จากคนงานสู่เจ้าของโรงงานผลิตผลิตภัณฑ์ OCOP

ธุรกิจแปรรูปอาหารฟุกดึ๊ก (หมู่บ้านบงจาง ตำบลแทงดึ๊ก อำเภอโกเดา) เชี่ยวชาญในการผลิตแผ่นแป้งข้าวสำหรับห่อปอเปี๊ยะทอด ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองที่ใช้สำหรับห่อปอเปี๊ยะทอดและแหนม (ไส้กรอกเวียดนาม)

Báo Tây Ninh•20/05/2025

นายง็อก อานห์ (ตรงกลาง) แนะนำผลิตภัณฑ์แผ่นแป้งห่อปอเปี๊ยะให้แก่ผู้นำสมาคมเกษตรกรตำบลแทงห์ดึ๊ก

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาวจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเมื่อปลายปี 2022 นายเหงียน ง็อก อั๋น (เกิดปี 1982) เจ้าของโรงงาน กล่าวว่า ครอบครัวของเขาอาศัยอยู่ในพื้นที่ห่างไกล ในหมู่บ้านเบ็นโช (ตำบลแทงห์ดึ๊ก) ครอบครัวของเขาไม่มีที่ดินทำกินใดๆ ก่อนปี 2006 เพื่อหารายได้เลี้ยงชีพ เขาเคยไปทำงานแปรรูปอาหารในบริษัทอาหารแห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์

ในช่วงเวลานั้น เขาได้เรียนรู้ศิลปะการทำแผ่นแป้งสำหรับปอเปี๊ยะและแหนมทอด (ไส้กรอกเวียดนาม) ในปี 2549 เขาลาออกจากงานในโรงงานและกลับไปยังบ้านเกิด (หมู่บ้านเบ็นโช) เพื่อซื้อเครื่องมือและวัตถุดิบในการทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะทำมือ ซึ่งเป็นสินค้าใหม่ในพื้นที่ จึงมีความเป็นเอกลักษณ์และได้รับความนิยมจากลูกค้าจำนวนมาก

นับจากนั้นเป็นต้นมา เขาได้ซื้ออุปกรณ์เพิ่มและจ้างคนงานมากขึ้น ทำให้ปริมาณการผลิตเพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์ของเขาถูกจำหน่ายทั้งในและนอกจังหวัด ซึ่งช่วยให้ครอบครัวของเขามีรายได้ที่มั่นคงและมีเงินออมบ้าง

เมื่อตระหนักว่าวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมที่ทำด้วยมือไม่สามารถตอบสนองความต้องการของตลาดได้ และเนื่องจากที่ตั้งของครอบครัวอยู่ห่างไกลจากถนนสายหลัก ทำให้การขนส่งและการส่งเสริมการขายผลิตภัณฑ์เป็นไปได้ยาก ในปี 2558 ครอบครัวของนายง็อก อาน จึงเช่าที่ดินริมทางหลวงหมายเลข 22B ในหมู่บ้านบงจาง เพื่อก่อตั้งธุรกิจแปรรูปอาหารฟุกดึ๊ก

นอกจากการเช่าสถานที่แล้ว ครอบครัวของเขายังตัดสินใจปรับปรุงกระบวนการผลิต โดยซื้อเครื่องจักรและอุปกรณ์ เปลี่ยนจากการผลิตด้วยมือมาเป็นการผลิตด้วยเครื่องจักรในระดับอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตาม ครอบครัวของเขาประสบปัญหาเรื่องเงินทุนในการลงทุน

คุณง็อก อานห์ - เจ้าของธุรกิจแปรรูปอาหารฟุกดึ๊ก

เพื่อเป็นทุนเพิ่มเติมในการผลิต ในปี 2558 ครอบครัวของนายง็อก อานห์ ได้รับเงินกู้ 50 ล้านดองจากธนาคารนโยบายสังคมประจำอำเภอ โดยใช้กองทุนสร้างงานเป็นหลักประกัน เงินกู้พิเศษนี้ทำให้ครอบครัวของเขามีโอกาสมากขึ้นในการซื้อวัตถุดิบและปรับปรุงบรรจุภัณฑ์สินค้า หลังจากชำระคืนเงินกู้ก้อนแรกแล้ว ในปี 2563 ครอบครัวของเขาก็ได้รับเงินกู้อีก 100 ล้านดองเพื่อลงทุนในธุรกิจและการผลิต

ปัจจุบัน โรงงานแปรรูปอาหารฟุกดึ๊กมีพนักงานประมาณ 10 คน ผลิตปอเปี๊ยะเวียดนามได้ประมาณ 2,000 ห่อต่อวัน (แต่ละห่อบรรจุ 27 ชิ้น) เพื่อลดต้นทุนและเพิ่มผลกำไรสูงสุด นายง็อกอันห์ทำหน้าที่ทั้งเป็นเจ้าของและพนักงาน เขาขับรถเองและจัดการเรื่องการขนถ่ายสินค้าด้วยตนเอง ด้วยเหตุนี้ ครอบครัวของเขาจึงมีรายได้ระหว่าง 20 ถึง 30 ล้านดงต่อเดือน (หลังหักค่าใช้จ่ายในการลงทุน) ที่สำคัญ โรงงานของเขายังให้การจ้างงานที่มั่นคงแก่คนงานท้องถิ่นประมาณ 10 คน โดยมีเงินเดือนตั้งแต่ 6 ถึง 7 ล้านดงต่อคนต่อเดือน

นายเหงียน ทันห์ ตัม รักษาการประธานสมาคมเกษตรกรประจำตำบล กล่าวว่า ไม่เพียงแต่นายง็อก อั๋น เท่านั้น แต่ครัวเรือนอื่นๆ อีกหลายครัวเรือนในพื้นที่ก็มีรายได้เพิ่มขึ้นและมีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นทุกปี ด้วยการใช้เงินกู้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ถูกต้องและมีประสิทธิภาพ ซึ่งส่งผลดีต่อการดำเนินงานตามแผนเป้าหมายแห่งชาติในการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ที่เจริญก้าวหน้าในท้องถิ่น ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดคือครัวเรือนของนายเหงียน ง็อก อั๋น จากคนงานโรงงาน เขาได้ก้าวขึ้นมาเป็นเจ้าของธุรกิจ โดยกล้าลงทุนและกู้ยืมเงินเพิ่มเพื่อขยายการผลิต ซึ่งก่อให้เกิดการสร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นหลายคน

สถานประกอบการของเขาได้รับการยกย่องชมเชยจากประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดสำหรับความสำเร็จที่โดดเด่นและผลิตภัณฑ์ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP นอกจากนี้ นายเหงียน ง็อก อาน ยังได้รับใบประกาศเกียรติคุณจากประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอโกเดาสำหรับความสำเร็จที่โดดเด่นและผลงานที่เป็นแบบอย่างในโครงการแข่งขันของสมาคมเกษตรกรอำเภอโกเดาในปี 2024 ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ครอบครัวของนายง็อก อาน ได้เข้าร่วมกิจกรรมการกุศลเพื่อสังคมอย่างแข็งขัน และได้รับใบประกาศเกียรติคุณจากคณะกรรมการประชาชนตำบลแทงห์ดึ๊กเป็นประจำทุกปีในฐานะบุคคลตัวอย่างในการทำงานเพื่อสังคม

ดุยฮวน

ที่มา: https://baotaininh.vn/tu-cong-nhan-vuon-len-chu-co-so-san-xuat-san-pham-ocop-a190253.html