รายชื่อร้านอาหาร 103 แห่งที่ได้รับเลือกโดยมิชลินเป็นครั้งแรก ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ได้มาตรฐานมิชลินไกด์ในกรุงฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ ซึ่งประกาศเมื่อเย็นวันที่ 6 มิถุนายน ทำให้เกิดความคิดเห็นที่หลากหลาย
รายชื่อร้านอาหาร/ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกจากมิชลิน 70 แห่ง (ร้านอาหารที่แนะนำโดย Michelin Guide) ยังเป็นข้อขัดแย้ง
นอกจากการแสดงความยินดีและชมเชยแล้ว ในหลายฟอรั่ม ชาวเน็ตจำนวนมากเชื่อว่าการประเมินข้างต้นไม่ยุติธรรม หลายๆ คนเชื่อว่าผู้เชี่ยวชาญที่มิชลินเลือกให้ประเมินผู้ที่มารับประทานอาหารจากต่างประเทศ จะไม่สามารถเข้าใจและเข้าใจร้านอาหารเวียดนามได้อย่างถ่องแท้
ในความเป็นจริงในโฮจิมินห์ซิตี้และฮานอยมีร้านอาหารอร่อยและเก่าแก่มากมายที่ไม่ได้กล่าวถึง ในขณะเดียวกัน มิชลินก็เลือกร้านเฝอมากเกินไปแต่ไม่สนใจบั๋นหมี่ชื่อดังของเวียดนาม
ชาวเน็ตยังแสดงความคิดเห็นว่าหลายชื่อในรายการก็มีรสนิยมที่ธรรมดาและไม่น่าดึงดูดเช่นกัน ในรายการที่ได้รับการเสนอชื่อมีร้านอาหารแปลก ๆ มากมายในด้านอาหารข้างทางซึ่งมีชื่อเสียงมากในเวียดนาม
ซุปปูและมะเขือเทศ ณ สวนงอน ร้านอาหารที่มิชลินได้รับเกียรติจาก 70 ร้านอาหาร/ร้านที่มิชลินแนะนำ
เมื่อเผชิญกับความสนใจของชุมชนและโซเชียลเน็ตเวิร์ก นายเกว็นดัล ปูลเลนเนค ผู้อำนวยการระดับนานาชาติของมิชลิน ไกด์ กล่าวว่าเขารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับความสนใจเช่นนี้
มร.เกว็นดัล ปูลเลนเนค กล่าวว่า การถกเถียงและการถกเถียงของผู้คนเกี่ยวกับรายชื่อมิชลินจะมีส่วนช่วยยกระดับอาหารเวียดนามโดยเฉพาะและอาหารนานาชาติโดยทั่วไป
เมื่อพูดถึงผลลัพธ์ที่เป็นข้อขัดแย้งมากขึ้น นายเกว็นดัลกล่าวว่ามิชลิน ไกด์มีกระบวนการประเมินที่เป็นอิสระ แยกจากร้านอาหาร ผู้ประเมินทำงานโดยไม่เปิดเผยตัวตนโดยสิ้นเชิง ดังนั้นจึงไม่มีปัจจัยใดที่มีอิทธิพลต่อผลลัพธ์ ร้านอาหารแต่ละร้านจะมีผู้ประเมินราคาหลายรายมาประเมิน แต่ผู้ประเมินแต่ละรายมาที่ร้านอาหารเพียงครั้งเดียวและไม่กลับมาตรวจสอบให้เป็นไปตามขั้นตอนที่กำหนด
นายกรัฐมนตรีลักเซมเบิร์กเอร็ดอร่อยกับอาหารเวียดนามที่ร้าน Quan Ngon ร้านอาหารที่ได้รับเกียรติจากมิชลินในรายชื่อร้านอาหาร/ร้านอาหารที่มิชลินแนะนำ 70 แห่ง
“ผลลัพธ์สุดท้ายเป็นผลจากกลุ่มผู้ประเมิน ไม่ใช่ตัวบุคคล เรารับประกันว่าดาวมิชลินในโฮจิมินห์ซิตี้ โตเกียว หรือปารีสจะมีคุณภาพเหมือนกัน" - Mr. Gwendal ยืนยัน
ตัวแทนของมิชลิน ไกด์ กล่าวว่าทีมผู้ประเมินมาจาก 20 ประเทศ และรางวัลนี้มีอยู่ในกว่า 40 ประเทศและดินแดน แม้ว่าจะมีมาตรฐานสากล แต่มิชลินยังคงรักษาเอกลักษณ์อันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละประเทศ และจนถึงตอนนี้ มิชลินต้องเผชิญกับความท้าทายเสมอเมื่อกล่าวถึงประเทศใดๆ เป็นครั้งแรก ไม่ใช่แค่ในเวียดนามเท่านั้น
นาย Nguyen Xuan Quynh เลขาธิการสมาคมเชฟเวียดนาม ยอมรับว่าเขาได้รับความคิดเห็นที่หลากหลายจากคนในวงการนี้ อารมณ์เหล่านั้นก็เป็นอารมณ์ที่เข้าใจได้เช่นกัน เพราะอาหารก็เหมือนกับความงาม ขึ้นอยู่กับการรับรู้ของแต่ละคน อาหารอร่อยของคนหนึ่งอาจไม่เหมาะกับอีกคน
อย่างไรก็ตาม ตามคำกล่าวของ Mr. Nguyen Xuan Quynh มิชลินมีเกณฑ์การประเมินอิสระของตนเองเช่นเดียวกับที่พวกเขาทำมาเป็นเวลาหลายร้อยปีในประเทศอื่นๆ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่จนถึงขณะนี้ อาหารประจำชาติยังคงเคารพคุณค่าของการจัดอันดับของมิชลิน
อาหารเรียกน้ำย่อยสวยๆ ปรุงโดยเชฟ Sam Tran จากร้านอาหาร GIA
Ms. Pham Bich Hanh เจ้าของเครือร้านอาหาร Quan Dien Ngon และ Ngon Garden เชื่อว่าเวลาจะเป็นคำตอบที่ดีที่สุดสำหรับการประเมินคุณภาพ
ร้านอาหาร Ngon และ Ngon Garden อยู่ในรายชื่อร้านอาหาร/ร้านอาหารที่แนะนำ 70 แห่ง Ms. Pham Bich Hanh เน้นย้ำว่าตำแหน่งมิชลินเป็นแหล่งแรงบันดาลใจที่ดีเยี่ยมสำหรับร้านอาหารต่างๆ ในการมุ่งมั่นและปรับปรุงบริการของตน นี่เป็นเกียรติ แต่ยังเป็นความรับผิดชอบของหน่วยงานในการยืนยันชื่อและแบรนด์ของตนด้วย
