ผู้เขียนบทความขอเชิญแขกร่วมเพลิดเพลินกับชา
ชาดอกบัว หรือชากลิ่นดอกบัว เป็นชาชนิดหนึ่งที่ผสมผสานเอกลักษณ์ของสองวัฒนธรรมประจำชาติ ได้แก่ ชาและดอกบัว ชาเป็นเครื่องดื่มพื้นบ้านที่ใกล้ชิดกับวิถีชีวิตของชาวเวียดนาม มอบประสบการณ์รสชาติที่บริสุทธิ์ ดอกบัวเป็นดอกไม้ที่เชื่อมโยงกับชีวิตทางจิตวิญญาณและความเชื่อ อีกทั้งยังเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์และกลิ่นหอม ทั้งสองวัฒนธรรมนี้ผสมผสานกันอย่างพิถีพิถัน จนได้ชาที่มีรสชาติเข้มข้น หอมหวาน และบริสุทธิ์...
ชาบัวมี 2 ประเภท คือ ชาที่ชงด้วยดอกบัว และชาที่ชงด้วยข้าวบัว (ซึ่งเป็นเกสรตัวผู้สีขาวของดอกบัวที่มีลักษณะคล้ายเมล็ดข้าว) วิธีการชงชาในดอกบัวแสดงให้เห็นถึงความพิถีพิถันในการคัดเลือกดอกไม้ ประกอบกับประสบการณ์ในการกำหนดเวลาที่ดอกบัวบาน เวลาในการชงชา ความเข้าใจในสภาพอากาศ ความชื้น และลักษณะการเจริญเติบโตของดอกบัว นอกจากนี้ วิธีการชงชาด้วยข้าวบัวยังต้องอาศัยความประณีตและความละเอียดอ่อนในการถักทอกลิ่นหอมและการอบแห้งชา เพื่อให้กลิ่นดอกบัวและรสชาติของชาผสมผสานกันอย่างลงตัว...
การชงชาข้าวหอมหนึ่งชุด จำเป็นต้องแยกข้าวออกจากดอกบัว 1,000-1,200 ดอก ผสมให้เข้ากันกับชา ชง ตากแห้ง แล้วทำซ้ำ 6-7 ครั้ง ชาที่ใช้โดยทั่วไปคือชา "หน่อกุ้ง" จากเมือง Tan Cuong (Thai Nguyen) และบัว Bach Diep จากทะเลสาบตะวันตก นี่คือเหตุผลที่เพื่อนต่างชาติต้องชื่นชมและ "ถอดหมวก" กับความซับซ้อน ความละเอียดอ่อน ความพิถีพิถัน และความเป็นเอกลักษณ์ของชาชนิดนี้ นอกจากนี้ยังเป็นชาชนิดพิเศษที่มีเฉพาะในเวียดนามเท่านั้น ไม่มีในประเทศอื่นใดในโลก
ผู้เขียน โด เจีย
(ส่งผลงานเข้าประกวด “ความประทับใจกาแฟและชาเวียดนาม” โครงการ “เชิดชูกาแฟและชาเวียดนาม” ครั้งที่ 2 ปี 2567 จัดโดย หนังสือพิมพ์หงอยลาวดง)
กราฟิก: CHI PHAN
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)