เวียดนามมีร้านอาหาร 9 แห่งที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์

(หนังสือพิมพ์ดานตรี) - เมื่อเย็นวันที่ 5 มิถุนายน พิธีมอบรางวัลสำหรับร้านอาหารและสถานประกอบการด้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกจากมิชลินไกด์ประจำปีนี้ จัดขึ้นที่เมืองดานัง

ร้านอาหารรวม 181 แห่งในสามเมือง ได้แก่ ฮานอย ดานัง และโฮจิมินห์ ได้รับรางวัลจากมิชลินไกด์ในหลากหลายประเภท

นอกจากดาวมิชลินอันทรงเกียรติแล้ว คู่มือมิชลินยังมอบรางวัลพิเศษต่างๆ ได้แก่ รางวัล Michelin Guide Special Awards; Michelin Guide Selected (ร้านอาหารที่มิชลินแนะนำ); และ Bib Gourmand (ร้านอาหารที่มีอาหารอร่อยและราคาไม่แพง)

ร้านอาหาร 109 แห่งที่กระจายอยู่ทั่วสามเมือง ได้รับรางวัลในหมวดหมู่ Michelin Selected โดยมีร้านอาหารใหม่ 14 แห่งที่ได้รับการคัดเลือก

ร้านอาหารและสถานประกอบการด้านอาหารที่ได้รับรางวัลจากมิชลินในปีนี้ (ภาพ: ฮุย ฮวาง)

ในปีนี้ รายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัล "อาหารอร่อยและราคาไม่แพง" เพิ่มขึ้นเป็น 63 แห่ง รวมถึงร้านอาหารใหม่ 9 แห่ง โดย 5 แห่งอยู่ในฮานอย และ 4 แห่งอยู่ใน ดานัง ส่วนโฮจิมินห์ซิตี้ไม่มีร้านอาหารใหม่เพิ่มเข้ามาในรายชื่อ

ที่น่าสนใจคือ ในบรรดาร้านอาหาร 9 แห่งที่ได้รับดาวมิชลินในปีนี้ มีหนึ่งแห่งที่ได้รับดาวตั้งแต่ครั้งแรกที่ปรากฏชื่อในรายชื่อการคัดเลือก และอีกสองแห่งคือ Ciel และ CoCo Dining ได้รับการเลื่อนอันดับขึ้นจากปีที่แล้ว โดยทั้งสองร้านตั้งอยู่ในเมืองโฮจิมินห์

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ร้านอาหาร CoCo Dining ได้รับการเลื่อนระดับเป็นร้านอาหารระดับหนึ่งดาว หลังจากอยู่ในหมวด Michelin Selected ติดต่อกันสองปี (2023 และ 2024)

เชฟโว ทันห์ หว่อง จากร้าน CoCo Dining กล่าวว่า "นี่เป็นครั้งแรกที่เราได้รับเกียรตินี้"

ที่น่าสังเกตคือ ร้านอาหารในฮานอยที่ได้รับรางวัลส่วนใหญ่เน้น อาหาร แบบดั้งเดิมและการตกแต่งแบบเรียบง่าย ร้านอาหารชื่อดังที่เสิร์ฟเฝอ ก๋วยเตี๋ยวปลาไหล และข้าวห่อใบตองในเมืองหลวงยังคงติดอยู่ในรายชื่อปีนี้ เช่น ร้านเฝอเทียน ร้านเฝอไก่ชาม ร้านก๋วยเตี๋ยวปลาไหลจันกัม (เขตฮว่านเกี๋ยม) ร้านข้าวห่อใบตองบาซวน ร้านข้าวห่อใบตองบาฮว่าน เป็นต้น

"เรารู้สึกภาคภูมิใจที่ได้เห็นจำนวนร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินเพิ่มขึ้นในปีนี้ พร้อมกับการเกิดขึ้นของเชฟรุ่นใหม่มากฝีมือ" กเวนดาล ปูลเลนเนค ผู้อำนวยการฝ่ายต่างประเทศของมิชลินไกด์กล่าว

ข้าวห่อใบตองนึ่งของคุณนายซวนในฮานอย ได้รับการยกย่องให้ติดอยู่ในรายชื่อร้านอาหารแนะนำของมิชลินไกด์ (ภาพประกอบ: โต๋น วู)

นางสาวฟาม ถิ บิช ฮานห์ เจ้าของร้านอาหารสองแห่งในฮานอย ได้แก่ ร้าน Quan An Ngon และร้าน Ngon Garden ได้แสดงความภาคภูมิใจ ในฐานะหนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Michelin Selected (แนะนำโดยคู่มือมิชลิน) เป็นปีที่สามติดต่อกัน

คุณฮันห์กล่าวว่า นี่คือผลลัพธ์จากความพยายามอย่างไม่หยุดยั้งของทีมงาน ซึ่งประกอบด้วยเชฟ พนักงานร้านอาหาร ผู้จัดการ เจ้าหน้าที่ฝ่ายโลจิสติกส์ และบริษัทที่อยู่เบื้องหลังธุรกิจ การได้รับรางวัลติดต่อกันถึงสามครั้งถือเป็นความสำเร็จครั้งสำคัญและเป็นแรงบันดาลใจอย่างยิ่งให้ธุรกิจมุ่งมั่นพัฒนาและปรับปรุงต่อไป

“การกำหนดภารกิจของเราในฐานะทูตแห่งอาหารเวียดนามได้กลายเป็นองค์ประกอบหลักที่เราได้ดำเนินการมาหลายปีแล้ว ในบริบทของการท่องเที่ยวที่เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับอาหาร การได้รับการคัดเลือกจากมิชลินถือเป็นโอกาสที่ดีในการส่งเสริมอาหารและวัฒนธรรมเวียดนามให้แก่เพื่อนชาวต่างชาติในเชิงลึกยิ่งขึ้น”

"นี่ไม่เพียงแต่เป็นเกียรติสำหรับร้านอาหารของเราเท่านั้น แต่ยังเป็นก้าวสำคัญในเส้นทางของเราที่จะนำอาหารเวียดนามไปสู่ทั่วโลก" ตัวแทนจากร้าน Ngon Garden กล่าว

ดาวมิชลินเป็นระบบการให้คะแนนของมิชลินไกด์ ซึ่งมีตั้งแต่หนึ่งดาว (ดีมาก) ถึงสามดาว (ยอดเยี่ยม)

ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ถือเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารชั้นเลิศ ที่ซึ่งผู้รับประทานอาหารจะได้สัมผัสกับอาหารรสเลิศที่ปรุงโดยเชฟมากฝีมือ

ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับรางวัลหนึ่งดาวเนื่องจาก "มีอาหารอร่อย คุ้มค่าแก่การแวะมาลิ้มลอง"

การให้คะแนนสองดาวหมายความว่า "ร้านอาหารที่มีคุณภาพอาหารยอดเยี่ยม คุ้มค่าแก่การไปเยือน"

การให้คะแนนสามดาว (คะแนนสูงสุด) หมายถึง "คุณภาพอาหารยอดเยี่ยม คุ้มค่าแก่การวางแผนเดินทางไปสัมผัสด้วยตัวเอง"

ที่มา: https://dantri.com.vn/du-lich/viet-nam-co-9-nha-hang-dat-mot-sao-michelin-20250605233412764.htm