เวียดนามมีเครื่องเทศที่คุณสามารถกินได้วันละไม่กี่ชิ้นเพื่อบำรุงเลือดและช่วยป้องกันโรคมะเร็ง

VOV.VN - หอมม่วง เครื่องเทศที่คุ้นเคยในครัวของชาวเวียดนาม ไม่เพียงแต่ทำให้จานอาหารมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

หัวหอมอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะเคอร์ซิติน ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ สารประกอบกำมะถันในหัวหอมมีคุณสมบัติในการกระตุ้นการสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกัน เช่น เซลล์ลิมโฟไซต์ วิตามินซีในหัวหอมช่วยสนับสนุนการทำงานของเม็ดเลือดขาว ช่วยให้ต่อสู้กับเชื้อโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ปกป้องสุขภาพหัวใจ

เคอร์ซิตินในหัวหอมช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล LDL (คอเลสเตอรอลไม่ดี) และลดความเสี่ยงในการเกิดคราบพลัคในหลอดเลือดแดง สารประกอบกำมะถันมีคุณสมบัติในการลดความเหนียวของเกล็ดเลือด ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือด โพแทสเซียมในหัวหอมช่วยควบคุมความดันโลหิต ลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง

หัวหอมสีม่วงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้วิธีใช้ประโยชน์จากมัน ภาพ: Getty Images

การป้องกันโรคมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระในหัวหอม เช่น เคอร์ซิตินและแอนโธไซยานิน ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายของ DNA ลดความเสี่ยงของการกลายพันธุ์ของยีนซึ่งเป็นสาเหตุของมะเร็ง สารประกอบกำมะถันมีคุณสมบัติในการยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งและกระตุ้นให้เซลล์มะเร็งทำลายตัวเอง หัวหอมอาจส่งผลกระทบต่อเส้นทางการส่งสัญญาณที่เกี่ยวข้องกับการเกิดมะเร็ง

ปรับปรุงสุขภาพระบบย่อยอาหาร

ไฟเบอร์ในหัวหอมช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ป้องกันอาการท้องผูก สารประกอบกำมะถันมีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรีย ช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ และลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ หัวหอมสามารถกระตุ้นการหลั่งเอนไซม์ย่อยอาหาร ซึ่งจะช่วยสนับสนุนกระบวนการย่อยสลายอาหาร

การควบคุมน้ำตาลในเลือด

สารประกอบในหัวหอมมีคุณสมบัติในการเพิ่มความไวต่ออินซูลิน ช่วยให้เซลล์ใช้กลูโคสได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ไฟเบอร์ในหัวหอมช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลจากลำไส้เข้าสู่เลือด หัวหอมอาจส่งผลต่อการเผาผลาญกลูโคสในตับ

เสริมการทำงานของสมอง

หัวหอมมีสารประกอบสำคัญที่เรียกว่ากรดแกมมา-อะมิโนบิวทิริก (GABA) นี่คือสารสื่อประสาทที่มีบทบาทสำคัญในการควบคุมกิจกรรมของสมอง สาร GABA ทำหน้าที่เป็นสารยับยั้ง ช่วยชะลอการส่งสัญญาณระหว่างเซลล์ประสาท ส่งผลให้รู้สึกผ่อนคลายและลดความเครียด

รักษาความหนาแน่นของกระดูก

หัวหอมเป็นแหล่งแคลเซียมอันอุดมสมบูรณ์ ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการสร้างและรักษาความแข็งแรงของกระดูก แคลเซียมมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก ช่วยป้องกันความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนและปัญหากระดูกและข้อ

เพิ่มการไหลเวียนโลหิต

หัวหอมอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ทองแดง และโพแทสเซียม มีบทบาทสำคัญในการผลิตเม็ดเลือดแดง ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและส่งเสริมสุขภาพโดยรวม หัวหอมช่วยเพิ่มการผลิตเม็ดเลือดแดง ช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการลำเลียงออกซิเจนไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อ การไหลเวียนโลหิตที่ดีช่วยเพิ่มพลังงาน เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง และสนับสนุนการเจริญเติบโตของเซลล์