ผู้เขียนบทความเชิญแขกมาร่วมดื่มชา
ชาดอกบัว หรือชาที่อบด้วยกลิ่นหอมของดอกบัว เป็นการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของสองสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของชาติเวียดนาม ได้แก่ ชาและดอกบัว ชาเป็นเครื่องดื่มที่เรียบง่ายและคุ้นเคยในชีวิตประจำวันของชาวเวียดนาม ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ดอกบัวเป็นดอกไม้ที่เกี่ยวข้องกับชีวิตทางจิตวิญญาณและความเชื่อ และยังเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์และกลิ่นหอม การผสมผสานสองสิ่งนี้อย่างลงตัวทำให้เกิดชาที่มีรสชาติเข้มข้น หวานละมุน หอม และบริสุทธิ์…
ชาดอกบัวมีสองประเภท ได้แก่ ชาที่ชงจากดอกบัวสด และชาที่ชงจากเกสรดอกบัว (เกสรสีขาวคล้ายเมล็ดข้าวของดอกบัว) การชงชาจากดอกบัวสดแสดงให้เห็นถึงความประณีตในการคัดเลือกดอกไม้ การผสมผสานประสบการณ์ในการกำหนดเวลาการบานของดอกบัวและเวลาที่เหมาะสมในการชง ตลอดจนความเข้าใจในสภาพอากาศ อากาศ ความชื้น และลักษณะการเจริญเติบโตของดอกบัว ส่วนการชงชาจากเกสรดอกบัวนั้น นอกเหนือจากข้างต้นแล้ว ยังต้องอาศัยประสบการณ์ที่พิถีพิถันและละเอียดอ่อนในการผสมผสานกลิ่นหอมและการตากชาเพื่อให้กลิ่นหอมของดอกบัวและรสชาติของชาผสมผสานและเสริมซึ่งกันและกัน...
ในการทำชาที่สกัดจากข้าว จะนำข้าวจากดอกบัว 1,000-1,200 ดอก มาผสมกับชาให้เข้ากัน หมัก ตากแห้ง และทำซ้ำกระบวนการนี้ 6-7 ครั้ง โดยทั่วไปแล้ว ชาที่ใช้จะเป็นชา "หน่อกุ้ง" จากตันชาง (ไทยเหงียน) และดอกบัวจะเป็นดอกบัวร้อยกลีบจากทะเลสาบซีหู นี่จึงเป็นเหตุผลที่เพื่อนชาวต่างชาติประหลาดใจและประทับใจในความพิถีพิถัน ความซับซ้อน และความพิเศษของชาชนิดนี้ นอกจากนี้ยังเป็นชาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในเวียดนามเท่านั้น และไม่มีในประเทศอื่นใดใน โลก
ผู้เขียน: โด เกีย
(ส่งเข้าประกวดในหัวข้อ "ความประทับใจเกี่ยวกับกาแฟและชาเวียดนาม" ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ "เฉลิมฉลองกาแฟและชาเวียดนาม" ครั้งที่ 2 ประจำปี 2024 จัดโดยหนังสือพิมพ์ Nguoi Lao Dong)
ภาพประกอบ: CHI PHAN
[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)