เด็กในวัยที่เหมาะสมจะได้รับวิตามินเอที่สถานี อนามัย ชุมชน Ly Van Lam เมือง Ca Mau

มีสารอาหารไมโครอยู่ประมาณ 90 ชนิด ได้แก่ วิตามินที่ละลายน้ำได้ (กลุ่ม B, C ...), วิตามินที่ละลายในไขมัน (กลุ่ม A, D, E, K) และแร่ธาตุ (ธาตุเหล็ก, สังกะสี, ไอโอดีน, ทองแดง, แมงกานีส, แมกนีเซียม ...) ซึ่งมีส่วนร่วมในกระบวนการเจริญเติบโต พัฒนาการทางร่างกาย รูปร่าง และสติปัญญา การปรับปรุงสุขภาพ และเสริมสร้างความต้านทานของร่างกาย วิตามินเอมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโต การมองเห็นที่แข็งแรง และการปกป้องความสมบูรณ์ของเซลล์เยื่อบุผิว ธาตุเหล็กมีความจำเป็นต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือด โดยสร้างเม็ดเลือดแดงเพื่อขนส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกาย วิตามินดีและแคลเซียมมีบทบาทสำคัญในการสร้างและพัฒนาของกระดูกและฟันในเด็ก ช่วยปกป้องผู้สูงอายุจากโรคกระดูกพรุน ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นของต่อมไทรอยด์ในการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์ ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต การสร้างและพัฒนาสมอง สังกะสีช่วยเพิ่มการดูดซึม เพิ่มการสังเคราะห์โปรตีน เพิ่มความอยากอาหาร ตลอดจนเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยให้เด็กเจริญเติบโตสูงขึ้น

ในปี 2025 แคมเปญสื่อสารวันสารอาหารรองจะมีหัวข้อว่า “สารอาหารรองมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโต พัฒนาการทางร่างกาย รูปร่างและสติปัญญา เสริมสร้างสุขภาพ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย” นับเป็นโอกาสที่ภาคส่วนสาธารณสุขจะเน้นย้ำถึงบทบาทสำคัญของสารอาหารรอง โดยเฉพาะวิตามินเอ ในการพัฒนาอย่างครอบคลุมของเด็กเล็ก พร้อมกันนี้ ยังสร้างความตระหนักรู้ให้กับประชาชนเกี่ยวกับความสำคัญของวิตามินและแร่ธาตุต่อสุขภาพ โดยเฉพาะสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน พัฒนาการทางสติปัญญา ความสูง และป้องกันโรคต่างๆ ที่เกิดจากการขาดสารอาหารรองอีกด้วย

นางสาวเหงียน ง็อก บิช ประจำตำบลลี วัน ลาม เมือง ก่าเมา กล่าวว่า “ปีละ 2 ครั้ง ฉันและสามีจะพาลูกไปที่สถานีอนามัยเพื่อรับวิตามินเอเพื่อป้องกันโรคตาบอดกลางคืนและภาวะตาบอดเรื้อรัง และเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน”

นอกจากนี้ การรับประทานอาหารที่มีความสมดุล หลากหลาย และเสริมสารอาหารอย่างเหมาะสม จะเป็นรากฐานของร่างกายที่แข็งแรงและสมบูรณ์ วิตามินเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย วิตามินแต่ละชนิดมีบทบาทต่างกัน แต่ล้วนมีส่วนช่วยให้ร่างกายแข็งแรง เพิ่มภูมิคุ้มกัน และพัฒนาอย่างครบถ้วน

วิตามินเอเป็นสารอาหารที่ละลายในไขมันซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาทางร่างกายและมีส่วนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพื่อป้องกันร่างกายจากการติดเชื้อ อย่างไรก็ตาม อาหารของครอบครัวในปัจจุบันไม่ได้ตอบสนองความต้องการของวิตามินและแร่ธาตุรวมถึงวิตามินเอได้ 100% ดังนั้นเด็กๆ จึงต้องได้รับวิตามินเอเสริมเพื่อพัฒนาร่างกายให้ดี หลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อปัญหาสายตา ภูมิคุ้มกันบกพร่อง เป็นต้น

การใช้วิตามินเอในปริมาณสูงในผู้ป่วยที่ถูกต้องและในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยป้องกันและรักษาภาวะขาดวิตามินเอในเด็กได้ (ภาพประกอบ)

ครอบครัวที่มีลูกเล็กควรรับประทานอาหารที่มีวิตามินเอสูงเป็นประจำ ซึ่งพบได้ในเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม ผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักโขม ผักโขมใบมะขาม ใบมันเทศ ผักโขมแดง เป็นต้น หัวเผือกและผลไม้ที่มีสีเหลืองหรือแดงเข้ม เช่น ฟักข้าว ฟักทอง มะเขือเทศ เป็นต้น ควรรับประทานอาหารที่มีน้ำมันและไขมันในปริมาณที่เพียงพอในมื้ออาหาร เพื่อให้ร่างกายของเด็กสามารถดูดซึมวิตามินเอได้ดี ถือเป็นทางเลือกชั่วคราวเพื่อให้เด็กได้รับวิตามินเอเสริมอย่างมีประสิทธิภาพ

เพื่อป้องกันการขาดสารอาหาร นอกจากวิธีแก้ไขในระยะสั้นด้วยการรับประทานอาหารเสริมวิตามิน เช่น แคปซูลวิตามินเอขนาดสูง เม็ดวิตามินรวม ฯลฯ แล้ว วิธีแก้ไขในระยะกลางคือการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมวิตามิน ส่วนวิธีแก้ไขในระยะยาวและสำคัญที่สุดคือการปรับปรุงคุณภาพของอาหาร คุณแม่ต้องใช้อาหารหลากหลายประเภท ผสมอาหารหลายประเภทเข้าด้วยกันในมื้ออาหารประจำวันของลูก ให้ความสำคัญกับการเลือกและใช้อาหารที่มีสารอาหารหลากหลายเป็นพิเศษ ให้นมบุตรโดยเฉพาะในช่วง 6 เดือนแรก ให้นมบุตรจนถึงอายุ 24 เดือนขึ้นไปด้วยอาหารเสริมที่เหมาะสม ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารอาหารหลากหลายในท้องถิ่นสำหรับมื้ออาหารประจำวันของลูก เติมไขมันหรือน้ำมันปรุงอาหารเพื่อเพิ่มการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค

ขณะเดียวกันเด็กอายุระหว่าง 6-36 เดือนควรได้รับวิตามินเอในปริมาณสูงปีละ 2 ครั้งตามคำแนะนำของสถานีอนามัยประจำตำบลหรือตำบล เด็กอายุมากกว่า 2 ปีควรรับประทานยาถ่ายพยาธิปีละ 2 ครั้ง ปฏิบัติตามสุขอนามัยด้านอาหาร สุขอนามัยส่วนบุคคล และสุขอนามัยสิ่งแวดล้อมเพื่อป้องกันการติดเชื้อพยาธิและปรสิต...

มาย ทานห์

ที่มา: https://baocamau.vn/vi-chat-dinh-duong-can-thiet-cho-qua-trinh-tang-truong-cua-tre-a39403.html