทบต่อสุขภาพเป็นเวลาหลายปี

ตัวแทนโดอัน ง็อก นู ตัม ชี้ให้เห็นว่า แม้ว่านครโฮจิมินห์จะนำระบบตรวจสอบย้อนกลับมาใช้แล้ว แต่สินค้าเกษตรจำนวนมากที่นำเข้าภายใต้หมวด "สามข้อห้าม" ยังคงมีอยู่ตามตลาดค้าส่งกลางคืน ได้แก่ ไม่มีฉลาก ไม่มีข้อมูลแหล่งกำเนิด และไม่มีใบรับรอง

คุณฟง หลาน ยอมรับว่า การตรวจสอบย้อนกลับช่วยปรับปรุงคุณภาพสินค้า แต่ไม่สามารถรับประกันคุณภาพได้อย่างสมบูรณ์ เพราะ "ช่องว่าง" ที่ใหญ่ที่สุดอยู่ที่ฟาร์มขนาดเล็ก ซึ่งไม่ได้มีการติดป้ายระบุตัวตนตั้งแต่ต้นทาง ในหลายกรณี พ่อค้าเป็นผู้ทำการระบุตัวตนเอง ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงของการปลอมปนสินค้า

เจ้าหน้าที่ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารประจำตลาดค้าส่งทั้งสามแห่งได้ประจำการตลอดทั้งคืนเพื่อตรวจสอบสินค้าแต่ละล็อต โดยผสมผสานการกักกันและการตรวจสอบย้อนกลับ นางสาวฟง หลาน ยืนยันว่า "ไม่มีสินค้าใดที่มี 'ไม่มี' สามอย่าง (ไม่มีการควบคุมคุณภาพ ไม่มีฉลาก ไม่มีข้อมูลแหล่งที่มา ไม่มีเครื่องหมายแสดงแหล่งที่มา) ในตลาดค้าส่ง หากมี เราจะลงโทษอย่างหนัก"