จากผู้ชื่นชอบอาหาร สู่ผู้ก่อตั้งเครือร้านอาหารชื่อดัง

Báo Phụ nữ Việt Nam•14/10/2024

[โฆษณา_1]

จากลูกค้าประจำของร้าน Com Le มาโดยตลอด ในปี 2023 คุณ Nguyen Manh Tuan ได้กลายเป็นผู้ถือหุ้นอย่างเป็นทางการ และเริ่มต้นเส้นทางในการนำพาร้านให้เติบโตจนกลายเป็นเครือร้านอาหารขนาดใหญ่และประสบความสำเร็จอย่างในปัจจุบัน

เส้นทางจากผู้ชื่นชอบ อาหาร สู่ผู้ก่อตั้งเครือร้านอาหารชื่อดัง

Anh Nguyễn Mạnh Tuấn: Từ người đam mê ẩm thực đến founder chuỗi nhà hàng nổi tiếng- Ảnh 1. — นายเหงียน มานห์ ตวน

คุณเหงียน มานห์ ตวน (เกิดปี 1988 จากจังหวัดฟู้โถ) เป็นที่รู้จักในฐานะเจ้าของร้านนาฬิกาหรูชื่อดังใน ฮานอย นอกจากนั้น เขายังเป็นเชฟผู้หลงใหลในการทำอาหารเป็นพิเศษ สำหรับคุณตวน อาหารและเรื่องราวของการกินไม่ได้เป็นเพียงแค่การสนองความหิวเท่านั้น แต่ยังมีความหมายมากกว่าประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และความทรงจำของมนุษย์

ด้วยความที่เป็นคนชอบทานอาหาร และลักษณะงานของเขาที่ต้องพบปะและเลี้ยงรับรองลูกค้าอยู่บ่อยครั้ง คุณต้วนจึงมองหาร้านอาหารที่ตรงตามเกณฑ์ "อร่อย สุภาพ และสะดวกสบาย" อยู่เสมอ จากการแนะนำของเพื่อน คุณต้วนจึงได้รู้จักร้านอาหาร Com Le และได้ไปทานที่สาขา Trieu Viet Vuong ตั้งแต่ครั้งแรกนั้น คุณต้วนประทับใจมากกับบรรยากาศที่อบอวลไปด้วยวัฒนธรรมเวียดนามเหนือ และอาหารที่ให้รสชาติเหมือน "รสชาติของบ้านเกิด" ค่อยๆ กลายเป็นลูกค้าประจำของ Com Le และกลายเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ของเขาเสมอเมื่อมีเพื่อน ลูกค้า หรือเพียงแค่ต้องการทานอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน

Anh Nguyễn Mạnh Tuấn: Từ người đam mê ẩm thực đến founder chuỗi nhà hàng nổi tiếng- Ảnh 2.

คุณต้วนไม่เพียงแต่เป็นลูกค้าวีไอพีของร้านคอมเลเท่านั้น แต่ระหว่างการมาทานอาหารที่ร้าน เขายังโชคดีได้พบและเป็นเพื่อนกับเจ้าของร้าน คุณบุย ดินห์ ลาป อีกด้วย ด้วยความชื่นชอบในอาหารเหมือนกัน รวมทั้งมีวิถีชีวิตและเป้าหมายทางธุรกิจที่คล้ายคลึงกัน ทั้งสองจึงค่อยๆ สนิทสนมกันมากขึ้น ในปี 2023 คุณต้วนได้เข้ามาเป็นผู้ถือหุ้นอย่างเป็นทางการ และเริ่มต้นเส้นทางในการเปลี่ยนแปลงร้านคอมเลให้กลายเป็นเครือร้านอาหารขนาดใหญ่และประสบความสำเร็จอย่างทุกวันนี้

ภายใต้การนำของนายตวนและผู้ก่อตั้ง ปัจจุบัน Com Le ได้พัฒนาเป็น 5 สาขาในฮานอย ได้แก่ Com Le เลขที่ 4 ซอย 44 ถนนเหาหนาม; Com Le 135 ถนนเจียวเวียดหว่อง; Com Le 34 ถนนเหงียนตรวงโต; Com Le 164 ถนนวูฟามฮัม; และ Com Le 111 ถนนเจียวเวียดหว่อง

Anh Nguyễn Mạnh Tuấn: Từ người đam mê ẩm thực đến founder chuỗi nhà hàng nổi tiếng- Ảnh 3. — ร้านอาหาร Com Le ตั้งอยู่ที่เลขที่ 135 ถนน Trieu Viet Vuong

ด้วยบรรยากาศที่โปร่งโล่งและกว้างขวาง อบอวลไปด้วยจิตวิญญาณของบ้านไม้แบบดั้งเดิมของเวียดนามเหนือ และเมนูอาหารที่หลากหลาย ทำให้ร้านอาหารเครือ Com Le กลายเป็นสถานที่พบปะสังสรรค์ที่คุ้นเคยสำหรับผู้ที่อยู่ห่างไกลจากบ้านเกิด หรือผู้ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนามเหนือ

ผู้ก่อตั้ง เหงียน มานห์ ตวน และภารกิจของเขาในการอนุรักษ์แก่นแท้ของอาหารเวียดนาม

สำหรับผู้ก่อตั้งอย่าง เหงียน มานห์ ตวน ร้าน Com Le ไม่ใช่แค่ "บ้าน" สถานที่ที่เขาแวะไปเมื่อใดก็ตามที่อยากทานอาหาร "ฝีมือบ้าน" ไม่ใช่แค่สถานที่ต้อนรับแขกและพบปะเพื่อนฝูง ไม่ใช่แค่ "ช่องทางการลงทุน" ที่สร้างรายได้รายเดือน... แต่ยังเป็นสถานที่ที่ช่วยให้เขาบรรลุภารกิจในการอนุรักษ์แก่นแท้ของอาหารเวียดนามอีกด้วย

เพื่อบรรลุภารกิจนี้ นับตั้งแต่เข้าร่วมงานกับร้าน Com Le คุณตวนได้ทุ่มเทอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ทุกอย่างออกมาดีและพิถีพิถัน แม้กระทั่งรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ในการคัดเลือกวัตถุดิบสำหรับอาหารของ Com Le คุณตวนยืนยันที่จะเลือกเฉพาะอาหารที่สะอาด สด และมีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อให้แน่ใจว่าผู้รับประทานอาหารจะได้รับสุขภาพที่ดี จากนั้นเชฟของร้านจะนำวัตถุดิบเหล่านี้มาปรุงด้วยสูตรเฉพาะที่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดและสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร

เมื่อคุณได้ลิ้มลองอาหารที่ร้าน Com Le คุณจะพบว่าอาหารแต่ละจานนั้นได้จำลองและปลุกความทรงจำเกี่ยวกับชนบททางตอนเหนือของเวียดนามได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งเป็นสถานที่ที่ประเพณีการรวมญาติของครอบครัวที่มีสมาชิกสามหรือสี่รุ่นอาศัยอยู่ร่วมกันเป็นเรื่องปกติ นี่คือคุณค่าและความหมายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่มิสเตอร์ตวนหวังจะมอบให้กับลูกค้าผ่านอาหารที่ร้าน Com Le

Anh Nguyễn Mạnh Tuấn: Từ người đam mê ẩm thực đến founder chuỗi nhà hàng nổi tiếng- Ảnh 4. — อัญจวนหวังที่จะนำแบรนด์ Com Le ไปสู่ทั่วประเทศเวียดนาม

นอกจากนี้ คุณตวนยังมีกฎระเบียบที่เข้มงวดในทุกรายละเอียดของร้านอาหาร เช่น การสวมถุงมือและหน้ากากอนามัยตลอดเวลาขณะเตรียมอาหาร การไม่ทิ้งกระดาษเช็ดปากไว้บนพื้น และการรักษาความสะอาดของครัวให้ปราศจากคราบไขมัน... สำหรับผู้ก่อตั้งวัย 36 ปี ทุกสิ่งที่เข้าสู่ร่างกายต้องปลอดภัยและอร่อย เขาให้ความสำคัญกับคุณภาพและความพึงพอใจของลูกค้าเป็นหลัก สร้างความแตกต่างและเป็นแนวทางในการดำเนินงานทั้งหมดของระบบร้านอาหาร Com Le

“ร้าน Com Le มุ่งมั่นที่จะพัฒนาคุณภาพการบริการ สร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ และในขณะเดียวกันก็อนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าทางอาหารแบบดั้งเดิม เราเชื่อว่าอาหารทุกจานที่ร้าน Com Le ไม่ใช่แค่เพียงอาหารจานเดียว แต่ยังเป็นเรื่องราว ประสบการณ์ทางวัฒนธรรม และความภาคภูมิใจในอาหารเวียดนาม” นายเหงียน มานห์ ตวน ผู้ก่อตั้งร้าน Com Le กล่าว

ด้วยแรงผลักดันจากความรักในอาหารและพันธกิจในการอนุรักษ์แก่นแท้ของอาหารเวียดนาม ผู้ก่อตั้ง เหงียน มานห์ ตวน หวังที่จะนำ Com Le ไปสู่ทุกมุมของเวียดนามในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า และในอนาคตอันใกล้ จะมุ่งมั่นที่จะนำแบรนด์ไปสู่ระดับสากลอย่างแน่นอน

ที่มา: แนะนำตัว

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://phunuvietnam.vn/anh-nguyen-manh-tuan-tu-nguoi-dam-me-am-thuc-den-founder-chuoi-nha-hang-noi-tieng-20241014104130733.htm